人的胃為什麼能消化掉別的動物的胃，卻不會把自己的胃消化掉呢？
同問題，我個人基本上吃過常見各種畜類的胃，我的胃消化良好，突然想到假如要是吃個人的胃應該也能消化。（假設，假設我不是食人魔。）但是這些動物的胃本身為什麼不回唄自己的胃液消化掉呢？
自己的胃不會被自己的胃液消化掉，而其他動物的胃會，大致來說有以下幾個原因…
第一，你的胃是完整的，並沒有被嚼碎。第二，你的胃是有活性的，並沒有被煮熟。好吧，以上兩點是我抖機靈的，並不是真正的答案。&<(￣︶￣)&>
但是，這也不是完全胡說的。
胃的防禦修復有五個層次。
第一層，胃黏膜上皮細胞會分不斷泌黏液，形成黏液凝膠層。這是胃的外城牆。該黏液是一種不可溶性凝膠狀黏液，主要成分是糖蛋白和磷脂，並含有碳酸氫鹽，覆蓋於胃黏膜表面。可中和黏膜表面的胃酸，提高黏膜PH，降低胃蛋白酶活性，並起到物理隔離的作用。
第二層，胃黏膜上皮細胞緊密連結構成上皮屏障，俗稱肉盾或者炮灰。上皮細胞具有一定的抗酸能力，同時快速更新，表面損傷的會脫落，由後排新生的補上。
第三層，胃黏膜血流，提供氧氣，營養，激素，碳酸氫根以及其他需要的一切物質，屬於後勤單位。
第四層，免疫細胞。主要針對外來人口，比如細菌什麼的。
第五層，修復重建因子。黏膜修理工，協助修復損傷上皮，促進潰瘍癒合之類的。
所以回到最初的回答，一個完整的有正常生理功能的胃黏膜是不會被消化掉的。
以上，課本原文 ，
來自濟南版初一生物課本。
↓↓↓原答案是教輔上的↓↓↓
看圖*初中一年級生物…
胃黏膜的自我保護機制：胃液含高濃度鹽酸，腐蝕力極強，胃蛋白酶能分解蛋白質，而胃黏膜卻像陶瓷般耐腐蝕、不受破壞，這主要是由於其表面存在黏液－碳酸氫鹽屏障。胃上皮表面覆蓋的黏液層厚0.25～0.5mm，主要由不可溶性黏液凝膠構成，並含大量HCO3－。黏液層將上皮與胃蛋白酶隔離，而高濃度HCO3－使局部pH為7，既抑制了酶的活性，又可中和滲入的H＋，形成H2CO3，後者被胃上皮細胞的碳酸酐酶迅速分解為H2O和CO2。此外，胃上皮細胞的快速更新也使胃能及時修復損傷。正常時，胃酸的分泌量和粘液-碳酸氫鹽屏障保持平衡；乙醇、阿司匹林類藥物、幽門螺桿菌感染等因素，能導致胃酸分泌過多火或黏液產生減少，屏障受到破壞，引起胃組織的自我消化，形成胃炎或胃潰瘍。
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胃黏膜就是下面圖片中的那層油油的液體。--------------------------------------------------------------------------------
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借知乎寶地做個廣告：根據進化論，能消化自己胃的人都絕種了。
關於為什麼不會，大家說的都很好了，所以我補充一個會……胃潰瘍……胃穿孔……
胃壁與胃酸接觸的地方也就是胃黏膜表面存在碳酸氫鹽屏障
簡單的說就是一個化學式
HCO3－+ H＋=CO2+H2O
一旦有了胃潰瘍很容易複發，
所以在年輕的時候，可不能貪杯暴飲暴食喲！
你聽說過胃潰瘍嗎？
因為胃會分泌一種保護膜，保護胃壁，如果經常喝酒的人保護膜就會被破壞，然後引起胃部疾病，比如常見的胃潰瘍，胃出血。也有不正常飲食引發的胃部疾病！
看了留言，某些人看不懂呀，還是上張圖吧，簡單明了
胃和十二指腸黏膜經常接觸有強侵蝕力的胃酸和在酸性環境下被激活、能水解蛋白質的胃蛋白酶，此外還經常受攝入的各種有害物質的侵襲，但卻能抵禦這些侵襲因素的損害，維持黏膜的完整性，因為胃十二指腸黏膜具有一系列的防禦和修復機制，其主要涉及三個層面
１：上皮前的黏液和碳酸氫鹽(HCO3-實在打不出來了，湊合看):最表面的黏液層是一道對胃蛋白酶彌散的物理屏障，而處於黏液層與上皮細胞之間的碳酸氫鹽層則是保持胃液與中性黏膜間高ph梯度的緩衝層
