哥本哈根、生酮飲食等等流行的減肥飲食方法都正確么？
謝邀！
關於各種減肥法是否靠譜，給你講個真人真事的故事。話說……在英國有一位叫 Andy Leeks 的（胖）大叔。
因為工作後缺乏運動、壓力肥，萌生減肥念頭後，面對網上五花八門的減肥法，卻不知道該用哪一種，於是決定：
乾脆全試一遍！
俗話說「三分練七分吃」，Andy 決定從吃入手，為了防止一兩天看不出效果，他要每 5 天試一種方法，10 種方法總共進行 50 天的「作死實驗」。這種舍己獻身的精神，真忍不住為他鼓鼓掌！
實驗的結果先劇透一下，最後共瘦了 28 斤！看起來還不錯嘛，那我們就來看看，他都試了哪些方法，最終又是哪一種最有效。
下面就些就是他實驗的十種減肥方法：
- juice fast 蔬果汁快速減重法
- Atkins diet 阿特金斯減肥法
- 5:2 節食法
- Special K 飲食法
- raw food diet 生吃法
- baby food diet 嬰兒食物法
- calorie counting 卡路里計演算法
- grapefruit diet 柚子減肥法
- cabbage soup diet 捲心菜湯法
- NHS 英國國民保健局飲食法則
1. 蔬果汁快速減重法
以蔬果作為代餐，這是流行很久的方法，很多人都覺得蔬果可以讓我們把毒素排出體外，從而減重。
結果：Andy 覺得這是最麻煩的一種方法，每天要準備 6 斤的蔬果蔬菜，還得打成汁，工作根本沒辦法弄只能在家辦公。結果是，雖然減了 2 斤，但是女兒說他有口臭，因為蔬果在胃裡有發酵反應。
2. 阿特金斯減肥法
阿特金斯減肥法意思是都吃高蛋白的肉類，基本不吃碳水化合物，這種方法號稱「能提供能量還不會胖」，連安吉麗娜·朱莉都用過。
結果：看上去吃肉不錯，但是人怎麼可能不吃碳水化合物呢（主食），很快 Andy 就覺得無聊又麻煩，最終減了 0.6 公斤。
3. 5:2 節食法
5:2 節食法是說 5 天中 3 天隨便吃，2 天只能吃 500 卡。
結果：這個看起來減重挺快，5 天減了 5 斤，但那 2 天太痛苦了，只能喝湯和吃蘋果，長期一定會傷身，連英國國民健康機構也認為嘗試這種方法前一定要諮詢醫生。
4. Special K 節食法
這個方法其實是 Special K 麥片設計的，意思是 3 餐中 2 餐都要吃這個麥片。
結果：Andy 吃過後覺得，這太無聊了，天天吃一種麥片，一定會膩。雖然減了 2 公斤，但他說一定不會再試了。
5. 生食法
生食主義者覺得，煮熟的烹飪方式會把食物中的酵素破壞掉，所以能生吃的蔬果、穀物就是最好的東西。
結果：這個方法給了大叔最慘痛的回憶。不僅因為都生吃感染了細菌，還住院了 2 天，雖然減了 1.3 公斤，但完全是因為住院啥都沒吃呀……
其他各種方法 ······
後來 Andy 還試了吃嬰兒食品、每天死摳卡路里、每餐後吃柚子、捲心菜湯代餐等 4 種方法，每一個都減得很慢，而且超級難堅持，簡直就是發明出來折磨人的。
但是，故事的高潮和轉折總是出現在最後一刻，當 Andy 嘗試最後一種方法時……
最後一個是 NHS（英國國民保健署，類似於我們的居民膳食指南委員會）建議的餐單，就是像下面這種結構的飲食，具體可以自己搭配：
- 增加蔬果攝入
- 以全麥食物（粗糧）作為主食
- 用植物油脂作為部分脂肪攝入
- 少吃垃圾食物
結果：沒有各種代餐，只是蔬果；什麼都不用戒，只是需要減少高油高鹽高糖垃圾食品的攝入，也不用詳細計算熱量，但 5 天健康瘦了 4 斤！算是最好堅持、也最不麻煩的方法了！
