無添加飲品會是大趨勢嗎？

01-22

想做一個關於無添加果汁飲料的調查，現在大眾對於飲料都有自己的選擇，有的是為了口感、有的是為了健康。那麼、當面對市場上越來越多的無添加果汁飲料、大家的第一反應是什麼？會不會嘗試購買？

不會。引用一句話「沒有食品添加劑就沒有近代食品工業」。這句話不是沒有道理的。

假如果粒橙沒有分散劑，酸甜且不論，僅以外觀而言，你買到的產品就是一層果粒沉澱在瓶底，上層僅僅只有水分。

假如果粒橙沒有酸度調節劑，那你所喝的果粒橙每個批次的甜酸都不一樣。甜度姑且不論，可以加糖，那酸度呢？總不能加醋吧。

食品添加劑在調味上保證了各批次的產品口味的一致性，在防腐上保證了微生物不會大量繁殖，更有分散劑，乳化劑，增稠劑等等很多食品添加劑共同保持產品的質量穩定。

上回沒說完，這次接著說。——————以下為728更新。

任何東西要做大，就必須實現產業化，沒有農業產業化，農民的利益就無法保障。沒有農產品貿易產業化，就沒有人把農副產品運到城市。沒有物流產業化和物流園，城市就要餓死。沒有食品工業，你能吃到最長保質期的產品就是冰箱里的隔夜飯。今天你想做無添加純果飲，可以的。只是今天喝過的顧客，明天就不一定會來你家喝，味道不一樣了。你說你保證把味道調好，那估計你只能賣賣糖水。因為水果的品種，產地，季節，氣候都影響了它的味道。甚至每一個橘子，因大小，生長的樹枝是否向陽，都影響到了它的味道。假定每一克橘子味道都一樣，說每一份都放一樣克重的橘子，那上一杯剩下的一部分橘子隨著存放時間增加幾分鐘，味道也會發生變化。

最後回歸正題，沒有食品添加劑，就沒有近代食品工業。你不選擇有添加食品添加劑的產品是可以的，但是你躲不開。

孫寶國院士有本書《躲不開的食品添加劑》，建議閱讀一下。

農夫山泉出了一款橙汁，你可以去嘗一下，號稱無添加，我覺得味道還是可以接受的

感覺就像是飯店裡說我們家菜沒有添加劑，鹽呢，

無添加劑，你要怎麼保存，難道只賣一兩天，那基本也就沒有廠家生產了，基本都是路邊自己生產自己賣

食品工業發展到現在，在飲料中添加添加劑是有一定道理的，為了更好的保存和更好的口感。無添加飲品第一難保存，第二口感不一定佳，第三衛生或者說生產工藝也很難得到保障。

經常在街上看到鮮榨果汁的攤子，整個加工過程混亂，衛生無保障。無添加飲品雖然抓住了受眾的心理，佔據了一點優勢，就大的層面來說，要做成產業鏈需要考慮諸多的問題，是一個任重道遠的事。

如果將來國內有好的無添加飲品產業，樓主也會很自豪的，在追求健康和可持續的路上，國人又進了一步。

無添加劑

難道只有我一個人想到白開水？？？？

井水泉水