香港這15家甜品店，總有一家是你的心頭好

3月中旬，正值店裡生意冷清，我們就抓緊時間外出旅行，充個電！這次在香港待了七點，主要任務就是尋找各種好店。

選擇香港作為探店目的地是因為，一來交通方便（寧波直飛），二來香港這個大都市匯聚了許多超棒的甜品店，無論是中式糖水還是西式點心。在香港的七天里，我們一共探訪二十餘家甜品店，一部分店鋪是參考openrice（開飯喇app，香港的大眾點評）和tripadvisor篩選出來的，另一部分店鋪我們早已嚮往許久，如半島酒店、Pierre Hermé、Ladurée。

在這篇文章里，我們篩選了其中有代表性的15家，並根據自己的喜愛程度把他們分成了三個推薦等級，和你們分享：

?? 一般推薦，我們吃完覺得平平，但名氣很大，感興趣仍可去嘗試；

?????? 牆裂推薦，甜品外觀和口感都有令人驚喜之處，值得再次前往品嘗。

??一 般 推 薦

No.15

Pan de Pain Pancakes&Sweets

主打空氣感鬆餅和拉花咖啡

來自日本沖繩的人氣甜品店，主打空氣感的鬆餅和拉花咖啡。人氣很旺，我們去時幾乎滿座，沒過一會兒門口還排起了等座長隊。點了草莓口味的Pancake（HK$88），三層鬆餅夾層奶油和新鮮草莓，頂部奶油quenelle（一種形狀的稱呼）裝飾，盤子上用草莓醬汁做了拉花。鬆餅口感比想像中紮實點，有點像被壓實的海綿蛋糕。我們還點了Berries water（HK$68），把各種莓類水果泡在水裡，帶果酸味的水……我們說就權當補充水果了。

總的來說，我們點的這兩個沒有任何驚喜，所以列為了一般推薦。不過網上有人推薦點original hotcake，說口感像舒芙蕾。聽起來蠻期待的，如果去可以試試。

?? 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B111B號商鋪

No.14

Joyful Dessert House

連續兩年入選米其林街頭小食的甜品店

2016-2017連續兩年入選米其林街頭小食，我們真被門口各種米其林推薦標識閃「瞎」了眼吶。推門而入，木質吧台和桌椅，白磚裝飾的牆面。空間不大，操作間就在吧台後面。點了燒菠蘿雪芭（HK$54）、綠茶心太軟伴雪糕（HK$62），還有一份紫薯奶凍。每道都是裝盤Plating的形式，個人感覺擺盤和餐具都可以更好（有個盤子竟然缺了個口）。

味道方面，燒菠蘿雪芭用了整片菠蘿，表面焦糖處理，使得整個口味和造型都出彩了，下面雪芭（sobert）口感清爽也很細膩，值得一嘗。心太軟是熔岩蛋糕，拿勺子一挖還能流出熱乎的內餡，口感偏甜，搭配的冰激凌裡面還有小冰渣。一款好品質的冰激凌會更細膩柔順點。

?? 旺角黑布街74號藝興大廈地下2及3號鋪

No.13

許留山

首創芒果西米撈，開始港式鮮果甜品之路

1992年，許留山首創芒果西米撈，憑此踏上港式鮮果甜品之路。經過數代許家人努力，如今就連身在中國大陸的我們也對它不陌生，上海有好多家分店。我們在街角打包了一杯芒果西米，外加一盒芒果糯米滋。想像中西米應該像珍珠奶茶中珍珠一般存在，結果吸一口，滿滿全是西米，混合著一點天然香味的芒果汁，與其說是飲料，更不如說是一大杯西米甜品。

大概是現在有大把的芒果口味甜品，就味道來說，芒果西米露沒有給我們很大驚喜。倒是芒果糯米滋，一口咬下去，軟糯的皮Q彈，夾雜著椰絲碎碎，中間竟然還有鮮芒果！口感豐富，恬淡適口，十分推薦。一盒六個，吃完估計會飽。

