藍紋乳酪的正確使用方式？
聽聞藍紋芝士的世界x大黑暗料理的芳名已久 但是今晚老媽興沖沖跟我說她從宜家買了塊好看的乳酪我就有種不祥的預感，果然啊……老媽嘗了一小口之後果斷將其扔給我了…我該如何處理使用才能 呃 讓它最大限度的不被浪費？求助(? ??_??)?
謝邀。
你得謝謝親媽買了藍紋乳酪，美麗的藍色可是數千億黴菌共同努力的結果。口感簡直了，一般人頭一回吃基本都受不了。恩，大部分人試個七八十回也是受不了的，就是難吃，不需要借口。喜歡青黴菌不？就是橘子橙子爛了發霉長青灰色的那種菌絲的味道，能喜歡黴菌那個嗆味應該沒幾個人……跟頭一次吃臭豆腐乳的感覺是差不多的，頭一回我媽開了一罐王致和，我以為家裡下水道反上來味了還是shi沒沖乾淨。
那臭到憂傷，咸到齁死的玩意。第一次，總是不能明白它的好啊。對，我到現在也不能明白它有啥好吃的。也說明大家的感知範圍還在正常人里。想要把它當輔料的想法請不要有，因為它味道重得能配啥毀啥。空口吃它配白葡萄酒需要很大勇氣。但是你可以先悶個半瓶干白讓自己進入到微醺的狀態，味覺嗅覺也不靈敏的情況下抿一口藍紋乳酪，那酸爽簡直不敢相信。恁碎了拌色拉是個不錯的選擇，一次少放點恁碎的乳酪，配芝麻菜苦菊火腿片卷一卷，閉眼一口悶了。據說加熱一下也是個好辦法。你可以把它當成一塊普通的cream chreese來搞，用它來烤曲奇，據說上次有人烤藍紋乳酪烤曲奇時候把家裡弄得臭氣熏天。那味道一時半會都無法消散……家裡要是換氣功能不強大，據說搞這個會引起家庭矛盾。就這樣吧。美麗的天使在遠方呼喚你，勇敢的少年啊快去創造奇蹟。
注意安全。
謝邀~其實我一直想把藍紋和榴槤混在一起吃，你可以先試一下，好我在上~~~~
不請自來。只要學會了下面這道菜，誰再說藍紋乳酪是黑暗料理，我保證不打死他。
材料:
煮熟的新鮮土豆200g或是原味土豆泥粉50g全脂牛奶50ml瘦火腿肉50g(注意不是火腿腸)
Gorgonzola乾酪(一種義大利產的藍紋乳酪)20g莫薩里拉乳酪10g剁碎的西蘭花30g碎胡蘿蔔20g碎洋蔥20g雞粉一調羹糖一茶勺水75ml做法:
1. 將牛奶、水、雞粉、糖混合煮沸，加入藍紋乳酪（因為皮很耐煮所以建議去掉）和莫薩里拉乳酪攪拌至融化。
2. 火腿肉切丁，與蔬菜一同加入煮至斷生，醬汁完成。
3. 熟土豆去皮，放入料理機打碎，放入醬汁中煮至水分收干；或是直接將醬汁倒入土豆泥粉攪拌均勻，一碗美味的什錦土豆泥就完成了。
放一張昨天晚上做的烤魚和土豆泥的照片，加了一點海苔碎作裝飾：
原因就在於Gorgonzola是一款牛奶發酵的藍紋乳酪，沒有羊乳酪那種特有的腥膻味。由於特殊的發酵工藝，Gorgonzola並沒有傳說中的臭襪子味，而是帶有著強烈的辛辣味和蘑菇味。加入少量牛奶和莫薩里拉混合能使Gorgonzola的濃烈氣味得到適當緩衝，同時又能為土豆的寡淡增添一層新的色彩。再加入蔬菜和肉類，口感就更加豐富了。
以上。嘴裡正嚼著一塊藍紋乳酪的乳酪愛好者表示直接吃是最好的方式
我覺得蘸餅乾配葡萄酒還是蠻好吃的 OvO。我吃的是 Danish Blue：
剛烤了三塊藍紋一塊白黴松露的做橫向比較。比較愛的一種方式是切一片放蘇打餅乾上微微烤一下吃。味道超好。
