到新加坡，有哪些不能錯過的美食？
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2016年8月14日再更新一次。
今年米其林進入了新加坡，這是一個無法迴避的話題，建議先讀一下這個回答。
如何看待《米其林指南新加坡 2016》？ - 默識先生的回答
米其林指南里不僅有上榜的，還列了許多沒有上榜的餐廳和小攤在裡面，可以選擇的餘地非常大，可以點下面鏈接看一看。
Michelin Guide Singapore
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下面是我試著推薦一些，若是來新加坡旅遊，不妨試試。所列的我不一定都吃過，但至少是我相熟信賴的朋友去過而推薦過的。
要注意的是有很多攤子只開早上或者晚上，賣完就收攤，牛得一塌糊塗，去之前查清楚開業時間。還有一些比如咖喱魚頭或者羅惹之類的特色，我不愛吃，所以也不清楚哪裡好。
- 海南雞飯
比如永遠排著長隊的Maxwell的天天海南雞飯，不要去其他的分店。有天中午去了一次，時隔八年啊，還是很長隊……雞肉挺不錯的。飯稍嫌不夠香，內臟也普通。但這裡的辣椒是最最贊的。不想排隊的話就不要吃飯時間去。
Tian Tian Hainanese Chicken Rice荷蘭村的怡昌園粉面家（這家最近有些退步）
Yee Cheong Yuen Noodle Restaurant中岜魯的甘榜山雞餐室（這家的雞比較瘦，我偏好這裡。只是辣椒不大行。）
Kampong Chicken Restaurant東風發（雞肉之軟冠絕新加坡。這家連鎖店比較多，我只吃過Ghim Moh的。）
Tong Fong Fatt Hainanese Boneless Chicken Rice逸群
蔡瀾推薦的，比較好吃的是飯，炒叄峇醬空心菜和海南式炸豬排。雞肉挺難吃的，去過一次就不去了。其他比較多的連鎖比如文東記什麼的，一般我吃到一次不好的下次就不嘗試了，所以也就不推薦。據說有些店也還行。
- 肉骨茶
發傳人（最近改叫這個名了。發起人的老闆的女兒在Rangoon路開的店。這家最近才去過，水平還比以前更高了，甚至讓我想起在亞庇吃到的。所以現在堅定地去這裡。）
Founder Bak Kut Teh Restaurant松發（這家比較好找，最近開了許多分店，據說退步了。）
Song Fa Bak Kut Teh黃亞細
我對黃亞細的印象一直非常差。恰好最近又去過，就是鹵花生好吃，其他質量都不行。不推薦。- 蝦面
亞當路27大蝦面（我常去這家，推薦吃乾的大蝦面。湯頭和蝦都不錯，面很普通。鏈接里評價如此之低是因為貴。）
Noo Cheng Adam Road Prawn Noodle大東蝦面（或者去這家，但質量不穩定，視老闆心情）
Da Dong Prawn Noodles- 黑胡椒螃蟹
Eng Seng Restaurant
- 白鬍椒螃蟹
- 辣椒螃蟹
Chin Huat Live Seafood
- Singapore sling
還有金沙酒店57樓的Flight Bar Lounge也可以去喝，風景無敵。
Flight Bar Lounge- 加椰牛油麵包
亞坤 Ya Kun Kaya Toast（這個比較方便，到處都有分店。)
或者去一些比較舊的咖啡店。比如
真美珍茶室
Chin Mee Chin Confectionery- 炒粿條
歐南園炒粿條面（比較像馬來西亞口味，偏辣，重蛋香。）
Outram Park Fried Kway Teow Mee- 炒福建面
- 炒菜頭粿
老吳菜頭粿（菜油炒的建議去這家，不用醬油的白蘿蔔糕尤其好吃，位置也相對好找。店主夫妻是失聰人士，就當幫個忙。）
Lau Goh Teochew Chye Thow Kway紅山景蘿蔔糕（豬油炒的我本來最喜歡這家。但我也好久沒去過了，最近聽說換人炒了，質量有所下降。）
Bukit Merah View Fried Kway Teow Stall- 叻沙
Janggut（我比較偏好這裡。）
Janggut Laksa結霜橋叻沙（如果願意跑遠一點，那麼一定要去這裡。這家椰漿沒有Janggut那麼濃，湯底相當清爽，蚶也燙得剛好）
Sungei Road Laksa- 剪刀咖喱飯
天天海南咖喱飯（我試過不少家，有的做的菜好，有的咖喱汁好。這裡的算是都不錯）
Tian Tian Hainanese Curry Rice海南家鄉咖喱飯（最近的最愛是這家。）
Loo"s Hainanese Curry Rice- Nasi Lemak 椰漿飯
這個我吃的不多，但這家是我常去的。
Nasi Lemak Kukus- Biryani 印度香飯
- 娘惹菜
非常喜歡這家，尤其是黑果雞和排骨。
Peramakan- 榴槤
Ah Seng Durian阿城榴槤
地址：20 Ghim Moh Road電話：94656160（這家特別火爆，必須提前一到兩天電話預訂）- 甜品
食閣里有許多冰店，基本上吃不出不同店有什麼區別，我也不大愛吃紅豆冰什麼的。比較有特色我也比較喜歡的是紅毛榴槤冰，酸酸甜甜的。
東興餅家（如果碰上剛出爐的蛋撻一定要買來試試，很好吃，冷的就別買了。只是怕也比不上澳門的。）
Tong Heng Confectionery西式的甜品，這一家明顯要好過別的，但也貴不少。主廚Janice Wong是2013年Asia best 50評的亞洲最佳糕餅師，她的書是Pierre Hermé給作的序。
2am: Dessert Bar=================================
下面是一些比較貴的- 螃蟹米粉
新發餐廳。以他的就餐環境來說價格很貴，老闆的服務態度更是新加坡著名的差。但海鮮用料非常不錯，醬汁也比較有特色，偶爾吃一次會覺得很好吃。
螃蟹米粉，黑胡椒蟹，蒸老鼠斑都可以試試。人均大概500人民幣。Sin Huat Eating House- 潮州海鮮
潮州發記酒樓，蔡瀾評價最傳統的潮州菜。鮑魚獨步海內外，國內一些高檔餐廳的鮑魚都是從他那裡買的，所以他開餐廳只是玩票，賺錢都靠賣海鮮。
但酒樓還是不大便宜。取決於你點什麼，鮑魚視大小，小鮑魚不貴，十二頭的大概1000人民幣一隻，十頭的1250，三頭的好像五六千一隻。海參用的是婆參，跟北方吃的不大一樣。
不想吃鮑魚海參那麼貴，凍蟹、豬頭粽、蒸鯧魚、芋泥等也都不錯。
Teochew Restaurant Huat Kee (潮州酒樓發記)- 壽司
如果非要在新加坡吃的話，江戶前壽司，shinji by kanesaka，晚餐15片壽司大概1300人民幣。
Shinji By Kanesaka- 法國料理
如果非要在新加坡吃的話
Restaurant Andre，新加坡排名最高的餐館，晚餐不算酒大概1700人民幣。食物最好，酒的選擇不多。這家保險一點要提前至少一個月訂。
Restaurant AndreCorner House
主廚很年輕，也很有想法。餐廳環境也極漂亮，Corner House- 義大利料理
如果非要在新加坡吃的話，去mozza吧。其實是個美國的店，料理鐵人Mario Batali和美國版Masterchef的光頭義大利人Joe Bastianich開的。推薦這裡的所有帶Burrata cheese的前菜，以及各種義大利面。
Osteria Mozza今年五月回了趟生活了將近五年的新加坡，基本回訪了一下期間非常有記憶點的美食，並作了一下記錄——所以以下答案並不是旅遊指南，只是我自己喜歡的幾家美食去處而已。（原文寫於今年五月）－－－－－－－－－－－－－－－－－－分割線－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
東皇大酒樓
這家名字霸氣的「大酒樓」，其實隱藏在居民樓內，有點私家菜館的感覺，教人一番好找。規模不大，名頭不小。這家店主是新加坡名菜辣椒螃蟹的創始人，以後來新加坡品嘗辣椒蟹，就暫時放棄珍寶、長堤這些遊客最愛之處吧。
至始至終只有約其他五桌和我同時用餐，不由得互相投以無言尊敬，因為來這家吃的，真的不會是誤打誤撞進來的：躲在居民樓內，要用民用電梯才能到飯店，沒有人會是走錯了才進來吃的。
辣椒螃蟹，搭配饅頭一起，是最平民老百姓的吃法。
金錢豆腐。
田雞湯。放花雕和薑絲煮的田雞肉質細膩，原汁原味，湯頭帶一點甜。
很體現吃客水準的一家店，就是不太好找，酒香，也怕巷子深。
黃亞細肉骨茶
新加坡的潮州式肉骨茶湯頭偏辣，胡椒和蒜頭放得多；馬來西亞的福建式肉骨茶更偏重藥味。這家黃亞細肉骨茶是老字號，新加坡最有名的肉骨茶，名副其實這個形容詞對它很貼切。當日我去他家吃早飯。這家店也不好找，建議網上搜一下地址再去，但我想問計程車司機，大部分也是知道的。
這家店有很多傳說，聽說某些政界重要人物來此吃閉門羹的，真假不可考。
點了肉骨茶，豬腰，鹵大腸，豬皮，油條，蔬菜。
個人其實更推崇馬里士他路上一家叫發起人肉骨茶的，在懂行的本地食客心目中，發起人的地位更高。發起人的肉骨茶湯底顏色更淺，辣味更重，深得我個人喜愛。由於在馬里士他路上，位置更好找一點，但店面太小，一不小心就錯過了。店內牆上掛滿了老闆與一眾明星的合影，仔細一看，老闆就在店裡靠近廚房門口坐著，翹著二郎腿喝喝茶，斜著眼睛看著新老食客。
Kaiho Sushi Restaurant
你確定你常去烏節路的話，知不知道Cuppage
Plaza在哪裡？那是個全新加坡最佳日本料理店的大本營，躲在Orchard Plaza那個路口，沒關係，我猜到你連Orchard Plaza是哪家也不知道。
Cuppage Plaza長得完全不像會有美食存在的地方，倒是更像一座廢棄的百貨中心，人煙稀少不說，連店也是卷下簾門的居多；夜深之後人會多些，一個樓面上站幾個失足工作者，也是無精打采地攬攬生意。在三樓藏著這家Kaiho
Sushi。
師傅叫Bernard Tang，一個人在櫃檯後面認真地工作，有時也進去後廚，一會兒便可神奇地變出各種料理，簡直讓我懷疑後廚是不是有一個軍隊，還是他其實是去樓上另一家料理店買來的哈哈。
我叫了Omakase套餐，讓廚師按當日食材安排菜式和上菜順序，於是他不按常理出牌地給我一道道驚喜。
生魚片的新鮮也無法用文字形容了，但值得一提的是右上看著像哺乳動物肉質的一片粉紅色魚片，是Toro
fatty tuna，肥美的肉質要從我嘴裡跑出來，然後又被山葵壓下去————吃飯就是這麼細緻的工作。
三文魚頭軟骨。
黃鰭金槍魚。簡單的做法，撒鹽烘烤，保留原味。
五隻壽司。魚片與飯糰用芥末粘合，完全考驗師傅手上功夫，另外也說明一個問題：千萬不要再放芥末到醬油里攪成混濁物，除非你自己喜歡，而且你確保壽司師傅不會來打你。
天婦羅Kisu fish。
這是最出彩的一道菜，我唯一可接受的牛油果料理。將金槍魚和牛油果結合在一起，師傅再在櫃檯後面拿出一把噴槍烘烤，和飯一起呈上。
日本料理最不能從照片上看出水平高低，當然把芥末放到醬油里搗爛的人也吃不出。這家店私人珍藏，雖然這次外傳了。。。很多人估計也找不到。
明輝活田雞粥
無論Geylang在你心目中是怎樣的代名詞，那裡可以吃到許多美食，包括這一家明輝活田雞粥。
我叫了宮保和姜蔥兩種田雞，配以白粥，實在是很悠閑的吃法。回想一下，其實在吃方面，新加坡人尺度挺大，田雞、豬內臟、鱷魚。。。都在餐桌上犧牲了。
簡單攻略正文介紹到這裡，我想已經可以回答開頭的問題了：新加坡到底有什麼好吃的？食客都喜歡花費一些力氣才能尋找到的美食，去赴美食之路越艱辛曲折，越能成為享用美食前一道絕妙的開胃菜，所以我除了對第一家推薦的添好運點心店持保留意見，之後幾家，包括這次去吃的，和沒吃到但是也推薦的，都是需要花一些精力才能找到的巷子美食，這好像也是成為美食的一個不成文規矩。
附錄1：遺珠
一些此次沒有機會品嘗的美食也都在上文有推薦，但有兩家由於關張大吉，是不再有機會品嘗了，但我還是決定在這裡寫下一筆，一是萬一哪天又重新開張了呢？二是我以前吃到過了就賺到了，而你們永遠也吃不到了，我很喜歡這種損人不利己的事情。
第一家叫Kitakata
Ramen，位於之前提過的Orchard Plaza，有可能是新加坡唯一一家喜多方拉麵。新加坡正宗日本拉麵店很多，包括一風堂、山頭火和各種拉麵聚集的Ramen
