辣椒會毀掉中國美食嗎？

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這是看了味精毀了中國美食嗎里一個答案延伸出來的。大致就是答主有個朋友，不論做什麼菜都要放辣椒，做豆子不放覺得沒味，做青菜不放沒味，答主認為，豆子就是豆子的味道，青菜就是青菜的味道，放辣椒就會毀了這些原本的味道。
希望大家能客觀的回答這個問題好嗎？
一個人不能吃辣的話，有辣椒無疑毀了ta個人世界裡的所有的美食。
另外我說一下，辣味並不是只有一種味道，不然我們何必去區分尖椒，大青椒，甜椒，小米辣，七星椒，等等各種程度不同的辣椒。

謝邀。為什麼大家總要覺得某種調味料會威脅美食呢？只要不走極端就好了啊。不同的調料配合不同的食物，畫龍點睛。凡事別走極端，不要做什麼都放辣椒，不要一放就放一大把食材本身的味道都嘗不出了。嗯就是這樣。

阿道夫希特勒都沒佔領歐洲，區區辣椒不足為患。

發源地南美洲也不是只有辣椒，它自己主場都沒搞定還想毀掉我天朝大國？不吃辣椒的人多了去了，畢竟辣味是一種痛覺。再有我國身為食道癌高發國家，還有我們對「上火」的概念，都不可能讓辣椒一家獨大。

反正胡椒辣椒花椒在我心目中是三足鼎立的。

湘菜：不放辣椒你來做

誒，有人回復。我就補一個

提問的人一定不知道有道菜叫油爆辣椒

一定不知道啥叫擂辣椒

不知道皮蛋抖辣椒

還有剁辣椒

你知不知到，辣椒在湖南不是配菜不是配菜不是配菜！我們不是把辣椒放到食物里。是辣椒本身就是食物。

存在即合理。我支持辣椒！我就喜歡把海鮮做成辣的，不辣不吃。原汁原味的腥氣真心吃不了。

沒有啊。中國美食活得好好兒的呢。因為中國太大了嘛。好好做美食的館子是有的。對廚藝有追求的家庭也很多。

辣椒會毀掉食客的舌頭是真的。其實不光是辣椒，任何口味濃重的調味方式都會，過甜，過咸，過辣，飲酒。都會破壞人的舌頭跟鼻子對纖細味覺嗅覺的體驗能力。

我是一個平時比較注意保護味覺的人。飲茶都比較清淡，吃食物注重天然鮮甜鮮的本味。去外面吃飯基本不點辣的，因為多數飯店一般以辣來掩飾食材的不新鮮。川菜除外。因為辣是本色。

去外面吃飯經常我一個人嘗到了食材不新鮮的味道而拒絕再吃那道菜，而一起吃飯的同學朋友都嘗不出來……對雞精味精味也很敏感。在一家人均消費能過千的豆撈吃過雞粉調湯的魚翅。不過在外面吃飯么，呵呵，能用史雲生雞湯當湯頭的就不錯了，大多數是5塊錢一大罐的雞味粉調的。

會做飯的人會用天然食材提鮮，比如肉類，蘑菇，雞蛋，海鮮，海帶，黃豆芽，胡蘿蔔，洋蔥，西紅柿，面醬，豆醬，味噌。

不會做飯的人下一把味精……

所以真誠建議看到這個答案的人，為了美食跟健康，都要少油少鹽，拋棄重口的調味方式，少喝酒，喝清茶。你真的會發現很多食材天然新鮮熟成度合適的話味道美妙極了。用重味去烹飪他們真的很浪費。

辣椒從來沒毀過中國美食，而且還成就了湘菜和川菜這些有代表性的菜系，真要說的話，無良商家為了追求辣度放辣椒精倒是應該管管。

煮熟的豆子還是豆子的味道嗎？煮熟的青菜還是青菜的味道嗎？

鹽會毀了地球美食嗎，抖個機靈

作為湖南人，感覺這個問題就像有人問我，蔥姜蒜會毀掉中國菜嗎？

辣椒會不會毀掉中國美食這個真的不清楚，但清楚的是沒有辣椒真的會毀掉中國美食

當年鼓吹肯德基麥當勞顛覆中餐陰謀論的人呢？

您多慮了

不它成就了中國美食

只能說辣本身就是中國美食的其中一部分

川的鮮香麻辣

湘的香辣軟濃

然後中國美食還有著一些不能吃辣的食客

不信你找個老廣州試試

辣真的沒本事毀掉中國美食

如果一個人做菜吃飯只有辣或者除了辣什麼都吃不出

那只是廚師水平不足或者那個人口味比較獨特而已

美食表示我不背鍋

謝邀，中國美食沒這麼脆弱，否則不配繼續流傳下去

我們這很多人都是無辣不歡的