由此看來看來，其實並不需要各種花式方法，只要按照膳食比例，吃得健康全面、少吃零食，就能穩當地減脂變瘦！
塑造體型就是這樣，看似捷徑的路，其實會更難走，而看起來難堅持又漫長的那條道，卻是通向成功最好走的路。
瀉藥，人在外面，爪機手打一下。
事實上，無論那一種減肥的方式，基本上都遵循於先消耗碳水，也就是先消耗身體里的糖原後，才正式開始消耗脂肪。當然期間並不是沒有脂肪消耗，只不過量很少而已。你現在刷著知乎呼吸的時候都在消耗脂肪，因為這屬於你的日常消耗。關於「糖」也就是你吃下去的「碳水化合物」所被機體轉化而來的產物，作為人體的最優先順序營養供能，它們被已糖原的形式儲存在肝里。肝糖原是由許多葡萄糖分子聚合而成的物質。葡萄糖聚合物以糖原的形式儲存於肝臟，當機體需要時，便可分解成葡萄糖，轉化為能量。而肝糖原的合成與降解會收到來自胰島素的極大影響。在減脂期間由於胰島素降低或者胰島素抵抗，內分泌會受到神經信號控制自主調節。形象一點來說就是體內的肝由於被外力（減脂行為）強行限制脫衣服，肝同學坐不住了！媽蛋不經過老子同意就脫老子衣服。於是就開始怒了——大動肝火。並且慫恿了內分泌兄弟協助它逃脫這種限制。於是，身體就會出現這麼些個體內炎症的情況：明明不渴但嘴唇發乾，發澀。嗜糖(補充維生素B1可以一定程度上緩解），極度渴望碳水的感覺。易怒，暴躁。
其實，這樣的問題，每一個在減脂期的人，都會有。只要身體機能正常，就不可避免的會出現這些情況。因為身體開始利用肝糖原供能時（而你卻沒有及時補充新的能量），也就是一件一件脫去肝同學的衣服時。肝同學就會立刻協同內分泌向大腦上書，訴苦自己快冷死了。求求大腦發命令讓你多吃一點碳水來補充糖原（衣服）但，一旦度過大概2天的肝糖原供能期後，肝同學也就冷習慣了。穿不穿衣服就都無所謂了，可大腦皇帝畢竟需要貢品才能正常主管身體政事啊！於是就調動了身體的脂肪開始供能，脂肪此刻感覺也很無奈，自己本來安逸呆的好好的突然就要被充當貢品拿來獻祭。不過也無奈，在沒有了肝同學的衣服這件「保護傘」的情況下，它們只能被動的當作貢品獻祭大腦供能。與此同時，脂肪在被當作貢品時，會絕望的放個「屁」來表達自己的哀怨，這些「屁」在體內聚集多了後，也就產生了一種叫做「胴體」的玩意，不過大腦可不需要這些「屁玩意」，它會發動命令開閘泄洪，將這些「屁玩意」隨著尿液統統排出去。（當然大部分都是呼吸所消耗的脂肪，佔比80%以上。）這就是「脂肪代謝」的過程，但當然其實背後的原理遠遠不止這麼簡單，但簡單來說，大體就是這樣。
如你所見，其實不管什麼減肥法，不管多麼花里胡哨。背後的原理都是一樣的，都是以消耗碳水產生的糖為前提，才再開始大規模的消耗脂肪。
如果是減脂也有基本法的話：碳水不知道比其他營養元素高到哪裡去了。謝邀。
先說說哥本哈根飲食
一談起哥本哈根減肥法，可能有的人很熟悉，但是卻並不是很了解，今天先帶大家認識一下這個減肥法。
哥本哈根減肥法，是一個網上流傳的13天減肥食譜，據稱吃這份食譜減肥天天大魚大肉13天下來也能減肥10斤，受到想減肥又不想減口服人士的追捧。
食譜清單
注意事項
在執行這份餐單期間，如果你食用了食譜外的食物，請立即停止該食譜，因為這樣將不會按照預期改善你的新陳代謝。你必須在6個月後重新執行該食譜。如果在前6天沒有按照該食譜進食，可以在3個月後重新進行。
