有哪些獨創的吃法是聽/看起來像黑暗料理系配搭,實則別有滋味的?

舉個栗子,比如老乾媽vs原味土司麵包片

注重吃法的原創性,不限中餐/西餐/東南亞菜等等地域限制

————————感謝黑暗系吃貨們踴躍參與的分割線———————————

本以為會收穫很多黑暗菜肴,結果我收穫了一大堆黑暗零食?(?_??)...你吃的那麼奇怪你家裡知道嗎?

接下來,我會許個希望有個願意不惜一切代價嘗試+多圖的回答出現 ヾ(o???)?


出前一丁麻油速食麵少湯放芝士片兒,有獨特的口感。


凍梨


板藍根與奶粉1:2搭配,沖沏之後是咖啡的味道


自腰,淡答

走過一些地方,談不上了解風土人情,也談不上陶冶情操,只是滿足口腹之慾,一路走一路吃吃而已,故此,遇到美食無數,大多都連食物和回憶都穿腸而過,只留下一些逆天的黑暗料理,和大家一起分享

一、雞血浸雞腸

食材極其簡單,把雞腸用開水淖熟,泡在剛滴出來的雞血裡面,吃雞腸,喝雞血,

那場面,觸目驚心,因為看到現場有小孩子吃的很香,咱不能滅了北方漢子的威風,屏息閉眼風捲殘雲吃了一大碗,

料理點評:雞血溫咸,大補,雞腸半生不熟,半爛不爛,彈性和十足,一碗下肚,直接回到史前社會

黑暗級別:五顆星

備註:照片太血腥,場面自行腦補

二、鮮竹蛆

原味啊,原生態啊,滿嘴留香啊,做夢都能夢到啊,白白胖胖的,圓滾滾的,滿滿蠕動啊,能殺死滿城的密恐患者啊,

作為頂級的吃貨,吃這東西不需要任何作料,直接從竹子里拿出來放在嘴裡咀嚼即可,一個鮮活的小生命直接在嘴巴裡面開腸破肚,順喉而下,何等的快活

料理點評:入門級的可以吃油炸的,噴香,嘎嘣脆,頂級的吃貨就吃新鮮的吧,回味微甜,有奶油味

黑暗級別:四顆星

附兩張照片,摘自度娘

三、原味酥油茶和青稞餅

在青藏牧區的時候,夜宿,和一個藏民老媽媽的帳篷離得很近,她我略通藏語,連打手勢帶比劃的,和老媽媽聊的很開心,得知她兩個兒子都在內地做生意,她自己一個人住在湖邊,有一群羊,還有一直讓她驕傲的白氂牛

太陽下山的時候,老媽媽說熱酥油茶給我吃,我答應了,她慢慢起身,蹣跚的走到後面土坡上的土房子裡面,我留在帳篷里等她

半小時過去了,依舊不見老媽媽回來,我就去小土屋看看,推開門,屋子的牆角堆著一堆干牛糞,屋子正中掛著一個漆黑的水壺,老媽媽正在用牛糞燒開酥油茶,旁邊的地上有一塊攤開的粗織黑布,上面放著兩塊青稞麵餅子,一小把青稞炒麵。