如果第一口就不喜歡，建議你彆強迫自己吃了。這就是一彼之砒霜吾之蜜糖的食物，我個人最喜歡空口用勺子挖一塊吃，再喝上一口熱水，加深乳酪的味道。當然你要嘗試的話可以用它來做奶油燉菜或者西式濃湯，加深奶味而且(ヽ′ω`)它獨特的味道總會存留下來。反正我家貓有一隻搶著吃藍紋乳酪，另一隻聞了就拿爪子刨地
身為一個重口味愛好者太喜歡這口兒，但是家裡除了我好像都對這個味道深惡痛絕。
有次興緻勃勃在帝都的手工乳酪坊買了一大塊放在樂扣盒扔冰箱準備慢慢享用，出差回來太后說發現冰箱有塊乳酪都長毛了於是順手幫我扔掉了……扔掉了……掉了……了……並且滿臉慈祥地提醒我下次這種東西一次少買不然都放壞了……
我還能怎麼辦，我很絕望啊。現在偶爾想吃了就直接超市切一塊配上酸圓法包和小瓶紅酒，找個麥當勞的偏僻角落解決掉……同時我還發現這貨居然配薯條也不錯，雖然麥當勞的薯條品質……但是誰讓我家樓下最近的就是這家。酒足酪飽一臉滿足地走進家門時，那種嗨森和滿足感無以復加。
——————轉自360DOC圖書館——————
◆丹麥藍紋乳酪◆
Danish Blue所有Danish Blue一定要是由丹麥生產的牛奶並通過特定方式來生產，它聞起來氣味濃烈，直衝腦門——你離幾米以外也會聞到！吃起來奶味和鹹味幾乎是用「席捲」的姿態撲向你的感官，是超級重口味的選擇。吃法：搭配一些特別的沙拉菜，比如菊苣和梨。在丹麥人們還會搭配餅乾、麵包和葡萄乾來吃，而真正的乳酪發燒友的做法是——直接開吃！————個———人———建———議—————
藍紋乳酪營養價值極高，但是口味（不管聞著還是吃著）極重。
乳酪初吃還是建議軟軟的，口感很淡的【Brie】或者【Camembert】。
或者一下這倆，是冰箱里的存貨，還沒吃不過應該很好吃的樣子，是調味類的【再制乾酪】，不像吃乳酪，更像吃零食了~
兩種口味。
我現在還屬於乳酪初入坑者（簡直要把生活費都砸上面了呀喂），我妥妥的不喜歡藍紋乳酪！
而且正巧還買了德式黑麵包，口感酸爽。
正考慮要不要把兩個黑暗料理結合一下：丹麥藍紋抹麵包切片，放薩米拉香腸片，配黃芥末醬，然後微波爐叮一下。。估計是要浪費了哭_(:з)∠)_買了德國Bavaria blu溫和版，沒敢買極端版。外面一層5mm左右的白色黴菌，味道苦澀，內部鹹鹹腥腥。一次一小口回味的時候有些奶香，一次一大口就滿是咸腥怪味了。就著麵包吃也全是那種咸腥味。後來把他和肉一起燉，乳酪很快燉化了，只留下點點藍黴菌。然後吃一口肉，還是那股獨特咸腥味。第一次買也是最後一次買了。
總得來說難吃但是吃得下去，下次有勇氣再試試極端版。
好的藍紋乳酪既不太臭也不太咸，發酵短的還可能帶著甜味。藍紋乳酪入口即化，滋味濃郁鮮美，嘗過齒頰留香。
看到有人推薦義大利進口的Gorgonzola 乳酪，如果你吃不慣太咸，可以試試Gorgonzola Dolce，可能會顛覆你對藍紋乳酪的印象。真的挺好吃的，但是必須要有準確定位，它類似於王致和臭豆腐，很咸，用它代替漢堡三明治裡面的醬汁，也有用來蘸牛排不過牛排我還是喜歡黑椒醬
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