市場上可以買到純糧釀造的中國白酒嗎？
什麼牌子？什麼型號？
可以買到，但是想買到貨真價實的很困難，原因可以看我以前的回答，這裡再簡單說下。
雖然國家對白酒分類有國家標準，但是在執行上目前根本沒有細查，所以你在瓶裝酒上可以看到配料表上標著高粱、糯米等糧食，但其實這個酒妥妥的液態法也就是只是食用酒精而已。目前市面是那個一兩百以內的酒基本上都差不多是食用酒精，而不是真的固態法糧食酒。
至於街面上開的散酒店，高粱酒店，廠家直營神馬的。。。我只能說我曾經做過調查，就沒一家賣的所謂純糧食酒是純糧食酒的。而且白酒屬於地域性資源產業，比如濃香型酒出了四川，其他地方的氣候條件很難釀出質量上乘的。
這裡教你一個簡單的方法可以用來鑒別絕大部分酒是否為糧食酒，就是等量的酒到等量的純凈水，看是否變渾濁，變渾濁了證明裡面至少是加了糧食酒的，沒變渾濁就是酒精，一般你看到的都是沒變渾的。至於原理和其他檢驗方法可以看我以前的答案。5先說結論：可以買到，糧食酒一大堆的。關於純糧釀造官方的判斷方法有兩種：1、看包裝有沒有固態純糧的標識
白酒的釀造工藝有主要三類，分別為：固態法白酒（GB/T10781）、固液結合法白酒（GB/T20822）和液態法白酒（即GB/T20821）。
三類的國家執行標準按香型分：有以下
（註：只說國標GB，還有很多是企標QB地標DB的，就看企業良心了，有比國標嚴的，也就比國標差的。所有資料來源於百度，有問題找度娘）：
GB/T 10781.1-2006濃香型白酒
GB/T 10781.2-2006清香型白酒 GB/T 10781.3-2006米香型白酒 GB/T 14867-2007鳳香型白酒 GB/T 16289-2007豉香型白酒 GB/T 20821-2007液態法白酒 GB/T 20822-2007固液法白酒 GB/T 20823-2007特香型白酒 GB/T 20824-2007芝麻香型白酒 GB/T 20825-2007老白乾香型白酒......
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但是，
滿足以上條件的肯定是純糧嗎？
不是，比如低端古井貢
不滿足以上條件的肯定是固液法或者液態法白酒嗎？也不見得。
比如茅台、五糧液就沒有（茅台是高中低系列全系都沒有，可能是不屑於標；五糧是部分有）
但是（怎麼又是但是？）
知道標準，就可以排除大多李鬼，縮小選擇範圍
比如瀘州老窖、汾酒、董酒等等等等，都是有純糧標識的
額外說下選酒方法
1、價錢
便宜的肯定不是，貴的不見得是
正常全國範圍零售的白酒（以排除各種家鄉自釀的米酒葡萄酒紅棗酒甚至醪糟……），以我不多的見識來說，30以下還沒遇到過純糧，白牛二、綿竹大麴、瀘州頭曲、紅淡雅，都不是。
各種包裝精美的珍藏、評鑒、鑒賞、特供，價錢挺高，但一般也不是：
至尊十五年
個人經驗，30以內唯一可以有純糧的，
是醋
2、看名稱和包裝
各種特供、專供、內供、評鑒、鑒賞……見到這種建議直接無視，
由於姿勢水平有限，只見過茅台有款定製酒，上面有抽象的和平鴿logo，其餘2010年後的各種特供酒，肯定性價比極低。
正規的酒廠嫡系酒起名一般都有原則
比如瀘州老窖高端的1573，中端的瀘州老窖特曲、金獎特曲、百年瀘州老窖、低端的瀘州老窖頭曲、精品頭曲、二曲……
名字沒有瀘州老窖四個字，而是瀘州原漿、瀘州窖酒、瀘州老酒坊之類的，請無視
比如酒鬼，這逼現在特亂，一般人分不清嫡系，我個人只認準有無上妙品四字的酒鬼，黃壇、紅壇、紫壇、酒鬼背酒等
3、加水
