加州大火會給納帕地區的葡萄酒行業造成了多大損失？後續會帶來哪些影響？
目前有哪些重要的產區和酒庄在火災中受到了影響？火災過後葡萄園會如何重建，會很難嗎？
更新回答17.10.12-11:27
加州酒業協會關於北部山火的通訊問答http://mp.weixin.qq.com/s/4QZD6CA66h7zjJN0B1nWhQ以下是原回答：
謝邀。先直接回答提出的問題：目前納帕（Napa）、索諾瑪（Sonoma）、尤巴（Yuba）三個縣已經進入緊急狀態，其中Napa和Sonoma火情最為嚴重。就我而言，目前已知的信息，位於Napa的Signorello Estate Winery和位於Santa Rosa的Paradise Ridge Winery已經被摧毀，Stags』 Leap Winery部分建築受損。重建工作目前仍未展開，所以我們不知道加州將會採取什麼樣的措施恢復，但可以肯定的是，重建將是異常艱難的過程（原因下面）
—分割線—
目前正在寧夏實習，北半球正值榨季結束，本應是辛苦和喜悅的時候，這個時候的大火真是天降災禍。
對於葡萄酒產業來說，李華老師曾經說過葡萄酒是種出來不是釀出來的，七分在原料，三分在工藝，所以比起房屋、設備的損失，更為他們痛心的是他們精心護理的葡萄園被毀掉吧，這價值難以估量。不是誇張，因為好的葡萄園一般是沒有人賣掉的，悉心的管理和呵護，價值很難估量。第一：釀酒葡萄種下去，三年才可以結出令人滿意的葡萄用來釀酒（不考慮嫁接情況下），這次火一燒，一切從頭再來。
第二：不知道他們會不會評估火災對土壤的影響（葡萄的栽培和管理是一個非常精細的活，土壤的理化性質，微生物，小動物都會對葡萄造成不同程度的影響），所以三年掛的果是否能達到火災前水平，是個未知數（當然也不排除經過改良後超過之前，但短期內應該是是比較難的，不過想起「巴黎審判」，加州已經帶給世界一次驚喜了，所以，未來，誰知道呢？）第三：此外，除了直接燒毀的葡萄園和酒庄，空氣中的煙塵也會對附近未過火的葡萄園造成非常大的影響，覆蓋在葉片表面的灰燼和煙塵粉末甚至可能會殺死葡萄藤蔓毫無疑問，對於加州來說，這場大火的影響不會僅僅停留在今年。下面是Signorello Estate Winery火災前後圖
最後說一點我的看法吧，儘管火災的破壞很大，但我對重建工作是充滿信心的，美國人在面對災難時候還是相當有勇氣與魄力的；而且加州的酒本來就很貴，名聲也很好，所以重建工作在資金籌備上應該不會有太大問題，而葡萄酒人對土地與葡萄又是向來是不缺少熱情與耐心的。
聲明：本文僅討論火災對葡萄與葡萄酒行業影響，並不代表我們不關心受到火災影響流離失所甚至死亡的人們。截至目前為止，火災已經造成10人死亡，約1500棟房屋被毀，並有約2W人被疏散......在此我哀悼死難者，不管什麼國籍，我們都是地球人。
當時看到這個消息，我也表示非常遺憾。由於大火還在繼續，酒庄酒廠可能還會有一些損失。剛看了一下，官方消息，4個納帕酒廠有比較嚴重的損失。今年的影響不會很大，大部分葡萄已經採收，少部分皮厚的品種也已成熟，不會明顯影響到今年的口感和味道。 損失比較重的的園區，會面臨品質下降的幾年，重新栽種的第三年才會有收成，第7、8年才會有比較穩定，和更飽滿的果實。酒庄會對新栽種的葡萄樹進行調整。 減產和品質的下降可能會帶來一波購買儲存浪潮，影響比較大的園區產的酒價格上漲 另外火災產生的煙塵和氣體會對災區、周邊很多葡萄園造成影響，土壤成分、酸鹼度和一些輕度影響的葡萄樹不知會帶來怎樣的口感變化。不過我仍然相信，加州的釀酒師會給各位帶來更高品質的葡萄酒～
謝邀，正好在做這個專題，相關新聞方面外部有很多報道，就不重複浪費大家的時間，根據和納帕谷NVV官方的溝通，相關更新先給大家貼個鏈接http://mp.weixin.qq.com/s/2k3MfQRU118ZRDL1JcDFaA，這篇文章也被協會駐亞洲官方媒體採用了。其他相關影響因為還要部分需要查證一些文獻，等我們做完再來修改答案補充。
轉一篇CWI加州葡萄酒協會微信公眾號今天發的文章
加州葡萄酒協會關於加州北部山火的通訊及問答
2017-10-12 CWI 加州葡萄酒協會
Oct.10, 2017
Wildfires in Northern California
加州葡萄酒協會關於加州北部山火的通訊
SAN FRANCISCO – Wildfires in California』s North Coast wine region, including the counties of Napa, Sonoma and Mendocino, have resulted in evacuations and the loss of buildings and homes. Sadly, it has been reported that lives have been lost.
