看一看消費者的風味輪壓壓精

走路走著走著突然看到我心愛的風味輪兒，就突然想聊兩句

不明真相的吃豆兒群眾表示，什麼是風味輪？

見下圖

上圖來自百度貼吧LueOnSale

風味輪其實就是從不同的角度（烘焙化學反應／香氣／喝的風味）來給出一些風味特徵關鍵詞，可以作為我們品鑒工作時候的一個參考，也有助於愛好者／從業者對自己的感官進行訓練

scaa風味輪雖然進行過一次更新，所有內容合併在了一起並且有一些刪改

末圖是counter culture自己出的風味輪

至於風味輪怎麼看，相信已經有很多大師給大家講過了，我就不做多餘的闡述

接下來就是我們針對消費者市場的長期跟蹤調查，整理出的一個消費者眼中的風味輪

啊，不好意思，放錯圖了

以下正經圖

其實在大多數的消費者眼裡，風味輪有點太玄乎了，你們這些喝單品的老司機不要說話，你們是少數，很多從業者肯定跟我有一樣的感受，很多人在接觸咖啡的時候，苦即是濃，濃即是香，遇到這樣的客人我們都會耐心解釋，風味有哪些，濃並不一定是香，苦也不一定

但對於一個從來不研究咖啡的人來說，這個消費者風味輪還算貼切吧

我們吶也不要強迫消費者接受高級風味輪，人家就是喝不出來呢，人家就是喝一杯咖啡不要那麼複雜嘛

喝咖啡這件事情呀，只有喜好，沒有對錯

祝大家在即將到來的新年快樂，娛樂一下

如果新年之前我又寫了一篇的話，收回我剛說的新年快樂，下一篇再說