哪裡的牛肉板面最正宗？
01-22
石家莊這裡有很多「安徽正宗牛肉板面」，但安徽網友表示他們那裡並不吃板面。請資深人士介紹一下板面的發展史。
難道這裡沒有太和的朋友嗎？板面上世紀80年代左右發源於安徽省阜陽下轄的太和縣，正宗的是羊肉板面！可能因為羊肉價格貴等成本原因，流傳到外地就演變成牛肉板面了！
我愛的板面是這樣！
絕對石家莊。
板面就沒有安徽這一說，就是太和板面，在安徽省內，特別是皖北和合肥，板面比較多，一般都會打上太和板面的名字。
在太和，板面也就只剩下了板面兩個字，大街小巷，五十米一店，百米一鋪。普通飯店都會做，有隻賣板面的，有炒菜滷菜的。有大型飯店，但板面還是板面，大盤雞蓋上去的也是。
走出省之後，開始也是掛上太和板面，那麼問題來了，大家不知道太和在哪？故宮太和殿大家知道，廣州太和鎮也有不少人知道，安徽太和縣就不那麼知名了。那麼怎麼解決呢？就把名字寫大！安徽板面就出世了，在東北，在山東，在河南陝西。太和人征服了一座又一座城市，萬家門店星羅全國，口味也可能變了，名字也可能變了，曰太和、曰皖北、曰安徽。但起點都是一個地方。每次回到老家，第一件事就是找家板面解解饞，自家縣城的口味最是讓人難忘，在外地的時候看到太和板面總是會想進去吃一碗，跟老闆聊聊天，看看是不是太和人，至今未出意外。利益相關：太和人噗，牛肉板面還談正宗？正宗你首先的用的是羊肉啊。。
最正宗的肯定不是本地的。去石家莊吧，五七路的，二中的，你會知道什麼叫安徽料理。
我家樓底下菜市場頭起那攤的最好吃！夏天 三勺辣椒加倆雞蛋 人生圓滿
大家好。板面產自太和，皖北的太和，走出太和，在外面的門頭都是安徽牛肉板面，其實太和的板面，大部分是羊肉板面，並且也沒有太大的辣椒，吃起來也是清湯寡水，但是到了河北，味道變得口味也重，辣椒也多，可能河北人口味較重。走出太和才變成牛肉板面，太和人將這個地方的特色小吃，推廣大了大半個中國，因其口味獨特，收到了消費者的喜愛，尤其在河北的石家莊，唐山，邢台，承德，更是基本成了當地的一個獨特鏡像，大街小巷都是牛肉板面，在中國的廣大區域，只要有牛肉板面的愛好者，你一問，大部分，在河北石家莊工作和生活過，回到老家，找不到了，四處打探，終於找到我們的調料，一飽口福，太和板面，堪稱安徽太和開花，河北香，！現在板面還是比較初級的地攤，我相信在不遠的將來，牛肉板面必將走人門店，告別地攤，成為高富帥的不二選擇。其實現在已經有這個苗頭，石家莊萬達，北國商城都有豪華牛肉板面，當然價格也是上了一個台階。 另河南的新野也是一個分支，但是當地叫牛肉/羊肉燥子，口感是，我感覺沒有太和的口味正宗。新野的羊肉/牛肉燥子分不加肉的純調料的，還有加小肉塊，加大肉塊的。
但我本人感覺太好板面還是略勝一籌。
希望我的解釋給大家一個大致的答案，不足之處，請指正！！ 如需要調料，請致電13931124585（同微信。）承德板面
安徽也不是所有地方都有板面的，太和板面不錯
安徽南稻北麥！南部是米，北部吃面！板面是我們太和的特色小吃！地方不同口味也不同！現在人的飲食習慣和口味和舊時也不一樣了！所以炸料的方式和秘方也有所改變！想諮詢更多可以加我微信365103688不一定是師徒！也可以是朋友！
當然是太和板面最正宗
因為不是皖北人唄
我是新野的，表示我們那邊的板面是牛肉板面，面是摔出來的，臊子味道好，歷史比較悠久，但是出了我們那個市，幾乎就沒有了，我也很奇怪，至於太和板面，沒聽說過，也沒吃過，不過百度說他是羊肉臊子，有機會去嘗嘗。
不用說啦，皖北太和板面最正宗，這是地理標識，而且他們有專利。就像沙縣小吃沙縣的是正宗，茅台酒是茅台鎮的正宗。
當然是安徽太和本地的最正宗啦，推薦老街板面，板面王，南站那邊也有一家店面很小的，不知道還在不在
其實我想說說起板面，分為安徽太和板面和河南新野板面，做法不知道是不是一樣。表示只知道和吃過新野板面，有羊肉臊子板面和牛肉臊子板面。具體請百度。。。
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