Champion，但Kitakata Ramen是獨特的喜多方拉麵。我去過那家店七次，吃成兩次，其餘的時候，老闆都以各種理由關店，終於如今徹底易主給了他人。
第二家是逸群雞飯，隨便Google一下都可以知道這家店的名堂。蔡瀾最推崇的新加坡雞飯店，他毫不吝惜地讚賞這家的雞、飯、海南菜肴甚至是醬油。我喜歡這家老店的古樸裝潢和古早味道，還有老闆算賬用的算盤。如果有幸之前去品嘗過他家的雞飯，就是曾經滄海難為水，日思夜想僅此一家了。據說這家老店也終於歇業，蔡瀾不知道會不會哭。現在吃雞飯，推薦位於Mandarin
Gallery的Chatterbox，是一家成功將新加坡街頭美食置入高雅之堂的飯店。
附錄2：華僑中學附近
在華中生活四年多，我是不能在宿舍飯菜的脅迫下苟活的；離學校最近的美食避難所就成為了活下去的理由。這裡獨家放出三家學校附近出彩的美食。如果你喜歡叫麥當勞肯德基，喜歡去Sixth
Avenue，喜歡Beauty World附近莫名其妙的火鍋，其實已經精神可嘉了，就當作看看這麼多年，學校附近還有哪些你遺漏的地方吧。具體位置可以自行Google。
第一家：Peperoni
Pizzeria，從華中門口坐公交車朝Bukit
Timah Plaza方向四站（還是五站？），出彩的義大利菜。
第二家：La
Braceria，位於National Junior College背後（我知道，你從來沒想過那後面是什麼，可能是森林、草原或海，但肯定不會是美食聚集區）。同樣是義大利菜，披薩和義大利面都很出色，甜品中的lava
cake也是亮點。不會辜負期望的精緻美食。
第三家：浦東小館，位於Balmoral
Plaza地下一層。那是哪裡？就在大家熟悉的Newton地鐵站附近，每次坐公交車去Newton換乘地鐵時都會經過，但絕對不會引起任何注意。完全正宗的上海菜，不摻一點本地色彩的純粹本幫做法，非常推薦江浙滬的同學回味家鄉味道。
這就是我的簡單攻略。
一共40種，多圖。
－1－
冰激凌麵包
你可以選擇多達九種不同的口味：巧克力、草莓、薄荷巧克力片、藍莓、芒果甚至榴槤。一般夾在彩虹麵包或者威化餅乾中間。
－2－
肉脯
和我們在廈門、澳門吃到的豬肉脯差不多，叉燒片烤制過後，帶有甜鹹的味道。另外，也有雞肉和牛肉做的。
－3－
辣蝦米包
甜、咸、辣得蝦米肉鬆的味道非常沖，一般會用來炒菜吃，也可以加在餅乾、麵包里吃。
－4－
辣椒螃蟹
辣椒螃蟹的最大特色就是由辣椒和番茄醬調製的醬汁，鮮紅香辣中帶著微甜的可口滋味，令人胃口大開，食指大動。
－5－
炒粿條
炒粿條是將扁平的米粉麵條與生抽及老抽、蝦醬（belachan）、羅望子汁、豆芽、韭黃、臘腸以及鳥蛤一起翻炒而成。
－6－
咖喱魚頭
這道菜源自新加坡的馬拉亞利社群，這群來自南印度喀拉拉邦的印族社群愛用辛辣的咖喱香料將紅鯛魚頭與各類蔬菜一起燉煮，最後再用酸酸的羅望子提味。
－7－
辣椒螃蟹配馬鈴薯皮
將螃蟹肉與甜辣醬一起混合炒制，最後放在烤的焦脆的馬鈴薯皮里，這道菜將中西餐結合到了一起。
－8－
榴槤腸粉
和我們平時吃到的淋醬油版本的腸粉不同，這款是將貓山王榴槤塞包裹在腸粉皮中，最後在上面撒上花生碎和糖，冰冰的很好吃。
－9－
嘟嘟糕
新加坡的一種傳統小吃。這熱騰騰的糕點是用烤過的粘米粉和椰絲或花生粉製成的。
－10－
香檳排骨 咖啡排骨
最初的版本是七喜排骨，用碳酸飲料來燒排骨，有一點焦糖味，而且皮酥肉嫩。後來，用香檳取代了裡面的料酒，就是現在這個版本。有些地方也會加入咖啡。
－11－
蝦醬雞
雞翅外裹上蝦醬、麵糊腌制一整晚，然後隔天再下油鍋炸，這樣的做法保證了雞肉多汁、入味。與啤酒是完美搭配。
－12－
咖椰球
－13－
本地披薩
－14－
恐龍美祿
用美祿調製的冰飲。為什麼叫」恐龍」呢? 因為表面的冰塊上撒上一層巧克力粉， 看來很像恐龍的背脊，因此而得名！
－15－
珍多
珍多的基本配料包括椰漿、綠色粉條以及香蘭汁和棕櫚糖。您可依照個人愛好，給珍多加上碎冰、紅豆、糯米、仙草和奶油玉米等其它配料。
－16－
椰漿飯
這一經典美食可分為兩種類型，傳統的馬來式比較簡單，其中加入江魚仔（鯷魚）、堅果、炸魚、黃瓜，還可以加入一個雞蛋。而另一種則是中式做法，裡面的豐富配菜包括炸雞腿、雞肉香腸、魚餅、咖喱蔬菜以及午餐肉。
－17－
福建炒蝦面
使用蒜、雞蛋、醬油、黃面、米粉、豆芽、蝦和魷魚等配料，用旺火爆炒後上桌。 這道鮮香濃郁的菜肴還需選用一種必不可少的湯頭，此湯頭通常以蝦頭、蛤肉和魚乾熬煮而成。
－18－
煎堆
煎堆香甜綿軟、外脆中空，當真無愧為一道美味的小吃。空心煎堆輕薄香酥，內填紅豆或蓮蓉的實心煎堆則香甜可口。馬來式煎堆叫做 「Kuih Bom」，製作方法相同，唯一的區別在於 Kuih Bom 常以糖漬椰蓉、綠豆或紅豆泥作餡。
－19－
客家釀豆腐
這道菜肴在馬來西亞和新加坡較常見，又稱為「夾餡豆腐」。如今的釀豆腐餡料多種多樣，包括辣椒、羊角豆、豆腐、苦瓜、蘑菇、豆皮、茄子等。
－20－
紅豆冰
裝在小碗或者高玻璃杯中，先在底層放入果凍、紅豆、甜玉米、亞答籽（棕櫚籽），上面鋪著小山一樣的刨冰，最後再淋上色澤誘人的七彩糖漿和濃濃的煉乳。如今，為了滿足現代人口味，紅豆冰甚至還可加入什錦水果、蘆薈果凍，甚至是巧克力和榴槤果肉等其他新奇配料。
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炒菜頭粿
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羅惹
羅惹是馬來菜與華族佳肴的混合產物，是將切好的炒花生翻擲混勻（形成了完美的質感與酥脆的口感）並與豆芽、綠葉蔬菜、豆卜（或油炸豆乾）、油條、菠蘿及黃瓜混合，放入發酵的辣蝦醬。
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拉茶
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黑果燜雞
黑果燜雞主要食材為雞肉（也可用豬肉）和黑果（buah keluak） —— 一種帶有堅硬外殼和辛辣內瓤的果實。黑果燜雞的製作過程十分複雜。僅僅醬料的準備就很費工夫。得備齊七種香料，人工搗碎之後，花半天時間炒制而成。
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烏打
烏打在馬來語中意為「大腦」，因為其柔軟糊狀的質感與大腦頗有相似之處。儘管魚肉烏打是最常見的做法，您也可以找到以蝦、墨魚、蝦以及魚頭製作的烏打。
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肉骨茶
肉骨茶是用排骨和獨特的藥材與香料加水文火煨制而成，通常會使用丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等，反映了新加坡多元文化的影響。肉骨茶大致可分兩種。一種以中藥材和香料烹煮，湯呈深色，葯香濃郁。如是你不習慣濃烈的藥材味道，則可以選擇以胡椒主調味的清湯肉骨茶。
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海南雞飯
海南雞飯，顧名思義，由早期中國海南省南來的移民所引入的桌上菜演變而來。它的做法其實很簡單：鮮嫩多汁的白斬雞，用雞湯烹煮成的香米飯（加入幾片香蘭葉增添香味），蘸著濃稠的黑醬油和特製薑蓉辣椒醬吃。
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沙爹
沙爹通常是以10串成一份售賣（也偶有單串零售），吃時蘸點甜辣的花生醬，通常還搭配洋蔥、黃瓜以及裹在椰葉中的馬來飯糰（ketupat）一起食用。
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叻沙
椰漿叻沙（Laksa lemak）則是以豐富奶香的椰漿湯汁為原料，是僅在新加坡流行的一種獨特製法。此外，還有一種更為濃郁的叻沙版本——亞叄叻沙（assam laksa）。
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咖椰土司
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飛餅
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仁當咖喱
仁當咖喱與其他咖喱菜肴類似，傳統上是以牛肉為主食材，加椰奶、香料，慢火小燜，直到肉質嫩滑、滷汁入味為止。其它仁當咖喱的常用肉類還有雞肉和羊羔肉。香料則包括香茅、高良姜、大蒜薑黃、生薑、辣椒等，加以混合搗碎成 Rempah（混合香料）後鋪在牛肉表面，然後加入椰奶慢燉幾小時。
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印度煎餅
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新加坡司令
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撈起（撈魚生）
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薄皮卷
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肉脞面
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牡蠣煎
這是一種美味的雞蛋麵糊，混有豆芽和新鮮的牡蠣，外加少許魚露。外面鬆脆而誘人，裡面卻很黏，這就是這個小吃的特點。
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潮州米粥
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釀油條
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舌尖旅行編輯整理。轉載請註明出處。
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3月底去了新加坡。因為是臨時決定的，所以沒有做詳細的美食攻略，也沒有提前約定任何餐廳。仔細諮詢了曾常駐獅城的朋友，拿到了一些美食清單，發現和網路上的網紅店重合率很高。大概獅城的確不大，沒有太多隱藏的boss小館吧。
先說下總體映象：新加坡的美食品類多，食材好，做法偏清淡，價格比較親民。很多網路上評價高的店都高朋滿座，需要預約或者排隊。下面的文字會提及數個名店，有很滿意的也有十分值得吐槽的。如果你想吃米其林餐廳是一定要提前預定的，至少1個星期吧。這次沒能品味到Andre和夏苑，也是為下次的行程留了個念想。
1. 亞坤咖椰吐司
地址：北橋路252萊佛士廣場#B1-80(近Beach Rd)
完美的一天由豐盛的早餐開始。
亞坤咖椰吐司的創始人亞坤就是最早一批來南洋謀生的海南人。亞坤主要的產品就是傳說中新加坡的國民早餐：咖椰吐司。塗抹著咖椰醬的兩片吐司夾著一片黃油，再平常不過的早餐了。
亞坤堅持用炭火烤制吐司麵包，所以麵包片不僅又酥又脆，咬起來噶嗞噶嗞的，還帶有一股濃郁的炭火香，別小看這不引人注意的炭火香，吃到嘴裡不覺得特別，但在內心總感覺到一股懷舊的情愫慢慢延伸。
咖椰醬如蜂蜜般甜，剛入口時不是很適應。還好粗糙酥脆的吐司麵包炭火味掩蓋了些許的醬甜，不會過膩。
營養蛋類似日本的溫泉蛋，是用沸水燙熟的。收銀台的大叔打出賬單後順手剝開兩個蛋打到碗里遞給顧客，簡單粗暴。光看圖都知道，蛋的口感是很爽很滑的，溫度適中，沒有一點腥味。
亞坤是新加坡規模很大的連鎖店，大的商圈以及機場都有他家的店鋪，綿羊吃的這家位於萊佛士廣場B1層，是個小檔口，很周正但座位不多。
從創始人亞坤下南洋至今已歷經三代，祖孫三代人都在細細耕耘著這個品牌。亞坤的人氣很高，早晨是要排隊購買的，但是流程快，不會排太久。吐司麵包確實有水平，也有情懷，但是可選擇的食物不多。除了吐司和營養蛋，就只有飲品了。
2.松發肉骨茶
