食品安全問題上最震撼人心的什麼？

01-22

想做一個關於食品安全的作業，想知道廣大人民群眾在食品安全問題上最受震撼的是什麼？或者在報道里被什麼場景、內容震撼過？

食品安全問題最震撼人心的不是各自內幕真相，而是與之相關的輿論環境。

最讓我體會深刻的，是前陣子一個「人造圓生菜」的視頻。這個視頻本身是某個牛人，用不知道是蠟還說什麼材質，製作出了非常逼真的生菜模型。

這個視頻剛放出來的時候，完全是被各種小清新文藝圈子所傳頌，便是對「手藝技術」的膜拜。

然而某天我媽突然告我說以後別吃圓生菜了，都是膠做的。

我問您這是又跟哪搞來的幺蛾子？

於是我媽向我展示了上面說到的那個視頻，但是題目已經變成類似

「驚！無良商販竟然如此炮製生菜！」

這樣的「朋友圈體」。

要不是我看過原來的視頻我特么說不定就信........

不不不不不，講到道理就算我沒看過原來的視頻我也不會信！生菜這種低利潤空間的蔬菜，造假成本比市場價格還高的好吧！

要是造假的都這腦子早餓死了。

還有螃蟹注膠的問題。

「啊呀呀呀你看這白花花的一片！這還能吃嗎！太可怕了！」

哥們，那個叫蟹膏。往噁心了說和你下面那玩意射出來的差不多，但是味道確實不錯........

我不是想嘲笑什麼人，也不是幫某些機構洗地。說真的若不是因為那些機構自己監管不力也不至於發展成如今這樣子。

我只是覺得可怕，就和政治正確一樣。因為是msl所以你就必須愛我。因為我是黑人所以學校必須給我留出名額。

因為是中國的吃的所以一定有問題嗎？

這問題問的只是什麼最震撼人心。

簡單說，當人們失去基本的判斷力，空留惡意與質疑。

這種如此可怕的環境就這麼被人們堂而皇之的認為是理所應當。

你問我惡意在哪？

捲心菜那個視頻，早先放上來就是為了炫技。

早先的視頻標題也是各類「驚天手工藝」。

那麼，第一個把這個視頻掛上「食品造假」的人，是何居心？

再進一步分析，這個人肯定不是賣生菜的，因為這種產品利潤空間就是小，唯一可操作的就是成本和品質。

甚至可以說，生菜和這個人基本沒有利益瓜葛。

第一個這麼做的人，無非為了兩個理由，要麼是為了嘩眾取寵做個大新聞，要麼就是單純閑的沒事幹想搞點事。

然而就為了這麼些無聊的理由，就可以炮製這麼一出謠言。而且還有人真就不帶腦子的信了。

沒什麼比這個更讓人害怕的了。

最震驚滿篇漏洞危言聳聽的這些新聞，傳播那麼廣，那麼多人信。

謠言，各種奇葩謠言。還有媒體胡編亂造也不懂就斷章取義看字瞎掰例如皂苷就是和肥皂差不多，所以吃了就要命。

科普的道路任重而道遠，還要獨自一狗前行…

最震驚的是那麼多報紙、新聞、大V、公知母知危言聳聽地造謠，而從不把客觀的東西告訴大家。一個偏執的新聞人做的偏執的所謂調查東西有那麼多人信，就像是邪教一般，而一群科學家說的居然還不如他拍一下屁股說出來的一句話。

NaCl都不知道，你丫喝重水長大的嗎？這樣還有人信？

這不用上知乎，朋友圈裡面扒拉扒拉天天震驚你

每天給身邊一圈人洗朋友圈，隨手摘錄幾個。

一個阿姨給我轉了一條，「出大事了，盒裝奶不要再喝了，營養流失這麼多，趕快轉出去」

我:（認真解釋）阿姨，新鮮擠的牛奶沒有經過巴氏殺菌，裡面可能含有細菌，牛奶是豐富營養體，細菌容易繁殖，會有腸胃疾病風險。經過巴氏殺菌的牛奶有少量的營養損失，可是更安全哦。