舊金山訊-加州北部海岸葡萄酒子產區：納帕谷、索諾瑪郡和蒙多齊諾郡受山火影響，已造成多處建築物與居民住宅被焚毀、居民被疏散撤離，甚至非常不幸地，我們已收到有人員傷亡的報導。
We have been in touch with the winery organizations in regions impacted by the fires to offer assistance. Right now, they are focused on ensuring the safety of their communities, offering assistance and gathering information. Assessments of vineyards and wineries cannot be made until the fires are contained.
加州葡萄酒協會已與受災子產區葡萄酒組織取得密切聯繫，以隨時提供可能的幫助。目前，他們正集中精力在保障人員生命安全的工作中，提供幫助並收集災害信息。待火勢得到有效控制後，我們會儘快統計葡萄園與酒庄損失情況。
Our thoughts go out to all of those who have been impacted by the fires. We are very grateful for the firefighters and first responders who are working tirelessly to help people and bring the fires under control.
我們心系所有受到火災影響的人們。我們不盡感激所有奮戰在第一線的消防員和救援工作者，是他們的不懈努力，才能使大火一點點地得到控制。
It is too early to know what impact the fires may have on the 2017 harvest or wines from the vintage. The majority of grapes in these areas, and statewide, were harvested earlier in the season.
目前我們還無法確知這次的大火會給2017年採收季與釀酒工作帶來多少影響。但大多數受災子產區、乃至全加州的釀酒葡萄採收工作都已基本在早些時候完成了。
We will issue updates as new information becomes available. Please check the links below for additional information:
我們會不斷更新最新的火災形勢和進展。更多資訊，您可移步下述鏈接查閱：
- CalFire
- Visit Napa Valley
Northern California Fires
Questions Answers
一些關於加州北部海岸葡萄酒產區受火災影響的問答
What is the scale of the fire impact on the North Coast wine region?
北部海岸葡萄酒子產區受本次山火影響的規模有多大？
Wildfires in California』s North Coast wine region, including the counties of Napa, Sonoma, Mendocino and Lake, have resulted in evacuations and the loss of buildings and homes. Sadly, it has been reported that lives have been lost.
加州北部海岸葡萄酒子產區：納帕谷、索諾瑪郡和蒙多齊諾郡受山火影響，已造成多處建築物與居民住宅被焚毀、居民被疏散撤離，甚至非常不幸地，我們已收到有人員傷亡的報導。
It is too early to comment on the scale of the fire impact. Due to evacuations, assessments of vineyards and wineries in some locations cannot be made until the fires are contained and people are permitted to return to those areas. The regional wine organizations that we have contacted in the impacted regions are focusing on ensuring the safety of their communities, offering assistance and trying to gather information.
目前我們還無法確知這次的火災造成的具體損害規模。由於人們已被疏散撤離火災現場，對一些地方的葡萄園與酒庄的損失評估工作必須等到火勢得到控制、工作人員被允許返回之後才可進行。加州葡萄酒協會已與受災子產區葡萄酒組織取得密切聯繫，目前，他們正集中精力在保障人員生命安全的工作中，提供幫助並收集災害信息。
Will the fires affect California wine production?
這次火災會影響加州葡萄酒的生產嗎？
Our thoughts and prayers go out to all of those who are impacted and have suffered damage and loss. It』s too early to tell how damage to individual wineries and vineyards might impact production from those properties but, overall, the state』s wine production will likely not be seriously impacted.
我們心系所有受到火災影響的人們，為他們祈禱。目前我們無法確知具體某一個酒庄或葡萄園的生產受損情況，但從整體來看，全加州的葡萄酒生產並不會受到太大的影響。
California wineries are the source of about 85% of the U.S. winegrape crush and Napa and Sonoma represent about 8% of the U.S. total.