地址： 新橋路11#01-01(近Upper Circular Rd)
肉骨茶是典型的南洋美食。度娘上有介紹，當初華人下南洋創業，因不適應濕熱的氣候，不少人患上風濕。為了治病祛寒，用了各種藥材熬湯，後又加入了豬骨，使得葯湯更加美味。因忌諱喝「葯」，而取名「肉骨茶」。
時至如今，歷史並不悠久的肉骨茶已發展成為南洋飲食文化中的驚鴻一瞥。馬來西亞的肉骨茶藥材味更濃，而新加坡的肉骨茶藥味淡，胡椒味更重。獅城的肉骨茶名店很多，最出名的是黃亞細、發起人，以及松發。
松發是一家老字號，如今已鋪張了很多分店。綿羊拜訪的這家店位於克拉碼頭，與這家松發隔了一個鋪面的轉角，還有另一家松發。
老字號名店的肉骨茶都會選用上好的仔排，很大一根。一碗小號的肉骨茶3根大排骨，吃完基本就飽了。排骨熬了很久，輕輕一咬就「肉骨分離」了。
茶湯色淺、茶香味濃。除了淡淡的藥材味，還有渾厚的脂油香，但是喝起來完全沒有油脂的肥膩。白鬍椒的味道尤為突出，醇厚而非尖酸。入喉時沒有普通胡椒那麼強烈的辛，喝一兩碗完全不在話下。在這裡，服務人員會隨時提著茶壺為食客免費續杯。
一定要點一份油條。像越南人喜歡用油條蘸河粉湯一樣，獅城人民都會點一份油條泡著肉骨茶吃。吸收了茶湯的油條才是完全體。
除了肉骨茶，松發還有很多小菜，比如粉腸、豬蹄、雞爪、油條等。豬蹄很好吃，已經全部去骨，只留下肥美的皮與鬆軟的肉，浸泡在滷水中的豬皮也有淡淡的中藥材味道，感覺營養、滋潤而不油膩。
雞爪、粉腸都不錯，薏米水也很好喝，美中不足的是米飯，溫度不夠，還有點生硬。
3.328 katong 叻沙
地址： 101 Thomson Road, United Square, #01-K1
叻沙也是傳統的南洋小吃，大馬與印尼人也都很中意這款美食。叻沙最特色的湯頭是用椰漿混合咖喱調製而成，加上自製的辣椒醬與多種南亞的香料點綴。想像一下，味道應該是甜中帶咸，酸中有辣，想著想著就流口水了。打聽到新加坡最出名的這家叫328，正好綿羊生日也是328，怎麼能不去試一試呢。
特地跑到United Square的這家328，在廣場一樓外坪的一個小檔口，有點像一個餐車。外牆上貼了老闆娘與多位明星的合影，你們都認得嗎？
現做的叻沙熱氣騰騰，可端上坐到旁邊公共的休息區食用。這一小碗與綿羊想像中的味道還是有點差別的。
先喝一口湯，甜美的椰漿濃郁奔放，不像平時和的椰汁那般平淡，叻沙的椰漿厚重，帶有包裹性，掩蓋住了咖喱的咸與辣椒醬的辣。剛入口時感覺自己奔跑在椰林搖曳海灘邊的午後。所以，叻沙的味道，以椰子醬的甜為主，帶有一點熱咖喱的鹹味，多放點辣椒醬後，才感覺到較明顯的辣味。
328的米粉都是剪斷了的，所以用勺子吃就好了。米粉很潤很滑，口感很好。蛤蜊大讚，灰常新鮮，甚至有一絲絲海洋的腥味（腥味在這裡不是貶義詞！）。蝦個頭大，由於浸泡在椰漿湯汁中，蝦肉異常甜美多汁。雖然不似想像中那般酸甜分明，但能體驗如此濃郁的南洋風味也是不枉此行了。
4. 威南記雞飯餐室
地址： 101 Thomson Road, #01-08 United Square
吃完328，沒走兩步就發現了赫赫有名海南雞飯店威南記。正好一碗叻沙不夠飽腹，進去一探究竟吧。
海南雞飯，眾說紛紜，很多人說在海南沒有海南雞飯，也許因為海南人吃的叫「白斬雞」不叫「海南雞」。海南人民下南洋創業，以文昌雞的白切方式處理當地的雞，並賜名「海南雞飯」，或許也是一種思鄉情懷的寄託。
威南記比較出名，門口排著隊，內部是典型的復古南洋式的裝飾，一入座就想起各種老式電視劇里的情節。服務生都是華人華僑，熱情周到，詳細介紹菜單。由於剛剛吃了叻沙，所以只點了油雞拼白雞的飯，一份油條，一份空心菜。
搜一搜網路熱評，只要是新加坡的海南雞飯，各種「鮮嫩爽滑」，不知道綿羊是不是吃了假的海南雞飯。
在國內吃過不少海南雞飯，在香港吃過海南雞飯，在東南亞島嶼或者西方國家也吃過海南雞。要論「鮮嫩爽滑」，威南記這個雞怕是排不上號。尤其記得香港某茶餐廳以及三亞某酒店裡送餐服務類的海南雞飯，雞肉無比嫩，皮厚油多口感肥，米飯軟，味道別提多帶勁。然而這次的白雞皮不厚，油脂不多，但是比較嫩，勉強可以算得上「爽滑」。但是雞肉比較柴，比較鬆散，而且深層的肉不夠入味，沒有汁，就像吃健身餐的水煮雞胸肉一般無趣。
米飯是雞湯和雞油煮出來的，與國內的米相比，略硬，但是還算入味，配上辣椒醬，不需要雞肉都可以把米飯吃完。
空心菜和油條都好吃，薏米水好喝。但這些都無法掩蓋綿羊對海南雞飯的大失所望。看著周圍一桌桌食客大快朵頤，綿羊陷入了深深地沉思。
5.天天海南雞飯
地址： 卡達耶納盧爾街1麥克斯韋食品中心#01-10(近牛車水)
經歷了威南記的暴擊傷害，理應是不敢再嘗試海南雞飯了。但當晚在微信吐苦水時，朋友告知說，南洋的雞，本來就不如三黃雞和文昌雞那般肥美，所以獅城海南雞飯的精髓是雞油米飯。如果想吃到那麼嫩滑的雞肉，不要點白雞飯，要點雞腿飯，會嫩不少。
看來我錯怪威南記了。所以，第二天，即便頭頂陰霾，綿羊依然再次踏上了尋覓海南雞的征程。
這次來到的是久負盛名的天天海南雞。在熟食中心內的一個小檔口。下午四點多來吃，前面已排了近10個人，好在效率高，一會兒功夫就輪到綿羊了。在排隊過程中，綿羊稍微觀察了一下，這裡的白雞飯，一看也是比較柴的。肉雖然上了油色，但是看別人咬過後的肉，乾乾的白白的，看上去松垮然而又很結實。
終於到我了，來了份雞腿飯。
第一口沒敢吃雞，怕失望。先來了一口米飯。很入味，雞湯味很足，但是米也是有點生硬，或者這邊的米就是如此吧。再來一塊雞肉。咦！好吃！果然雞腿肉不一樣，肉很嫩很入味，而且天天的雞塊不像威南記那般厚又大，口感更好。
這次不再是乾巴巴地一口口嚼只為下咽了，能體會到肉質的縫隙里有吸收了雞湯和雞油的味道。雖然雞肉仍然不如在香港吃的海南雞那麼肥美，但是也足夠細膩，拌著天天海南雞的特製辣椒醬，2、3分鐘就把這碗飯給消滅了，滿足！
吃完這份海南雞飯，給大家一個建議吧。南洋的海南雞飯，儘管聲名遠播，但是不一定比其他地方好吃，因為料理的核心，還是食材。綿羊微博下也有朋友評論說對獅城的海南雞飯大失所望，不如酒店送餐好吃。所以大家想吃高質量的海南雞飯，不一定首選新加坡。若在獅城吃海南雞，請選雞腿飯。
6.Bread Street kitchen By Gordon Ramsay
地址： L1-81,The Shoppes at Marina Bay Sands,10 Bayfront Avenue(Sheares Link)
久等了。大BOSS終於來了。麵包街廚房，「地獄廚神」的傑作，開在金沙的對面的購物中心內，正對Marina Bay。此行唯一臨時預定有位的飯店。
一早沐浴更衣，懷著朝拜的心情來到狗蛋哥的店，在門口咔咔咔拍了幾張與廚神的合影后才敢進店。店內是比較普通的復古工業風，酒廊里的存酒不多，多是普通的餐酒，下到負一樓的樓梯，必經一個透明的保鮮櫃，裡面存放著幾塊大理石紋路的生牛肉。內心OS：這也太不講究了吧，還沒入座就讓我看這些零零散散毫無美感的生肉。算了，想想狗蛋的個性，什麼事做不出來。
負一樓幾乎滿座，生意很是火爆。不知道食客們多是沖著地獄廚神的名號而來，還是逛街累了順便來吃個飯。
全英文菜單，看了許久，點菜，然後磨刀霍霍等上菜。首先上的是腌三文魚片。嗯？這擺盤似乎不怎麼講究啊。
用叉子叉起來一片，WTF？這麼大一塊？大到不好入口。這切法真是隨意啊。小心地捲起來，送入口中。OMG！這酸爽，舌尖都麻了。三文魚上淋著橘子汁，配上些許的橘子瓤。橘子瓤微甜，口感不錯。然而這橘子汁也太酸了吧，不是青檸那種酸，是橘子的酸，帶有厚度的醇酸，這種酸一般只在貴腐酒中出現，由蜂蜜和焦糖味去中和。沒有甜味中和的高酸，舌尖就像被針扎，被電擊一般地感覺。太酸了，太酸了！用刀叉稍微刮掉一點三文魚表面上的醬汁，再吃，好多了，沒有太多橘子汁的味道後，三文魚的味道才出來。
之後是涼拌的海鱸魚。口感和三文魚類似，比較柔軟，比較粘口。很清爽，由於被複雜的醬料包裹，無法感覺出魚有多新鮮，但一切恰到好處。兩道頭盤都用上了自磨的芥末，缺少變化。
然後是熏鴨肉。雖然叫熏鴨肉，其實混入了豬裡脊，然後配上酸辣醬與麵包。這道看上去很美的菜，也是涼的。原本應該帶有些許油脂的鴨肉，打成肉泥再冷藏處理後就不再肥美了。和豬肉拼在一起也不知道是什麼創意。口感就像下火鍋的午餐肉，還是冷的。好在夾雜了幾顆小青豆，口感上有了變化和對比。不然這麼大一塊冷的肉泥，啃起來過於枯燥。口味方面，好像沒什麼味道，但吃到中間，就有點腥了，越吃，越腥。
酸辣醬應該用上了無花果，味道很特別，有點神秘的感覺。配的麵包嘎嘣脆，蘸著酸辣醬吃，比吃這塊凍肉泥的體驗好不少。
接著，是本餐的重頭戲。這是午市套餐的主菜：是一個很有創意的派。
這個派用上了燉羊肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥等食材，做成了一個羊肉派，或者叫肉醬派吧。就是這個熊樣子，看著一點食慾也沒有。找了好多角度拍照，還是這個樣子。味道也很奇怪，羊肉的膻味特別重，撲面而來，就像是特意突出這股膻味一般。奇怪一個西餐廳，怎麼會做這樣的羊肉料理。而且，做羊肉，難道不該用上一點迷迭香嗎。
吃這個派的時候感覺自己來自戰鬥民族，所以就有了這張照片
接下來是英式雜燴湯。
這也是一道主菜！
這也是一道主菜！
這也是一道主菜！
真是搞不懂一道雜燴湯為何會是主菜。好在這碗湯的看相沒有肉醬派那麼黑暗。用上了鱈魚、蛤蜊、土豆、胡蘿蔔。蛤蜊很鮮美，在口中脫穎而出，辨識度高。鱈魚大概是魚乾，有點鹹魚的味道。土豆和胡蘿蔔比較出彩，沒有燉得很爛，還是塊狀，口感清脆，與海鮮的柔軟形成了對比又很和諧。但是喝到最後，鱈魚乾的鹹味越來越濃，讓我想到了「仰望星空派」，瞬間停下了勺子。突然想到了西安的泡饃，於是把餐前麵包撕碎了泡在湯里才中和了鱈魚的鹹味，還是中華民族的餐桌智慧更棒。
還是要再一次提出疑問，這樣小小的一碗，就像去朋友家做客，女主人隨意燉煮出來的一鍋鹹魚湯，怎麼就充當主角了呢？
哎，不去琢磨了。因為最後的甜品來了：香草冰淇淋配巧克力布朗尼。
這是整套午餐中最正常的料理了。冰淇淋的奶香比較濃，巧克力也正。就正常的口味吧，不失水準也不至於驚艷。但是這個擺盤就像街邊小攤上的冰淇淋。
這家Bread Street，只是狗蛋大師眾多餐廳中的一家，決不能以偏概全。而且餐廳也非他個人掌勺，興許綿羊運氣不佳，正巧碰上廚師發揮失常也實屬可能。餐廳的定位肯定不是往摘星方向發展的，只是為逛街的遊客提供了一個吃飯的地方，僅此而已。
7.嘉苑
地址：6 Raffles Boulevard, #03-128A/128B, Marina Square, Singapore 039594
沒有訂到夏苑，在酒店旁的Marina Square逛街誤入嘉苑，也算對綿羊幼小心靈的安慰。嘉苑的創始人馮智強先生，乃香港名廚，粵菜水平自然無需置疑。
嘉苑的裝修比較像新派的粵菜酒樓，服務員也都是華人，熱情親切，感覺非常好。只是上菜速度再快一點就更好了，差點餓成小癟羊。
脆藕：
這是一道開胃小點。藕片片得很薄，而且是用糖醋醬泡過的，酸酸甜甜的，蘸著不怎麼辣的辣椒醬吃，味蕾瞬間綻放。
櫻桃鵝肝
有分子料理的既視感，外表是類似果漿的食材，裡邊被包裹著的是鵝肝。鵝肝膽固醇高，肥厚，需要清脆甜美或者粗糙低油的食物來搭配，一般配麵包吃，而嘉苑選擇的是果衣，也是十足的創意。擺盤再精美一點就滿分了。
椒麻脆皮雞：
脆皮雞的亮點當然是皮。脆皮不是白叫的，咬起來噶嗞作響。雞肉嘛，還是有點柴，可能這邊的雞就是如此吧。雞腿還是好很多，所以在獅城，盡量吃雞腿哦。一點點麻麻的花椒味，是這道菜的畫龍點睛之筆。還未等到下一道菜，綿羊差不多吃完半隻雞了。嗝~
脆皮燒腩肉：
在粵菜酒樓會常點這道菜，焦脆的皮，飽滿的瘦肉，與入口即化的肥肉，口感豐富，天造之合，舌尖上的盛宴。既然是香港來的名廚，這道菜當然不失水準。
小小一塊，肥羊一次能吃一大盆：
煎鱈魚：
相當美味的一道鱈魚。鱈魚脂肪較多，先要吸油再煎，去除多餘的油脂。然而鱈魚肉汁細膩嫩滑，又事先吸去了油脂，火候一過，口感就差了些許；火候不到，又多一分肥膩。所以煎鱈魚對火候的把控很重要。此次的鱈魚皮焦肉嫩，外層已煎成咖啡色，誘人食慾，而下面的肉還是白花花水嫩嫩，可見功底。蟹籽搭配鱈魚，一個跳躍一個內斂，一個奔放一個含蓄，乃最佳拍檔。
一品海鮮炒飯
