我該怎麼有效的推銷家裡的純糧食酒?
我是一名馬上就要大二的女生,家裡是釀酒的,真真正正傳統工藝的純糧食酒,香精之類的一點都沒有添加,可是卻賣不出去,我該怎麼去推銷我家的酒呢?為了釀酒爸爸已經把積蓄投進去了,賣不出去我都沒學費了,爸媽年紀大了,身體又不太好,不能出去打工,我想一邊兼職一邊買酒,我也沒什麼商業頭腦,求大家幫幫我。愁的都睡不著啊。。。
謝邀。
首先還是你描述不清的問題。大家需要知道很重要的幾點信息:1,你家的釀酒作坊在哪裡?是四川-貴州區域,還是黃淮區域,還是江浙,還是別的地方?2,什麼香型的酒?濃香,醬香,還是米酒,黃酒?3,酒的質量怎麼樣?這一點非常,非常重要。
4,價位如何?跟市面上大牌子同等價位的酒比較起來,味道更好嗎?5,我看到題主的描述之後還有一點不太清楚,就是這個釀酒作坊是祖傳的,還是最近新建起來的?(我看描述之後的直觀感覺是,這個是新建的。因為如果是祖傳的作坊應該會一直有穩定的客戶群和經銷渠道。)我先假設你們的酒質量一般。這種情況下也只能走中低端路線,一個是在小城鎮賣散酒,一個是聯繫大酒廠看他們是否收原酒(如果你們在四川周邊,這個方法更可行一點)。如果願意花點時間,將包裝至少做成玻璃瓶灌裝的,無論如何能有個牌子,設計有點格調,再寫上「純糧釀造,配料:XX,XX,XX」,應該能有些銷路。
但是這種情況下最多也只是能賣出去而已。你們需要的是盡量提升酒的質量,我不是內行所以也就簡單說說:一方面是釀造技術手法,需要向真正的行家學到手、學透;採用的酒麴得是好的(網上有賣的,不便宜);每年拿一部分好酒存起來,過幾年就可以重新包裝,標榜「幾年陳釀」,價格會翻倍。如果窖藏的條件好,確實是更好喝的。
如果你們對自己的酒質量超級有信心,那就可以在網上打品牌了。一方面註冊一個淘寶店(淘寶營銷我不懂就不亂說了);另一方面,在老酒收藏類的網站上(比如燒酒網,網址就不貼了,自己搜),註冊賬戶,搞免費贈飲活動,凡是跟帖的都贈送一兩個小瓶的樣品酒,然後歡迎大家發帖品鑒。如果是真的好酒,你放心,那些真正愛好酒的酒友會上趕著找你們買的。
有一個茅台鎮的牌子叫沙麥九醬,他們的背景比較深厚,是茅台酒廠的一些人自己做的小廠子。你可以借鑒他們的市場推廣經驗,最初的一些推廣帖子在燒酒網都能找到。(我沒喝過他們的酒,不是替他們打廣告,只是覺得他們的瓶子做的挺好看。)
先寫這麼多,想到了再添加吧。不一定糧食酒就一定很好,首先要看你們家的酒是否為當地喜歡的風格。比如清香型在四川大家主要用來泡酒了,走的更多的是濃香型。其次要看你們家酒口感了,糧食酒只能證明是真材實料,但口感好不好就是另外一個方面了,如果酒口感也很不錯的話,我建議你就在城裡開個散酒店,裝修好點讓人看著就舒服又檔次,價格都可以比其他店稍微高點,經營下去是沒什麼問題的。另外你也可以跑餐飲,供給餐飲等。
怎樣在淘寶上買到純糧原漿酒?(四步法)
一、鑒別生產廠家生產資格和生產能力
(一)白酒生產受國家《生產許可證》嚴格管理
我國白酒生產企業獲得《生產許可證》的僅有7千餘家(但是淘寶上卻有2.5萬家賣白酒,是生產企業在賣還是流通環節的商家在賣,值得消費者鑒別),生產白酒國家有嚴格的食品安全要求,建立了產品安全追溯體系,保障消費者合法權益。
1、法規依據:
根據國家《食品生產許可管理辦法》第二章第十一條規定,白酒生產企業應取得酒類生產許可。未取得食品生產許可從事食品生產活動的,依照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條的規定,沒收違法所得和違法生產經營的食品…………並處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的,並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
2、主管部門:
國家食品藥品監督管理總局負責監督指導全國食品生產許可管理工作,縣級以上地方食品藥品監督管理部門負責本行政區域內的食品生產許可管理工作。