哥本哈根減肥食譜所持續的時間為2周，而且要求嚴格，執行起來較難。所以請你在沒有出行和聚餐計劃期間進行，以免計劃被打亂。
以上就是哥本哈根減肥法的簡狀，但是其實我們不難看出，這份食譜由於嚴重缺少主食類、碳水類食物的攝入，營養構成並不符合合理膳食的蛋白質、碳水、脂肪4：4：2的營養物質攝入比例，所以在實際使用過程中存在很多安全風險。如果你還在使用哥本哈根減肥法，那你可要小心一點嘍，因為說不定你就會有以下狀況的發生。
1、造成貧血，心跳過速
不少人在嘗試過哥本哈根減肥法後，坦言喝黑咖啡做早餐很難堅持，不僅因為有些人不習慣黑咖啡，而且多數人在減肥過程中會出現因為咖啡因導致心率過快的問題，影響一天的安排。除此之外，營養攝取不足造成的貧血也會引起心跳過速。
2、「強排」傷腎，腰酸腰痛
腎臟疼痛脹痛也是嘗試哥本哈根減肥法後反饋較多的副作用之一，原因也是在早晨攝取了過量的咖啡因。咖啡中的咖啡因有利尿作用，促進腎臟排出鈉及水，連續13天的「強排」作用下，腎水不足就會導致腎臟疼痛。腰酸腰痛也是腎臟壓力大的表現。
3、營養失衡的食譜
忽胖忽瘦不正常。過了幾天後，每天能吃250克的雞和牛肉！中國營養學會制 定的蛋白質供給量是：成年人每天70克，由於烹飪的流失和每個人體質的吸收力不一樣，每天進食肉類需要達到150~200克。在狠狠餓了幾天後，暴增的肉 類會導致血糖的突然增高，很多體驗者在後面那幾天又出現反彈現象。
4、不吃主食的後果
中國居民膳食指南裡面強調，主食在中國人的食譜比例中應站到50%以上，雖然碳水化合物（廣義的「糖類」）攝入過多會導致糖轉化為脂肪，但是中國人從長久以來的進化中形成的體質情況，如果長期不吃主食的生活，從生活質量來說是很低的。
國外研究發現，讓人們吃油少鹽少的飲食，大部分人能夠堅持下去；但如果完全不吃含澱粉的主食和含糖的水果，人們都覺得難以長期堅持。從營養上來說，這種飲食也是營養不平衡的，而且長期持續下去，可能帶來多種方面的健康損害。
5、皮膚變差，頭髮脫落
很多女性發現，在不吃主食一段時間之後，她們的皮膚都變差了，原來細膩光潔的膚質不復存在，變得質粗、鬆弛而黯淡。梳頭的時候發現，頭髮脫落越來越多，原來柔順的頭髮變得乾枯或油膩。
因為碳水化合物過低會發生「酮症」，呼氣都有股爛蘋果味道。那些只吃蔬菜水果的女性中，有部分人因為蛋白質營養不良、鐵供應不足而導致貧血、閉經、卵巢萎縮，甚至患上浮腫病。
6、容易引發多種疾病
人的胃腸總是要用某些成分來填充的。如果膳食中碳水化合物過低，那麼人們所吃進去的都是什麼呢？
如果以魚肉蛋類替代主食來充饑，勢必是高蛋白高脂肪膳食，而這樣的膳食容易引發電解質紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮症、高尿 酸血症、痛風、骨質疏鬆、腎結石和腎功能紊亂等問題。同時，長期高脂肪低碳水化合物膳食將會抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，最終促進糖尿病的發生。
因此，哥本哈根減肥食譜只適用於想短時間降低體重的人群，希望長期、持續減脂的人一定要理智慎用。正確的減肥方法還是要採用運動+飲食相結合比較好。
第二，說說生酮飲食
曾幾何時，許多年前流行過的「生酮飲食」，又被擺到「減肥食譜」的顯眼位置。
功過利弊暫且不論，關於生酮飲食的問題，咱們至少先了解一下。
所謂生酮飲食(ketogenic-diet,簡稱KD),是一個高脂肪、低碳水化合物,蛋白質和其他營養素合適的配方飲食。說白了,就是高脂、低糖、適量蛋白質。