為了彌補在珍寶沒吃海鮮炒飯的遺憾（納尼，我還沒說珍寶嗎？接下來會說的），在嘉苑圓了一個願。嘉苑的海鮮炒飯又有一個奇思妙想的大創意：將炒米與米飯混在一起。在口中時不時傳來咔咔的清脆，牙齒明顯咬到了一些混進來的東西，還不等細細體會那是什麼，便融化在口腔內。開始還在納悶口中那脆如爆米花般的小顆粒到底是什麼？細看很久也沒能發覺。後來才明白，原來是炒米啊。新技能Get！
紅寶石甜品：
這個紅寶石是什麼呢？石榴嗎？No，綿羊一開始也以為是石榴，但是其實是珍珠芋圓一類的口感，椰汁加牛奶打底，混合刨成薄片的椰肉，冰涼可口，十分驚艷。
8. 珍寶海鮮舫
地址： #B1-48, The Riverwalk, 20 Upper Circular Road
最好的要留在最後。
辣椒蟹是新加坡的名菜，珍寶、無招牌、龍，都是做辣椒蟹的名家。朋友推薦來珍寶，所以就屁顛屁顛地跑過來排隊了。關於珍寶的歷史，可以參考他們的官網。
綿羊來的這家，在克拉碼頭，就在之前提過的松發肉骨茶的旁邊，Riverwalk，就是河邊的小路啦。吹著海風啃著蟹，這才是獅城生活的正確打開方式。
辣椒螃蟹：
螃蟹是斯里蘭卡蟹，份量足夠兩人食用。蟹肥肉甜醬汁爽，完全可以與香港的避風塘炒蟹相媲美。辣椒螃蟹的精華在於辣椒醬。這一鍋秘制的辣椒醬，用上了蛋花、辣椒、番茄和蒜。說是辣椒醬，實則偏甜，微辣，微微酸。辣味是辣椒的味道；酸味是番茄的果酸，很沁人心脾。
蟹殼都經過了破壞做舊處理，還配了工具，所以吃起來是很方便的。看看這比肥羊臉還大隻的蟹鉗：
一定要點幾個饅頭（7毛錢一個）。用饅頭蘸著辣椒醬吃太爽了！
之前在香港吃橋底辣蟹的時候，每次都點一份海鮮炒飯。然後用避風塘醬料拌著吃，根本停不下筷子。後來發現，本地人很多都是點白米飯配避風塘醬料吃，所以這次沒有點海鮮炒飯，用饅頭和白米飯配辣椒醬吃。但事實證明，白米飯還是少了一點點風味，可能辣椒醬包裹著海鮮炒飯更好吃。
麥片蝦也是非點不可的招牌菜。來之前完全沒想到麥皮蝦是這個味道。麥片的味道像餅乾，麥香濃，微甜，完全包著新鮮的大蝦。蝦肉不算Q，很緊緻，微甜，蝦頭都可以完全吃掉，蝦膏很多很豐富。
西蘭花帶子：純正的粵菜口味，帶子個頭比較大，但不算肥，肉質較緊，但不會塞牙。西蘭花吸收了帶子的海鮮汁水，富含蛋白質的蔬菜，哈哈。
在珍寶吃完，已近9點，可是排隊的人群卻絲毫不減。珍寶在獅城有多家分店，如果早早確定行程，可提前在官網預定座位。
首先列一下新加坡的一些特色美食：
辣椒螃蟹，海南雞飯，肉骨茶，沙爹，麵包夾冰激凌，烤烏達，撈魚生，釀豆腐，印度煎餅，叻沙，咖喱魚頭，咖椰吐司，椰漿飯，福建面，菜頭粿，羅惹，炒粿條，半熟蛋，嘟嘟糕，蚝煎，肉乾，滷麵，肉挫面
然後是推薦的餐廳，這樣比起抽象的介紹美食本身和其淵源吃法，更加簡單粗暴直接，也更方便大家按圖索驥。（Ps.這個問題的回答和我在新加坡自由行餐廳推薦里的答案是一樣的，如果已經看過的小夥伴就不用再看了)。
01 中華醫院 My Awesome Cafe
中文名是真棒堂，是由從前的中華醫院改建而成的，說起來還是一個文物景點。招牌還是大大的中華醫院，但是裡面確是一個西餐廳。這裡的鴨拼盤是我吃過的最好吃的。偶爾就想再去來一份。每到工作日的夜晚都爆滿。可惜並沒有找到鴨拼盤的圖。
地址：202 Telok Ayer St, Singapore 068639
營業時間：9:30 - 00:00
人均：50新幣以下
（圖片來自網路）
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02 Kombi Rocks Diner
新加坡一家以限量版復古車為主題的超級網紅餐廳。地址相對比較偏僻。但大家依然慕名趕去跟各種車車合照。我就是Volkswagen Type 2的超級粉絲。一次看到這麼多輛。還爬上去各種拍照（一般是不允許的，不過老闆那天心情好，哈哈）。好滿足。這家的車都可以出租，不過要提前預約。也很適合拍婚紗照。
地址：66 Yio Chu Kang Rd, Singapore 545568
營業時間：12:00 - 23:00
人均：50新幣以下
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03 TWG
TWG是新加坡本土的一個茶品牌。以英式下午茶出名。在烏節路，金沙酒店，樟宜機場，萊福士等地都有分店。店面都修的好奢華的樣子，茶壺很可愛。茶的品種非常多，包裝也很精緻。很適合買來作為手信禮物。除了馬卡龍糕點下午茶，也有晚餐菜點。
地址：2 Orchard Turn, #02-21 ION Orchard, 02-20/21, Singapore 238801（暫放一個烏節路的）
營業時間：10:00 - 22:00
人均：50新幣以下
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04 天天海南雞飯
這家店位於Maxwell小販中心。就是一家家小店組成的食閣，需要自己佔位置，自己去排隊，自己拿食物這樣。這家是傳說中前總理李光耀都有排過隊的雞飯店。每天中午一定大排場龍。這家雞飯的雞是我吃過的最嫩的。可以選擇點一份，半隻，或者整隻雞。我的建議當然是至少來半隻。不然怎麼夠感受雞的滑嫩。
地址：1 Kadayanallur St, #01 -10/11 Maxwell Food Center, Singapore 069184
營業時間：10:00 - 16:00
人均：5新幣左右
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05 亞坤 Ya Kun Kaya Toast
亞坤是新加坡這邊的經典早餐店。咖椰吐司+半熟蛋再加被咖啡或者美祿是常見的當地人早餐的方式。分店在新加坡比比皆是，有近30家，我這裡只推薦位於遠東廣場的那一家。這家才是最有歷史和最有特點的那一家。
地址：18 China Street #01-0，Singapore 049560
營業時間：8:15 - 22:00 (注意工作日周末和不同分店間時間略有差異）
人均：10新幣以下
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06 南洋老咖啡
位於中國城的一棟紅房子。一面賣著咖啡和一些新加坡特色食品，一面也是一個小型的南洋咖啡博物館。介紹何為南洋咖啡，已經其特殊的名稱說明。當然也是個買手信的好地方。有些人喝不慣，我個人還是還蠻喜歡喝南洋咖啡的。個人覺得越南的咖啡最好喝。
地址：268 South Bridge Rd, Singapore 058817
營業時間：7:00 - 18:00
人均：15新幣左右
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07 SuperTree by IndoChine
這是位於新加坡濱海灣花園超級樹頂的一家餐廳。屬於場地比較特殊的地方，能體驗到在60米高的地標建築超級樹的高空吃飯是一種什麼感覺。菜是東南亞菜，點幾個菜再來碗米飯這樣。味道只能說一般。樓頂是個酒吧，夜晚的時候在頂上喝兩杯酒那還是極好的。
地址：18 Marina Gardens Drive, #03-01 , Gardens by the Bay, Singapore 018953
營業時間：12:00 - 00:00
人均：吃飯60-80新幣左右，喝酒30新幣左右
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08 海之味 Ocean Restaurant by Cat Cora
顧名思義，這是一家位於新加坡海洋館的餐館。讓你可以一邊想用美食一邊看著游來游去的魚兒。藍藍的一片彷彿置身水底。逼格滿滿。
地址：22 Sentosa Gateway, S.E.A. Aquarium, #B1-455 456, Singapore 09813
營業時間：11:30 - 22:30 （注意中午14:30 - 18:00休息）
人均：150-200新幣左右
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09 Wheeler"s Yard
一家自行車主題的西餐廳。這邊也是一家大型自行車店，賣自行車和各種相關設備配件。這裡也可以租車。因為很有設計感也是一家超級網紅店。
地址：28 Lorong Ampas, Singapore 328781
營業時間：10:30 - 23:00
人均：35新幣左右
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10 Potato Head Singapore
Potato Head是一家國際連鎖的超級網紅店。總部位於印尼巴厘島，分店遍布香港，新加坡，雅加達。是一家把空間、概念和設計玩的爐火純青的店。建築本身是充滿歷史的戰前建築東亞大廈。一樓是來自倫敦的漢堡店Patty＆Bun，二樓是懷舊氣氛的酒吧Studio 1939，三樓則是充滿情調的露天酒吧Rooftop Garden。每一層都風格不同，一層一個世界的感覺。非常有意思。
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地址：36 Keong Saik Road, Singapore 089143
營業時間：11:00 - 02:00
人均：50新幣
11 超級英雄咖啡店 DC Comics Super Heroes Cafe
名字就非常的直白告訴你這是一家以DC漫畫為賣點的咖啡店了。菜單是漫畫元素的，餐點也都帶有漫畫元素。最炫酷的是超人套餐，會有一整個盒子。店面算是很大的人，除了餐館還有一家DC周邊店。粉絲經濟做的不錯，非常適合死忠粉。
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地址：2 Bayfront Avenue, Bay Level 01-03 The Shoppes at Marina Bay Sands, 新加坡 018972
營業時間：11:00 - 23:30
人均：40新幣
12 Faber Bistro
位於花柏山上的一家小餐館。夜景特別好。是個俯瞰新加坡的好地方。價格也不是很貴。特別適合在這裡吃個晚餐，喝個小酒，好好看看新加坡的夜景。
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地址：Level 2, 109 Mount Faber Road, 新加坡 099201
營業時間：16:00 - 23:00
人均：40新幣
13 松發肉骨茶
肉骨茶算是新加坡的招牌菜了，克拉碼頭這家肉骨茶真的是刷了好多次了。每次家人朋友過來都會去吃，平時偶爾午飯也會去吃。屬於遊客和本地人都很喜愛的地方。肉骨茶的味道在我看來就是胡椒味超級重的排骨湯。不過啃啃肉的感覺還是挺爽的。如果排骨不吃完，這邊是會一直加湯的，吃完了就不加了。一般都會點肉骨茶，然後把油條泡在裡面吃。
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地址：17 New Bridge Rd, Singapore 059386
營業時間：11:00 - 22:00
人均：20新幣以下
14 無招牌海鮮
新加坡又一個必吃項目，辣椒螃蟹。推薦位於芽籠總部的無招牌，很市井很大排檔的一個地方，味道尚佳。當然濱海灣分店的無招牌就比較高大上。可以點辣椒螃蟹搭配黃金小饅頭，竹蚌，馬來風光等等這些。
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地址：414 Geylang Road, Singapore 389392
營業時間：11:00 - 1:30am
人均：80新幣左右
15 老巴剎 Lau Pa Sat
老巴剎是一個非常遊客的地方。本身是位於新加坡市中心的一個六邊形老建築。這裡的食物總的來說在同類食閣里屬於又貴又不好吃的那一類。但是優勢在於大而全，新加坡特色的，諸如福建面，菜頭粿，炒粿條，沙爹，肉骨茶等等都可以在這裡吃到。對於遊客而言是非常方便和省時間的地方。