?? 許留山散布在香港大街小巷，隨便偶遇

No.12

澳洲牛奶公司

香港數一數二有性格的餐廳

「香港數一數二有性格餐廳，一定會念到澳洲牛奶公司，因為出了名的快快快，十分有香港人精神，有效率肯拼精神。」除了快，最出名還有甜品蛋白燉鮮奶（HK$28）和杏汁燉雞蛋（HK$28）。我們點了這兩樣，端上一白一黃。白色的是燉鮮奶，取蛋白和鮮奶分次混合好，再蒸熟。這碗甜度合適，蛋白也燉的非常嫩。黃色這碗是燉雞蛋，有很濃的杏汁味，和燉鮮奶一樣，非常嫩滑，很養身吶。

據說這家店最開始是因為牛奶自產自銷品質好而出名的。此外，這家熱店供應的三明治也名氣響亮，來吃早茶、下午茶的人很多，可能會排隊。

??佐敦白加士街47-49號地下

????比 較 推 薦

No.11

Le TAO

來自日本小樽的洋果子鋪

Le TAO最最招牌的是雙層芝士蛋糕（Double Fromage），風靡整個日本！所謂雙層就是蛋糕上層是半熟乳酪蛋糕，口感鬆軟；下層是深度烘焙乳酪蛋糕，口感十分濃郁。一口兩層咬下去，芝士在嘴中如雪般化開，滿滿濃郁的奶香和甘甜回味。雖然開在香港，但全部蛋糕都是日本空運過來，選用的也是超棒的北海道當地奶源。

另外我們還買了一盒皇家山峰紅茶巧克力（Royale Montagne），也是簽名款產品，推薦一試。山峰的造型讓人耳目一新，簡單又漂亮。取一塊放入嘴中，巧克力慢慢融化，散發著大吉嶺紅茶細微迷人的獨特香味。清新的茶和濃郁的可可，既相互獨立，又彼此融合，非常完美的平衡。話說，吃完想做一款給你們吃啊。

??中環ifc內

▲雙層芝士蛋糕（圖片來自網路）

No.10

Ladurée

不吃她家的馬卡龍據說白去法國了

無意中逛到這家法國大牌甜品店。這家巴黎著名高級甜點店創立於1862年，經過一個半世紀的洗禮，依舊是世界各地甜品迷們公認最值得「朝聖」的店之一。她創造出了馬卡龍，「去巴黎，如果不吃一下Ladurée的馬卡龍，那就白來了。 」整個店鋪被馬卡龍裝飾，保持一貫少女夢幻風格。我們買了海鹽焦糖、開心果、甘草、玫瑰四款馬卡龍。最驚喜的是甘草，散發著一種特別迷人的味道。

??尖沙咀海港城港威商場3樓3224號鋪

No.9

Oddies

意式冰激凌+港式雞蛋仔=？

香港傳統的雞蛋仔和意式冰激凌結合，會創造出什麼呢？Oddies，雪糕雞蛋仔。自製口味獨特的朱古力冰激凌（galeto），搭配剛烤出來的雞蛋仔，簽名款產品——夜狼night wolf就出爐啦。從上到下有四層，香脆的雞蛋仔、朱古力冰激凌、花生碎、花生冰激凌。有趣的吃法就是掰一塊雞蛋仔，沾點冰激凌，一口進去，香的甜的冷的熱的軟的脆的都有了。

這種西式和本土的結合大受港人歡迎。試想，如果在三門傳統和西式結合，是不是可以試試炸蝦+冰激凌??？你們有什麼腦洞歡迎在文末留言跟我們分享！

??中環歌賦街45號地鋪

No.8

公利真料竹蔗水

港九新界碩果僅存的還算完整的一家蔗汁店

在歐陽應霽的《香港味道》里，是這樣形容公利真料竹蔗水：港九新界碩果僅存的還算完整的一家蔗汁店，每天新鮮現榨的蔗汁得現買現喝，與坊間用熱水桶泡蔗、榨出的蔗汁版本截然不同。竹蔗性寒，需要先經過蒸煮去皮，方才開始榨汁。鮮榨竹蔗汁，一杯下肚，清、甜、潤，喝完嘴巴很舒服，完全沒有喝完瓶裝飲料舌頭的不適感。店鋪里懸掛的《茲將種甘蔗經驗及研究熬蔗水過程略述》寫道，最開始發覺得自家人常喝竹蔗水身體健康而去研究竹蔗，遂發現它的好處決定開店讓更多人受益。這種理念放在今天都令人感動，永不過時。