某阿姨:你學的什麼食品，人家說的這麼有道理，你一個年輕人知道什麼。

我:。。。。。。。

去翻翻長輩們的朋友圈吧，裡面一堆的「很重要」，「趕緊轉」，不少是完全跟食品科學相反的文章。在這些文章眼中，千百年來國內外各種研究，積累出來的食品衛生學，微生物學，食品工藝學都是無用之物。他們為了啥？可能是流量吧，我猜。

近年來，在我國的食品安全領域出現了令人憂慮的問題。肯德基的「蘇丹紅」，豆腐中的「吊白塊」，水餃中的」霉青菜「，增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本的「瘦肉精」，染色饅頭，爆炸西瓜，回爐麵包，毒生薑，牛奶中的三聚氰胺，可以將雞肉、豬肉輕易加工成為口感以假亂真的「牛肉膏」，以及近來台灣的「塑化劑「事件等等，數不勝數。這些形形色色的食品安全問題，就像目前全球爆發的金融危機一樣，席捲整個大地，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響，更牽動著大家的心。食品安全事件使老百姓憂心忡忡,以至有的人產生了「吃動物食品怕含激素,吃植物食品怕有毒素,吃飲料食品怕摻色素」的恐懼心理，但卻也從側面反映了當今的食品安全方面存在著諸多問題。

(一)企業違法生產、加工食品現象不容忽視。

一方面，少數不法分子違法使用食品添加劑和非食品原料生產加工食品，摻假制假，影響惡劣，另一方面，現有食品行業整體素質仍處於較低水平，衛生保證能力差的手工及家庭加工方式在食品加工中占相當大的比例，有的從業人員甚至未經健康體檢，農村和城鄉結合部無證無照生產加工食品行為屢禁不止，給食品安全造成重大隱患。

http://suo.im/2tnZaM (二維碼自動識別)

(二)食品流通環節經營秩序不規範。

一是眾多的食品經營企業小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。二是有些企業在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。三是部分經營者銷售假冒偽劣食品、變質食品。還有的在農村市場、城鄉結合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的「三無」食品、假冒偽劣食品，嚴重危害城鄉居民和未成年人的身體健康。

(三)食品安全標準體系滯後。

我國有國家、行業、地方、企業等不同的食品行業標準;國家標準又分衛生標準和產品質量標準，基本形成了一個由基礎標準、產品標準、行為標準和檢驗方法標準組成的國家食品標準體系。但我國的食品標準，無論與食品安全形勢的實際需求、還是與國際食品安全基本標準相比，還有較大差距。

(四)檢測水平低，不能滿足當前的需要。

我國食品安全檢驗檢測機構分布在農業部、衛生部、國家質檢總局等多個政府部門，多部門從事同一種行為的管理，切入點和管理手段基本相仿，使本來稀缺的資源更加捉襟見肘，影響了食品安全的監督力度和震懾威力。新的快速、靈敏的檢測手段仍主要用於研究單位。

(五)食品安全保障隊伍素質有待提高

食品生產、經營與管理機構中懂得食品安全專業知識的技術人員極其匱乏，食品生產部門、各類農貿市場、食品市場的管理機構中既懂宏觀管理又懂得專業知識、能為消費者把好食品安全衛生關的技術人員也極其匱乏，無法對與食品安全技術有關的法規、標準的制定提供科學依據，缺乏監測網路和實驗室分析手段。

其實食品安全問題，最重要的問題是人素質的問題！如果每個人都意識到食品安全的重要性，加大經營問題食品的處罰，抵制，我國的食品問題也許能有好轉

知道這裡邊事的人呢，愛裝著不知道；

不知道這裡邊事的人呢，愛裝著很懂。

這是我做了一年多食品安全信息平台最大的感觸。

@張小串兒謝表弟邀。

有機食品

最震撼人心的是一群老百姓要求太高 !!! 刪貼員應該加大馬力刪貼呵呵.