地址：2 Shenton Way, Singapore 068804
營業時間：24小時
人均：10新幣以下
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16 新加坡豆花飯莊
整個新加坡目前有3家分店，推薦的是位於新加坡UOB Plaza的第60層的那家，非常高大上的一個地方。可以吃到川菜，粵菜，點心和品茶。風景極好，位置也是市中心的黃金地段。
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地址：80 Raffles Place, #60-01 UOB Plaza 1, Singapore 048624
營業時間：11:30 – 22:30
人均：80新幣左右
17 Satay by the Bay
如果硬要翻譯的話，大概是海邊的烤沙爹。位於新加坡最著名的景點之一濱海灣花園。是個近幾年新修起來的大型食閣。類似於老巴剎，是個可以一次把比較多的新加坡必吃幹掉的地方。在外國人眼中名氣比較大。以吃沙爹等燒烤為主，也會有辣椒螃蟹那些的。
地址：18 Marina Gardens Dr, Singapore 018953
營業時間：08:00 – 02:00
人均：15新幣左右
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18 Aura and Sky Lounge
位於國家美術館五層六層的一家餐館，主打義大利菜。看到有些人說這家是米其林，但是查過幫單，並不在米其林榜單上。只能說大概人家逼格做的高吧。Sky Lounge風景特別好。整個餐廳氛圍很好，擺盤精美，很適合約會。
地址：1 Saint Andrew"s Road, 05-03 and 06-02 National Gallery Singapore, Singapore 178957
營業時間：12:00 – 14:30，18:30 – 22:30
人均：100新幣左右
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19 Lagnaa...barefoot dining 光腳印度咖喱
位於小印度，在這家店你可以體驗光著腳吃印度餐，還有超辣咖喱挑戰。這裡的咖喱一共分為10級，每挑戰過關一級就能把名字留在牆上，挑戰過9級的還可以附上照片。親測了level 6，確實滿辣的。比較高消費的一家店，是味道很正宗，服務也蠻好的。
地址：6 Upper Dickson Rd, Singapore 207466, Singapore
營業時間：11:30 – 22:30
人均：40新幣
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未完待續，慢慢更新中，會慢慢寫完外加複查改正錯別字什麼的那些的
另外關於新加坡有什麼好玩的，可以參見我在「新加坡哪裡好玩」一題中的回答，連接如下
新加坡哪裡好玩？ - 知乎
謝邀！在新加坡半夜 1 點還在考慮去哪吃的我來了~不過看完了答主們推薦的胡椒蟹肉骨茶，我還是更想推薦一點早上吃的食物。
踱步到附近的茶餐室或者咖啡店，叫上一杯咖啡、一碟切得整整齊齊的吐司麵包和兩個看上去半生不熟的雞蛋，熟練地將醬料加入雞蛋里攪拌均勻，然後有滋有味地將它們慢慢吃掉——這應該是新加坡華人最熟悉的清晨。
這一套早餐看似普通平凡，卻有著「新加坡國民早餐」的稱號，我想應該符合題主「不能錯過的美食」的要求。尤其是那一碟看上去毫不起眼的吐司，裡面著著實實大有文章——師傅在烤制吐司的過程中需要將它從中間片成兩片，然後放在烘烤爐上烤制均勻，最後均勻的塗抹上咖椰醬，放上黃油兩片。
這就是新加坡家喻戶曉的咖椰吐司（Kaya Toast）。
Photo by 窮游er 厚素不循環
烤得酥脆的吐司，濃郁的咖椰醬，加上黃油帶來的順滑口感，輕輕咬一口就能感覺到咖椰的香甜和黃油的香味迅速在口腔中融化、四散。明明每一樣都不是特別了不起的食物，搭配在一起卻顯得分外和諧，相得益彰。
雖然被譽為「新加坡國民早餐」，但是咖椰吐司的食用時間其實是全天候 24 小時，它的流傳也並不僅限於新加坡。在馬來西亞一些華人聚居的地方，也隨處可見咖椰吐司的身影。不過，馬來西亞人更多稱它為「加央吐司」，做法也有些許不同——更多是將切好片的麵包直接放在烤爐上或者油桶里烘烤，最後抹上咖椰醬，放上一小塊黃油。
咖椰醬：咖椰吐司之魂
咖椰吐司的美味，除了在於香酥可口，更多應歸功於咖椰醬。製作咖椰醬的原料非常簡單，只有雞蛋、香蘭葉、棕櫚糖（部分店家會用白糖代替部分棕櫚糖）、椰漿等。但是能把這些平淡無奇的材料做成讓人一吃難忘的醬料，最關鍵的地方就在於比例的拿捏。
Photo by The Integer Club CC BY SA 2.0
也正是因為材料的比例不同，各家做出的咖椰醬味道並不相同，有的偏淡，有的偏甜，有的濃郁，有的腥澀。好吃的咖椰醬一般都能讓人感覺到椰漿的濃郁和香蘭的清新，口感順滑濃密，不失香甜。在新加坡和馬來西亞，賣咖椰吐司的店數不勝數，每一家店都有著熬制咖椰醬的獨門方法，但是只有熬出的咖椰醬能為平凡的吐司賦予靈魂，才能生意興隆。
半熟蛋：咖椰吐司的好夥伴
新加坡國民早餐的標配是兩個咖椰黃油夾心吐司，兩個半熟雞蛋和一杯熱飲，這種組合在新加坡已經持續了大半個世紀了。其中最能讓人好奇的可能是那兩個半熟雞蛋，但是當服務員將它們端到面前，你又可能對面前的雞蛋手足無措——這半熟的雞蛋怎麼吃啊？
Photo by 窮游er 馬克愛生活
一般來說，雞蛋端上來的時候會分為兩種情況：一種是師傅已經幫你敲開了的，一種則需要你親自用勺子把雞蛋敲破，再用勺子把雞蛋里半固態的蛋清和蛋黃挖出來倒在碗里或者杯子里。無論是哪一種，都不適合直接入口。最地道的做法就是根據自己的喜好在雞蛋里加入胡椒粉和黑醬油，然後攪拌，可以直接吃，也可以拿著烤好的吐司麵包沾著雞蛋吃，風味各異。
說了這麼多，回歸到最根本的問題。既然咖椰吐司這麼經典，這麼有代表性，在新加坡到底哪些店的咖椰吐司最有名？
亞坤 Ya Kun Kaya Toast
Photo by 窮游er Emily灬不讓玩
新加坡出售咖椰吐司歷史最悠久、做法最傳統的店鋪，非亞坤莫屬。隨著連鎖店越開越多，如今亞坤儼然成為了新加坡咖椰吐司的代名詞。雖然分店已經開到了杭州、蘇州，但據說味道還是新加坡的好。
Photo by 亞坤官網
亞坤在新加坡有很多分店，旅行者最常去的是位於新加坡樟宜機場 T3 航站樓的分店。也有旅行者喜歡跑到牛車水的總店找尋最原初的南洋味道。除了招牌的咖椰吐司，大家到店一定要買的還有亞坤特製的咖椰醬，送人自用兩相宜。只要帶上一小瓶就可以回家自製咖椰吐司，在家也能吃上地道的新加坡式早餐，想起來都覺得舒服~
喜園咖啡店 YY Kafei Dian
喜園是非常受海南人歡迎的咖啡店，每天都有絡繹不絕的人潮前來吃上一個「海南式」的下午茶。店內全天供應咖椰麵包、咖啡，下午到店還可以嘗到手工製作的海南糕點。
Photo by 窮游er JackieYW
大家可以嘗嘗他們的咖椰麵包和榴槤糕。咖椰麵包和平日吃到的並不相同，分量很大，乍看上去以為是整個吐司端上來。麵包口感超級鬆軟細膩，中間塗滿了咖椰醬和咸黃油，一口下去讓人感覺太幸福了！
對海南糕點好奇的朋友們也可以嘗嘗他們當天製作出爐的手工薏粑，白色糯米裡面是椰子、姜、花生和芝麻混合的餡料，味道很有趣。
地址：37 Beach Road，#01-01 Singapore 189678
最後，我們還要提醒大家，咖椰吐司要新鮮出爐、烤得酥脆的最好吃，因此最好堂食，不要想著叫外賣或者外帶哦！
關於新加坡的好吃的，我們之前還寫過一篇回答（不過裡面沒有咖椰吐司），有興趣可以去看看：新加坡有哪些必須一試的當地美食？
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這麼多回答，竟然沒有人提到CBD擼串勝地，Lau Pa Sat Satay Stall!!!!!
在新加坡的最愛，沒有之一!!!!
擼串的味道跟啤酒更配喲！
最後…這個地方晚上七點之前找不到的喲 就在Lau Pa Sat和sgx centre中間的那條馬路，晚上七點到凌晨三點封路擺攤。人均15刀的樣子。
新加坡的料理，驟眼望過去都是東南亞,中國沿海移民的食物拼湊演變而來，以至很多人對新加坡的料理評價不高。但獅城美食，或多或少的體現了新加坡人的故事，抑或說，they are what they eat
就我吃過的，推薦如下
1. 肉骨茶：這貨說起來讓人糾結。精選肉骨配上藥材熬燉，先喝湯，後吃肉。沒來得及入口，藥材氣息已經讓你直衝的鼻腔，不會苦，有點甘。剛開始很難接受，肉骨茶是早餐，對的，是早餐。納悶，一大早吃這麼肉乾嘛呢？原來新加坡開阜時，很多華人聚在碼頭做搬工。很累，容易餓。日子久了，大家就發現，潮州來的搬工特別有耐力，一個頂兩。詢問下才知道，為了多力氣，他們早上會用當地的一些藥材配上骨頭熬湯，吃了以後，人特精神，耐力也強。搬工們一傳十，十傳百，慢慢地，這道菜就演變為新加坡的國菜早晨趁太陽升高前，來一碗肉骨茶，配上油條，青菜，滷肉。新加坡早晨全餐傳統版。那一口濃濃的肉骨茶湯，品的其實是新加坡人的艱苦有一家肉骨茶店我覺得很贊，百年歷史，不過在居民區。聽朋友說是現在連鎖的，大家可以搜搜看
2.海南雞飯：很多人吃不慣海南雞飯，雞肉不夠滑，而且凍凍的，和廣東傳統名菜清遠白切雞不是一個檔次。其實，海南雞飯，吃的是他的雞油飯，不是海南雞，一個誤會啊-_-! 最出名的應該是Mandrin Orchard 的海南雞飯，但貴得跟搶錢似的。試過一家海南雞，是Mandrin Orchard 的海南雞飯大師傅自己跳出來開的店，蘸點黑醬油，加點辣椒，雞油飯香噴噴的。有興趣的同學可以自己搜一下
PS.其實海南是沒有海南雞飯這道菜的，新加坡原創產品3.叻沙Laksa：加東叻沙，很出名的叻沙小店。不用跑到加東那麼遠，武吉士前面就有一家。不喜辣者遠離，因為這會讓你覺得很辣；愛辣如命者遠離，因為你會覺得為什麼辣得有椰奶香？但是這種甜辣甜辣的感覺，有時候就想新加坡人的性格，很矛盾。骨子裡覺得自己是西方人，但其實他們是亞洲人。用椰奶，辣椒，香料熬制的湯，一不小心就讓人上癮，配上新鮮的魚蝦，把我給徹底迷住了。其實不止我，我的美國老闆，也會有空就在家炮製他的美式叻沙
眼看大部分答主已經把新加坡最傳統熱門的美食都答得差不多了，KLOOK決定給大家扒一波新加坡正熾手可熱的美食，比如時髦度爆表的咖啡館、從紐約遠赴而來的知名輕食店、還有走性冷淡風格的網紅餐廳等等，當然，除了貌美，這些餐廳的好吃程度也很值得大家給它們「打電話」。
為我們推薦這份美食清單的是一位已在新加坡生活了2年的美食博主@妳好Nihao，博主原先給我們推薦的是一份111間餐廳的巨巨巨無霸級清單，經過編輯部一而再再而三地篩選後，最終剩下以下30間，更精緻更美味更無負擔，祝大家只吃不胖。
01. 2AM: Dessert Bar
2AM: Dessert Bar的創始人是新加坡甜點女王Janice Wong，酒吧裝潢幹練，菜單有酒品和甜點兩種，推薦Janice獨創的甜品Cassis Plum（圖4），外面一層黑醋栗味道的冰凍糕點 口感介於雪糕和慕斯中間。中間是接骨木酸奶泡沫 底下是日本梅酒冰糕和柚子果凍。
&> 地址： 21A Lorong Liput, Holland Village,277733
02. Crown Bakery Cafe
一家純天然的麵包店，麵包嚴選世界各地的最好的食材，完全沒有任何人工添加劑。推薦兩款麵包，Ham Cheese Crossiant Sandwich（圖3），招牌 27 層起酥的可頌，夾的一層熱融 Brie Cheese，超完美的口感。
&>地址：557 Bukit Timah Rd, 01-03, Crown Centre, Singapore 269694
03. Dempsey House
坐落在 dempsey hill 最深處，室外座位彷彿置身於小森林，坐在室內看著窗外大片綠色和肆意的陽光。推薦Luxe Egg Ben（圖3），有機溫泉蛋很誘人，自製的麵包有韌性，氣孔很足，搭配油封鴨腿肉、新鮮番茄和他家獨特的芥末甜椒荷蘭汁，美味!!