??中環荷李活道60號

No.7

奇趣餅家

非常地道的中式餅食店

這家店售賣大家耳熟能詳的中式點心：老婆餅、燒餅、牛耳仔（看起來像貓耳朵）。非常喜歡這家店到處是隨意親民的樣子，一塊塊手寫的價格標籤，新鮮出爐的糕點像階梯一樣一排排擺好，客人直接指著選購，價格合理大部分餅只要五塊錢一個。我們買了紅豆餅（軟糯有嚼勁，紅豆餡的量恰到好處，好吃。推薦）、香蕉糕（淡淡的香蕉香味，糯糯的一塊）、老婆餅、牛耳仔（有點鹹味的薄薄的貓耳朵）。還有很多其他糕點選擇，如果路過可以去品嘗下哦。

??旺角花園街135號地下

No.6

鋒味 By Beyond Dessert

謝霆鋒一起開發的曲奇餅乾，味道有驚喜哦

以本來餅乾並不在我們探店範疇，因為《十二道鋒味》謝霆鋒的美食名聲這麼響，這個打著鋒味招牌的店我們就十分好奇，進去看看，結果竟然收穫滿滿！

在這裡，我們第一次聽說曲奇餅乾也有分前味、後味的。店裡提供免費試吃，我們試的第一款口味是海苔辣椒。剛入口是海苔的腥味，接著是淡淡的咸，吃完了竟然滿口辣椒餘味。好特別，很好吃，推薦。店員介紹說鋒味曲奇最有名的那款是以甜、酸、苦、辣為主題的四大口味，我們買了一盒回來，還沒來得及嘗，到時候分享。

??中環結志街39-49號地下

??????牆 裂 推 薦

No.5

Lady M

他們家的千層蛋糕啊，簡直不能再好吃了！

沒去Lady M之前，好幾位在美國留學的朋友就已經多次向我們大力推薦它，「他們家千層超好吃的！」果真不負期望，我們專程跑去吃了兩次，把每個口味的千層吃遍！

原來千層的精髓是超級薄啊，一塊4厘米高，卻均勻疊了二十三層，每層薄如紙，入嘴後幾乎全部融化，只剩零星的幾層可以嚼一下。我們最喜歡抹茶千層和原味千層，口味濃郁又不膩。Lady M還專門為香港地區設計了玫瑰口味，美美的粉色，各位仙女們一定喜歡。口味輕盈，吃幾塊都毫無負擔，只是若想趕個下午茶真的得早點哦，兩點一過，等位長龍就排起來啦。

??Lady M在香港尖沙咀、中環、銅鑼灣各有分店。我們去的是尖沙咀店，海港城海運大廈2樓OT215K號舖

No.4

Paul Lafayet

目前我們心中排名第一的焦糖烤布蕾

Paul Lafayet是一家法式甜品店，坐鎮的主廚曾在米其林三星工作。從櫥窗海報上能看到這家店的簽名款產品——焦糖烤布蕾。

淺淺的陶碗，裝著準備好的烤布蕾。先均勻撒一層糖，再火槍噴面，待表面的糖色澤金黃後就端上桌啦。勺子叉下去，表面那層薄焦糖發出脆脆的斷裂音，下面是嬌嫩的布丁，連焦糖一同舀起。焦糖的清香里，布蕾入口綿密醇香，就像即化的棉花糖，冰涼涼，不甜膩，好吃極了，這絕對是我心中排名第一的焦糖烤布蕾！

順便預告一下，我們自己做的焦糖烤布蕾也即將推出咯~??

??Paul Lafayet在港有很多分店，我們去的是尖沙咀店，K11購物藝術館G23鋪

No.3

Pierre Hermé

甜點大神的店，品嘗各種有想像力的甜品咯！

Pierre Hermé大名已經不需要我們介紹了。他在香港的店鋪位於中環ifc，主要售賣馬卡龍、巧克力和一些盒裝的糖果點心。無論是包裝還是口味，都考究又充滿創意。

我們買了7種口味的馬卡龍，最喜歡生薑香蕉，難以想像生薑和香蕉竟然可以搭配，入口一股強烈的姜味，而溫和的香蕉漸漸中和了那股氣息，使得一切都變得非常融合；另一款焦糖蘋果也非常喜歡，微苦又香醇的焦糖餡兒中竟然夾了一層糖漬蘋果，讓人嘗到水果的鮮味，驚嘆！不得不說，這些口味搭配真是充滿想像力！

