怎麼做青椒炒肉？

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我沒有專門學過做飯，只是從小在家跟媽媽學的炒菜什麼的。所以可能很不專業，但絕對足夠家常。

首先，我說的青椒炒肉用的青椒不是這種

這種更多的時候是用來配色的，覺得不好吃。

我都是用下面這種

這種青椒辣味兒不會很重，中間的椒筋可以挑出來，炒出來味道也不錯。

但是用這樣的辣椒，肉切片，稍微厚一點。

青椒盡量切成菱形，就是這個樣子

如果是第一次炒菜，一定要用小火。不然會反應不過來，更加手忙腳亂。

步驟:

1.切好一點薑絲，一點蔥花備用。用肥瘦相間的肉，如果不知道怎麼把握，就直接用瘦肉。用之前放在冰箱里凍一下會更好切。把肉清洗一下，切稍微厚一點的肉片。

2.熱鍋，鍋熱了以後下油，油不要太熱，用手放在上方感受到有溫度的時候放薑絲，蔥花，有點香味兒的時候，放肉片。

不要急著翻炒，慢慢來，盡量不要讓肉捲起來，過一會兒等到肉片表面開始有金黃色。放一點醬油，放一點熱水（只要一點點就好了）。

3.然後把切好的青椒下鍋翻炒。這個時候可以把火稍微調大一點。翻炒一會兒，等青椒有點軟，放鹽。

要是之前沒有炒過菜，就一點一點放，放少了可以再加，放多了就沒辦法了。

4.等青椒炒肉差不多了，放一點雞精。要是第一次炒菜，可以讓味道好很多哦～=￣ω￣=

PS:完畢～

因為覺得大概是男孩子打算給女盆友做菜才問的，所以就回答一下啦～不知道問題是什麼時候提的，但是還是希望對你有用～

她一定會很開心噠～=￣ω￣=喵～

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