吃維生素片可以代替水果和蔬菜嗎？

01-22

看到某品牌的維生素片說「吃一片等於10個大西瓜」，那我們吃各種足量的維生素片和營養品是否可以代替水果、蔬菜了呢？那宇航員、遠航船員是否可以服用足量（其實遠超身體需要）的營養片就可以了？除了口感之外，還有其他原因嗎？

題主提出的兩個問題其實都是在問吃足量的營養片劑是夠就能夠代替我們日常攝入的蔬菜、水果、主食等。

首先，我們需要了解各大營養食品包括了哪些營養。我們比較常見的有不同的維生素片（如維生素A、B族、C、D、E等）、礦物質片（鈣、鎂、鋅、鐵等）、蛋白質、膳食纖維等等這些都是單一營養元素。

「吃一片等於10個大西瓜」這句話我並沒有聽過，但它的原話我想應該是「吃一片等於10個西瓜的維生素C」。題主是否有發現這句話有一個特指的營養素，就是維生素C。因為一片營養片劑不可能包括一個西瓜所有的營養元素。西瓜里除了富含維生素C之外，還含有葡萄糖、果糖、膳食纖維、維生素A、蛋白質等營養元素。

那可能有的人會說，我把所有的這些營養元素的營養食品都買來吃，不就可以了。╮(╯▽╰)╭大哥，一個西瓜才多少錢，你買齊所有營養食品要多少錢啊！！！而且這裡還有兩個問題：一個是營養食品在我們人體中的吸收利用率是否能和我們吃普通食品的吸收利用率一樣；另一個是我們的胃就是拿來消化食物的，好好地食物不吃，吃營養片劑、沖劑，胃沒有得到充分的使用是會退化的。這就跟長期不走路的人，腿會廢掉是一個道理！！！

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再來是足量的問題。我們的人體是非常精妙的東西，我們所需要的營養素少了不行，多了也不行！！還是以具體的營養素為例，我們平常會看到各大蛋白粉的廣告，說蛋白粉好啊，多吃蛋白粉啊！蛋白質是構成機體的重要成分，有非常多重要的生理功能，什麼運輸啊、催化啊都不能沒有它。但是吃蛋白粉是需要有精確數據的，不是越多越好的。攝入過多的蛋白質不僅是一種浪費，還會給我們的肝腎造成負擔，會導致骨質疏鬆等。

再舉個例子吧，維生素A對夜盲症、乾眼病都有好處，但如果攝入過量，是會導致中毒的。

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這裡放一個小科普：每一種一樣元素都會有它相對應的適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UI），並且中國營養學會出了一份《中國居民膳食營養素推薦攝入量》(RNIs)，可以根據自己的情況找出相對應的自己在改種營養素上所需要的具體的量，根據這個量來合理安排自己的飲食，這樣既不會攝入不足，也不會攝入過量。

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最後的最後，答主並不排斥或抵觸營養食品哦！！答主並不排斥或抵觸營養食品哦！！答主並不排斥或抵觸營養食品哦！！咳咳~重要的事要說三遍

只是我們要在合理飲食之後，仍然不夠的再通過營養食品進行補充，而不是本末倒置地想通過營養食品補充充足的營養而不吃飯。

PS：無論是宇航員還是遠航船員，他們雖然會攝入營養食品，但他們帶的更多的一定是日常食品，如壓縮餅乾、各種太空食品等。

據悉，很多寶寶都不願意吃蔬菜，但卻很愛吃水果。

只有新鮮水果才富含維生素，而平時吃的一些水果經過長時間貯存維生素損失很多，特別是維生素C;水果中無機鹽和粗纖維含量也少，含糖量卻較高，吃多易使寶寶產生飽腹感，影響正餐攝取營養。

可蔬菜的品種卻很多，可隨意變著花樣吃，粗纖維含量也很豐富，利於腸肌蠕動，不易引起便秘；蔬菜中的無機鹽含量也較高，能夠保證寶寶攝取生長發育必需的鈣和鐵。

胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用，並且胡蘿蔔的口味也是多數寶寶所喜愛的，因此胡蘿蔔泥成了寶寶輔食的常見之選。各種維生素C含量豐富的果蔬輔食也是寶寶輔食添加的常客。

兩者各有千秋，單獨吃都能為寶寶提供優質的營養素，然而，兩者通吃不但不能起到相輔相成的效果，反而會互相影響彼此營養素的吸收。

我的個人經驗和多年的親身驗證，只吃肉外加綜合複合維生素和礦物質片完全不會導致營養不均衡，也完全可以代替水果和蔬菜。我感覺吃了綜合複合維生素和礦物質片後每天精神都很飽滿。不要買國內的維生素吃，那些垃圾貨維生素含量都太低，我都是海淘美國的。美國貨一大瓶份量足能讓你吃好久，真是太實惠了，關鍵是賣的好便宜。真羨慕美帝人民，什麼東西都賣的便宜實惠。

食物不光提供人體所需的各種營養素，而且有引起愉悅感的作用。

單從提供營養素這個角度來看，個人感覺服用各種營養片在短期內是可以滿足人體所需的營養素的。