德州扒雞起源是山東德州還是美國德州？

01-22

看網上大部分人說是起源於中國清朝，而且還有各種故事。
不過也有一種說法是起源於美國德克薩斯州，後來傳入中國，然後中國人改變工藝流傳開來。

德州扒雞起源於美國德克薩斯州，由西班牙殖民者從西屬墨西哥引入德州並加以改進而成，和新奧爾良烤翅、新墨西哥雞肉卷齊名，並稱為美國三大烹雞同盟（The Big Three Chicken League)。從時間上看，德州扒雞是Big Three中歷史最為悠久的，可以追述到路易斯安那購地時期（ Louisiana Purchase , 1801年）甚至更早。遺憾的是，近年來由於不如另外二者活絡，逐漸在同盟內部的排位爭奪中喪失了優勢。據說德州參議員萊茵泰德正是因為不滿於扒雞日益式微的現狀而於2015年決定參加總統競選的。他主張通過入主白宮的方式宣傳德州扒雞，從而挽救這一古老的民族技藝，可惜在黨內初選中敗給了以抵制墨西哥雞肉卷為口號的川普。

（請不要質疑新墨西哥雞肉卷的國籍。雖然墨西哥的確不屬於美國，但我們這裡說的是新墨西哥。）

可能有人會感到好奇，為什麼烹雞同盟Big Three是由新墨西哥、德克薩斯和以新奧爾良為代表的路易斯安那州組成的。這需要從三個州的地理位置來解釋。請看上圖。

正南方人人帶槍、發起火來連自己都害怕的就是扒雞的發源地德克薩斯州。左邊有飛碟那個是新墨西哥州，而右邊失落的大陸是路易斯安那州（新奧爾良所在地）。其中，新墨西哥州和德克薩斯州南部均與墨西哥接壤，而路易斯安那州南部則是墨西哥灣。所以答案到了這裡已經呼之欲出。實際上無論是德州扒雞還是新奧爾良烤翅和新墨西哥雞肉卷，全都來自於同一位宗師，那就是墨西哥雞肉卷（Mexican Chicken Tacos）。

（一個墨西哥Taco。可能不是雞肉。)

所不同的是，新墨西哥雞肉卷是在西班牙傳教士的推動下引入美國的，除了在外形上由半圓變成扁柱之外，和傳統Taco並沒有太大區別。新奧爾良烤翅則在傳入路易斯安那的過程中受到當地傳統法國文化的影響（1801年之前這裡是法屬殖民地）、對外觀和配菜都有更加精細的要求，比如烤翅的顏色一定要金黃偏淺棕，享用的時候一定要搭配79年產百事可樂和葡式蛋撻，等等。而德州扒雞則是西班牙殖民者和德克薩斯紅脖在飲食文化上相互影響的結果。例如，吃德州扒雞不能使用餐具而要直接用手，就是德州精神的一種象徵。

為什麼要花這麼多時間來講Big Three呢？如果對美國歷史進行梳理，會發現一個令人大吃一驚的事實，那就是，美國政權的更替實際上是Big Three之間鬥爭的產物，和羅斯柴爾德家族( The Rothschild family) 沒有任何關係。比如，柯林頓家族和奧巴馬家族代表的是新墨西哥雞肉卷的利益，布希家族和萊茵泰德則忠實於德州扒雞。那麼現任總統川普呢？你一定猜到了。是的，他代表的正是路易斯安那人民和新奧爾良烤翅的根本利益。這就解釋了為什麼他對墨西哥持強硬態度。在德州扒雞衰退、Big Three日漸演變成兩強爭霸的時候，川普總統喊出抵制墨西哥雞肉卷的口號，一方面可以租止墨西哥雞肉卷越過邊境進入美國本土從而威脅到新奧爾良烤翅的地位，同時又打擊了和墨西哥雞肉卷一脈相承的新墨西哥雞肉卷，真可謂一箭雙鵰。

那麼，有什麼證據表明川普代表路易斯安那人民的利益呢？

——還記得去年那場洪水了吧。

-- 以上內容純屬瞎扯。

有一次我說要去黃石出個差，身邊的人跟我說，真好可以去黃石公園玩兒。

為什麼山東是「小美國」？山東有德州，美國也有德州（德克薩斯州），山東有濱州，美國也有「濱州」（賓夕法尼亞州），山東有費縣，美國有費城，美國有好萊塢，山東有好「萊蕪」啊。。。賓夕法尼亞州大學，簡稱濱州學院。

呵呵呵呵，山東德州人笑了

你可以搜一搜扒雞的英文。

。。。

別找了，除了Dezhou Paji應該沒有了。

作為一個土生土長的德州人曾經被問過你竟然不會德州撲克！我覺得回答這個問題和回答題主的問題的心理陰影是一樣的

搜德州搜出這個來。。。真是一句話不想說了

記得請德克薩斯的老鄉捎兩隻扒雞回來哦！

雖然非常想吐槽，但是看題主問題描述里寫得還蠻認真的就忍住了。

作為一個土生土長的中國山東德州人，我很負責任地說，德州扒雞就是起源於中國山東德州的。

我們賣扒雞的時候，美國還沒建國呢！╮(╯▽╰)╭

美國兩大美食加州牛肉麵和德州扒雞

題主很有思考精神，不僅扒雞是從德克薩斯傳來的，而且燴面也是從荷蘭引進，然後中國人改變工藝流傳開來。

德州撲克起源於山東德州

德州儀器是山東德州的一家企業

不知道該說些什麼……只能表示一個地道的德州人笑了……

請問，義大利面是不是發端於中國的麵條？披薩是不是發源於中國的大餅？

看題主這麼認真，我只能說，愛吃這一點世界通用，但是會吃這一點，中國人更厲害。

德州扒雞就是德州的！山東德州！

因為中國有德州扒雞。

所以。。。漸漸地，在美國德州這個州..... 也興起了由中國人開的美國德州扒雞。

作為一名德州人，覺得這個問題侮辱了德州人的驕傲

你怎麼不問德州屬不屬於中國的固有領土。。。。

德州扒雞出現在十七世紀，康熙年間。。。美利堅1776年建國。。。德克薩斯1845年才加入聯邦。。。可能那年德州的一個紅脖子坐錯了火車，穿越了時間和太平洋，一下子來到了山東，將扒雞的製作方法帶到了天朝。。。手動斜眼

這問題提的？！！！！！！

當然是山東德州呀和美國美關係的

好像是乾隆老皇帝下江南的時候路過德州覺得很好吃

請問「扒雞」用英語怎麼說？