如何成為一位美食家？

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如題。很多知友回答的類似問題可能不夠準確。我想問的是，如何成為職業美食家？就好像想要找一份工作要先學習哪些技能，找到什麼樣的實習，最終做了一份什麼樣的工作。

麻煩先找份別的正經職業。

然後多賺錢。

作為宇宙級別的靈魂美食家，江哥有責任也有義務跟大家分享一下美食家的煉成之路。

第一，有錢，超級有錢。

這是作為美食家最基本的要求，有錢吃山珍海味，也有錢吃六塊錢的關東煮，只有多吃、猛吃、狠吃，才算半隻腳踏入了美食界，必須得有錢，沒錢，去供銷社大飯堂吃大便吧你。

第二，懂交朋友。

江哥作為長者跟大家分享一個人生經驗：朋友貴在精，不在多。若你做到了這點，很明顯的一個好處就是，到了美食之都順德，地頭蛇便可帶你吃遍當地最正的美食。為什麼一定要地頭蛇帶你去吃呢？因為有些美食你花錢也買不到。

沒有地頭蛇帶路，你去當地最豪華最旺的餐廳吃，只能吃得你滿嘴情懷，而地頭蛇朋友能讓你充分見識到高手在民間的江湖傳說。鄉野小路，質樸無華的飯館，一個破碗便可讓地頭蛇把食材、吃法、傳說全部盤托出來。

第三，有文化，非常有文化。

如果你沒文化，地頭蛇朋友在跟你講眼前的這道菜的歷史，你怎麼理解的了，沒文化的表現是，滋溜滋溜的吃完，一抹嘴，放個屁，呼呼大睡去了。有文化的表現就是像江哥一樣。

第四，對美有追求。

這就是為什麼所有美食家都像江哥一樣那麼瘦，就是因為太難吃的東西，根本不吃，嘴巴刁得很，寧願餓也不吃。這也說明了為什麼吃貨都那麼胖，因為對美食沒有任何追求，飢不擇食，色中餓鬼。

既然美食家的嘴巴都那麼刁，是不是嘴巴的構造和吃貨有本質的區別呢。在這裡江哥可以很負責的說，有本質的區別：

美食家的舌頭味蕾全部打開了，相當於功夫里的打通任督二脈無敵了，對食物氣味、味道、口感、溫度等及其敏感，吃得出食物的層次感、豐富度，得到極大的享受。

而屌絲吃貨得到的只有兩個字：好吃。

第五，對生命抱有敬畏之心。

這是美食家的最高境界，技術上來說，地球上任何東西都可以吃，如果你對生命毫無敬畏之心，你不覺得你的肚子就是一座小型墳墓嗎？沒有靈魂，只知道吃，只知道滿足自己的舌頭。

有沒有看過《美食家》？這部小說里的美食家，坐擁蘇州半條街的房子，收租子都不用自己來，每天早起去吃頭湯麵，晚上和三五吃友吃飯都非常有講究。醉心於吃，別的什麼事也不理。困難時期沒得吃，搞到幾個南瓜都想著做南瓜盅。改革開放後被請去酒樓講學，光是一個鹽就講了三天。

所以有錢有閑，能吃愛吃，吃多了，自然就懂了。另外我一個老師說過，美食家小時候也必須吃過各種好東西，味蕾被打開了，之後才能吃的好。

綜上，美食家無法訓練無法批量生產，大概是個人境遇個機緣造就的。

首先，要有錢，其次要有時間！美食都不便宜，而且需要你慢慢品嘗，其次最關鍵的：要成為美食家要有很長一段時間離開現在的食物環境去拯救你被地溝油和味精折騰壞的味覺，這段時間可真不短！

美食家，意味至少懂吃了解最基本的做法甚至動手能力。

這是漫長過程需要時間精力和金錢，同時意味要儘可能多吃還的吃哪些正兒八經的食材非電商促銷的打折甚至近乎白送的那些食材。

優質食材都有稀缺性的特徵，需要花時間。

了解每一樣食材的特性，非百度的來的那些

錢和時間好充足

味覺嗅覺觸覺發達能辨別能識別

有幾個能一起吃喝玩樂的朋友和幾個會做的

一顆好奇的心和求知慾望

蔡瀾先生

熱愛美食又能控制體重

第一點當然要有錢，這個大家都說了；還有一點就是要自己會做，知道食材怎麼處理烹飪，基本美食家都做一手好菜；最後一點，家裡人要會做，胃是從小養成的，家裡飯菜不好吃的話，食物的參考系是不正確滴，所謂私房菜、官府菜都是一代代食不厭精精不厭薈養成滴！

首先，你得有花不完的錢和吃不胖的身體。

先有錢，再會拉一幫文藝青年，然後裝逼，讓那幫文藝青年附庸風雅，一起吹捧就夠了。所謂美食家，實踐不如有經驗大廚，理論遠不及食品專業出來的科班學生，但是總能這兒扯點那兒拉點，再加上文藝范兒，重要的是能裝，動不動普羅旺斯魚湯，法國蝸牛鵝肝，那不勒斯甜點，地中海海鮮；再不就是北緯38度一季一採摘的稀有葡萄釀造的葡萄酒，義大利阿爾巴原始森林採集的珍稀鬆露，印度原產的經過英國紳士純手工打造的極品紅茶。。。總之怎麼麻煩就怎麼來，怎麼能顯得和別人不一樣怎麼來。

首先，你要有錢，沒錢只能下麵條，連海鮮都吃不起;

其次，你要有高顏值和好身材，畢竟沒人會看一個丑的身材臃腫的胡吃海塞;

第三，會說，總不能吃了東西只有一句「ztm好吃」

第四，還沒想到