想開一家咖啡店，找店鋪該如何入手？

01-21

如題。
我想在深圳蛇口開一家咖啡店面積不用太大30到50平米左右。目前正在著手找店面，我們都沒有實體生意的經驗不知道從什麼渠道能找到店面資源。嘗試過在房產中介如鏈家這樣的地方去尋找，但發現中介手上的資源也並不多，且店鋪氛圍基本都不適合做咖啡店。
上周自己騎共享單車到處逛的時候看到一些不錯的位置，也是閑置狀態的。可並沒有轉讓招租一類的信息，附近的中介手上也並沒有放租的跡象。
尋找店鋪簡直花掉了所有的時間和精力，一個月下來並沒有什麼收穫。而且我們覺得自己可能留意店面資源的渠道有些不太對路，但又說不上哪裡不對。
敢情各位大神指點迷津！另外一般店鋪關於轉讓的情況基本都會需要轉讓費，感覺這裡面水很深，應該如何去辨別？

先謝為敬！

謝謝邀請！既然這樣我就嘮叨一下……

①選址先選區

確定了品類、客群、客單價，

就可以選擇城市區域。

新城區是咖啡餐飲選址首選。

年輕消費群體一般集中在城市的新區，

每個城市雖然略有不同，

但是老城區基本以中老年人為主是不爭的事實。

而城市新區，

一般交通便利且停車方便，

吸引了最具消費能力的年輕主流人群。

而在高檔寫字樓集中的CBD、繁華商圈等地方，

消費咖啡餐飲的人群必然會比其他區域的數量多得多。

二線三線城市的核心商圈不會太多，

其中最好的門面房肯定被金融機構佔據，

記得靠近他們並保持適當的距離。

②選址先選動線

根據主打品類的目標人群選擇動線，

早餐要開在上班路上，

麵包要開在下班回家的路上，

咖啡麵包這個品類的選址必須考慮下班動線。

而咖啡甜品以都市白領為主力客群，

則要選擇辦公人口和大學生等主流消費人群密度高的區位。

咖啡西餐為主的餐廳，

目標人群多數會開車來並且吃牛排喝紅酒，

必須考慮停車場和代駕問題。

奶茶和果汁等茶飲以年輕人為主，

肯定選擇年輕人集中的高校和商業區域。

不要開在小區或樓上並幻想依靠朋友帶來源源不斷的客源！

會所模式不適合咖啡餐飲這個品類，

可能私房菜稍好一點。

記住朋友是來錦上添花的，

不會雪中送炭。

③選址就是選交叉點

圈定了區位和動線，

接下來考慮潛在客群得花多久才會到達你的店面。

越便宜的產品越隨意的消費，

顧客越不願花時間在交通和等待上。

便利店是以3分鐘來定義主要商圈，

咖啡餐飲店大約是5分鐘，

顧客會專門開車光顧的只有奢侈品店。

地跌換乘站和十字路口等交叉點最佳，

其次是大街附近的小巷！

一般來說約靠近shopping mall越是好位置，

現在所有星巴克選址都在shopping mall的一層臨街商鋪。

黃金交叉點是最佳選擇，

一般來說一個十字路口的黃金交叉點只有一個！

因為客流的動向是永遠是三個方向往一個方向彙集。

④選址就是選對手

看看周圍有沒有同行，

看看有沒有配得上你的敵人！

勢均力敵的對手是你成長的機會，

就像麥當勞叔叔和肯德基爺爺永遠相愛相殺！

跟類似品牌坐落在同一地段非常重要。

被星巴克、Costa等大品牌所吸引的顧客群體，

可能也會被你所吸引。

前提是品類選擇和品牌定位有明顯的客群區分，

巨頭當然可以給你帶來更多的目標客流和品牌曝光，

若你太弱或沒有個性則可能因處於巨大流量黑洞旁被無視。

不要選擇你可以所謂壟斷的空白市場，

教育顧客不是你想做就能做到的事情。

二線三線城市咖啡餐飲的先驅和先烈已經太多，

不信你去看看廠礦區有沒有咖啡餐飲店！

⑤選址就是選人

選客群，

選鄰居，

選對手，

選房東，

選址對外核心是選客群，

人以群分！

選址對內核心是選房東，

商業模式的關鍵資源之一！

二手房東和二手車一樣問題多，

切記簽訂相對正規的租賃協議再開始裝修。

有B格的裝修至少可以5年不動，

想持續規模化盈利的話，

設計和裝修不能省，

而房東有1000種方法讓你分分鐘無法正常營業，

所有裝修打了水漂！

⑥選址就是選流量

店招是流量來源之一，

尤其是大街上所有目標客群都可以看到的店招，

主招面對大街，

表達品牌！

副招面對客群主要動向的正面，

表達品類！

比如咖啡西餐、咖啡甜品等。

所有線上流量都需要轉換到線下，

而店招就是線下流量的主要來源，

也是線上流量轉化到線下成為到店率主要指標。

店招簡單而清晰是原則，

吸引准客戶進店才是王道。

店招位置是否醒目是選址的標準之一，

選址之後的水電煤氣消防評估也是真正的考驗。

不好的城區、街道、門面和店招，

以及方圓幾公里沒有一家同行的選址，

貌似房租是省下了！

你節省的每一分房租都要用流量來償還！

線上流量如何轉換？

就目前來看，

依靠平台不如自建平台。

依託微信的巨大用戶量，

把80%的資源用在20%的平台上。

老闆在朋友圈和微信群用內容和紅包導入流量，

店面則設置足夠多的二維碼吸引用戶關注公眾平台。

紅包不是萬能的，

沒有紅包是萬萬不能的！

微博、今日頭條、天天快報、鮮城、大眾點評都可能是流量來源，

包括各種直播平台和各種城市裡的吃貨大V，

但是其只能起到一時的吸引眼球和輔助吸客作用，

最關鍵的還是自己的平台，

把已經沉澱下的用戶當做自己的資源和資料庫，

運營你的用戶！

店招以及其他設計，

我們留給下一篇：第伍步設計！

選址就是選流量！

互聯網時代一切問題本質上是流量問題。

咖啡店定位如何？