加州酒庄的產量佔全美釀酒葡萄生產的85%，而納帕和索諾瑪僅佔全美葡萄酒總產量的8%。
The combined tonnage of the two regions was about 10% of California』s total four million winegrape tons crushed in 2016. Napa County』s 600+ wineries account for about 4% of statewide winegrape volume and Sonoma County』s 500+ wineries produce about 6%.
2016年，全加州共收穫並壓榨了400萬噸釀酒葡萄，而納帕與索諾瑪兩個子產區加起來的噸數佔到這個數字的10%。納帕郡的600多間酒庄收穫了大約全加州4%的釀酒葡萄，同時，索諾瑪郡的500多間酒庄的收穫佔全州的6%左右。
How have the fires impacted the harvest?
火災如何影響今年的採收季工作？
Most (90% estimated) of the winegrape harvest in the affected regions has been completed as has harvest the rest of the state. The harvest was early this year due to heat in late August and early September. It is too early to know how the fire and related challenges might impact the vintage.
大多數（大約90%）受災子產區的釀酒葡萄採收工作和加州其他子產區一樣，均已完成。8月底9月初的高溫使今年的採收來得要早一些。我們目前還無法確知山火對今年的年份有怎樣的影響。
Are there known impacts of smoke, heat or other fire effects on wine currently in production?
煙霧、熱量和其他火災帶來的影響是否會損害目前正在釀造中的葡萄酒？
Although the majority of grapes statewide and in the affected regions has been harvested, the remaining grapes, mostly the tough-skinned Cabernet Sauvignon, are not expected to be impacted by the smoke from the fires. Much will depend on how long the fires last and how long grapes are in contact with smoke in the vineyards.
儘管全加州以及受災子產區的採收工作都已基本完成，但還是有一小部分晚熟的品種，如果皮堅實的赤霞珠可能會處於煙霧中，但他們目前並不會受到煙霧的損害。當然，我們要看接下來火災的持續時間以及這些果實在葡萄園中與煙霧接觸的時間。
We』ve heard reports of power outages affecting winery fermentations, but most wineries have emergency generators to help maintain production continuously.
我們也收到電力供應中斷給酒庄發酵工作造成影響的報導，但大多數酒庄都有配備應急發電機，來幫助生產活動持續進行。
Is the drought impacting the harvest?
加州的旱情對今年採收有何影響？
Rains last winter ended the drought, allowed vineyards to rebound, replenished soils and refilled reservoirs.
冬季充足的降雨已經結束了加州連年的旱情，已使葡萄園從乾旱中恢復生機，土壤飽滿，蓄水池也有充足的儲備。
What is the economic impact of California wine?
California wine accounts for 60% share of the U.S. wine market. The industry creates 325,000 jobs in California and generates $57.6 billion in annual economic activity. California wineries attract nearly 24 million tourist visits each year.
加州葡萄酒佔全美葡萄酒市場份額的60%。葡萄酒行業貢獻給加州325,000個就業機會，和每年約576億美元的經濟效益。加州葡萄酒庄每年亦吸引近2400萬的遊客前往。
How Can People Help?
人們如何幫助？
We』ve compiled a list of organizations providing community relief (attached.)
這裡我們附上相關社區救助機構的名單（英文）供您參考：
Red Cross: https://www.redcross.org/donate/donation
Mendocino County
Mendocino County Disaster Fund: http://www.communityfound.org/for-donors/donatetoday/community-funds/disaster-fund-for-mendocino-county/
Napa County
Napa Valley Community Disaster Relief Fund: http://www.napavalleycf.org/fire-donation-page/
Tubbs Fire Safety Check-in Facebook page:https://www.facebook.com/crisisresponse/thetubbs-fire-oct09-2017/home/
Drop-off location - Napa Valley College Gym (2277 Napa Vallejo Highway)
Sonoma County
SHARE Sonoma County has created temporary home sharing for those who have lost their housing due to the recent fires: SHAREFire@petalumapeople.org or 707-765-8488, ext. 126
Redwood Empire Food Bank:
https://interland3.donorperfect.net/weblink/WebLink.aspx?name=redempireid=64
Drop off location - Santa Rosa, bring donations to the Veterans Memorial Building and Hall (1351 Maple Avenue)
Drop-off location - Petaluma, bring supplies to the Petaluma Community Center (320 N. McDowell Boulevard) or the Sonoma-Marin Fairgrounds (175 Fairgrounds Drive)
Yuba County
Drop off location - Yuba County, drop-off donations of water, food, and diapers can be left at the Yuba-Sutter Fairgrounds Evacuation Center (442 Franklin Avenue, Yuba City)
Mr. Christopher Beros, CWI Asian Director, answer to reporters』 request
加州葡萄酒協會亞太區總監貝魯斯先生答記者問
Q：Will the price of California wines here in China be risen up?
