農家小戶自產產品，是否真的優於現代規模化生產產品？

01-22

舉例：農民自己家散養的雞產的蛋，就真的一定比大規模養殖場的雞產的蛋，要更營養更綠色？可以推廣到很多方面，不止農產品。

食品安全不在乎規模，主要是過硬的衛生管理手段和管理者自身對於食品安全的意識。

贊同樓上

謝邀。

不是。

個體戶無法做到面面俱到，有些成本巨大的設備是不可能個人負擔得起的。

如果真的是農家小戶的更好的話，為什麼還會被大規模生產的擠佔市場呢？

一般來說，大企業生產更安全

農家小戶產品沒有任何優勢。

食品質量安全規模越大的越安全。

從事食品行業的人，絕不會吃哪些食品？ - 健康

所以說大廠的油品就是食用油的最低價。

農家食品無添加

雞蛋從口感上就能感覺到。超市的雞蛋就像麵粉一樣。土雞蛋有種香味。

農家與工業化的問題，其實可以談減法思維。如：工業化會為產品帶來多少我們不需要成份在裡面。

具體問題具體討論

這個和環境，技術，什麼農作物都有關係……

以你說的雞蛋為例，我老家以前養的七八隻雞，完全散養，而且我老家山清水秀完全沒有工業，都在山裡頭，兩三戶人家一個山頭，從來沒有給雞餵過任何東西，包括玉米粒什麼的都沒有餵過，母雞平均三四天才下一個蛋，這樣的雞蛋的品質我敢說任何養殖場都比不上。

但是如果在平原地區，而且村子周圍環境較差，農戶散養的雞主要喝地表水，這樣的話雞蛋品質不一定有養殖場的高。

謝邀。

題主所說的」優「，若是指天然生長無需再加工的東西，某些自然產的無添加的農產品，比如沒有大量注射激素的禽類，沒有化學物質塗抹過的水果蔬菜，是比大規模為求高產量而添加化學成分批量生產出來的產品要健康，這單純是指一些無良商家，正常的施肥打葯除外。但若是指需要再次加工才可以出售的東西，比如乾的紫菜，乾的香菇，乾的蝦皮之類的，當然是廠家有合格的食品安全監管的更健康。

以上。個人見解，不喜請忽略。

舉個例子，真正的農家雞和農家雞蛋，各大超市市場里的所謂土雞土雞蛋全都沒法比。