市售咖喱塊太貴了，有咖喱粉配方嗎？

01-22

100克就10元，雙人份就5元，不能經常吃，太貴了。網上搜索咖喱粉配方，居然是商業秘密，求幫忙。
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這裡還有一個問題，不同肉類使用相同的咖喱塊，不都被改成一個口味了嗎？應該是針對不同食材配用不同的咖喱才對，所以求多種不同配方。

真的生氣了。請大家好好看看這裡各個答案下的評論，尤其是@朱靜如答案下與我相關的評論。

（好嘛題主你還把朱靜如的答案下面你那一大條評論給刪了，沒辦法，我又沒截圖，敢說不敢留，太慫了你。）

題主根本不是來問問題的，是自己想開個咖喱店。最噁心的是，手法和上次那個xx醫生信息網的創業者一模一樣，不論這裡寫答案的人跟他說什麼，他都各種車軲轆話回復，然後問你，不同肉類應該配什麼口味的咖喱，市場空白就是商機，你有什麼建議。

題主，如果你想問什麼，你就好好問，我們也不見得不會好好答。@謝熊貓君雖然每天都炫耀說他做了很多菜，但他也是很忙的。你這麼騙人釣魚，沒事就來問他啦我啦這裡其它人的建議，我告訴你，沒建議。祝你早日研究出總價一毛八的咖喱配方，並祝創業順利！

我真的不想污染大家的時間線，只是我不知道這個問題是否可以舉報，用什麼理由舉報。所以寫這個答案出來，希望大家不要再浪費時間給遮遮掩掩的題主寫答案了。

回頭會刪掉。

對此答案出現在大家的TL上再次表示抱歉。

已匿。

聞佳

還是@王亞暉的說法靠譜——「窮人就不要吃咖喱了」

我給題主留了兩個言，但是我感覺題主是不聽勸的類型。

仔細看了題主的資料。得出題主並不是真的窮，而非常可能是想通過裝窮的辦法來套取做咖喱的辦法。

—————————理由如下

1. 題主關注的話題與問題

如果題主是窮人or咖喱愛好者，理論上來說應該會傾向於關注【如何省錢】相關的問題。對於一個5元咖喱都說貴的人，知乎上的省錢辦法決定適合題主，但是都跳過。反而題主關注話題都是【創業】【電商】類。此類初始資金就巨大的活動。可以判斷題主非真窮人。（目前不排除咖喱愛好者）因為題主關注了十分多多與咖喱有關問題

2.題主在現行問題下的評論

基本上每一條回答題主都回了【不同肉搭配不同咖喱，口味不同】這樣誘導性多話語。這不是關鍵，關鍵是有一個問題他追加多留言是【這個領域就是空白了，對吧】。以前面的推倒+我的推測，這句話的後半是：如果開一家已主打【不同咖喱配不同肉類產生更好效果的咖喱店，可以吸引不少顧客】。但是題主手頭上有沒有咖喱店配方。怎麼辦呢？跑到知乎上關注各位有關咖喱的問題，期待有人在問的時候像熊貓君這樣願意分享菜做法的答主可以不經意給出配方，拿去產生商業利益。這樣題主所以行為也符合邏輯了。

以上僅為推測

題主不如敞開天窗說亮話，直接寫「我想開咖喱店，求配方」算了。

1.我覺得挺噁心的，知乎上的美食大牛們，分享烹飪方法多是服務於平常人日常烹飪而不是用於商業吧？不是說不行，只是有些大牛的方子是有自己想法的，願意分享給你做飯吃，而不是賺錢。如果題主要問，寫明白，不要這樣含含糊糊的。

2.如果一家餐廳的老闆一點想法沒有，廚子也沒有任何拿手好戲，只能靠網上求配方這能成么？！

3.各家咖喱配方是商業機密肯定是有自己的獨到之處，要麼是廚師秘方要麼是餐廳秘方，題主一個搞不清咖喱配方的人也想弄是不是自視過高了？真的要做，就自己去研究不是更好？題主反覆提不同肉類不同配方，有這個時間當伸手黨，誘導答主研究後解答，題主不會自己去嘗試？

