吃板栗好辦法？
板栗很好剝的
當然，有時候一著不慎也有可能出現這樣的情況↓↓
題主如果說的是剝板栗的話可以用這個
樓上的我都試過，都不好用。憑藉我和一朋友每周2斤板栗的經驗教你一招，適用於小型干炒板栗。首先板栗不要買太厚太大，沒必要，除了刀沒人幫得了你。你看粒上皇的那種就差不多了。在凸的那一面（不是平的或者凹的那面），中間橫向用指掐一條口子，注意不要按壓下去，只劃口子。（如果按壓將會像劃凹的那面一樣破是破了，內皮也和板栗粘連在一起）
之後右手捏住兩側，即裂口的兩頭，擠壓。整個板栗殼就裂開成兩瓣，左手從裂口掀開。
即可得到漂亮的兩瓣皮和完整果肉。直接取出來就能吃了，乾淨快捷。首先來說說熟板栗的剝法
1、熱脹冷縮法
栗子煮好後，在它的身上切一個小口，放入沸水中浸泡一分鐘左右，從切口處剝開。原理：經過高溫膨脹後，果仁和皮容易分離，和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。
2、冰箱冷凍法
栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
3、硬物敲打發
將賣來的栗子裝在一個比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會與栗肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子。
然後再來介紹一下生板栗的剝法：
1、太陽暴晒法
把生板栗放在烈日下暴晒幾天後，板栗殼表面的水分被晒乾以後就會自動裂開的，這樣很容易的就把殼去掉了。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。
2、冰箱冷凍法
把生板栗放到冰箱的冷凍室裡面冷凍兩個小時取出，由於熱脹冷縮，生板栗的果實縮小就會與外殼分離，這樣用手一捏殼就裂開了。
3、鹽水浸泡法
還有一種方法就是把淡鹽水燒開後把生板栗放入浸泡五分鐘然後取出，這種方法不僅板栗的殼就連裡面的皮也會很容易的隨著殼剝開。
4、筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。但是要注意，浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。
5、微波爐加熱法
如果家裡面有微波爐的話可以把生板栗殼用剪刀剪開一個小口放進微波爐里高溫烘烤一分鐘，取出後殼就會和果肉分離開了。
學會這幾招，不用擔心手指頭挂彩！
用刀子將板栗一切兩半，然後用小尖勺子挖著吃！
以我一周兩斤遷西板栗（小的），一年吃5個月的經歷來說，用指甲劃然後捏的確有用，但指甲很痛！！所以如果要大量吃，可以用袋子裝著10粒左右，紮緊然後對著牆上撞！！然後基本都開成兩半了，或者都開口了，指甲絕對不痛！
每次走在路上都被板栗小攤所吸引，因為板栗散發的香味太誘人了。忍不住來一袋，實在好吃。但是每次想吃的時候都要到街上買，太麻煩了，不如自己在家動手做板栗。你喜歡吃板栗嗎？學會這些做法，你再也不會到街上買路邊攤的了。自己動手，豐衣足食。
桂花蒸板栗
主料：板栗500克
輔料：桂花1小把
1、板栗用清水搓洗乾淨
2、用刀給每個板栗剁開個口子，深約5毫米（注意安全啊，單手操作，千萬別一個手去扶著栗子，刀下來到底是剁手還是剁栗子誰也保證不了哈）
3、蒸鍋放水燒開，把板栗鋪再蒸架上，撒上一小把干桂花，蓋上蓋子
4、保持中大火，蒸15分鐘左右至板栗開口就好了
娃娃菜板栗卷
主料：板栗20顆、娃娃菜1棵、黃豆芽600克
輔料：食鹽2克、小蔥1把、菜籽油適量