問：加州葡萄酒在中國的售價會因火災影響而上漲嗎？
A：First of all let"s understand some basic facts. Only 4% of California wine comes from Napa another 6% comes from Sonoma. In Napa and Sonoma there are almost 1000 wineries. We know that a few have either been destroyed or heavily damaged but these wineries represent a tiny fraction of the total production of wine from Napa and Sonoma which together only produce 10% of California wine. While I do not know what"s going to happen or if there will be other reasons why prices may arise in the future, I don"t see a compelling case to be made for prices going up because of this fire.
答：首先讓我們來了解一些基本數據。全加州的葡萄酒產量中只有4%來自納帕、6%來自索諾瑪。在納帕與索諾瑪有近1000家酒庄。我們知道確實已有一些酒庄受到了嚴重的影響，有的甚至被焚毀了，但他們只是納帕與索諾瑪中很小的一部分，而納帕與索諾瑪加起來也只有全州的10%。我不知道接下來的火勢會如何發展，或者未來有其他的因素影響到價格的上漲，至少目前我不認為火災會對價格上漲產生影響。
Prices of Napa Valley wines in general have been going up over the last few years as a result of very strong global demand for the high-quality wines from Napa. But based upon the fact that we have today, I don"t see these fires as having any meaningful impact even on the wines from Napa much less from the rest of California.
在過去的幾年中，由於全球對納帕谷高質量的葡萄酒需求量的不斷增大，使得這裡的葡萄酒價格一直在上漲。但基於我們今天所取得的信息，我不認為火災對納帕谷的釀酒產生任何致命影響，更不用說對全加州的釀酒工作的影響了。
Also please keep in mind, that the vast majority of the 2017 vintage had already been harvested before these fires broke out and therefore the vintage should not be overly impacted by these fires.
同時，您也看到，2017年份的大規模採收工作早已在火災發生前完成了，所以整體而言，今年的葡萄酒生產已不會受到火災影響。
As you know, pricing of any product is the result of the balance between supply and demand. If demand continues to go up then most likely pricing will also go up but that is a demand-side issue not a supply side issue and I don"t see meaningful changes on the supply side for the 2017 vintage.
與此同時，任何商品的定價都離不開供求關係的平衡。如果需求量不斷上升，價格必然隨之上漲，但那是需求量決定的，而不是價格自己定義的。目前2017年的產量相比往年也並沒有很大的出入。