3、酒類許可類別:
根據《酒類產品生產許可證實施細則》,白酒《生產許可證》上會註明許可生產的類別,老版許可證通過證書編號即可直接確定許可類別,其編號形式是「QS 0000 1501 0000」,中間四位數字「1501」即為白酒類別;新版許可證編號形式是「SC 115 00000000000」,最前面三位數字「115」代表「酒類」,再結合許可證上的「食品生產許可品種明細表」查證其許可明細是否為「1501白酒、白酒(原酒)」。
file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1Tempmsohtmlclip1 1clip_image002.jpg
只有許可類別為「1501」的企業才可生產純糧原漿白酒,相應的生產標準為:
(1)清香型原酒,執行標準為GB/T10781.2,是指以糧谷為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質,具有以乙酸乙酯為主體複合香的白酒。(詳情可百度查看&>&>)
(2)濃香型原酒,執行標準為GB/T10781.1,是指以糧谷為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質,具有以己酸乙酯為主體複合香的白酒。(詳情可百度查看&>&>)
(3)濃醬兼香型原酒,執行標準為GB/T23547,是指以糧谷為原料,經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質,具有濃香兼醬香獨特風格的白酒。(詳情可百度查看&>&>)
如許可類別為「1505」則只能生產配製酒,配製酒是指以食用酒精、蒸餾酒或發酵酒為酒基,以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質,按一定工藝加工而成,改變了其原酒基風格的飲料酒。
4、酒類許可類別「1501」與「1505」的主要區別:
(1)許可類別為「1501」的白酒生產企業,必須具備有生產純糧原漿白酒的設備、設施和場地:糧食採購、糧食儲存、曲葯生產、窖池發酵、蒸餾取酒、原酒儲存、分析撿測、質量控制等。
(2)許可類別為「1505」的白酒生產企業,無上述生產設施、設備,用食用酒精和食用香精及其他原料,只能生產配製白酒,不具備生產純糧原漿白酒的生產能力。
file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1Tempmsohtmlclip1 1clip_image003.gif 淘寶上以食用酒精為原料配製的白酒冒充是原漿酒:
file:///C:DOCUME~1ADMINI~1LOCALS~1Tempmsohtmlclip1 1clip_image005.jpg
所以,同是一張《生產許可證》,須查清其是否具備生產固態發酵純糧食酒的許可類別(1501)資格和生產能力。
(二)《生產許可證》是否有效?如何查證?
1、停止審批:
白酒屬於國家產業政策限制行業,已於1999年停止審批《生產許可證》的新申報。而最新出台的管理辦法中,對正規白酒生產企業的方方面面進行了嚴格而細緻的規定,高標準下的許可,酒品也自然值得信賴。
2、有效的生產許可證,可通過國家食品藥品監督管理總局官網(網址:http://www.sfda.gov.cn)和各省食品藥品監督管理局官方網站查詢(四川食葯監局網址:http://www.scfda.gov.cn)。
二、鑒別是酒廠直供,還是商家銷售?
是原酒生產廠家自己在銷售?還是流通環節的商家在銷售?
入駐淘寶平台賣酒,只需要《食品流通許可證》,因此淘寶平台的酒鋪,很多都不是酒廠自己開的店鋪,酒並不是從酒廠直接發出,所以即使宣傳的是「原酒」「原漿」,但實際發出的產品卻並不能嚴格保證。如何判別一家淘寶店是否是酒廠自己開的呢?