1、鍋內倒入菜油，燒熱後加入洗凈的豆芽爆炒到軟身
2、加入足量開水，大火煮半小時
3、板栗煮熟去殼備用
4、在沸水或者高湯中將單片的娃娃菜葉燙軟(時間允許的話可先燙根部再燙葉)，也可同時燙幾根小蔥
5、每個娃娃菜葉視大小，包入一顆完整的板栗，或者一些碎了的板栗
6、將菜葉捲起並把兩頭塞好備用
7、依次卷好所有板栗娃娃菜卷後，用燙軟的小蔥將菜卷系起，喜歡的話可以打個蝴蝶結
8、將卷好的板栗娃娃菜卷和沒用完的栗子以及菜葉一起丟到素高湯中燉煮，加少許鹽調味，菜都是熟的，燉熟時間可長可短，10-20分鐘入個味就差不多可以裝盤了，起鍋可以點綴蔥花少許
板栗燒雞翅
主料：雞翅 (八個) 、板栗 (十六個)
輔料：花椒 (適量)、 八角 (適量)、 姜 (適量) 、蒜 (適量)
1、雞翅一個切兩半焯水撈出洗凈控干備用。姜切片，蒜一切為二
2、板栗剝皮，用手掰兩半。不能切，切了容易碎
3、雞翅放鍋里煎兩面微黃
4、油全部倒掉。放入花椒和八角炒香
5、放入一湯匙生抽，半湯匙老抽，三四顆冰糖，一湯匙番茄醬，攪拌均勻
6、放入板栗和水，薑片，水將要淹沒但是沒有淹沒雞翅。大火燒開小火燜20分鐘後依個人口味放入鹽
7、大火收汁，放入蒜炒熟，最後放點雞精即可
私房板栗紅燒雞
主料：雞肉1隻、板栗300克、柿子椒3個
輔料：花生油適量、食鹽2克、蔥1段、姜4片、八角2個、花椒適量、干辣椒4個、生抽2勺、老抽1小勺、米醋少許、白糖2克、花雕酒2小勺
1、鍋內油熱後首先放入干辣椒絲，小火炒至顏色發暗讓辣味釋放，然後再放入蔥、姜、八角、花椒炒香
2、加入雞塊，開大火翻炒，炒的過程中，雞塊會出一些水分，不用管它繼續大火炒，一直炒至鍋內看不到水分，並能聽到啪啪的炸聲時，說明水分已經靠干雞肉開始出油
3、加入沒過雞的熱水、珍珠板栗、鹽、生抽、老抽、白糖、花雕酒、米醋幾滴，加蓋大火煮開後轉中火燒煮
4、當鍋內的湯汁收濃時，放入青椒拌勻，能聞到清新的青椒味時，即可關火出鍋
糖烤板栗
主料：板栗500克
調料：玉米油1湯匙、白砂糖25克、水10克
1、板栗沖洗乾淨，控干水份(晾乾或用廚房紙巾擦乾）
2、一手拿板栗，一手拿小刀，用點力在板栗表面劃開一個口（要將表皮切穿）
3、將切好的板栗放入大盆里，倒入一湯匙的玉米油，晃動使每一個栗子表面都均勻裹上一層油
4、烤盤鋪上錫紙，把栗子倒入平鋪，放進預熱好200度的烤箱，先烤25分鐘
5、待烤箱表面有熱度了，取一個導熱快的碗，將白砂糖和清水倒入,擱置在烤箱上用筷子攪動使其融化
6、烤25分鐘後的板栗刷上糖水，用刷子來來回回反覆地刷，最後再烤5分鐘即可！
板栗紅燒肉
主料：五花肉500克、栗子(鮮)250克
輔料：冰糖7粒、八角3個、桂皮1塊、料酒1湯匙、生抽2湯匙
1、五花肉洗乾淨後切成2厘米左右見方的塊待用。將肉塊放入沸水中焯一下，撈出後衝去血沫
2、剝殼栗子放入沸水中煮5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡5分鐘後再剝皮
3、鍋燒熱，不放油，將煮好的肉塊放入用小火翻炒，至表面微微變色出油。倒出多餘的油，並盛出五花肉待用
4、炒鍋入油，5成熱時，將板栗放入炸至表皮金黃，撈出待用
5、炒鍋中留底油，燒到3成熱，小火放入冰糖用鏟子翻炒，冰糖溶化開始出現金黃色時，這時絕對不能停手，要不停攪拌糖漿，直到冰糖完全溶化，鍋中出現棕紅色糖漿時，放入五花肉不停翻炒，並噴入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入沒過肉面的開水
6、水開後倒入砂鍋中，蓋蓋小火煲35分鐘後，加入板栗，再燒10分鐘即可
可樂板栗排骨
主料：板栗10顆、豬小排2根、胡蘿蔔1根