&>地址：8D Dempsey Rd, Singapore 249672
04. Laurent『s Cafe
隱藏在烏節路的小花園裡的法式小餐館，提供全日Brunch。推薦Duck Leg Confit（圖2/3），口感很柔嫩，鴨腿肉皮烤得微微脆，邊上配得烤帶皮土豆，很入味。
&>地址：Robinsons B1-02C, 260 Orchard Rd, Singapore 238855
05. Dapper Coffee
隱藏在街道二樓的咖啡館，門面很隱蔽，走到二樓發現充滿異域風情的門口，裡面的光線很暗，黃銅色水壺和深紅色絨布窗帘的裝飾很討人喜歡，質感滿滿。推薦Unicorn Tears（圖2），他們家招牌bling bling的飲品，如同銀河般深邃的光澤，深藍色特別好看，喝起來是薰衣草果茶的味道。
&>地址：73 Amoy Street, Second Floor, Singapore 069892
06. Omotesando Koffee
來自日本東京的人氣咖啡，因極綿密的奶泡而聲名大噪，推薦Iced Cappucino（圖2），他家咖啡和奶泡是mix好之後直接倒入杯里的，拿到手後奶泡會慢慢鼓起來，特別神奇。喝起來又厚又綿的口感，帶一點點巧克力粉的甜，傾斜著喝可以同時喝到奶泡和咖啡， 那種快半杯都是奶泡的幸福感，簡直無法形容！
&>地址：6a Level 4 Downtown Gallery, Shenton Way, Singapore 068809
07. PUNCH
近期最愛，不算特別驚艷，卻有著太多令人心動的小細節。最喜歡餐廳背後那個綠意盎然的小後院 木質桌椅藤蔓牆 陽光暖暖的灑下來。推薦Earl Grey Pancakes（圖4）伯爵茶味的鬆餅，淡雅茶味的鬆餅搭配冰涼的雪梨，不過分的巧克力醬、香脆的夏威夷果碎，可以說是超乎想像的好吃了。
另外，Smashed Avocado（圖2）可能是「全坡最好吃的牛油果泥」！一半泥狀一半小塊狀的口感簡直完美，微微的檸檬汁調味，清新不膩。
&>地址：32 N Canal Rd, Singapore 059288
08. Drury Lane Cafe
傳統娘惹建築里的小咖啡館，一樓是鮮亮的正紅色門面，走上一排嘎吱作響的木製樓梯，二樓是個很溫馨的用餐區，食物簡單，價格親民。推薦Creamy Salted Egg Yolk Eggs Benedict（圖1），終於不再是荷蘭汁和 sourdough 的班尼蛋標配了，麥芬麵包鬆軟而且很吸醬汁，鹹蛋黃醬超贊，而且居然還有大隻大隻的烤蝦！
&>地址：94 Tg Pagar Rd, Singapore 088515
09. RONIN
暗黑系的早餐咖啡館，深灰水泥牆、簡單的木桌、冰冷的玻璃鏡面，但卻因為暖光的吊燈而溫暖。推薦Savoury French Toast（圖2）法式吐司尤其好吃，他家吐司第一口就好吃到會驚呼!牛奶的香甜，裹上嫩嫩的雞蛋，裡面還是鬆鬆軟軟的；培根是脆脆的那種，淋上榛果黃油和楓糖漿 。
&>地址：17 Hongkong St, Singapore 059660
10. The Lokal
主打本土特色餐食的咖啡館，午餐晚餐和周末brunch的菜單完全不同，沙拉和漢堡很有人氣，自助牛油果泥和ricotta也是招牌。推薦Roast Pumpkin Salad（圖4）烤南瓜香甜軟糯搭配松仁、南瓜子、蔓越莓干、藜麥、甜菜根，美味且口感很豐富！
&> 136 Neil Rd, Singapore 088865
11. The Dempsey Cookhouse Bar
大名鼎鼎的米其林三星大廚Jean Georges在新加坡開的唯一一家餐廳，位於殖民地建築風格的COMO DEMPSEY， 典型的歐式藝術裝飾，純白的色調、大理石桌面、綠植環繞的明亮吧台以及開放式廚房和窯爐。
推薦Black Truffle and Fontina Cheese Pizza（圖2）招牌的黑松露和義大利羊奶乳酪披薩。第一口咬下去滿滿的黑松露混芝士流進嘴裡，熱乎乎的，餅底很薄，餅邊有很有嚼勁，棒！
&>地址：17D Dempsey Rd Singapore 249676 Dempsey Rd, Singapore 249676
12. The Masses
老闆是新加坡當地小有名氣的法餐Saveur 的合夥創始人， 跟 Saveur 一樣，價格很親民。但這家環境更贊，而且隨便點的都好好吃。
推薦The Egg （圖2）有冷熱可選，嫩滑的蛋羹搭配爆漿的三文魚卵、脆脆的蟹籽、薄脆的自製薯片，非常鮮美又有蛋奶香，完全驚喜！另外CC Pasta.14.9（圖4）可以吃到滿滿的蟹肉和一大坨魚子醬的意麵，這性價比也是沒誰了。
&>地址：85 Beach Rd, Singapore 189694
13. Chye Seng Huat Hardware
一個隱藏在五金店門面之後的咖啡館，工業風裝飾。有Coffee Bar也有Workshop，還有一個小店賣各種咖啡周邊。推薦Deconstructed Lemon Tart（圖3），曲奇餅底酥酥的，微微的鹹味加上酸甜清新的檸檬卡仕達醬，入口即化的蛋白糖霜搭配草莓，這個組合我喜歡。
&>地址：150 Tyrwhitt Rd, Singapore 207563
14. Fat Prince
殿堂級環境的異域風情中東餐廳，沙髮油燈牆紙餐具，每個細節都是藝術品。晚上油燈 亮起來的時候 星星點點的微光很浪漫。推薦:Smoked Salmon Toast（圖2），大片的三文魚蓋在上面，吃的出來的新鮮和滿足！另外Pistachio Latte也值得一試，香濃的咖啡搭配大廚自己炒制的開心果，一口喝下去，濃稠的咖啡味帶著果仁香。
&>地址：48 Peck Seah st #01-01, Singapore 079317
15. DON HO Social Kitchen Bar
花園餐廳，典型的夏威夷熱帶風格，從牆紙到植株滿眼都是綠色菜品走東西方融合路線，分為 Land/Earth/Sea三類。推薦Beef Short Rib（圖1），外層烤得微微的焦脆，切開的肉嫩且多汁 ，肥瘦相間的正好。
&>地址：Keong Saik Road 1, 01-05, The Working Capitol Building 089109, Singapore 089109
16. Xiao Ya Tou
現代亞洲融合菜系餐廳，把中式和東南亞的風格與西餐和Brunch文化結合，傳統又有小驚喜的口味。復古的環境，懷舊的擺設，帘子後面有個帶天井的小院子。推薦Twiced-cooked Spiced Duck Noodles（圖3）油封鴨腿皮脆肉酥爛入味，雞蛋寬面有嚼勁，很喜歡綠辣椒、新鮮香草等香料的調味。
&>地址：6 Duxton Hill, Singapore 089592
17. Hokkaido Ice-cream Puff
哈芝巷一幢粉色的小房子，賣著來自北海道的冰淇淋泡芙，超大大大個的冰淇淋，一口下去好過癮，按口味不同價格也不同，3.9-5.9新幣就能買到一個（約人民幣19~28元）。推薦口味：Cookies Cream/Durian/Mint Choc Chips
&>地址：35 Haji Ln, Singapore 189228
18. Lunar Coffee
冰冷大理石地面和桌台，深藍和灰白的性冷風，太喜歡這間咖啡店的裝修風格了。更喜歡的是這裡的咖啡，水平很高，推薦Cold Brew（圖3），分Black和White Creamy兩種，冰塊 Black更能喝出咖啡豆的味道，苦味不重，有明顯的酸味。
&>地址：6 Shenton Way, 01-49 OUE Downtown Gallery 2, Singapore 068809
19. Neon Pigeon
霓虹鴿，現代城市居酒屋。主打日式創意菜肴融合其他亞洲國家和世界各地的元素，層次豐富，幾乎每道菜都有亮點。推薦Tokyo Humms（圖1）日式蘸醬脆片，脆脆的烤麵包片帶著鹹鹹的咖喱味，超贊！Octopus Leg（圖3）章魚腳居然可以這麼嫩，帶點焦香，咬下去有鮮美的汁。
&>地址：1 Keong Saik Rd, Singapore 089109
20. Strangers" Reunion
店名很有意思，店內環境是很舒服的居家風格，純白牆身、木桌、綠植和慵懶沙發。對了，他家咖啡師Ryan Tan是世界虹吸式咖啡冠軍，三次新加坡咖啡冠軍。另外，菜單上還有很多菜品選擇，比如果昔碗、pasta、以及各種brunch。
推薦Latte（圖2）咖啡豆的氣息很好聞，入口順滑，0.5cm的奶泡剛剛好，拉花很持久。Berry Ricotta Hotcake（圖3）要等半小時的一道招牌甜點，超厚的熱蛋糕，比鬆餅要濕潤柔軟，又比蛋糕要厚重濃郁，淋上楓糖漿，搭配新鮮莓果瓜子仁和一大個冰淇淋球，先不減肥了，吃了再說。
&>地址：35 Kampong Bahru Rd, Singapore 169356
21. STRAY by Fat Cat
以創意甜品出名的 Fat Cat 旗下咖啡館，除了美翻又好吃哭的甜品，他家炭黑華夫餅配鹹蛋黃醬冰淇淋也是能在坡坡排得上前幾的！當然，主食也不錯，推薦Waygu Shortrib Claypot Rice（圖2）慢燉和牛肋排，牛肋排擁有完美的柔嫩度，搭配醬油叻沙泥鍋炒飯，濃郁入味，拌上脆脆的鍋巴，要舔盤！
Keep Poping（圖1）三種口味分別是：青檸朗姆桂花、荔枝玫瑰青檸、橙子紅酒檸檬，每種口味都很別緻，輕輕咬開薄如紙的果凍質感外皮，果汁爆裂在嘴裡，口感一流。
&>地址：181 Orchard Road, #04-23, Orchard Central, Singapore 238896
22. Kyushu Pancake Cafe
來自日本九州的Kyushu Pancake，7種穀物混合而成的鬆餅，口感很棒。推薦Matcha Tiramisu（圖3），三個鬆餅淋上厚厚的馬斯卡彭乳酪和抹茶粉，搭配抹茶醬和香草冰淇淋，鬆餅真的松 軟至極，每個鬆餅之間還夾著抹茶醬。最棒的是這鬆餅即使沾了乳酪或冰淇淋，也不會變得軟趴趴的，依然保持了軟彈的口感！
&>地址：#01-08, Novena Regency, 275 Thomson Road, Novena Regency, Singapore 307645
23. Epiphyte
以食物、藝術、自然為概念的「縹緲風」咖啡館，室內有小花園，到處都是小盆栽，還有一大波網紅菜品。推薦Terrarium（圖1）超逼真的盆栽造型！！其實是綠色的海綿蛋糕，黑色的是巧克力土壤，還有新鮮奶油和蘋果泥點綴，最後再淋上朗姆酒。Pink Risotto（圖3），烤甜菜根的醬汁做出粉紅色的燴飯，味道意外很清新，還有大顆鮮嫩多汁的扇貝。
&>地址：47 Neil Rd, Singapore 088827
24. d』Good Cafe
環境很棒的獨棟咖啡館，靠窗有鞦韆位置。新出的一系列Cold Brew尤其是薰衣草口味的很值得嘗試。推薦Azuki, Crushed Pistachio Matcha Sauce（圖4）紫薯裹紅豆泥配抹茶醬的荷蘭寶寶煎餅。