屋子沒有燈,牛糞又有點潮,微弱的火光照在老媽媽的臉上,我看的很沉重,就坐在她旁邊,一邊幫忙添牛糞,一邊聽她講她兩個兒子和白氂牛的故事。

不一會,酥油茶開了,老媽媽起身,從牛糞堆旁邊的乾草里翻出來兩個髒兮兮的豁口碗,把其中一個先用自己的袖子仔細擦乾淨,然後從懷裡掏出一塊灰色的手帕,又把碗仔細擦拭。

老媽媽把碗給我,倒了大半碗的酥油茶,又朝裡面放了一把青稞炒麵,炒麵結團在一起,她走到屋外,折了一根草桿,讓我拌開炒麵。

她看我大口大口的喝酥油茶,很開心,把黑布上的餅子拿給我,讓我沾著酥油茶吃。我們就一邊聊一邊吃一邊笑。

酥油茶裡面的茶味很淡,幾乎嘗不到,餅子放了很久,硬邦邦的,嚼的太陽穴發疼,在青海吃過很多次青稞餅,也喝過不少酥油茶,這一次的味道最真誠。

黑暗級別:這個級別為負,都是正能量

四、苦撒撇

撒撇:為德宏、西雙版納、思茅、臨滄等地傣族喜好的菜肴,各地做法不盡相同,「撒」系傣語,漢語意為涼拌;德宏傣族做法由蘸水和附菜組成,蘸水分檸檬撒撇、牛撒撇等,附菜有傣族特製細米線、黃瓜、刺五加、水鄉菜、苦筍、馬蹄菜等;檸檬撒撇味酸,有清涼解暑功效;牛撒撇味苦,有清熱功效。牛撒撇這道菜具有葯膳價值,可以幫助消化、健胃、消暑祛熱。臨滄地區的牛撒撇與德宏州、西雙版納州的牛撒撇是不一樣的。摘自《度娘百科》

昆明官渡區城中村的小巷子里,一間小門面,一對小夫妻,傣族,那個傣族的女子身材高挑,貌美如花,小夥子像頭小牛犢,夫妻倆更做的一手好撒撇,我們坐在屋子裡,看著藍的天,白的雲,綠的榕樹,開的燦爛的花,小夫妻一個白的米線,紅的牛肚,綠的水菜苦筍,黑的牛胃液腸汁,乾濕分成兩盤,蘸食,極其美味。

料理點評:撒撇的食材很獨特,甚至帶些神秘的色彩,以苦味為引,不多見,若非你有極大的好奇心,還是不要嘗試了。

黑暗級別:三星(民族特色)

五、生蝗蟲

在老家農村看《唐史》,說唐朝開元年間蝗災,太宗皇帝帶頭吃蝗蟲,看的一時興起,順手從田頭捉了一隻綠翅長腿大頭蝗蟲,一嘴下去,蝗蟲腸開肚裂,噴的滿嘴的草醬,還能感受到大腿在嘴巴里蹦噠,再一品,竟然有一種置身草原微風中的清遠更有一種凌風御劍飄飄欲仙的感腳,不管你是吃遍全球蟲蟲的貝爺,還是滿口張愛玲徐志摩的文青,這一口絕對讓你醍醐灌頂,人生頓悟。

料理點評:食材滿田都是,順手拈來,不用烹,無需煮,原汁原味最自然。

六、淡菜

女王的大殺器,食材簡單到令人髮指,水和白菜(真的,其他任何材料都沒有),白水煮白菜,不放鹽,配米飯,當菜吃,也可以拿菜水當湯喝,一菜多用。

難吃的東西見得多了,見怪不怪,大不了少吃點,淡菜之所以升級為噩夢級的黑暗料理,是因為女王的名言:一粒糧食一粒米,菜和湯都要吃完!

料理點評:被虐多次後,慢慢發現這道菜還真有妙處,現在生活條件好了,每餐都在過年,逢餐無不體驗無味之極,時間長了,味蕾麻木了,忘了簡簡單單的味道;再說,人間有味是清歡,人間有味是淡菜湯;一家三口,白米飯,淡菜湯,味道何止在湯里!

黑暗級別:一星,有正能量

七、白水羊肝

青海冷,九月下雪,臘月的時候能降到零下十幾度,我每天都凍的嘴唇發紫,有一天在湟水河的鬼市上看見有回民賣熟羊肝,水煮後晾乾的,一掛一斤半左右,本地人不太待見,價格低,兩塊錢一掛,又買了二兩椒鹽,晚上配著椒鹽,拿羊肝當饅頭吃,美美的飽餐一頓。

當晚睡覺發現沒有往日冷,渾身發熱,起身沖涼,那個通透啊,恨不得立刻跑到雪地里好好打滾撒個歡,太神奇了!

後來就每天去早上鬼市買一掛羊肝,晚上回家每餐一頓,也把自己養個黑黑胖胖。

料理點評:冷肝腥,但很細膩,小塊可以含化,配上椒鹽更是美妙無比,吃過了燥熱,有裸奔的慾望,18禁。

黑暗級別:四星

八、炸蜂蛹

女王老家的特色,家家的屋上都結有蜂巢,裡面是野蜂,到家裡來貴客的時候,這一窩野蜂巢就大有用場,小孩子爭先恐後的搬來潮柴,堆在蜂巢下引燃,濃煙生氣,野蜂奪路而逃,小孩子把蜂巢摘下來,蜂蜜倒出來招待貴賓,蜂蛹掏出來,殘留的蜂蜜就著蜂蠟被小孩子一搶而空。

