如果吃複合維生素，平時就不用注意均衡營養了，對不對？

01-22

廣義的概念上講，營養學早就有，《黃帝內經》裡面就有營養學的內容。但前科學營養學，往往缺乏可信度，只能算作一種文化。科學的營養學，我們現在主要指現代營養學。

現代營養學，其實起步挺晚。我老說「百年營養學」，第一種維生素被確定，也就是1913年的事，到現在可不就100年上下。

所以，老有人問我，不吃飯，或者少吃飯，靠複合維生素過日子行不行？我的答案總是，不行。

人體需要的必需營養素，也就是必須從食物中獲得的營養，現在看來，我們好像都已經摸清了。壓縮到一個藥片里，為什麼不能代替食物？

因為對於這些微量營養素的功能、毒性、需要量和耐受量，我們大致是知道，但研究並不充分。很多營養素，乾脆連最高耐受量都沒有。針對兒童的推薦量，很多僅僅通過體重估算出來的。

從流行病學研究的角度來看，人體的複雜性遠超我們的想像。比如鈣，同樣是補鈣，對有些有些疾病的預防，牛奶鈣、植物鈣和補充劑鈣，卻分別與之單獨相關。也就是說，都是補鈣，只是鈣源不同，效果差別卻很大。

還有一類東西，屬於植物化學物，比如膳食黃酮，這些東西的種類非常多，光膳食黃酮，現在發現的就有6000多種，我們僅僅是大致搞清了其中幾種的功能和作用，其餘大多數，我們根本就不了解。但人類的健康，很可能跟這些東西息息相關。

只有食物，是目前已知的營養素最好的來源。話說回來，人類的進化過程，幾百萬年吃天然食物過來的，我們對人工營養素的嘗試，也不過不到一百年。

但這並不是說，膳食補充劑不能吃。能吃，但我們始終要對這類東西，有一個謹慎的態度。並且，我用膳食營養素做例子，是想告訴大家，營養學研究，人類還是小學生，以後的路還很遠，千萬不要以為我們現在什麼都知道了。

這就提示我們，關於營養學的種種說法，可信度是個問題。頂尖的營養學家，很多話不敢說。越是一知半解的人，越敢信口開河，講得頭頭是道。在中國，科學營養學裡還老摻和一個中醫，問題就更複雜。

關於營養、運動和健康，不要輕信亂七八糟的流言蜚語。電視上說的，網路上說的，通俗讀物上說的，往往很不嚴謹。參考可以，但不能奉為金科玉律。該信誰？還是嚴謹的學術書籍和期刊。即便是對嚴謹的科學研究結論，我們也不能說它絕對正確。只是目前來看，也實在沒有更好的可信的東西。

所以，目前最好的辦法還是立足食物，均衡足量膳食。特殊情況下，適當考慮膳食補充劑。希望在未來幾年內，人類關於營養學的研究能有一步較大的跨越，也許在那時，我們可以不用為每天吃飯發愁了，只是眼下我們還做不到。

當然不對這是完全錯誤的一個觀念

你從膳食中不僅需要攝入維生素

你還需要攝入礦物質、抗氧化物質以及很多天然產物，比如異黃酮、綠原酸等，這些天然產物在你的食物中廣泛存在，平均每種食物就可能會有高達上百上千中這種物質，這種物質也有很多的功能

包括調節氧化應激反應調節內分泌平衡

而這一切是複合維生素片不可以達到效果的

而且你可以去看看複合維生素片的標籤你就會發現並不是所有的複合維生素片都能滿足你每日所需營養需求的

而且換句話說很多維生素礦物質在不同條件下吸收效果不一樣其本身物質結合狀態也不一樣所以最終在你身體消化吸收的情況也會不一樣

所以必須要靠膳食來維持你的營養均衡！

不要任性任性不會有好結果的 = =

你不能因為汽車有了安全帶和氣囊就不遵守交通規則！

完全錯誤。維生素只是人體所需營養中的一種，人體所需營養還包括糖類，脂肪，蛋白質，微量元素。此外，部分維生素過量後引起所以一定要營養均衡。

天然食物絕不是人工合成的食物所能替代

錯得很。首先，你吃的複合維生素如果是合成的非天然的，不好意思，對身體貢獻不大，因為吸收轉化利用不高；其次，就算是天然的複合維生素，也只是補充劑，並非全面解決你所有欠缺，均衡營養是要時時注意的。西醫講均衡營養，中醫講陰陽調和，一樣的道理。