(一)查看生產、辦公、銷售三者信息是否一致
《生產許可證》的證照地址/電話、企業辦公地址/電話、銷售地址/電話等信息,三者是否一致?生產地址與原酒銷售地址應在同一區域或同一縣、鎮。
如不一致,則可能存在以下問題:
1、酒鋪所銷售的白酒,可能來自多家酒廠,難以保證恆定的品質;
2、由於不是廠家直供,商家可多渠道採購並經儲存、分裝,最終到消費者手上,所經過的中間環節並無監管,存在著各種品質和食品安全風險;
3、由於不是廠家直售直供,而是經過了經銷、代銷、批發、零售的中間環節,則性價比不高。
4、如果生產地址與銷售地址相距太遠,可能是商家借用生產廠家資質證照使用。
(二)查看企業證照
白酒生產企業應具備白酒《生產許可證》、《營業執照》、《稅務登記證》和《食品流通許可證》。
1、如何查詢證照的真實內容
可通過國家工商總局的「國家企業信用信息公示系統」查詢,網址為:http://www.gsxt.gov.cn,查詢到的信息包括公司名稱、成立日期、法人代表、地址、公司經營狀態、經營範圍等。
2、以上證照應和《生產許可證》的主要內容相符
主要內容包括生產地址、法人代表、經營項目、經營地址等。
綜上所述,如果一家酒廠具備白酒《生產許可證》,同時淘寶店鋪又是酒廠自己所開,則其銷售的酒為純糧食原酒的可靠性較高。同時需查證其白酒《生產許可證》的許可範圍,許可類別是否為「1501」,是否能生產固態發酵純糧食原酒!
三、鑒別酒精酒還是純糧酒?
通過上述兩步,挑選出具備白酒《生產許可證》(許可類別為1501)的酒廠直供店鋪,試購少許,用以下五種簡便方法可進一步分辨是酒精酒還是純糧酒:
(一)看
純糧白酒晃動時能明顯地看到掛杯現象,且酒花均勻持久;酒精勾兌酒掛杯度不好,酒花大小不均且酒花持續時間短。
(二)聞
純糧白酒聞起來香氣清純而飽滿,有糧香、糟香、窖香等;酒精勾兌酒聞起來則是沖鼻子,香與味短。
(三)喝
純糧酒入口飽滿,從舌尖到舌根,滿口甘甜,回味好、存留時間很長,醉酒後處於酒醉心明白的狀態,醒酒快;酒精勾兌酒喝起來味單薄,喝醉後醒酒時間長,醉酒後有上頭(頭痛)、口乾(想喝水)的狀態。
(四)搓
純糧白酒少許滴於掌心,合掌搓後再聞兩掌聞起來有糧香味、糟香味、窖香味,留存長;酒精勾兌酒則相反,不僅聞起來沖鼻子,而且留存時間很對,很快就沒有味道了。
(五)空杯
將酒倒入酒杯中,然後把酒倒出,5分鐘後再空杯聞香,舒適的糧香味、糟香味、窖香味,香氣保留時間越久、越濃、越是純糧酒。相反,無糧香味、糟香味、窖香味則是酒精勾兌酒。
四、「體驗式」、「對比式」消費鑒別優劣
通過前述三個步驟,基本可以選出可靠的純糧酒,但「純糧酒」只是一個基礎,如需進一步鑒別其品質高低,則可通過「體驗式」、「對比式」消費進行確認,為了能找到一家貨真價實、品質優秀的純糧酒,作為愛酒人士長期的口糧,最後這一步尤為重要。
(一)「體驗式「消費
酒品如何,眼見為虛,口嘗為實!可先買小包裝進行試喝,喝了確實好,再批量買、長期買。當然,如果酒廠有免費送酒品嘗的活動,則是酒友的福份,也是酒廠的誠意。
(二)」對比式」消費
酒廠直供的純糧酒,買的就是「貨真」和「價實」,其散裝純糧酒與市面上名酒或家中好酒進行對比品嘗和鑒別,則酒質與性價比能有更直觀的感受!