1、生酮飲食起源於人們發現飢餓對癲癇發作的療效。
20世紀20年代，美國醫生使用生酮飲食模擬飢餓，來治療癲癇。
後來，隨著苯巴比妥、苯妥英鈉等藥物的應用，以及生酮飲食相對複雜、昂貴的特性，使其逐漸淡出人們的視野。
從上世紀90年代開始，生酮飲食在國外又重新流行開來，諸如好萊塢明星膳、梅奧膳、美國滑雪隊膳及嗜酒膳等，皆是本著生酮飲食原則。
2、生酮飲食除用於癲癇等腦部疾病患者外，近年來，還有人提出運用生酮飲食療法，來「餓死」癌細胞。但這一說法未得到權威醫療機構認證，極個別案例的所謂成功，也未得到大規模臨床驗證和確切療效。
3、正常成年人在限制糖類(碳水化合物)供給的情況下，過多的脂肪攝入會引起身體發生酮症。
儘管肥胖者在採用生酮飲食的初期，均可使體重明顯下降，而使人誤認為減肥有效。
但是，這只不過是迷人的假象而已！
4、短期內體重下降，是由早期酮症所引起的大量水、鹽從尿中排出造成的結果。過多的脂肪攝入還可導致肥胖者脂肪沉積在皮下組織和內臟器官過多，常易引起脂肪肝、高血脂症、冠心病等併發症。
5、正因如此，生酮飲食不僅不能達到所預期的減肥目的，還會導致高脂血症與動脈硬化的發生與發展；或者由於機體水分和電解質的過多丟失，導致體位性低血壓、疲乏、肌無力和心率失常；或者因酮症發展與肌肉組織損耗所致體內尿酸滯留，而導致高尿酸血症、痛風、骨質疏鬆症或腎結石；或者由於整個代謝性內環境的嚴重紊亂，腎臟和大腦受到損傷,導致身體各項機能受損，尤其可使有腎病的肥胖者的腎代償功能進一步失調，甚至導致死亡，必須引以為戒!
雖說減肥食譜的選擇，蘿蔔青菜各有所愛，但從醫學和營養學角度而言，使用生酮飲食減肥，對身體絕對弊大於利！切記切記！
簡潔一點回答，不想寫太多，回頭準備寫一篇長文系統闡述一下飲食結構的問題。
答案：哥本哈根、生酮飲食等等流行的減肥飲食方法都是偽裝的很好的減體重（看好了，不是減脂）方法，具體做法是迅速減水（少鹽少糖）及造成初期熱量差（固定食譜或者高蛋白減少食量），但是由於沒有明確熱量邊界，所以很難持久，一旦停止會迅速反彈。
以上。
謝邀。分享親身經歷。這兩種的本質都是低碳水飲食，對蛋白質和脂肪的攝入不太控制。只要能堅持兩周以上不吃碳水，效果很顯著。如果堅持不住每周偷吃了一點，基本會前功盡棄。因為用兩三天哥本哈根之後，身體儲存的糖原用完之後會拚命想吃碳水的。這種方法每次碳水超標之後又需要三四天無碳水飲食來清理體內糖原。又需要幾天來減掉吃碳水時合成的脂肪，反反覆復很難有效果。
因為零碳水攝入堅持不住，所以我將這兩種方法改良後比較能容易堅持下來。效果也很顯著。
改良後的飲食是低碳水（上午可以攝入低GI碳水，其它時候無碳水），低脂肪，高蛋白和纖維。這樣飽腹感很強，不會餓，我每次減肥都是用這種方法。
配合運動效果更好。尤其是上午攝入碳水後走一走，東一動。謝謝邀請
首先，我一直不建議利用單純的飲食來減脂，因為不可能堅持。配合運動是最安全也是最正確的生活方式，關鍵是雕塑線條，增強身體機能。
關於哥本哈根這種短時期見效的飲食方法，我一直是抵制的，除非你能忍住不暴飲暴食，但是基本這種情況導致的一定是暴飲暴食。
生酮飲食，也就是國外經常說的ketonic diet是一個比較受爭議的飲食方法，在矽谷時候我見到很多人在實踐，他們配合的是防彈咖啡（bulletproof coffee)進行輕斷食加ketonic,對於增肌減脂都有一定的效果，具體的大家可以去看看有一個公眾號叫做生酮實驗室，寫的還是比較有道理的。
