茶餐廳在港人的心目中是什麼樣的存在？

01-22

看港片和港劇的時候，最常出現的場所除了有各種高端儀器的警署和肅穆的法庭，就是香港當地各色的茶餐廳，那麼茶餐廳在港人的心目中又是什麼樣的存在？

約等於沙縣、蘭拉、成都小吃、黃燜雞米飯的總和。

茶餐廳是香港最具特色的飲食文化之一。

茶餐廳起源於香港，目前在香港依然非常流行，遍布香港各區。

在香港人看來，茶餐廳是最為方便的吃飯的地方，全日都有不同的餐可以吃。

本人來港工作多年，在本人看來，茶餐廳等同於快餐店；其競爭對手，便是諸如大家樂、大快活、美心MX之類的連鎖快餐店。

茶餐廳的價格，較這些連鎖店為高。但是茶餐廳的一個特色，便是各家茶餐廳供應的食譜會有所不同，多個選擇；例如有些專門做河粉的；還有些點專門做炒飯的。而且一般地，每天午餐或者晚餐時段的餐譜都不一樣。多樣化方面來看，比連鎖店要好一些。

在家或者公司附近, 不超過五分鐘路程,

有最熟悉的菜單, 理論上應該沒有任何陷阱,夥計可以很兇但都是聰明人,

夥計也期望顧客也是個聰明人, 可以用最簡捷的語言在最快捷的時間內落單,

最好坐下就叫, 不要看餐牌。很符合數著分鐘過日子的香港速度。

茶餐廳, 簡單來說, 是可以在自己經濟情況許可的情況下愉快並快速的填飽肚子。

菜單可以很簡單, 也可以很多樣化, 但不少人像我永遠只吃同一個餐。

早餐多數是蛋+麵包+肉+粉面稀的+飲料的組合,

午餐就是碟頭飯 / 面 + 飲料的組合,

為了便宜, 或者工作不定時就會光顧下午茶,

份量較少但以較便宜形像出現的早餐/午餐組合

晚餐就會吃個比較豐富的小炒+米飯, 或者港式西餐,鐵板一大塊肉配個薯菜/意粉, 然後還是有杯飲料,

食材來來去去就那些早餐的煎豬扒到了晚餐又鐵板一下, 早餐的意粉晚餐又拿蕃茄醬燴一起,

但絕對不會有怎麽和早餐吃一樣的感覺,

大家還會計算說, 早上我喝了咖啡, 午餐和晚餐就不要重覆 (不能一天喝多於x杯什麼飲料)

和其他地方的中餐不同, 香港人大部分時間都要喝杯飲料,

奶茶, 咖啡, 檸茶, 檸蜜, 菜蜜, 檸水, 華田(阿華田), 美碌, 朱古力, 鴛鴦← 應該是出現頻律最高的,

還可以有一堆關於飲料的附加要求, 少冰, 少糖, 走奶, 茶走等等,

其實還有其他不常出現的飲料例如檸啡/杏霜等等, 就不一一列舉了。

(糟糕, 自從著名的翠華茶餐廳入駐我家樓下商場地面層之後, 我有點兒想不起來2樓那家茶餐廳的餐單了, 對了翠華供應的湯粉面, 其實屬於潮式粉麵店的業務範圍, 不是所有茶餐廳都有)

和快餐店相比又多一些服務, 不需要自己找位子, 不需要自己端菜。

比如說早上起來預知今天要有非常勞累的上午, 就必須去茶餐廳吃個超級飽的早餐,

例如炒滑蛋 (雞蛋里加牛奶或者奶油)+厚多士+一塊肉 (雞牛豬魚之類的), 還有一碗稀的, 通粉或者速食麵, 或者米粉或者麥片, 再加一杯飲料, 困的話叫咖啡, 熱的話加凍奶茶/檸茶。

但樓上這麽複雜的組成只需要喊4-8個字「C餐熱啡」或者「a餐凍檸茶走冰」

夥計就會在點餐紙上畫幾個符號, 大概"CF" 或者"A 冬OT" (走冰不知道怎麽寫)

而且類似的餐組合, 還會在11點後以"常餐"形式出現直至晚六點, 甚至更晚。

難以想像, 同一個早餐, 可以連續吃了八年, 大概一個星期可以吃三回。

不過也有可能出現變數, 就會很不愉快,

例如和個噁心的人拼桌, 或者夥計新來的竟然落錯單, 或者換了水吧師傅, 奶茶不好喝, 或者奶茶不夠熱...或者換了午餐肉牌子, 不好吃....

(我見過有人在茶餐廳駡戰, 就因為之前MERS期間, 有人大聲咳嗽不遮嘴)

還有就是茶餐廳營業時間非常長, 一般到晚上2點甚至通宵, 想和朋友聊個天, 茶餐廳比酒吧理想多了, 因為可以保持清醒得聊到最後。

食堂我老公是香港人在深圳每天只吃他覺得正宗的港式茶餐廳一度被我們認為他在裡面有投資他幾乎吃來吃去就那幾樣燒臘湯河粉公仔麵 ……

重慶人早上吃小面

自家客廳的感覺