以上，我認為題主不過是自認為找到商機又不願意親自實驗求真知，就奢望到知乎撈方子賺大錢，又不好直接說實話就模模糊糊地提問。

我很喜歡聞女神和謝熊貓君的美食分享，十分不喜歡題主準備用別人的心得謀利的想法！！！

有點激動。。。

沒人回答到點子上。味好美咖喱粉7塊錢可以吃好久，香葉更便宜，爆炒蔥姜蒜咖喱粉，然後加肉一起炒，然後加牛奶和水然後加土豆加4片香葉（不能多，會哭），按喜好調味，土豆熟了就好了。不然你說文革時期東南亞華僑家怎麼煮咖喱的？我家就這麼煮的

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看到回答里這麼多咖喱盲我簡直要哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈了

咖喱塊不如咖喱粉？

我同學一堆人家裡都特愛咖喱塊

有一天我說你實習的美術館既然喜歡實驗做菜想吃咖喱就找我

她說「咖喱太普通了吧」。。。。

有一天我就拿咖喱粉煮了一次，6元在學校旁邊村裡買的，我用了半瓶，5個人吃的咖喱

這些只知道咖喱塊的人最後只說，比外面的好吃多了

還有一次給男票做，做失敗了，原因是我咖喱粉和椰子粉手抖放多了，有點膩

可他說這是吃過的最好吃的咖喱

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咖喱專家等著你們繼續噴，活該吃不到低成本美味咖喱

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人家要咖喱粉配方就只能看出窮了？？

我買了咖喱粉照樣買齊咖喱粉所需原料好嗎？

黃姜粉是咖喱的基本，其餘香料的不同比例搭配讓你擁有不一樣味道的咖喱！

多看幾本咖喱食譜好嗎？印度咖喱經常喜歡用小茴香、胡椒粉，比較重！白咖喱偏重椰奶！

彷彿看到一群吃慣了快餐的噴子在妒忌題主這個有潛力的大廚啊！

咖喱還需要香葉

還需要義大利香草

還需要魚露

還需要蝦皮

這可不是懶得做飯的人能駕馭的呀

同學的媽懶得做飯就拿咖喱塊和肉菜一鍋燉，但你燉久了也不會難吃

但要是想把咖喱做成層次豐富的藝術，那就和10元咖喱塊不在一個層次了

不過做咖喱還是很貴的，為什麼？主要是肉比較貴，但你想吃素的並不是不行！

題主，趕快把你的女朋友介紹給大家，這年頭這麼吃苦耐勞的姑娘實在難得啊！！單人份咖喱才2.5元，以後你能省一半錢呢！！！

感覺提問者有點像它

看完「窮人就不要吃咖喱了」這句話，久久無語，本來是母上大人買了咖喱塊要我查查怎麼用，順便說了句這個挺貴，能自己配就好了，我腦抽筋想起來知乎，我手賤點開這個問題，噁心了我一上午。

我不管題主是不是要開店，這跟我沒關係，我就想問一下諸位喊著「窮人就不要吃咖喱了」的人，你們一個個兜里都有多少錢？一個個都住在哪個「別墅」里？一個個都開著什麼好車？一個個什麼德行不知道還一杆子打翻一船人，殊不知這船上大部分都是你們的長輩，所有嘲諷別人窮的，有多少人購房買車的不是是拿她們贊下的棺材本！

改革開放沒有太久，上一代人一輩子斤斤計較中，只是為了讓家人能在有限的條件下更好的生活，在她們多年生活中練就了對日常生活資料價格變化的敏銳感知力，而這卻被一些人視為「窮人」的表現。

說工廠成本低的，我不知道你是不是真的呆過工廠，但不好意思的是，我就是製造業領域混日子的。工廠生產成本只有原料嗎？你見過工廠被諸衙門聯合大檢查時候要塞多少錢嗎？你知道食品生產行業有哪些稅費嗎？你知道現在招工有多難嗎？你知道設備改造更換費用有多貴嗎？工廠里檢測個噴碼是否噴上的感測器都要快2萬一套，海霸泵價格更貴還經常壞。

你沒有好主意可以選擇沉默，但不要隨便的給一群人帶上「窮人」的帽子！

私認為，題主若是真心要學咖喱，倒不如花個幾千元到東南亞國家學習一下吧，畢竟捨不得兒子套不了狼，而且師從當地也是賣點之一。總好過在這裡惹人猜（zhao）疑（ma）

外灘的西餐廳咖喱配方，，草果，八角，豆蔻，桂皮，丁香，黃姜粉，雙槍咖喱粉，財何利咖喱粉，辣油，味露，糖，椰糖，咖喱膽，大量三花，椰漿，按照比例熬出來的，注意，煮咖喱溫度最好不要超過70度，還要過濾，，加蛋是起滑的作用的