作者：匿名用戶

鏈接：在超市買到變質水果應該如何維權？ - 匿名用戶的回答

來源：知乎

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食物安全教育刻不容緩——曝光香港食物安全潛規則（圖）

自費舉報香港食物安全罪案274宗

正直市民遭香港當局打壓致精神失常

——一位受害女童父親的悲慘遭遇

Tac先生對女兒一直呵護有加。一天，三歲幼女食用香港某超市出售的食物後，持續高燒，送醫院急救，方知是感染腸胃炎。後經化驗，該食物內含有數十條蟲。

此後，Tac先生又發現多間超市出售發霉、變質和過期食物。對香港執法部門漠視投訴，玩忽職守的行徑，Tac先生極為憤慨，先後向主管當局、立法會議員發出數百封郵件，痛訴不安全食物之嚴重危害，跪求當局從善如流，重典治亂。然而，Tac先生的正義訴求，猶如石沉大海。

為防悲劇重演，Tac先生決定揭穿重重黑幕。透過對全港數百間大型超市的暗訪取證，Tac先生耗資逾萬元購買了數百種不同品種的過期食物作為證物交予當局，現場拍攝了數以千計的照片和影片，向當局提供了數十萬字的食物投訴供詞……

Tac先生調查發現，位於香港繁華商業中心區內某大型超市，在五個多月內，先後十一次售賣過期食物，而距離該超市不足五十米處，就是香港食物環境衛生署總部。更令人憤慨的是，Tac先生在銅鑼灣某超市付款購買多件過期飲品作為證物後，遭多名店員搶奪毀證。Tac先生致電當局求助，當局拒不派員到場執法，致使涉嫌干犯罪行者得以逍遙法外。

在八個多月內，Tac先生排除各種阻力，先後舉報了274宗超市涉嫌售賣過期食物的個案。而當局數以千計的執法人員又是如何監管和巡查的呢？官方資料顯示：此前三十個月內，當局發現食物已超過食用期限的個案總數為4宗。

冰凍三尺，非一日之寒。當局對商家罪行視而不見，對民眾健康麻木不仁，是造成今日香港過期食物泛濫成災、無良商家有恃無恐的根本原因。如果無人挺身舉報，香港食物安全觸目驚心的真相將永遠被掩蓋。Tac先生「不識時務」的舉報觸犯了當局大忌，惱羞成怒的當局展開了一系列瘋狂的報復行動，必欲置之於死地而後快。為了繼續粉飾太平，當局不斷玩弄花樣，刻意製造高壓恐懼，處心積慮地阻撓Tac先生舉報，以各種防不勝防的卑鄙伎倆，對Tac先生進行殘酷的精神迫害，致其精神健康狀況急劇惡化。Tac先生無法接受的是，作為納稅人，自己每年將辛苦賺得的血汗錢供養給政府，官員養尊處優，坐享高薪厚祿，卻罔顧市民權益，悍然動用政府資源，對付一個為公益而艱辛奔走的正直市民。

近年來，全國各地政府紛紛設立舉報專項基金，獎勵市民舉報食物安全犯罪，不遺餘力加大打擊食物安全犯罪力度。香港當局卻冒天下之大不韙，一方面窮凶極惡，視舉報人如眼中釘，不擇手段打壓市民舉報；一方面倒行逆施，放縱銷售商將一些容易變壞的食物日期標籤由「此日期或之前食用」篡改為「此日期前最佳」，以逃避法律懲罰。

《星島日報》、《東方日報》、《明報》、《太陽報》、《文匯報》、新浪網等香港各大媒體對Tac先生舉報過期食物進行了全面報導，香港食物安全醜聞欲蓋彌彰。然而，食物安全「無人管」的亂象不但沒有收斂，反而愈演愈烈，持續蔓延。痛定思痛，Tac先生不得不尋求全國輿論的聲援。此時的Tac先生，面對排山倒海的壓力，精神瀕於崩潰，經香港某醫院精神科確診患上「混合性焦慮抑鬱症」，疾病的折磨時常讓他痛不欲生。

人間正道是滄桑。Tac先生不畏強權，曝光香港食物安全潛規則，為堅守良知，捍衛正義付出了慘重代價，期盼社會各界仗義執言，愛心人士伸出援手，一起幫助Tac先生走出困境。