蜂蛹白白胖胖,看上去很可口,用開水焯燙,然後晾乾,再入鍋炸至金黃,佐上小米辣蘸水或椒鹽,是下酒的妙物,也可以做零食吃。

料理點評:香,酥,嫩

黑暗級別:兩星,入門級的黑料理

九、鮮熱兔血

鄉村野醫傳言野兔血大補,老爺子特地託人從集上收來一個花毛野兔,十斤出頭,活蹦亂跳,老爺子左手揪住耳朵,右手劃開喉嚨,熱血篤篤篤的滴了一大碗,兔子蹬了幾下腿,就一命嗚呼。大冬天的,血冒著熱氣,我端起碗,眼一閉,毫不含糊的喝了個精光。

料理點評:那個味道真差勁,兔血入喉粘稠,到肚子里的翻江倒海,留在嘴巴里的能感受到咸,腥,有點甜,還伴著負罪感和害怕。

那年連續喝了三四次,後來在沒喝過

黑暗級別:五星,騷年,還是別試了,小心毀了三觀,世上又多了個漢尼拔。

十、劉記八寶粥

在外面胡跑的時候,常告誡自己:在陋巷,一簞食,一瓢飲,人不堪其憂,哥也不改其樂。

而我最大的樂趣,就是一簞食,每個城市時間很短暫,需要做的事情太多,吃飯就得過且過。

那就買一個電飯鍋,大凡能吃到全部倒在一齊煮,啤酒、牛奶、雞湯、芹菜、花生,千張等等,不一而足,味道豐富,煮一次,吃一天,早上吃一頓,晚上吃一頓,夜裡起來還可以吃一頓。

有好事的朋友經不住誘惑,吃了一碗,可惜hold不住劉記八寶粥的洒脫和奔放,搭進去幾盒瀉立停,從此再無人敢嘗。

後來邂逅了女王,劉記八寶粥終於埋沒在歷史的塵埃中了,現在想起來還為自己那時的創意嚇的渾身發抖。

料理點評:食材豐富,口感獨特,仔細品,就能分辨出不同食材各自獨立而又相互影響的獨特韻味,集湯菜飯一體,和南北味其中,品得四時美蔬,融匯八系風格,如果腸胃不好,就不要試了。

黑暗級別:星星數爆表

當然我還品賞過一些更黑暗的,如:半生的氂牛肉,瓦片烤豬腰子,紅糖紫河車,就不再分享了,希望你看的時候不是正在吃飯。

如果你感興趣,也想進入黑暗料理界,來來來,少年,先幹了這碗「劉記八寶粥」再說吧。


這個不得不說:薯條沾土豆泥


說一個自己嘗試過的,巧克力紅酒燉牛肉~ 朋友聽說覺得很暗黑,我覺得味道不錯!

紅酒燉牛肉倒是常見啦,加上巧克力的比較少見,做出來的成品如下圖~

其實不太能吃出來巧克力的味道,只是覺得會比普通的紅酒燉牛肉更加醇厚


謝邀。

處理家裡速食麵存貨時候創出了幾種感覺還不錯的奇怪吃法,不知道能不能算黑暗;

1、把速食麵掰碎和米飯一起煮,裡面放一點香腸,好吃得不得了啊!!

2、把速食麵煮的半熟然後放在平底鍋里煎,把雞蛋打勻澆在上面,做成速食麵雞蛋煎餅,配老乾媽味道也不錯~~

還有看到上面有人提到的板藍根加牛奶,感覺比雀巢速溶好喝有木有!!!


花生米與五香豆腐乾同嚼,有火腿味道


餃子水加醋,超好喝


油炸奧利奧 正常人都覺得是黑暗料理 但其實奧利奧裹了麵包糠炸了意外的好吃


人的想像力是有限的,但我覺得大廚和美食家的想像力是無限的呢。說到這個問題,強烈推薦大家看一檔TVB的美食節目:《皆大歡喜之溏心風暴》。明星下廚固然是亮點,但我覺得最大的亮點是最後一個環節「奇異烹調」(Amazing Cooking)啊!只有你想不到沒有他們做不到啊!

你問我怎麼奇異了?第一期這個環節的食材是蛋撻和四川口水雞,對你沒看錯,蛋撻和麻辣的雞肉做成一道菜……第三期是臭豆腐和榴槤,第四期是西瓜和鹹魚,第十期是香蕉和烤鴨,第十二期是咖啡和雞蛋,第十五期是臘腸和鳳梨酥,看著都是黑暗料理的架勢啊,但大廚做出來就真心讓人嘆為觀止啊!

