香滑美味的雞肉蔬菜粥，增進食慾提高抵抗力，老人小孩一定要多吃

文|味博士

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雞肉蔬菜粥

食材：

大米50克、雞胸肉適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、西蘭花適量、姜少許、蔥少許

做法：

1、大米淘洗乾淨，用清水浸泡2小時。

2、雞肉焯水，切成末備用。

3、香菇在淡鹽水中浸泡20分鐘左右，切小丁，焯水備用。

4、西蘭花掰開，洗凈，焯水，只取花的部分備用。

5、胡蘿蔔洗凈去皮切末備用。

6、將泡好的大米連同泡米水一起放入鍋中煮開，關小火繼續煮至大米開花。

7、放入雞肉、香菇、胡蘿蔔、薑絲一起熬煮10分鐘左右，煮的時候要不停攪拌，以免糊鍋。

8、快好時放入西蘭花，煮3分鐘左右。

9、最後出鍋前加少許鹽、香油、蔥花調味即可。

小貼士：

1、雞肉焯水時，為了讓雞肉更香，可以適量加一些薑片、料酒腌制一會。

2、煮粥時加入少許油，能使煮成的粥米粒飽滿，色澤鮮亮。

3、如果有雞湯，骨頭湯，用來代替清水煮粥，會讓粥更香滑、醇厚。

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