維基百科：......一位咖哩權威作家Brent Thompson對咖哩曾寫下這麼一段話：在印度curry一詞，並不是真正被使用如我們所認知的一般，除非你專指的是普遍存在於印度，但由英國人歸類，把包含著姜、大蒜、洋蔥、薑黃、辣椒及油所烹煮的湯或燉菜，其大多為黃色，紅色，多油，味辛辣且濃郁。而今日我們所熟知的咖哩則普遍被定義為由新鮮或乾燥香料以油炒香，並加入洋蔥泥，大蒜，姜一起熬煮。其中香料並沒有一定限制，大多有辣椒，小茴香，香菜及薑黃等。......

咖哩並非醬料，而是綜合各種香料的簡稱。......

夠不夠吃？

太辣了，買其他的吧

你可以去印度跟著主婦學幾年搭配香料

羅望子紅胡椒青胡椒柑橘皮月桂葉茴香小豆蔻丁香肉豆蔻 100

洋蔥芫荽薑黃姜椰子粉 200

辣椒 100

我是批發咖喱粉的，建議到阿里巴巴買不同廠家的試試，比伸手好

你是打算從薑黃粉那樣配過來嗎？我覺得你還是算了第一那樣一袋一袋買過來有可能你吃到的是滿嘴的渣子就是米飯里有沙的感覺類似於十三香放多了第二用咖喱粉炒起來味道絕對沒有咖喱塊好好比說用咖喱塊相當於你自己泡速食麵而咖喱粉就是自己紅燒牛肉自己紅燒排骨在自己手桿個面貴的自然有貴的道理即便餐館也是用好詩一千克事業裝的多你問這種問題我覺得和那些感嘆蘋果手機價值就是一千塊錢那些人一樣別抱怨人家賺的多不服你自己做

同意謝熊貓君。

題主是你根本不知道咖喱裡面放了多少香料對吧，你知不知道香料多貴？建議你別搜咖喱了，搜搜香料吧。。。。

簡直不知道5塊錢哪裡貴了。。。。

我只能告訴你，我現在在一家咖喱的工廠上班，我們有咖喱粉和咖喱醬之類的調料，如果題主你是做餐飲的，我可以給你提供相關性的產品，18326637789，可以聯繫我本人。

- -哎~好想用咖喱塊但是設計的包裝都是打開就一起撕開的。。。。不能一格一格慢慢打開對於群租房的北漂群眾沒有冰箱只能吃咖喱粉了。。。

cOMMANDO，呃……烹飪愛好者

Plant、權強、李源龍等人贊同

依照我貧瘠的咖喱造詣，我把世界上的咖喱簡單分為如下三個階段：

日式/東南亞/印度。

日式咖喱，溫和，帶有果香，這種去買印度咖喱塊兒就行了；

東南亞咖喱，在我的理解里是用印度咖喱膏加入大量的椰漿或三花淡奶；

印度咖喱，在我的理解里是用印度咖喱膏加入少量的椰漿或三花淡奶。

簡單來說做咖喱的步驟很簡單，黃油加熱後炒洋蔥，洋蔥炒熟後放肉，肉表面炒硬後加入咖喱膏再炒，炒到自己高興了就加椰漿，然後不停嘗……嘗到自己滿意的程度就好了。

要說技巧，首先我一般用咖喱膏而不用咖喱粉——當然咖喱粉也無所謂，炒就是了，但自己配咖喱粉這事兒我實在力有未逮……

椰漿我一般是買椰粉用很少的水化開再調。

怎麼做美味的咖喱？

轉發,另外我買的咖喱粉和好侍咖喱的味道差好多..咖喱粉是酸的完全顛覆我的三觀。

傻逼自己拿錢去買啊免費的餡餅好吃么？把大家都當成傻子

上次在艾格吃飽了的微信上有看到啊，主要要用薑黃，新鮮的很難找，薑黃粉據說味道不夠好。你可以去看看。不過自己做絕對不省錢就是了。