做飯可以不放鹽嗎？
01-22
這裡的鹽指的是食用鹽氯化鈉
感覺每天從食材中攝取的氯化鈉已經足夠 為什麼做飯還要放鹽除了增鮮調味 有其他對人體有幫助的因素嗎=
看了幾條回復 還是在糾結於不攝取氯化鈉會造成的後果 而題主要徵詢的是 做菜可不可不放鹽 僅僅使用食材本身是否可以達到攝取氯化鈉的目的 不考慮提鮮和調味很多答主都說會沒力氣 電解質等問題，有些答非所問 因為電解質在食材中到處都是 問題是這些東西在不主動放鹽下夠不夠4-6g？
題主修改了說明，其實你想表達的意思是：只使用天然食材，不使用鹽和其他含鹽調味料及加工食材，是否可以滿足人體每天需求。
答案是：不行。
常見蔬菜中，茴香、芹菜、茼蒿是含鈉量較高的。引用范志紅老師的微博內容：【芹菜含鈉高，高血壓病人能吃嗎】100g芹菜桿的鈉含量約為160mg，相當於0.4g食鹽。茴香、茼蒿的含鈉量也與此相近。日常烹調放鹽量通常在1%左右，所以，吃高鈉蔬菜時，只要不放鹽，並不妨礙控制血壓；但如果按正常量放鹽，就必定會鹽過量。
100g芹菜桿相當於0.4g鹽，如果你要達到每天4g鹽的量，每天要吃1公斤芹菜桿。
如果做得到，就可以不用吃鹽了。其他食材中鈉含量，可在此查詢食物營養成份查詢
說回來，如果光吃菜不吃鹽就能活得下去，那古人幹嘛要吃鹽？
--------------------------------------------------------------------------如果把醬油、豆腐乳、榨菜、泡菜等調味料算進去，鹽量可以達到標準。中國居民平衡膳食金字塔中推薦，中國人平均每天攝入鹽量為6g。世衛推薦的標準是每人每天4~6g，中國定的是其上限，但目前我國大部分居民吃鹽量都是超標的。
不放鹽，不放油，我都試過。。。吃時間長了，沒勁兒，拉不出來屎。不信你試試。。
完全可以。
我吃家裡的青菜從來不放鹽，含有鹽的醋也不放。昨天我炒的米飯也不放鹽。很多食材里已經含有一定量的鈉。
中國人執著於鹽，是因為我們是世界上最資深的農耕民族，多少代人離不開鹽。一般食材中的氯化鈉不多，你考慮一下排泄物和汗水的量，就知道不放鹽的話，一兩天可以，持續久了，身體代謝就紊亂，肌肉無力人沒精神。
我已經有半年做菜沒放鹽了 特別是青菜 我一周三次健身房 也沒覺得力氣變小 其實平常吃的麵包還有其他食物中已經有足夠的鹽了
不行，4-6g標準的意思是除了從食物中攝取的Na之外，還需要通過食鹽補充4-6g的量
不夠，不信你試試，渾身沒力氣的
可以。有朋友兩口子一年幾乎不買鹽，一袋不含碘的鹽一年也用不完。有次去他們家吃飯，印象深刻，一個是炒藕片、一個是西紅柿酒燉牛腩，看他倆吃得津津有味，我以為舌頭出問題了……藕片是真的真的沒放鹽。牛腩因為有紅酒香味還可以，藕片真的只有口感脆完全無味。但他們吃習慣了，完全ok，身體健康，且女生朋友的皮膚有變好（以前長痘多，現在幾乎不明顯）！！！
原始人喝動物的血來補充鹽分哦親~
重鹽會得高血壓
我聽說每天6g鹽的定量是沒有根據的，僅僅是個指導，查不到比較權威的說法，我個人對6g鹽也保持懷疑態度。請問有人了解這個嗎？
可以，我自己是不加鹽的，甚至更極端調味料幾乎不加。營養學上說食鹽攝入量不超過6g。在醬油和鹹菜食物中已經有食鹽量了。吃鹽的目的是補碘。吃海產品紫菜、魚類都行。
一個廚子跟我說過 做菜最重要的就是放鹽 鹽放的好不好直接關係到菜好不好吃
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