別看淘寶上白酒類目賣家如雲,經過上述四步鑒別,最終剩下的已經寥寥無幾!「花30%的錢、喝100%好酒」的愛酒人士,就應查找純糧原酒生產廠家,而且是直銷直供的純糧原酒生產廠家。找到良心酒廠,好好享用良心美酒吧!
我看題主應該也是屬於傳統小作坊吧!不過不知道題主的哪種糧食酒!只能試著給點介意。希望可以幫到題主。1,在鎮上開個小門市,賣散酒。因為房租便宜。也不用過多的裝修。很多鄉鎮的人還是很喜歡喝散酒的。一定要強調是純糧食酒。這是賣點…
1,口感品質確實不錯的話,可以上交給國家。額………不對。( ??_? ?) 可以直接賣給對應香型大一點的酒廠。當然,就目前白酒行業的情況,願意並且有實力在外面收購白酒的酒廠可能不會太多。不過可以多試一試。畢竟成了,今後就完全不用愁銷量了。
3,自己做品牌,這點可以當我沒說。應該不適合題主目前的情況。而且風險也大。4,多跑跑小飯店。一定要注意「小」字。例如農民工經常去吃飯的那種。至少我這邊的這種小飯店很多都會賣點散酒,泡酒什麼的。可以跟他們合作一下。本人目前也在酒廠工作。剛畢業兩年。嗯,生產一線當個小管理。家族裡釀酒的人也蠻多的。有關釀酒的問題可以一起多討論。也希望可以認識更多的朋友不邀自來使用萬能的淘寶吧,註冊個淘寶店,相關網頁設計有專門的團隊,再找點刷手在各大貼吧,刷貼,果殼編故事賣酒,賣產品為最下流,賣故事,賣文化才是上流,團隊也是不可忽視的,當然雖然是自家釀造的,QS之類的一定要有,有興趣可以知乎一下,如何開網店的答案,覺得有幫助送我兩瓶如何@( ̄- ̄)@(自己臉皮好厚)( ????? )
能不能說詳細點?酒廠在哪裡?是什麼香型的酒?我也想買幾斤嘗嘗
大家好,我們家也是釀酒的,江蘇南通人,現在也在想尋找代銷商,濃香型純糧酒,小麥酒,高粱酒,蕎麥酒,qq350137996
多少錢?包郵嗎?我想買點嘗嘗。。
與附近的超市商店聯繫,盡量往遠一點繁華一點的鄉鎮或城市。
如果量特別大,建議先自身升級下味道。我知道你家的很純凈,也可能是留傳好久的方法製作的。但是如果有特色才能賣的好,再純凈不好喝也是不暢銷的,不需要太好,稍微大家能適應感覺還行就可以的。
如果大家喝了一次還能認同第二次,很快就會提升。沒有包裝,但喝的人 都會覺得值得,而且相比價格起來同檔次的酒價格便宜很多
不知道能不能算是一個有幫助的回答。
第二位的回答很詳細的提出了你這問題的根本,根源很重要。想賣出去就要有好的口碑,網路營銷方面我不怎麼推薦,從包裝到物流再到評價這些都不是你一家人能搞定的,酒這玩意你用的是糧食,沒有添加劑固然是好事,這屬於上一輩的人的口味,你說是不,年輕人很少有鑒賞能力,喝酒都是拼酒,這類不用考慮,機關幹部之類的也可以錯過,年紀稍微大點的對酒就有挑剔了,而你家的酒也是屬於那個時候的,可以選擇,還有就是藥酒這類對就得要求也要好,不知道有沒有幫助,選對人很重要,不是就做出來了就有人要,選對要的人才重要我覺得推銷這事你得聯繫童瑤!
另外,來點嘗嘗我也是爸爸自己燒的純糧酒 還不知道怎麼推出去 也沒有想喝的 包郵可以聯繫我
什麼價格?也不知道口感如何?
我也是賣酒的河北冀南酒坊。廣府春要的話聯繫我18031089216
還在賣酒嗎