以下貼幾張圖片讓大家感受一下:

蛋撻麻辣雞=蛋撻+口水雞

(用蛋撻的蛋漿做口水雞的醬汁,再把蛋撻皮捏碎加胡椒入烤箱,最後撒在完成的雞肉上)

臭味相投甘露=榴槤+臭豆腐

(把榴槤打碎,臭豆腐部分打碎,外皮烤成薄脆放入)

香蕉燒鴨情陷火焰山=香蕉+烤鴨

(將烤鴨燒成咖喱,把香蕉裹漿炸脆後放入咖喱中)

以上幾道菜做起來都不算十分複雜,有空的知友可以找來視頻看了然後試試……

如果說我個人嘗過的神奇搭配的話:

芒果蘸醬油,福建的一個朋友教我的。

真的有種很奇異的快感。

雲南的朋友還說過菠蘿拌辣椒


謝邀,我有發言權。。。-_-||真的。。。太熱愛混搭了。。。

除了我之前說過的,還講幾個更奇葩的。

奧利奧蒸米飯,就是電飯鍋快煮好時把奧利奧碎放進去。(奧利奧碎要把奶油去掉。)你會煮出一碗翔一樣的米飯,盛碗里加點硬一點兒的餅乾碎(比如旺旺那個神馬煎餅),然後拌點煉乳吃,很美好。(不愛甜食的請酌情嘗試!)

冰激凌拌土豆泥。

奧利奧錘碎拌土豆泥。

請酌情嘗試。


鐵板西瓜。並不是獨創。網上學來的。

西瓜受到高溫黃油煎後,糖分瞬間焦化,西瓜汁水也完全鎖在裡面不至於流出。煎完後西瓜出現了蜂蜜的味道。網上說配上油醋汁玫瑰花醬汁拌著生菜吃非常美味。然而我太懶並沒有做醬汁。。。


自己做的酸奶 再加醪糟 冰箱放置一夜 兩者的酸味會融合成一種新的酸味 味道絕妙


沒熟的芒果切片,蘸辣椒面吃。

白糖拌飯。

香蕉冰凍以後吃,冰淇淋口感。

紅牛+生雞蛋,據說相當於WG。

櫻桃煮了晒乾吃。

烤乳扇(白族特色,製作過程參見舌尖上的中國)

最後隆重推出我小時候的最愛:鐵!板!柑!子!

如圖這種柑子,一瓣瓣分開撕去白色的筋,放在滾燙的鐵板上烙,把一面表皮烤黃了再翻另一面,然後把烤熟的黃皮撕了吃裡面溫溫熱熱的果肉,有一股焦糊的奇異的葯香味,好好吃。


魷魚絲片兒川!

不知道片兒川是啥?

科普時間:片兒川是杭州傳統風味小吃,自杭州老字號奎元館首創至今,已有百餘年歷史,由特製雪菜、筍片、瘦肉片組成的澆頭,配以筋道爽滑的麵條,鮮而不膩,回味無窮~

獻圖一張:

而今天要介紹的這道黑暗料理則是驚為天人的用魷魚絲代替了原來的麵條。。。。

經味覺博士鑒定,味道還是不錯的,哈哈哈~


香蕉壽司


蹄膀/雞肉煮甜湯:這個是小時候冬至必吃的,湯里放紅棗桂圓燉,長輩說大補大補的,嗯...(其實還蠻好吃)

薯條配冰淇淋:油炸略帶酥軟的食物加甜的總是很好吃;

冰凍果凍(帶果肉的更好):凍好之後先含著吃,果凍和果肉融化速度不同,妙不可言


泡過三天洋蔥的紅酒 香甜


我說一個我獨創的聽起來黑暗但是實際上還挺好吃的

就是

冷吃兔月餅!

萌發做這個黑暗料理的想法是因為炒了脫骨的冷吃兔,辣的

包上豆沙外餡兒和餅皮,烤出來,意外的好吃。。

味道是咸鮮味的,一點都不膩

冷吃兔肉咬起來比較勁道,配合芝麻和辣椒,還挺香的,沒有骨頭,一口下去

吃過的朋友都評價說好吃,大概明年要批量生產了。。


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