&>地址：273 Holland Ave #02-01/02, Singapore 278992
25. Common Man Coffee Roasters
新加坡人氣Top3的Cafe/Brunch，咖啡種類很多，每天還有UnCommon的選擇，來自世界各地的不同咖啡豆。推薦Common Man Fluffy Pancakes（圖3），Ins上鏡率超高的鬆餅，Fluffy的鬆餅淋上咸焦糖醬，變得剛剛好的濕軟，口感很棒！外層鋪上了香脆的堅果和酸甜的莓果，最驚喜的是兩片鬆餅中間夾的焦糖香蕉泥是點睛之筆。
&>地址：22 Martin Road, 01-00, Singapore 239058
26. Tiong Bahru Bakery
本地最有人氣的法式麵包店，有著全坡最好吃的可頌，當然，其他麵包甜點也是很贊。推薦Green Tea Almond Croissant（圖3），杏仁可頌不同於經典可頌的酥鬆，更像酥餅一樣的口感，內餡的奶黃抹茶醬超喜歡！
&>地址：56 Eng Hoon Street, #01-70, Singapore 160056
27. Sunday Folks
這裡有好吃的華夫，冰淇淋和自選配料也很好吃。推薦Earl Grey Lavender Waffle（圖2）伯爵茶薰衣草味道冰淇淋，加上馬六甲椰糖摩提、抹茶生巧和薰衣草蒟蒻，很豐富很滿足。
&>地址：44 Jalan Merah Saga, #01-52 Chip Bee Gardens, Singapore 278116
28. ATLAS Coffeehouse
新加坡Top3網紅咖啡館，咖啡豆的味道可以說是我的最愛了。其他brunch也都很好吃。裝修偏性冷淡的藍灰色調。推薦ATLAS Butterscotch Banana Pancake（圖1）口感有點像hot cake，搭配蜂巢冰淇淋，甜而不膩。Iced Latte（圖2）美爆了的分層！即使喝到冰塊全化了都依然無比醇香。
&>地址：6 Duke"s Rd, Singapore 268886
29. The Affogato Bar
全亞洲第一個阿芙佳朵咖啡館，提供各種各樣的阿芙佳朵，用的是墨爾本的咖啡，除此之外，還有各式貝果和各種口味的冰淇淋全都很贊！推薦King Salmon Bagel Sandwiches（圖1/3），他家貝果有四種，原味的、海鹽的、全麥的和芝麻的。配料有紐西蘭煙熏鮭魚、洋蔥、芝麻菜、洋蔥奶油乳酪食材等，都很新鮮。Death By Chocolate（圖2）淋上一個shot的Espresso，這可能是這輩子吃過最苦最濃郁的巧克力了，太純正。
&>地址：01-04B, 501 Bukit Timah Rd, Cluny Court, Singapore 259760
30. Stamping Ground Coffee
Flowers Coffee Space一半的空間給了Flower Workshop，大把鮮花、乾花簇擁在乾淨明亮的咖啡館裡，這裡還出售好看的盆栽和手繪卡片。咖啡方面，推薦Coconut Cold Brew（圖1），冷泡咖啡的果酸味更為濃郁，苦澀味更為平淡，還加上了清甜的椰子水，味道很討人喜歡。
&>地址：87 Upper East Coast Rd, Singapore 455223
大部分人總把新加坡歸類為「類似香港」的地方，甚至覺得參加一趟新馬泰幾日游就足夠了，其實新加坡值得探索的還有太多太多，光是喝個下午茶就足以讓你眼花繚亂，不論是具有新加坡本地特色的，或是有異域風情的，傳統或現代的，東南亞或是東西融合風的，包括那些來自世界各地的連鎖網紅咖啡館，都在這個包容性和國際化程度很高的國家，拔地而起。
當然，不只是吃，想了解更多經典玩法、另類探索的話，我們已派出了4位KLOOK旅行體驗師為你挖掘了新加坡的30種玩法，都收錄在這裡了，戳 新加坡哪裡好玩？
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九年漂泊南洋，味蕾早已習慣新加坡。
我不會推薦一般美食攻略上的東西，推薦點最平民的東西吧。其實真是you are what you eat，什麼值得一吃真的和你自己本身的口味密切相關。我作為重慶人從小重口味，呆了九年還是隨時想吃麻辣，所以和閩粵的同志們自然偏好不一樣。好，廢話不多說，下面開始：
新加坡是個美食天堂，多元化的文化和豐富的歷史使得這個國家擁有了引以為傲的美食。除了傳統的中式、馬來式和印度菜肴外，還有法國、義大利等歐洲菜，各個國家的美食在新加坡這個兼容並蓄的大熔爐里碰撞交融、各顯所長，新加坡之行對於吃貨們來說絕對算得上是一次奇妙的味蕾之旅。
辣螃蟹Chilli Crab和黑胡椒蟹Black Pepper Crab
獅城的辣螃蟹和黑胡椒蟹自成一派，是來獅城必吃的美食，餐廳選用肥美的斯里蘭卡螃蟹，辣螃蟹就是將螃蟹連肉帶殼加上番茄汁、辣椒一起炒熟；而黑胡椒蟹則是搭配蒜蓉和米醋，再淋上辛辣的番茄辣椒汁，再加入蛋花勾芡即可，鮮紅香辣中帶著微甜的口感，蟹肉細膩，鮮美無比。吃的時候配上米飯或者饅頭，就著香辣濃稠的醬汁，絕對是海鮮控們的大愛。
辣螃蟹
黑胡椒蟹
海南雞飯Hainanese Chicken Rice
海南雞飯是早期的海南移民帶到南洋去的，後來逐漸演化出粵式和馬拉雞飯等口味，現在可以說是新加坡的准「國菜」，是絕對不能錯過的特色美味。
做法很簡單，就是鮮嫩多汁的白斬雞，用雞湯、雞油加香蘭葉烹煮成香米飯，然後蘸著濃稠的黑醬油和當地的秘制薑蓉酸辣醬吃。吃的時候還要搭配幾片薄黃瓜片和一碗清雞湯。海南雞飯的雞肉不能全熟，要骨頭周圍的肉略微桃色，雞的骨髓還是帶著血的，才是正宗的做法。
沙爹Satay
沙爹就是指傳統的馬來串燒事先腌好的羊肉、牛肉和雞肉，烤熟後的肉串閃著誘人的褐色光澤。雖然外表看起來和中國的烤肉串差不多，但是味道卻大不相同，而秘訣就在沙爹醬上。東南亞的沙爹醬是由花生醬、椰醬、幼蝦等多種來自海外香料調製而成，香醇無比，入口時濃濃的南洋風，吃的時候還要搭配洋蔥、黃瓜和裹在椰子葉中的馬拉飯糰（Ketupat）。
叻沙 Laksa
叻沙是一道娘惹獨創的美食。正宗的娘惹叻沙是用粗米粉、魚餅、蝦肉、蛤蜊、豆芽、辣椰汁湯和秘制辣椒醬烹制而成的，撒一些叻沙葉作為點綴，講究的是椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自製辣椒油的辛辣味。吃的時候和魚肉烏打（Fish otak）搭配非常美味。
炒粿條 Char Kway Teow
這也是新加坡的經典美食，是用扁平的米粉麵條和豆芽、韭黃、魚餅、雞蛋、蛤肉、臘腸、蝦醬、羅望子汁、生抽和老抽一起翻炒的寬扁粿條。嗜辣的人還可以加入辣椒醬拌炒，甜咸之中帶一點辣味，吃著很過癮。
咖喱魚頭 Fish Head Curry
這道菜最早是由新加坡的印度人開創，經過多年的改良，已經成為匯聚印度、華人以及馬來文化的美食潔凈，也是新加坡最炙手可熱的美食之一。咖喱魚頭通常選用一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主料，先用姜蔥和蒜頭爆香，再用濃稠的咖喱醬汁和各種蔬菜燜煮魚頭。鮮嫩的魚頭加上香辣的咖喱湯，辣中帶甜、香味濃郁、辛辣夠勁，特別下飯。
羅惹 Rojak
「羅惹」在馬來語中有「大雜燴」的意思，是一種非常受歡迎的餐前開胃菜和營養小吃。羅惹的用料包括各種新鮮水果和蔬菜，如鳳梨、黃瓜、甜蘿蔔、豆芽、青蘋果、生芒果等，切塊之後，連同油炸豆腐乾、油條和蝦片等一同放進碗里，再加上特製的辣蝦醬、新鮮辣椒、檸檬汁和烤花生碎末一起攪拌均勻，便是一道清涼爽口的特色沙拉了。
印度飛餅 Roti Prata
也叫印度拋餅，是新加坡最受歡迎的早餐與夜宵。印度飛餅是一種類似薄煎餅的扁麵包，廚師做飛餅的過程也是一道風景。做好的飛餅外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，可加蛋或者不加蛋。吃的時候可以蘸著白糖、咖喱吃，也可以搭配番茄醬、奶油甚至是冰淇淋吃。
肉骨茶 Bak Kut Teh
這道美食用排骨、香料（肉桂、茴香、丁香、八角等）加上藥材文火煨制而成，湯呈現深色，葯香濃郁，吃的時候可以搭配米飯、油條和辣椒黑醬油，吃完肉骨茶，通常還會喝一小盅潮州的功夫普洱茶，滋味濃醇，馨香入肺，據說常吃有強身健體的功效。
椰漿飯 Nasi Lemak
椰漿飯一般分為兩種類型，傳統的馬來式會在米飯里加入江魚仔、堅果、炸魚、黃瓜和雞蛋。而中式的做法的配菜更豐富，包括炸雞腿、雞肉香腸、魚餅、咖喱蔬菜以及午餐肉等等。到了新加坡不可錯過哦。
黑果燜雞Ayam Buah Keluak
也是娘惹菜經典代表作之一。黑果（buah keluak）是一種帶有堅硬外殼和辛辣內瓤的果實。這道菜的製作過程頗為講究，醬料要花半天時間準備，然後將黑果果肉和香料拌在一起，再把攪拌好的果肉放回果殼裡去，最後將黑果、雞肉或者豬肉以及香料一起燜半天時間即可。吃的時候搭配白米飯，再加上蝦醬炒蛋（chincalok egg）和空心菜（sambal kangkong），香氣四溢。
烏打 Otak Otak
這道菜在東南亞非常有名，是把魚肉、蝦肉或者墨魚肉和椰漿、辣醬、香料和大蒜混合腌制後，裹在芭蕉葉中蒸軟，最後在炭火上烘烤而成。烏打是很好的佐飯小菜。
拉茶Tarik
拉茶是新加坡人每天都要喝的飲品，甚至比礦泉水還要便宜。之所以叫拉茶，就是把煮好的奶茶，用兩個杯子以此從高處把茶拉來拉去，重複多次後，茶的表面就會產生大量泡沫。和普通奶茶一樣，拉茶的主要成分也是茶葉和煉乳，但是經過特殊的「拉」的過程，拉茶的口感特別順滑和濃郁。
仁當咖喱Rendang
是以牛羊肉或者雞肉為主食材，加入椰奶、辣椒、姜蒜和各種香料慢火燜煮幾個小時而成。做好的仁當咖喱肉質嫩滑、非常入味。吃的時候通常搭配烤魚、炸雞、再加上米飯等。
煎堆
新加坡常見的油炸甜點。糯米粉製成的外皮裹著芝麻，裡面包著紅豆、花生或者蓮蓉等餡料，吃起來香酥綿軟。煎堆金黃渾圓，象徵著幸運和財富。華人認為，煎堆越煎越大，財富也會越來越多。
撈魚生
撈魚生是新加坡及馬來西亞過農曆新年時的特色賀年食品，材料包括魚生（生魚片）、生菜絲、芹菜絲、紅蘿蔔絲、薑絲、花生粉、炸過的麵疙瘩等，醬料以酸梅膏加甘桔汁添加糖水調成。撈魚生的材料要一樣一樣的倒入盤中，並且念吉祥話，直到所有材料都拌在一起，大家才會一起用筷子高高地撈起菜來吃，寓意撈得「風生水起，步步高升」，越撈越旺。
珍多Cendol
用椰漿、綠色粉條、香蘭汁和棕櫚糖製成的夏季甜品，吃的時候根據個人口味加上碎冰、紅豆、糯米、仙草、奶油玉米等配料，香甜清涼。
荔枝龍眼冰
紅豆冰
豆爽油條
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看到我關注的某美男關注了這道題，所以來答一下下 (*￣︶￣)y
上面有人提到Chinatown的美食，可能我運氣不佳吃過的兩三家味道都好一般沒有性價比