我並不是營養學家，我更支持選擇一個可以堅持的方式，一點點做下去。慢慢來，比較快
KD神教朱雀分舵主再此！
說起Keto Diet，很多人認為，這絕對是異端！
碳水化合物很好啊！碳水化合物很好啊！碳水化合物很好啊！對呀，很好，必須必須但是並不等於唯一需求更不等於大量需求我知道你們大多數人不太愛看原理，因為你們看不懂但是為什麼因紐特人可以在冰天雪地里生活那麼多年？北極圈啊同志們！沒有小麥，土豆都沒有！吃啥火龍果呢？可人家不也活的好好的么？有些人說，他們和我們不是一個人種的，人家就可以那麼吃我們適合吃米飯我們天天吃米飯麵條包子但是這就能說明我們就是吃米飯麵條包子的物種么？
適合不等於一定也不等於就是，更不等於最佳人類的歷史已經走過了300萬年了農業出現的時間也才區區一萬年一萬年能把我們的肉食屬性改成穀食屬性？
做夢呢？跑題了.....說回生酮飲食，低碳水高脂肪適量蛋白碳水比例少，能夠讓人的產酮狀態一直保持前期適應症會在三周至六周內消失之後會發現思維更加活躍，因為我們的大腦也能利用酮體而酮體的ATP產出率要比血糖更高，這也就是說，我們的能量更加充足血糖過低？糖異生聽說過么？而且這種減肥的方法，是實打實的消耗體脂等身體逐漸偏向消耗脂肪供能時，就算三天不吃飯，仍然感受不到飢餓感。其次，生酮飲食法的更深層次功能就在於調節激素平衡現在很多肥胖者，其實大多是出現了激素調節問題，瘦素抵抗，甚至是胰島素抵抗而低碳水攝入，能讓胰島素分泌水平下降，不引起其波動，同時消耗脂肪的過程中，瘦素可以更多的反饋至大腦（瘦素是從脂肪細胞中分泌的，至少是大部分），恢復瘦素敏感。這也就是生酮飲食法的另一個牛逼的作用了。生酮飲食法，還能夠降低身體的炎症水平，因為我們現在的碳水化合物來源，大多是來自於穀物，豆類，奶製品，其中的凝集素和麩蛋白還有乳清蛋白本質是一種促炎因子，如果您有一些器質性的發炎時，這將是一種最有效的恢復手段。瀉藥 都有各自的道理 正確是啥意思？如果有效果就是正確的話 那可能吧 其實藉助其中的思想調整自己的飲食習慣 讓飲食習慣更科學 這是最正確的
你要減重，那就用唄，反正目的就是變輕，你可以用無所不用其極的方法，這些方法本質上都沒太大區別。你要想控制體脂同時維持自己的運動表現，我勸你還是乖乖攝入足量碳水，不然你發現自己忙乎半天什麼用沒有。
哥本哈根和生酮飲食法都是減少主食，也就是碳水化合物的飲食方法。其中生酮飲食事高脂肪攝入，為了治療兒童癲癇的飲食方法。起初也不是為了減肥哦。而我們知道碳水化合物是人體主要供能糖的主要的來源。糖供應不足是可以瘦，但也會造成身體的損害。而且從長期看，這種減肥方法也必然會造成反彈。
簡要回答： 如果真的有一種減肥法能夠安全、健康、方便、快速的減肥，那這種減肥方法自然會一直被沿用，而不會一段時間流行xx減肥法，過一段時間又流行xxx減肥法。
首先，先糾正一個觀點：
飲食方法目的是健康，「瘦」只是副產物
越來越多的人在網上尋求不同的飲食方法，他們大多是減肥者，他們只有一個目標：「瘦」。他們也嘗試過許多減肥方式：過午不食、減肥藥、斷食、蘋果醋、針灸、拔罐、節食、瘋狂運動等等。減肥者也四處尋找不同的飲食方法，低脂飲食，低碳飲食，生酮飲食，原始飲食，防彈飲食…只要網上出現過的飲食方法，他們都了解過，有些也嘗試過….大多數人接觸這些飲食方法的目的，不過是「在知乎上看見好多人說這種方法可以變瘦」「哇，那麼多人好評，我也想要嘗試下」….
