在廚具（包括器物類，家電類）製作工藝，技術水平方面日本跟韓國哪個水平更高？我國在這一領域與他們的差距大嗎？

01-22

我只知道貌似日本做壽司切生魚片的刀有些技術工藝很好，而在那些電視購物上又把那些韓國的鍋具吹噓的很厲害，望指正。

韓國差太多了。

廚具和廚電的優劣，反映這個國家對烹飪的態度和科技水平。要說科技水平，韓日不會差太多，但是對待烹飪的態度，我就不多說了吧。電視購物上那些韓國的不粘鍋有啥意思，用不粘鍋做個牛排味道都遠不如鑄鐵鍋。

南部鐵器之類的鍋，各類漂亮的讓人不忍使用的餐具，各種價格令人乍舌的大馬士革鋼的廚刀，將電飯鍋技藝研究到一定境界的虎牌象印，如此等等，無一不反映出日本人在廚具廚電方面的執著、努力與水準。

至於我國，我國更注重人的因素，一把菜刀行天下，一個大勺炒天下，在廚具廚電這個領域，基本還是小學生吧。（廚電反正是沒指望了，廚具的話真希望國貨自強，十八子做張小泉王麻子你們不要輸啊。）

——————以廚刀為例，以下來自某淘寶店——————

堺孝行-和庖丁的巔峰品牌，採用世界刃物鋼最高級別-「日立安來鋼」全系列產品

1）其中最高級別的青二鋼鏡面處理，是和庖丁的巔峰之作。

堺孝行青二鋼鏡面本焼　柳刃正夫水燒八角黑檀木手柄 240-330mm

朴木手柄：堺孝行青二鋼鏡面　柳刃正夫 240-330mm

2）堺孝行　銀紙三號鏡面柳刃包丁　紫電(最高級別不鏽鋼-日立銀三）240-330mm

RMB:6800-11800元

3）堺孝行　白一鋼鋼　白虎和包丁

4）堺孝行　白紙多層鋼和包丁

5）堺孝行　白紙霞研　四季彩和包丁

——————南部鐵器分割線——————

具體歷史有興趣的可以自行搜索，但是這個價格對於一件非古董的東西來說，是不是偏貴了？問題是還有人買……這個或許就跟我們的紫砂壺差不多吧，韓國有這種嗎？我個人不太了解。

推薦大家可以試試南部鐵器的中華鍋，很適合我們的炒菜習慣。價格1500以內吧。

沒有具體比較過，但應該是日本勝出，日本擁有世界上最先進的鍊鋼技術。

排除個別產品，在工藝、價格、設計風格及完美度的綜合比較上，韓國的產品大體＝（中國＋日本）/2

這對韓國商家來說並不是壞事，更貼近中國消費者。

（非親日，就事論事）日本絕對勝出，單說一件，日本的電飯煲，同樣的東北大米，同水同量，放在中國名牌電飯鍋和日本的電飯鍋，出來的口味，品相，顏色，全都不一樣，日本電飯鍋煮出來的米晶瑩剔透，味道也好，日本的廚具類確實高出韓國和天朝，韓國對飲食類是在沒啥研究要不然他們也不至於頓頓泡菜拉麵思密達了