??中環ifc1樓1019C鋪

No.2

翠苑甜品專家

愛中式甜品，那碗芝麻糊一直念念不忘

我們一直在探索中式甜品的各種可能，推薦這家一直讓我們念念不忘的港式甜品店。我們點了只在周末供應的腰果糊、廣式有名的楊枝甘露，還有人氣產品芝麻糊。把腰果和芝麻磨得超細膩煮成糊狀，裝在樸實的陶瓷碗里，就像捧著小時候外婆家裡那口小碗。堅果香味濃厚，看似濃稠，一勺一勺吃完卻覺得十分爽口，回味也十分悠長。好喜歡這種傳統的味道！

??灣仔灣仔道177-179號保和大廈地鋪

No.1

半島酒店甜品 by Frank Haasnoot

偶像Chef Frank的甜點，獨特的口味搭配和絕妙的外觀設計

最重量級的推薦當然留在最後——來半島酒店品嘗我崇拜已久chef Frank的甜品。在半島酒店有四處地方可以嘗到他的甜品：

1、半島走廊商店The Panesula Acade地下一層半島精品店，這裡售賣印有半島logo的精美禮品。9：30am-7：30pm甜品櫃檯內有十種甜品可選（HK$50-60不等），另外巧克力和小糖果點心也非常方便購買帶走；

2、半島酒店大堂茶座Lobby，大堂全天從早餐開始，一直供應的深夜。這是香港極富盛名的優雅聚會地點，下午茶Hightea在港城也是數一數二（所以排隊的人也很多）。無論是普通用餐時間，還是下午茶時間（2：30pm-6：00pm）都有甜品菜單可以點。菜單里一共有六款甜品，除了最後一款泡芙塔雙人份（HK$290），其他都是單人盤飾甜品（HK$160/份）；

3、半島走廊商店二樓Gaddi』s法國餐廳，這是家極為隱秘的餐廳，就餐氛圍超級棒。可以預定chef』s table成為超級vip，近距離和廚師接觸，而且都是驚喜菜單suprise menu，內含甜品。按人計算費用，根據是否飲酒，2000~3000港幣/位不等；

4、半島露台餐廳The Verandah，自助餐的形式，大概800港幣/位。

囊中羞澀的我們就只嘗試了1、2兩處的甜品，不過也幾乎都吃遍了??（每天去一次，最後服務員見到我們都說，hi，你們又來啦??）。在大堂，每道堂食甜品都可圈可點值得品嘗。最喜歡燴菠蘿芫荽配椰子雪芭，芫(yán)荽(sui)就是我們常說的香菜。一端上來我們迅速被兩片薄而微透的菠蘿乾裝飾吸引，好別緻。清口的椰子雪芭（不含奶的冰激凌）搭配芒果，熱帶風情滿滿，香菜（幾乎嘗不出味道）也是恰到好處的點綴。

▲燴菠蘿芫荽配椰子雪芭

除了泡芙塔我們沒嘗試過，這幾道堂食甜品隨便點都不會出錯啦。Frank製作的無論是小甜品還是盤式甜品都精美至極，簡單幹凈的外觀包含層次豐富的口感，極富創意。最最讓我崇拜的是，他會把巧克力雕塑和蛋糕結合，簡直！我為之奮鬥的目標吶！

簡言之，半島酒店Frank的甜品會從視覺到味覺都驚喜到你哦！

??尖沙咀梳士巴利道22號

這是我在知乎的第一篇文章，感謝閱讀！未來請多多指教：）

圖文 | 夢靜

關於我

我叫夢靜，兩年前還是個空中達人經常拍攝飛往世界各地。如今，和好友棋勻在一個三四線小縣城開著一家自己的甜品店——小木巧克力。在這個群山環抱的小城裡，我們還養了兩隻毛小孩：哈士奇小木哥哥和阿拉斯加土豆妹妹。每天上午，我們進山裡遛狗。然後回到店裡打掃衛生，開始一天工作。除了製作常規甜品，我們也喜歡四處探店學習。

相比兩年前的城市生活，現在的生活更安定，內心也更寬敞自在。

~我們的作品可以看下面動圖哈~