如果是一個對自己身材比較滿意的人，可能完全不知道網上流傳著那麼多不同的飲食方法吧，反而是執著於減肥的人們，隨便問他們，他們都可以給你一一列舉，還告訴你他們的親身體會。
但是，花費了那麼多的精力，他們最終，減肥成功了嗎？
許多人真的瘦下來了，但瘦下來真的變美了？瘦下來真的變自信了？廋下來生活真的更美好？只有少數的減肥者成功健康的瘦下來，但也不見得這些成功瘦身者就人生轉折。有多少瘦身成功者活在「害怕復胖」的生活中，每天生活就像打仗，害怕一鬆懈，就反彈，甚至感覺比以前更胖。
為了瘦，他們迷失了自我，失了心智，丟了健康。
今天我不是要批判減肥者，所有的想減肥的人，你們沒有錯，愛美之心人皆有之，你們只是希望變得更美更自信更優秀。
可是，
減肥丟了健康，真的值得嗎？
尋求不同的飲食方法只是為了減肥，正確嗎？？
飲食方法是為了健康還是為了減肥？希望大家自己想清楚。
這裡是一個關於我的故事 https://zhuanlan.zhihu.com/p/30129013
我也曾經在知乎上瘋狂的找各種飲食方法，但是用的都不對，而且這個用幾天，那個用幾天，最後都不知道自己在吃什麼。
因為前期的節食還導致了暴食症。就是絕望到死的時候突然覺得，我不能這樣了。我不能再減肥了。任何的飲食方法對我而言只是為了健康，不是瘦。
我用各種方法折磨自己，最後換得一身病。
丟了健康的我，其實更沒資格說你們，畢竟曾經的我比你們還執著。
在這裡，我想講一下關於網上的各種飲食方法。
飲食方法那麼多，該選擇哪個？
對啊，世界上那麼多飲食方法，別人說好的不一定適合你，別人說不好的可能就適合你了呢？每一種飲食法都有他的中心思想邏輯，各有千秋，相信什麼就去好好做，觀察身體的癥狀是否往好的方向走。其實最沒效果的就是「三心兩意」。
不論你現在嘗試什麼飲食方法，處於什麼階段，希望你可以認真了解你所嘗試的飲食方法的重點在哪裡，一點一點的去落實，然後感受身體的變化，不要一輩子只會「聽別人說…」「專家說…」身體是你的，別人無從感知。連你自己都不相信自己的感受，誰又能替你感受？該怎麼做，你自己決定就好。
還有一點，很多人在不斷擴大自己的知識面的過程中會發現自己以前堅持的是錯的，包括飲食方法也一樣。你可能會覺得某些地方不對，可能會覺得別的飲食方法更適合你，那恭喜你，起碼你是真的有用心在學習的，對自己的身體負責。
所以不論以後你會變多少種飲食方法，都希望你能找到最適合自己的。
任何方式都是框架，希望你們跳出框架
當我們開始接觸一個新的領域時，我們都會跳入一個框架，加入一些小團體。假如那個團體屬於計算卡路里的路線時，就會陷入瘋狂的計算機生活，最初為了計算卡路里，我下載了app，每天計算吃多少克的蔬菜、蛋白質與油脂，不吃紅肉和肥肉，不管去哪裡都只吃雞胸肉。
如果那個團體是生酮飲食倡導者的時候，看見米飯和任何澱粉，就嚇得半死，生怕吃一口就玷污了我神聖的「飲食法」。
如果那個團體屬於只吃天然澱粉，只要吃了加工澱粉，就會有人跳出來說「你這樣吃是不對的哦！」
無數的條條框框把自己搞得很神經質，這也不敢吃，那也不敢吃。
看很多人每天很緊繃為了達到某些標準也越界管別人的標準：有很多嘗試別的飲食法的人會覺得計算卡路里的人傻，但是他們自己會規定：澱粉要少於多少，或不碰澱粉、膽固醇應該降到多少、重金屬不能超過多少等等。
這些都是讓自己從一個框架再跳進另一個框架而已，並沒有什麼本質區別。
最後，回答樓主的問題：沒有什麼正不正確，只有適不適合你。