糧食酒有個什麼乙酸乙酯之類的物質（具體名字忘了，現場教材：過量飲酒真有損記憶力），不溶於水，加水會變渾濁，但酒精是溶於水的
4、手搓
把酒滴手背上使勁搓，加熱使其揮發，聞到有點餿的味道，裡面說明有糧食，而酒精勾兌酒只有酒精味，且揮發快。
5、空杯留香
酒喝完把酒杯不要洗，第二天問味道，有餿臭味為佳，美其名曰留香
6、燒鹼
加燒鹼，加熱，糧食酒會變黃，大概這樣：（網圖，侵刪）
以上鑒別方法1、2稍加註意就能避免大部分坑，3、4、5、6主要是靠糧食酒的脂類物質特性。
最好的辦法，是靠身體感覺，隨著勾兌工藝的升級，很多酒精酒入口綿柔，甚至甜的和農夫山泉一樣，但第二天，用古龍的話說，叫頭痛如裂。
身體是不會說謊的
ps：酒海無涯，回頭是岸
由於姿勢水平有限，若按圖索驥，喝死了別找我
找國家
從喝了上頭到喝得舒服，一個資深酒客的自述
作為一個資深酒客，我喝過太多酒，後來慢慢開始戒酒，因為醫生告訴我說再那麼玩命喝酒，小心胃部大出血，到時候就不是打點滴能解決得了的。那段時間在病床上打點滴，天天趟著沒事兒干，想喝兩口，醫生又不允許，每天只有對酒YY，於是在無所事事中回憶起很多喝酒的往事。
年輕時喝酒完全沒講究，為了顯擺自己是純爺們，在飯桌上只要有誰舉杯，哥們兒我端起來就干。那時候精力旺盛，恢復得快，但現在想想，可能也落下了不少隱患，因為當時弟兄們都圖便宜，喝了很多勾兌酒。就這樣，一群二貨青年，喝得個神經紊亂。
後來，我去到一家酒廠做市場服務，在正式下到市場之前我被安排到釀造車間學習生產工藝，有一個釀造車間的老師傅，他給我講了許多白酒的釀造工藝，這才樹立了我正確的白酒觀。
我從喝第一口白酒到現在，也快十幾年了，居然才曉得白酒還分固態發酵和液態發酵兩種。這也讓我知道為什麼我以前喝酒老上頭。
一般而言，植物澱粉都可以釀酒，但是，好酒是糧食釀出來的，糧食酒又分為單糧食酒和多糧食酒，單糧食酒一般純凈剔透，多糧食酒則香氣悠久、各味諧調、恰到好處。
現在的國內酒廠釀酒一般分為兩種釀造工藝：固態發酵和液態發酵。在我現在工作的酒廠里，無論高端和低端，一律採用多種糧食固態發酵，這是成本最高，但也是口感與品質最好的一種釀造工藝。釀酒的原料呈固態，有五種糧食：小麥、大米、玉米、高粱、糯米。如果你是一個資深的酒客，你就能品味到這五種糧食分別帶來的不同口感：入口後唇齒留香，源自於高粱的清香；入舌後觸動了舌尖上甘甜的味蕾，源自於大米的甜味；入喉後暖意肆起，源自於糯米的醇甜；入胸後從全身化開，源自於玉米的衝勁；最後用鼻子能感受到濃郁的香氣，則源自於小麥的曲香。
將這五種糧食洒水摻和，再摻入酒麴，或壓實，或疏鬆，或密封，或敞晾，保持適宜的溫度、濕度和空氣，進而調節微生物的繁殖和生長，這個過程就是發酵。通過發酵，糧食中的澱粉先分解為糖再轉化為酒精，糧食中的脂肪先分解為各種脂肪酸再轉化為脂肪酸酯和有機酸，糧食中的蛋白質先分解為各種氨基酸再轉化為醇類、醛類、酮類和含氮化合物。這些成分共同組成酒。除去水，酒精佔99%，其他只佔1%，但如果沒有這1%，就只是酒精而不是酒。這樣釀出的酒，就是傳統工藝的純糧食固態發酵酒。
另外一種發酵方式叫液態發酵，就是釀酒的原料一般是富含澱粉的植物，用水淹住了原料，呈液態。液態發酵是新工藝，始於1959年。液態發酵的溫度、濕度、空氣、微生物繁殖分泌等一系列生物化學的反應，與固態發酵有所不同。液態發酵生成酒精的速度快，但是其他成分很少甚至沒有，所以就需要人工添加香精以補充其他成分。這樣做，時間短，產量高，成本低，當然經濟效益也高，所以被普遍採用。既然除了酒精，其他成分很少甚至沒有，那麼就沒有必要用富含脂肪、蛋白質的糧食，只用富含澱粉或糖的紅薯干、紅薯渣、豆腐渣、甘蔗渣就可以了，這樣成本就更低了。
