唐朝的時候飯館樣式是怎樣的？
最近在畫有關唐朝的題材的畫，其中有一個場景是在唐代的飯館。既然唐代沒有座椅，那麼吃飯的時候是怎樣的形式呢？比如有沒有酒樓？大家席地而坐還是坐在比地面高一級的檯子上？桌子的樣式是怎樣？飯館布局是怎樣的？有沒有掌柜在門口算賬？謝謝！
實際上，敦煌莫高窟中就有唐朝及五代酒肆的壁畫。
譬如，下圖即是中唐所繪之「維摩詰方便品」，圖中左側即是露天的酒肆（莫高窟360窟）
不過，木木老師認為，題主所期待的應該是下圖這一種，雖然該壁畫繪於五代，卻也間接反映了唐朝的盛況（莫高窟108窟）（注意桌、胡凳，還有送餐的博士）
還有一幅類似規格的壁畫，也是繪於五代（莫高窟61窟）（注意外面的人疑似在跳舞）
當然，題主還可以參考五代顧閎中所繪《韓熙載夜宴圖》「聽樂」部分
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佟掌柜那種的
唐朝很長，開始的時候還是7世紀開頭，結束的時候已經是10世紀了，離北宋不遠了。初唐中唐晚唐是很不同的，衣著時尚不同，風俗不同，制度也不同。比如大家知道唐朝長安城是有宵禁的，聚集的商業區嚴格限制在東市西市，而宋朝的都市就沒了宵禁，晚上市民可以通宵達旦地吃喝玩樂；但是其實晚唐的揚州就已經沒有了宵禁，商店酒肆也上了街道，並不在里坊里了。所以我想，初唐和晚唐、長安洛陽和其它城市的飯館形態，也未必都一樣，同時也會存在不同形式的飯館。宋朝人對汴京、臨安的飯館記敘頗為詳細，留下來的繪畫作品比如《清明上河圖》也相當生動，看得出當時的酒樓有的已經很大，好幾層樓，菜式也頗為豐富，街上酒樓的餐單和營業方式《東京夢華錄》、《夢梁錄》、《武林舊事》里都有所記載。唐朝這種對都市生活的專門回憶書籍似乎沒有流傳下來的，不知道在唐人筆記小說里和唐人的見聞錄、日記里是否有比較相近的記敘，另外唐詩也可以提供一些線索。敦煌壁畫這種東西，個人以為還是不能太認真，固然反映了某些宴飲場合的樣子，但是以來是否是商業性的場所，還是僅僅私家宴席，不好說，再則敦煌壁畫的畫工也並不都是見過大世面的人，而敦煌只是一個邊疆的中等城市，和當時的長安洛陽恐怕商業水平差距是很大的，加上畫工為了構圖，很可能把建築傢具都簡化、畫小。唐朝的酒樓不可能都是小亭子（當然小亭子、露天飯館肯定是有的而且可能是大量存在的），只是小亭子畫起來方便罷了。
肯定有啊，不過那時候不叫飯店，叫食肆。還有饆饠肆之類的精細分類。唐代大多是分餐制，每個人面前一條小食案，你可以想像成比較扁的茶几。跪坐在席褥或者席子上。也有合餐的，出遊的時候擺出一條大長桌，具體叫什麼有點忘了，你查一下時代壁畫和繪畫就知道了。椅子其實也有，只是還不叫椅子，形制也比較簡單，條凳似的，還有月牙凳之類的。
詳見西遊記第一集
沒有飯館有茶館，在微信公眾號茶道上看到的charen8
問問考古學家，應該是最準確的答案！
民居以外的世俗建築學術研究極少。
多看唐代的電視劇應當可以知道一些
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