我要推薦的按個人口味性價比等等依次排名如下：①1983南洋風味；推薦指數：這家店在濱海灣金沙酒店的負一層（地址記不太清楚了，價格反正相對不貴Σ( ° △ °|||)︴ ）其中一個窗口的食物個人覺得性價比很高，用餐環境也可以，不像Chinatown那邊好多感覺是路邊攤（實在崩潰想不起來這個窗口是賣泰式還是菲律賓還是什麼菜系了 Σ( ° △ °|||)︴ ）主要是那個木薯搭配椰漿超級好吃，甜而不膩還有一點嚼勁 ˋ( ° ▽、° ) 例湯有點酸澀但是又很開胃，裡面的肉也不知道是什麼，很滑膩
圖文並茂的答題好累啊！！！相信大家也看出來我是個英語渣了，沒錯！看圖點菜，好多時候都只記得去吃了完全沒去記地理位置菜名啊等等 (*′Д`)
以上。因為自己就是個早餐狂熱愛好者，所以吃了一圈，還是想寫新加坡的早餐。也不是說一定很好吃，只是很喜歡那個氛圍。----------------------------------------------------------------------------------原文發布在我的微信公眾號：「早餐女王Clau 」 歡迎關注版權聲明：本人已委託維權騎士（http://rightknights.com)為我的文章進行維權行動。若有侵權，追究到底。-----------------------------------------------------------------------------------為了寫這篇推文，我特意邀請到了在新加坡生活三年的好友Sophie，她用畫筆，我用鏡頭，記錄下了我們對於新加坡傳統早餐最直觀的感受。其實很簡單哦，完全可以自己動手做。
- 令人眼花繚亂的咖啡分類第一次去新加坡的時候，吃了那麼多頓早餐，愣是沒搞清楚= =，這次哪怕是做足功課，到了店裡一開始還是一頭霧水。以咖啡為例，「咖啡」在新加坡與馬來西亞叫做Kopi，最基礎的三種：Kopi = 咖啡+煉乳Kopi O = 咖啡＋糖（黑咖啡，O發音為「哦」，閩南語黑的意思） Kopi C(寫Si亦可） = 咖啡+淡奶 （C是老字號三花淡奶英文名稱的第一個字母）由此基礎上，還有許多其他的變化，來看看Sophie畫的一幅示意圖：
- 讓人慾罷不能的咖椰吐司
咖椰(kaya)是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料製作而成的一種當地調味醬，甜而不膩，非常香醇：
如果覺得烤吐司吃起來感覺「火氣」比較大，可以試試蒸的，軟軟的也很好吃。
- 最愛的那一碗半熟蛋
新加坡人愛吃半熟蛋，他們認為比全熟的蛋營養。在亞坤點半熟蛋，工作人員會把蛋敲開到碗里再送上來。
不過很多店，比如土司工坊，直接就在碗里放上兩個雞蛋端上來，我個人更喜歡這種，拿起雞蛋在碗邊輕輕敲開，蛋白包裹著蛋黃就這麼「滑」了出來，加入少許的白鬍椒粉與醬油，蛋白剛剛凝固，拿勺子戳一下，蛋黃就流出來了，十分誘人：
正統的吃法，是把碗端到嘴邊，一口喝下去。唔，國內的小夥伴估計很多沒法接受吧，那就試試拿吐司蘸一下吃，微熱的面包裹著濃郁的蛋液，一口要咬下，哇，我寫得都要流口水了。
最後附上我自己做的：
試試去裕華國貨買兩瓶老乾媽，看看能不能撐過這一段。
半夜看一路下來簡直作死，不知道是誰又把這個問題推到我timeline上來的。。。
說個跑題的，上面說的大多都是來新加坡一趟在本地品嘗一下的美食，但是有什麼小東西是可以帶回家給家人品（xiang）嘗(shou)和親戚朋友們品（xuan）嘗（yao）的呢~
學生價位的東西不要有什麼期待
kaya
不買回家真心對不起家裡的吃貨一種加了椰漿，雞蛋等東西的果醬，根據裡面食材的不同顏色也不同，比較常見的是綠色的，或者加了蜂蜜雞蛋比較多的棕色的。是這邊特別常見的一種抹在麵包上的果醬，食堂一般提供抹麵包的就是黃油、花生醬、kaya，住過宿舍的就不會有沒見過的，但是不一定知道名字就是了。第一次吃就覺得簡直好吃到爆！小時候有段時間早餐長期是麵包牛奶，抹了那麼多口味的果醬真心沒吃過這種風味的！第一個想法就是放假回家一定要帶回家給爸媽嘗嘗！而且它便宜啊！兩三新一小罐能吃好久，作為果醬能儲藏的時間也很久。自從我第一年回家帶了幾罐回家之後，以後每年都被囑咐要帶四五罐。。。調料
是的我沒有開玩笑。準確的說是各種美食的調料包啦，國內也有類似的。話說第一年我想著光帶果醬回家算怎麼回事，畢竟那個時候我們家早上的主食已經變成了發糕和饅頭，跟果醬也不那麼太搭。而且吃了一年坡上的特色美食，雖不見得好吃到哭，但總覺得應該讓家裡人也嘗嘗。還好新加坡人大多數其實都不太在家做飯，所以各類半成品的調料種類也很豐富。上面說的那些雞飯、肉骨茶、叻沙、炒蝦面等等，基本在大超市都能找到現成的調料包，上面體貼的有中英雙語的說明。所以吃過上面覺得哪個好吃就果斷買調料包回去讓家裡嘗嘗吧~我常帶的是雞飯的，其實主要是用來蒸油米飯的那種小罐裝的調料。表弟不愛吃飯，我帶回去的兩罐調料救了我姨。（但其實挺費料的，做不了幾頓）買的時候長個心眼，買那種跟果醬罐似的包裝就好了，裡面是做米飯用的。有的紙盒精裝版裡面自帶了一斤的米，還有吃飯時候可以自己撒上去的醬油和辣椒醬......我要它們幹嘛！（其實外面吃雞飯的時候撒的油和醬油才好吃！但是我考慮性價比。。。）還有肉骨茶的調料，便宜的很，帶回家燉排骨湯用，真的好喝！不行我如果只寫一行一定會被無視的，真的好喝！！！白咖啡
請別笑話我沒出息。。。速溶的咖啡我喝著就很滿足了。雖然作為咖啡已經沒什麼作用了，但是作為飲料我還是很喜歡的。南洋這邊的白咖啡口味做的還是很不錯的，oldtown 和owl是比較靠譜的老牌子。其實作用因人而異，我媽不太能喝，喝一包就睡不著了。但是我爸就很喜歡，我姨也偏愛一種奶味比較濃的，於是我頭兩年回家都四五大包的往回買，當然我後來發現其實在淘寶上買似乎也沒貴多少。。。百勝廚速食麵
比上一個還沒出息了是么。。。事情的起源是前兩年刷FB刷到一個說美國美食家每年評選全球最好吃的十大泡麵，那年的並列第一是百勝廚的兩種口味的泡麵：辣椒螃蟹（拌面）和叻沙。我看了一眼前十名，頓時表示不服，日本的泡麵沒排第一也就算了，大陸和台灣的連進前十的都沒有，竟然讓一個新加坡的牌子拔了頭籌？！（當時我對於本地泡麵的印象還停留在剛到的時候買的廉價的只有粉包沒有油包的泡麵）於是去超市找了一下。。。頓時服了。。。大家完全不是一個價位的啊！後來土豪室友買回來我們嘗了一下表示也就那麼回事，不如室友台灣帶回來的泡麵和我們自己買的康師傅吃著舒服 ----大概是因為心疼錢吧所以這個的作用其實只是給大家見識一下，土豪們吃的泡麵跟我們也是不一樣的－０－~半夜打了雞血的我說了好多好像跑題的東西，其實是覺得大家如果在新加坡吃到了好吃的，享受的同時肯定也跟我一樣像讓家裡或者遠方沒辦法一起過來的家人朋友嘗一嘗。我上大學了一直叫爸爸媽媽再來看我，我帶他們轉轉我的大學校園，吃一吃我新探索到的好吃的，但是爸爸媽媽覺得太麻煩了，而且坐飛機也蠻煎熬的。心裡有些不太舒服呢，雖然不甘願但是父母原來真的在慢慢老去啊。總之他們既然不想過來，我就盡量把能帶回去的帶回去給他們嘗嘗，還有國內要好的朋友之類的。雖然肯定不正宗，也沒有自己在坡上吃到的名店們賣的好吃，但就是那麼一種感情吧嗯~1、Chin Chin Eating House
在19 Purvis Street, Singapore 188598 (靠近萊佛士酒店)
它家·網址
Chin Chin Eating House Chicken Rice
聽說這段時間過去吃飯，拿出購買的新加坡酷卡，點任意海南特色菜就可以送私家酸柑汁或冰檸茶一杯，是不是真的，試了不就知道！
2、Earle Swensen『s冰淇淋
拿出酷卡，在新加坡T2航站樓，下機就能免費領取價值￥36雙球冰淇淋一份，去了都領了，不領白不領，不過好像這個活動在這個月底就結束了，希望商家都維持久一點時間吧！
3、南洋老咖啡
·推薦門店
1)268 South Bridge Road Singapore 058817 (牛車水史密斯街盡頭)
Monday to Sunday - 7am to 6pm
2)50 Market Street Golden Shoe Carpark #03-04 Singapore 048940
Monday to Friday - 7am to 4pm
3)204 Telok Ayer Street Singapore 068640
Monday to Friday - 7.30am to 4.00pm
4）181 Orchard Road, #B2-09/10 Orchard Central Singapore 119559
網址：Home of Nanyang Old Coffee
4、東坡茶室
·推薦門店
56 Kandahar Street Singapore 198904
營業時間：周一休息
網址：https://www.facebook.com/DongPoColonialCafe/
在新加坡除了魔鬼魚、胡椒蟹、海南雞、叻沙這些常見美食，還有許多特色美食，下面就來給大家推薦一些特色美食！
1、Marche特色自助餐
City的Marche，是一個非常具有瑞士田園風格的自主餐廳，在裡面沒有固定菜單，完全以顧客要求製作獨一無二的美食，環境堪稱完美。這是一種超市型
餐廳，其中聚集了歐洲各國美食，你可以自由選擇你想要的食材，如：西班牙海鮮，瑞士土豆，還有英國牛排等等，選完食材後，你可以選擇廚師為你現場製作，依
據你的口味打造只屬於你的味道，無論從待遇上還是味覺上都是非常棒的享受，關鍵價格還不貴！
2、辣烤虎頭蝦
3、香炒粿條
4、清水深海花螺
5、紅毛榴槤文頭雪
6、龍蝦叻沙
7、娘惹菜
娘惹菜所用的醬料都是有十餘種以上的香料調配而成。一道菜中可以分明的吃出甜酸，辛香和微辣等不同味道，一般來說較為多汁，但也口味濃重。更奇特的地方在
於娘惹草需要刷臉，也就是只做熟人的生意。
8、肉骨茶
這種你們怎麼不喊我來！怒答！我也不知道有什麼必吃 只是來說說我覺得什麼好吃吧！
首先！我覺得沒必要專門去一個店吃！太麻煩了！基本上每個食閣都差不多 不會難吃到哪去！
雞飯！我是雞飯狂魔可以大晚上的跑到食閣買雞飯吃 你就知道我有多愛了！加上chilli sauce 人間美味好嘛！而且請要雞飯 別要白飯！那雞飯是用雞油煮的 特別香！白雞燒雞都不錯！但是如果有時候白雞雞皮沒弄好就特難吃特油膩！所以燒雞比較保險！
Laksa！貌似用椰漿煮的！不甜 因為是椰漿不是椰奶！有點辣！裡面有一些海鮮 貌似貝類啊魚丸什麼的！我覺得很好吃 因人而異啦！
Briyani 我是吃雞肉的！黃咖喱加上大雞腿！人生還能再美好嘛！黃咖喱真心不難吃！也有點辣！
Roti prata 到了新加坡怎麼能不來發印度飛餅！個人喜歡cheese prata！蘸點咖喱特別好吃！而且還很便宜！
螃蟹 新加坡有名的是辣椒螃蟹 黑椒螃蟹 但我比較喜歡蛋黃的！都可以試一下啦！不同的人喜歡不同的啦！
先寫到這...我會回來的！喵！
嗯 說一個吧 嚴格上說不算是新加坡美食，算台灣的吧。黑丸嫩仙草。是一種甜品，主料是仙草，其餘可以自己搭配，像芋圓地瓜圓布丁什麼的，都好好吃啊！
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