因為發酵的成品是純酒精，所以就可以直接買酒精廠的食用酒精，1斤才3塊錢。就這樣，液態發酵的白酒一步步退化為「食用酒精+香精」，而這樣做是也有國家認可的行業標準。目前，低端白酒大都採用「食用酒精+香精」工藝配方，這已是人所共知的業界共識。
也有專家說：只要是純植物香精配得恰當，「食用酒精+香精」完全可以以次充好；地下作坊假冒，那是假酒；但是正規廠家用「食用酒精+香精」，那就是真的液態發酵酒。
無論如何，「食用酒精+香精」的液態發酵酒，總體上沒有固液態發酵好喝，於是就有了，在「食用酒精+香精」的酒里加入適量的固態發酵酒，按規定，須加30%，但是，這全憑自覺和誠信。加多加少，根本沒法檢測，就像調和油沒法檢測一樣。既然沒法檢測，就敢於加得很少，卻標榜五年窖藏、十年窖藏、分區窖藏。
固態發酵酒很寶貴，稍稍有點名氣的酒廠，都要生產一批用於評比和裝點門面，一般不捨得加到「食用酒精+香精」里去，於是就用串香白酒代替。所謂串香白酒，就是取過酒的固態發酵的酒糟的二次利用，再加入酒麴，二次發酵，然後和食用酒精一起蒸，使酒糟里殘餘的植物天然香味串入食用酒精。
根據以上工藝，目前市場的白酒可以分為5類：
1、傳統工藝純糧固態發酵白酒；
2、固態發酵白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；
3、串香白酒+食用香精+其他添加物；
4、串香白酒+食用酒精+食用香精+其他添加物；
5、食用酒精+食用香精+其他添加物。
有行業專家說，中國低端白酒90%以上都是用食用酒精勾兌的，其中包括部分名酒。
在酒廠工作之後，我有時也忍不住喝點小酒，一般一周喝一次，但堅決只喝固態發酵純糧釀造的酒。為什麼？就兩點：不上頭、有純糧食的香氣。在這裡也衷心奉勸年輕朋友們，千萬不要圖便宜，買勾兌酒來喝，少喝酒，喝好酒，保護好自己的身體，才可以讓白酒這個好夥伴多陪伴我們幾年。
所以我不喝白酒了，白酒企業不死一大片是不會老老實實做生意的。
還得一份錢一分貨，有需要的話，可以找我，我是白酒生產廠家。
可以買到啊，不過因為純糧釀造的白酒工藝複雜，耗時較多，成本高，利潤低，所以相對並不是很多。如果有機會參觀某個酒廠生產廠區，了解一個廠的產能和銷量，你就會懂了。通常區分的方法就是看標籤上的執行標準：GB/T10781的是固態法白酒，也就是純糧食酒，執行GB/T10782標準的，就是添加了食用酒精和香精的白酒了。
可以
可以。但是純糧釀造的白酒有幾個小問題，一是不好喝；二是容易上頭；三是對身體不好。如果能接受這三點就沒什麼問題了。
如樂酒妹純糧食酒 濟南一個小酒廠釀造的，廠家教您用科學實驗檢驗純糧還是勾兌，自己在家就能做，央視我最愛發明推薦的鑒別試驗，可以百度阿李科技看一下相關視頻！
我們釀的酒是純糧食的，如果你想要的話可以聯繫我們！在湖南，查崀山田園賓館可以聯繫我們的！
可以，但幾率很低，因為你說的是純，10個師傅能有1能做出來，但100個未必有一個能做出好喝的，所以要加酒精，不過有很少人的手藝是不需要，比如我爸
可以買到的，我老爸就是在釀純糧食酒的，有大量需要的聯繫我保真
我們這喝的是定製的288元大鄧州酒純糧陳釀，我這小酒量平時就二兩，喝大鄧州酒半斤沒問題。據說是1573的吳曉萍所釀製。有人真的比過，確實不錯。
在某寶上面就有好多糧食酒，但是米香型的白酒的品牌真的是少，我上網查了一下 正宗的米香型白酒品牌的有吳醉老窖和常樂燒吧，我喝過的品牌就這兩個，口感比較好
可以聯繫我