2:上皮細胞:上皮細胞分泌黏液和HCO3-維持上皮前的結構和功能，上皮細胞頂面膜對酸反彌散起屏障作用，上皮細胞再生速度很快，及時替代受損而死亡的細胞，修復受損部位。
3:上皮後:胃黏膜豐富的毛細血管網內的血流為為上皮細胞旺盛的分泌及自身不斷更新提供能量物質，並將反彌散進入黏膜的H+帶走。
當上述的某個環節出現問題:例如特殊細菌感染(幽門螺桿菌，簡HP，一種可以耐酸的細菌，胃酸最低PH值可以到0.9--1.5，你想它多厲害)，或者使用某些藥物--非甾體抗炎葯，如撲熱息痛，阿司匹林會增加這一屏障損害的幾率並成為常見病因。
胃液中主要的酸是鹽酸，由胃內一種特殊細胞---壁細胞分泌，任何影響它的因素都會使胃酸不正常。而只有當PH小於5的酸性環境胃蛋白酶原才能轉化為胃蛋白酶，此時才有消化功能。
沒什麼像樣的圖片。
其他動物尤其哺乳動物應該也基本遵循此項規律，但我認為人是最雜食的動物， 這項功能比較強大。食草動物只是有能消化纖維素的酶而已，如果人也有那吃菜就可能當健美先生吧ψ(｀?′)ψ忘記個大前提，得是活人，不管是高位截癱，還是植物人，得是活的!!hiahia，你懂的。我是專業的，而且深有體會。胃裡表面外有粘膜啊，脂質的，鹽酸通不過，所以胃酸不會腐蝕到位的表面，像喝酒喝到胃潰瘍胃出血胃穿孔，就是因為乙醇溶解了脂質的粘膜，導致胃的表面細胞直接被鹽酸腐蝕，所以直接就爛掉了，很難好。我大學的時候就有一次聚會沒吃東西喝了兩斤酒，至今滴酒不沾。
我表示樓上應該不是學生物的，跟胃的生長半毛錢關係都沒有，而且他們可能沒看過相關的研究與報道。
都說了，我是專業的。
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------感謝樓下小夥伴的「引經據典」，我這裡只是用最簡單的表述讓更多的人可以明白，為什麼胃酸不會消化掉自己，就是因為有一層粘膜橫亘在強酸與胃之間。至於具體到胃的保護機制，就像人的免疫系統一樣有很多道防線。評論中有人提到的說表皮細胞的再生能力很強，三天可以再生個胃出來，真是好厲害，靠表皮細胞能生個胃出來，簡直就是很多可憐的胃癌切了胃的患者的福音，我可能真的得反思一下這幾年做了什麼，怎麼胃潰瘍這麼多年了都沒好，三天早就過去了。當然胃的自我修復能力快只是自我保護機制中的一環，就像血小板可以止血，但是割腕該死還是得死一樣。另外提到的前列腺素（PG）,主要功能是抑制胃酸分泌，以及加速黏膜血液流通，加快黏膜細胞修復，真正防禦作用的還是粘膜這道長城，破了長城一馬平川，縱有千軍萬馬，只不過插標賣首爾。最後還是提醒大家適量飲酒，有胃病的同學悉心調理，胃病多靠養，自我修復路漫漫，不說了，吃藥去了胃的內壁一直在瘋狂生長，自我消化的速度和生長的速度達成平衡就可以了。也就是說，其實你一直在吃自己的肉╮(╯ε╰)╭
你的胃一直都在消化你的胃，一是你的胃表面的生長速度比消化速度要高出許多，二是胃表面有一層厚皮很難消化，所以你的胃安然無恙。而你吃到肚子裡面的豬肚已經將這層厚皮給刮掉了，也被煮熟了，自然很容易消化。
因為沒有開隊友傷害。
一個是太熟不好意思下手，另一個是不熟，下不了手…
主要是粘液-碳酸氫根屏障保護作用 就像刷了一層抗腐蝕的油漆
真正的機制已經有人回答了，粘液層與碳酸氫鹽的屏障。只是覺得胃不停生長這個答案太扯……如果哪天吃太多，胃酸來不及腐蝕掉多長出來的胃，那不就是腫瘤了嘛？甚至不用吃太多，按照部分人說的「胃的生長速度更快」沒過兩天你肚子就都是胃了……
我抖個機靈.......人死了之後胃液會腐蝕胃，然後穿個孔漏出來，腐蝕其他內臟。。。
這個問題估計可以類比毒蛇為什麼不會把自己毒死吧
如果把你的胃給別的動物吃了肯定也是能被消化掉的
王水為什麼沒把自己融化掉？
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