白酒眾多香型到底什麼好？

01-22

本人四川人，平時喝老窖比較多，在朋友圈也算一號善飲者，昨天和朋友就白酒哪個香型好喝引發了激烈爭論。對於一個香型的喜歡與否是不是都是慣性？同時現在倒地多少種香型啊？

這事跟甜咸豆腐腦之爭差不多

飲食文化先是有什麼吃什麼

吃飽喝足後有富餘了就地取材，有土豆的拿土豆，有高粱的拿高粱，有玉米有葡萄有大米等等開始釀酒。

先有食才有飲，飲是食的衍生品，也是飲食習慣的傳承，也是慣性

而中國的三大香型《清香》《濃香》《醬香》也就是各地區人對口味追求的一個體現

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其實說到這裡，不同的餐配不同的酒在葡萄酒體系已經很完善了，而白酒對這一塊沒啥講究真的是一種落後。

比如粵菜清淡配清香酒才符合粵菜系對食材本味的追求，醬香在此時顯得太過濃郁。

川菜口味突出個性鮮明，配以香味較重的濃香或者醬香為佳。

當然，因為現在中國菜是處於大融合的時期不同菜系互相影響改變，加上有不同食材的特性所以什麼餐配什麼酒還得往細說了。

所以酒友們可以約三倆好友一起品酒尋味，來完成這個中國版餐酒搭配。

（外一找不到人，你可以找我!!）

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現在生活好了，各地食物也開始走南闖北和當地菜系相互爭奪餐桌和味蕾，但大部分人最愛的也還從小熟悉的味道。這樣在對酒的選擇和理解上就有了很大的差異。

最好？

沒有什麼是最好，只有最適合，酒如此，人也是如此

從開始喝白酒至今，十年整，現在只喝醬香型，偶爾清香型。濃香型真真咽不下去。

個人認為濃香型真的沒什麼特色，低端濃香型發苦，辣，高端濃香型咽下去無非更平順，窖曲味更濃一些，那為什麼不直接喝醬香型，窖曲味最正，酒香味最濃，還有淡淡果香。清香型低端的塑料味和酒精味太大。

清香型二鍋頭和汾酒最常見，喝它就配涮羊肉。大冬天，下著大雪，伴著碳爐滋滋的火光，夾一筷子羊肉，沾上麻醬，配著二鍋頭一口下去，滿足感爆棚。

醬香型白酒茅台和郎酒最常見，喝它本人只需配油炸花生米和醬牛肉，用茅台送的那種小杯子，一點點的喝，酒香味充滿整個口腔，同樣滿足感爆棚。

江南大學有個研究論文，各個香型，只要是適量飲用，純糧釀造，科學過濾後的，都是對人體有益的，至於哪個好喝，那是看喜好了。

清香型汾酒

濃香型瀘州老窖，五糧液

醬香型茅台

米香型桂林三花

特香型四特酒

鳳香型西鳳酒

豉香型太吉酒

芝麻香型景芝白乾

老白乾香衡水老白乾

馥郁香酒鬼酒

其他香型

香型太多了，個人推薦汾酒

汾酒，國酒之源，清香天下(我是可愛的小尾巴)

我也覺得清香型不錯，其他的感覺都難喝死了。。

一般貴的是要好些，但不能買到假貨，香型還是看習慣，同時和地域有關係

醬香型

濃香型

清香型

主流白酒由以上三種。

其實香型是根據政治要求分的，對於消費者沒什麼實際意義，覺得什麼好喝就喝什麼，喝貴的，便宜的酒少接觸

肯定只有清香型撒，其他的感覺都是渣······

之前看到有貼子說醬香型喝多了不好，不知道是不是真的，愛喝啥喝啥，啥好喝喝啥，就夠了

不過主流白酒上，個人還是偏愛清香點，醬香才難喝，喝了腦殼是痛的。。鋼不起·······