輔料：食鹽5克、姜3片、蒜2瓣、生抽5克、老抽6克、可樂1瓶、植物油1湯匙、白醋1/2湯匙
1、栗子去殼，豬小排焯水，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，蒜去皮切片，姜切片備用
2、炒鍋中倒入1湯匙植物油，放入蒜片薑片爆香，再加入豬小排，爆至排骨兩面金黃
3、加入適量的鹽、老抽、生抽，翻炒均勻，然後倒入一瓶的可樂，完全的沒過排骨
4、再加入小半勺的白醋，大火燒開轉小火燜20分鐘，20分鐘後，加入胡蘿蔔
5、栗子，再小火燜20分鐘，至湯汁濃稠，再次嘗一次味道，味道可以了就開大火收汁
板栗燒牛蛙
主料：牛蛙2隻、板栗15個
輔料：蔥適量、姜一塊、紅尖椒3個、尖椒3個、食鹽適量、冰糖少許、料酒少許、生抽少許、老抽少許、澱粉少許、黑胡椒少許、高湯一碗
1、牛蛙切塊，用鹽半茶匙，食用油半湯匙，黑胡椒半茶匙，干澱粉兩茶匙用手抓拌均勻，腌漬十分鐘
2、板栗水煮10-20分鐘，撈出過冷水備用，青紅辣椒切圈，姜切片
3、鍋里放油燒8成熱，把牛蛙放進去，大火炸。一個個丟進去，開始不要翻動，晃動鍋到牛蛙可以分散的時候，再用筷子撥開
4、板栗也放進鍋里炸一下，外皮微酥就撈出來
5、炸好的牛蛙和板栗備用
6、炸牛蛙的油全部倒掉，鍋里沾的油就夠了，把蔥姜蒜爆炒出香味
7、放生抽，老抽，料酒，冰糖，高湯一碗，燒開
8、倒入牛蛙和板栗，大火燒開，小火燜5分鐘
9、調入半茶匙鹽，大火收汁
10、鍋里的汁還沒收乾的時候，放青紅辣椒，大火炒斷生即可
怎麼樣，這樣做出來的板栗是不是很誘人呢！我是集美貌才華於一身的吃貨小妹，想做出美味就跟著我學做菜吧！關注吃貨小妹的公眾號「農家美食土特產」關注更多美食特產。
涼掉的栗子切個小口去微波爐轉一下再剝，皮會容易去掉，要不然裡面那層薄皮會粘在栗子肉上，生栗子同理，要拿來做菜時的去皮妙招，收好不謝！
怒答一發！！放冰箱里冷凍凍實了拿出來吃好吃爆~
直接上網買袋裝的栗子仁吧！ 那個口感也很好啊，很軟糯。並且省去了剝栗子的苦惱，每次剝栗子的時候，都弄的手黑黑的 不過網上買的時候 可得看清了是哪裡產的，什麼遵化啊，秦皇島的栗子都不行，一定得買遷西出的，口感根本不一樣啊~~~雖然正宗遷西的A級板栗價位是比較貴啦，不過 便宜沒好貨確實是有道理噠，鳳凰人家和紫玉的都比較靠譜，都是遷西產的，不過紫玉的還得分等級買，不如鳳凰人家的品質好！ 鑒定完畢！！！！上網買甘栗仁吧
北方的板栗個小，適合做炒板栗南方的板栗個大，適合煲湯做菜像跟雞肉一起燉湯是絕配或者燜豬蹄，豬尾，牛肉等等……了解更多板栗的吃飯，關注微信公眾號「湘北傳媒」
男朋友給剝。包括但不限於板栗、瓜子、夏威夷果、菱角、蘋果、橙子、柚子。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法
板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜
亮油油的栗子還有較高的藥用價值
你是說糖炒栗子?這個不難，一般炒得好的栗子，基本都比較容易剝去外殼的。首先，我們拿起一顆栗子，平放在手掌心 ，鼓的一面朝上，一般都是前小後大，業界稱呼為大頭小頭。如何快速去皮的秘訣在於小頭，我們可以用另一種手的拇指輕輕擠壓小頭處，用力均勻，很快就勊將小頭處擠開一個裂開，可以慢慢將裂口擠大，這樣就可以輕鬆的去皮了。
栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍
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