* 更多圖片請透過百度或谷歌搜索「曝光香港食物安全潛規則」

地溝油，紅心蛋，工業鹽腌梅菜。

毒大米，殭屍肉，甲醛泡發海鮮。

糖精棗，毒奶粉，假酒配毒膠囊。

哪一件拿出去都是食品行業的大事。

花大力氣全國抽檢的結果企業最關心，消費者基本不了解不相信，反而喜歡接受各種匪夷所思卻通俗易懂的謠言。

值得注意的被忽視，無聊的信息被關注。

如果真心有興趣，花點力氣了解一下事件的來源和依據不好嗎？

「起初他們在嬰兒奶粉里摻三聚氰胺，我還沒有養孩子，我不說話；接著他們在火腿腸里摻瘦肉精，我不怎麼吃火腿腸，我仍不說話；此後他們使用地溝油，我很少在外吃飯，我繼續不說話；再後來他們使用牛肉膏，我決定不吃牛肉了，但還是不說話；最後，我依然被毒死了，但沒人能告訴我是什麼原因，因為，後來大家都被毒死了。」民以食為天，食以安為先，食品安全事關民生。近年來，經媒體曝光的食品安全問題，引起了社會上的廣泛關注。食品安全，需要納入社會各界多元力量，需要你我每一個人共同參與，方能構築起食品安全的堅固防線。

http://dwz.cn/6yk3bF (二維碼自動識別)

食品安全，量大面廣，需要社會各界共同參與。食品安全涉及到種植業、畜牧業、化學工業、交通運輸業、產品批發零售業等眾多行業。如此一來，食品安全的鏈條也相應拉長，從農田到餐桌涵蓋種植、養殖、加工、保存、運輸、銷售、消費等數十個環節，只要一個環節產生食品安全風險，就有沿著產業鏈傳導的可能，若控制不好，甚至沒有控制，最終就會對終端的廣大消費者利益造成損害。所以，食品安全需要社會各界各個行業都積极參与進來，共同守護「舌尖上的安全」。

食品安全，社會共治，是一種責任也是義務。2015年10月1日，新修訂的《中華人民共和國食品安全法》正式施行。這部新《食品安全法》被各界稱為「史上最嚴的食品安全法」，在總則中明確提出食品安全「社會共治」原則，以激發社會力量共同治理食品安全問題。比如，新法規定「食品行業協會應當加強行業自律，按照章程建立健全行業規範和獎懲機制」，將行業協會這一主體納入了監管體系；新法鼓勵「新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，並對食品安全違法行為進行輿論監督」，強調「任何組織或者個人有權舉報食品安全違法行為」，有利於鼓勵消費者積极參与監管。

食品安全，重於泰山，需要你我共同參與。創建食品安全城市，人人受益，人人有責。在政府監管部門加強食品安全監管執法的同時，食品生產經營個人和企業也要擔當起社會責任，自覺守法經營，從源頭上消除食品安全隱患；每一個市民也要增強食品安全意識，行使自身權利，全民參與、共同行動到維護食品安全工作中來，從而形成「人人支持食品安全、人人參與食品安全、人人分享食品安全」的良好氛圍。

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食品安全最震撼人心的是旁人的漠視吧。

就在寫這條回答的一個小時之前，我在天津大學第三食堂買了14份早餐，饅頭夾煎蛋夾雞排（買這麼多是因為我們是跟天大合作的銀行，這兩天天大新生報到我們要在學校裡布置迎新，幫新同學激活銀行卡，辦網銀什麼的，如果有天大的同學就肯定看到過我們）。吃的時候發現，雞排是生的。然後我們去賣飯的窗口要個說法，賣飯的小妹看了以後承認雞排沒熟，我們要換一下雞排有個小妹就去旁邊了，不知道是不是炸雞排的地方還是哪裡，過了會回來就開始給買早點的同學拿早點，不理我們了。同事問你們負責人在哪裡，你不能主事找個能說話的來。小妹繼續給同學們拿早點，其他校園卡，把我倆晾在那。這時候有後面買飯的同學開始抱怨我們，耽誤了他們買早點…我把手裡的生雞排給他看告訴他，這個窗口賣的東西沒有熟，然後那個男生看了以後繼續說，不要耽誤我們買飯……那個同學穿了軍訓的衣服應該是剛升大二的學生。

這就是我想說最震撼人心的問題，不是有多麼惡劣多麼觸目驚心，而是在面對了這樣的事實以後，只要沒發生在自己身上，就根本不會放在心上，還會說別人耽誤了自己的事情。而且這裡還是中國最知名的幾所高校之一。

是犯罪成本低

蔬菜大棚種植戶用污染嚴重的河水澆菜，每天早晚把成筐的蔬菜在河裡浸泡保濕，每天一大早貨車把成筐的蔬菜拉倒城裡的菜場。