其實不論你現在吃低糖低脂低什麼的飲食，只要懂得判斷身體是不是越來越健康就知道自己是否需要調整飲食。希望不要被任何一種飲食法所束縛，根據你身體的感受，什麼飲食方法最適合你，對你最好，只有你自己知道。希望每個人都能有屬於自己的飲食，然後驕傲的為它取名「xxx飲食法」。只有屬於你自己的才是最好的
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我只想說一個，健身相關人士或者健身教練一般會說這不健康不可靠，我認為主要是和他們的利益相衝突。如果單靠飲食就能減肥，那還要他們教練幹什麼用
從健康的角度來看減脂的話，這些飲食方法大多都是錯誤的。
先說哥本哈根，大致內容就是每天黑咖啡+少量碳水化合物（方糖、烤麵包等）+500g左右的魚禽蛋肉豆製品乳製品+橄欖油+若干蔬菜。
只看三大營養素的話，一天碳水化合物&<50g，蛋白質80g左右，脂肪30g左右（魚禽蛋肉乳製品中的脂肪+橄欖油，這裡設定為一天500g蔬菜，每100g蔬菜拌1g橄欖油），蔬菜忽略不計。
80g*4kcal/g+30g*9kcal/g+50g*4kcal/g=790kcal
假設使用這份食譜的是一個50kg，體脂率為28%的成年女性，工作強度低，無運動習慣
每日基礎代謝為370+21.6*（1-28%）*50約等於1150kcal，從日常活動大致判斷出此人基礎代謝佔一天總消耗的80%左右，那麼一天總消耗為1450kcal左右。
一天才攝入總消耗量的一半多一點，和節食有什麼區別？？如果要是放在消耗量再高一點的人群上，估計13天下來沒餓死就不錯了。
再來看看碳水化合物的作用，
1.提供能量
2.構成機體的重要物質
3.參與營養素的代謝
4.解毒保肝作用
5.增加胃的充盈感
6.維持腦細胞正常工作
7.提供膳食纖維
以上所有的功能幾乎都不能實現，人會出現無力，無精神，排泄障礙等。
如果你堅持下來且還沒進醫院的話，建議買彩票。（開個玩笑，但是危害真的很大）
再來看生酮飲食，生酮飲食最初是醫學上用來輔助治療癲癇的。
做法主要是脂肪：（碳水化合物+蛋白質）的比例為4:1，模擬人體飢餓的狀態，轉變為主要用酮體（脂肪氧化不全的產物）供能的方式。（具體吃法不清楚，但是想想一天要吃那麼多的脂肪比如食用油或者動物脂肪，就覺得很膩很噁心）
來看看好處：抗癲癇、抗癌症、對內分泌代謝性疾病（糖尿病、腎病、血脂、肥胖、多囊卵巢綜合征）的作用、對心臟代謝的作用、其它。
當然，以上部分好處有待爭議，尚不具有普遍性。
短期風險：噁心、嘔吐、低血糖、酮症酸中毒、脫水、厭食、精神不振等。
長期風險：腎結石、便秘、生長障礙、血脂升高、微量元素缺乏等，也有因為併發症死亡的案例。
以上壞處同樣有待爭議，不具有普遍性。
那不難發現，其實和節食之類的做法類似，能減但是有副作用。
那麼問題來了，你正常飲食（碳水55%-65%、蛋白質10%-25%、脂肪20%-30%）+鍛煉就能做到的事為什麼要另闢蹊徑呢？而且從長期的角度來看，低脂和低碳在減肥問題上並無顯著性差異。
最後給那些正在使用生酮飲食的人提個醒，你們計算過攝入的營養比例嗎？考慮過生酮飲食的相對禁忌症和絕對禁忌症嗎？進行過醫學檢查嗎？
沒有的話，你們吃的真的是生酮飲食嗎？照貓畫虎，弄得不倫不類，最後受影響的還是自己的身體。
謝邀，哥本哈根飲食法和生酮飲食法對於減肥來說單從體重上看都有效果，但其實這兩種飲食結構都是過於偏激的，對身體會有不同程度的傷害