瀉藥。但公司原因關注點一直在法國產區，對美國產區沒有關注。不過想起今年法國4月的霜凍，今年葡萄園真的很多災多難，借用酒商說的一句"nature gives a lot but takes sometimes"，還不能同感但是很同情，尤其小農。同時已經看到周邊能存活下來的葡萄又多了一段葡生經歷，後面釀造沒問題的話，既有故事又可口，酒價蹭蹭蹭沒跑……
謝邀。主要受災的是，Santa rosa, Sonama和 Napa。差不多有超過73000英畝的區域，各個酒庄和葡萄園的情況也不太一樣。具體的統計還沒有出來，忙著疏散呢。絕對是毀滅性的打擊！這個時間應該都在發酵了，大火一來，斷水斷電，沒人關照，這一批就廢了。葡萄園被燒是最痛苦的，沒個3-5年很難重建，即使重建了，品質肯定會不如以前。更重要的是，好多周邊的基礎設施被毀，什麼酒店，餐廳，旅遊景點之類的。要知道大多數小酒庄都是靠遊客掙錢的，沒了這些基礎設施，遊客也會大幅減少，有些酒庄很可能因此破產。最後，真是心疼啊，辛辛苦苦好幾年，一場大火，什麼都沒了。
謝邀，但是我的回答著實太晚了，抱歉，
加州大火對於納帕地區產業造成影響是一定的，但是當時只是看到了並沒有密切的關注，所以並沒有記住具體的數據。
後續的影響就是，大火如果燒毀了葡萄園，葡萄重新種植，曾經的老藤或者是年齡稍大的葡萄被燒毀了，著實可惜。重新種植最快也需要三年才可以進行釀造，並且新葡萄的各種風味沒有老藤的更濃郁，多數會帶有些生青味。
再加上，大火對於土壤也會造成一定的傷害，會對葡萄生長造成一定的影響，後續需要改良，即花費時間又花費資金。
據我所知，作品一號已經開始漲價了……sonoma 和Napa vally分別是霞多麗和赤霞珠盛產的優質產區，sonoma 的霞多麗有多贊，我還沒試過。特點是炎熱氣候一貫的橡木桶帶來香草和奶油氣息，儘管是高酸，但入口依然帶著果香的甜和綿密。至於Napa vally ,最近正好囤了兩支，我會好好品嘗的。
得知災情後，我們立馬聯繫了納帕谷悅唇庄的相關負責人。在本次大火中，悅唇庄除了臨峰園損壞較嚴重外，其餘園區所受影響不大，莊主一家亦平安撤離。其餘酒庄的狀況，仍待進一步聯繫。
加州葡萄酒協會亞洲區總監Christopher Beros早前也發表了聲明：
「在山火爆發後，很多納帕和索諾瑪災區的照片都湧現到網路上。毋庸置疑，這次的山火十分嚴重，但與此同時，也有不少不實的謠言隨之而起。
據我們目前所知，在山火爆發時，2017年大部分的葡萄採收任務其實已經完成了。所以，這次山火對於2017年份的影響理應不會太大。
在納帕的539家酒庄及索諾瑪的428家酒庄中，目前只有2家酒庄證實受到摧毀。現在下任何定論，都為時尚早。相比之下，我們更應多關心災區人民。」
——Christopher Beros
祝願營救工作開展順利，為災區祈福。
瀉藥後續的營銷就是一句話說明加州的一場大火讓原本不知道加州這個產區的人都知道了後續酒庄可能會用大火這個噱頭漲價知名度提上來了，同時物以稀為貴，很多人會好奇加州酒庄的酒，就價格而言上漲是 妥妥的了不過現階段影響確實挺大，現在畢竟是北半球榨季，正是釀酒的時節，俗話說葡萄酒3分工藝7分原料，今年的酒質量不好說，但我覺著今年的酒一定會賣的很貴！畢竟是火里的遺珠
還好之前官方說是基本已完成採收，不會對今年的葡萄酒生產產生較大的影響，
但是從未來當地葡萄酒產業來說，火災的發生，還是給當地的葡萄園造成不小的影響呢，特別是火災對於當地葡萄園微環境（溫度啊、土壤啊之類的）的影響，多少對葡萄生長和之後葡萄酒的風格造成一定的影響
而對於一些受損嚴重，需要重建的葡萄園，就比較困難了，畢竟一個葡萄園的重建是需要時間的，可能恢復起來就比較漫長了。。。
謝邀。離開葡萄酒行業有一陣子了，跟前幾篇專業回答相比也說不出什麼花來，不過今年年份的酒價格肯定要漲價很多了 ♂?無論是歐洲還是美國
大面積的山火對加州葡萄酒業的長遠發展也許是件好事，一些酒庄或投資人或會趁機改造、擴大、新建葡萄園！
不知道酒庄什麼情況。反正伯克利滿天的灰塵和粉末，污染指數估計爆表了。
具體哪些產區和酒庄受到影響我還不太清楚。至於如何重建就要看火後對土壤的影響大小了物理方面，土壤溫度升高，可能會持續1年，植被覆蓋率降低，土壤得到的能量增加，表層土壤容重降低，土壤機械組成可能會發生改變，土壤含水量降低，田間持水量增加化學方面，溫度升高增加了微生物的生長導致PH增高，全鹽及其營養元素增高生物方面，微生物數量及種類短時間降低，後期迅速增長，土壤呼吸速率增高，脲酶，過氧化氫酶含量短暫性的降低一年過後重新建園應該問題不大純屬個人見解
謝邀，加州葡萄酒協會的文章很是受用，順便說一句沒用的話，「野火燒不盡，春風吹又生」。
民主的大火，自由的大火！空氣中因而瀰漫著香甜！
推薦閱讀：