開蛋糕店是加盟還是自創比較好？如果加盟，哪個品牌比較賺錢？如果自創是先去店裡學習，還是去學校學習？

01-21

我想創業，首選餐飲業的甜品西點，鎖定蛋糕店。但是沒有經營不知道何從下手。

說幾點供樓主參考，

1.預算10-15萬肯定不夠，你沒有考慮到店面轉讓費用和加盟費用，這2項加在一起可能都不止這個數，更何況還是一線城市，蛋糕店需要的地段人流量是有要求的，越有名氣的品牌加盟費越貴，估計你的資金預算要上浮50－100%。

2.加盟資金投入高，但對於沒有經驗的人來說相對風險要小，品牌經驗可以幫助你在各個方面支撐走過前期，包括選址，培訓，裝修，宣傳推廣，只是相對而言，也有加盟商只管收錢，支撐做的很爛的。

3. 蛋糕店創業也是一個對人各方面綜合素質要求頗高的行當，如果樓主沒有經驗，又不是土豪，還是先去學校學習基礎，然後去蛋糕店裡打工，然後再去考慮是否開店的事情，因為你一旦開始盤下一個門面，後面就面臨大筆的投入，無法回頭。

我以上說的都是親身體驗，樓主三思。

個人覺得選擇甜品加盟店比較好，原因如下：

1.在哪裡都有接近的甜品咖啡店，在日常生活中也能提供休閑。由於受到消費者的喜愛，相關事業市場也日益擴大。但作為創業項目，企業之間的競爭也非常激烈。

2.甜品咖啡店創業根據運營方式可分為個人甜品咖啡店和甜品咖啡連鎖店的創業。個人店的創業，通過其賣場的特色來吸引消費者的魅力是其固有的競爭力。然後通過訪問記錄或認證照片，提高SNS的上傳等來刺激成就感，以此決定事業的成功。但是，隨著大型連鎖加盟店的資本力量加上模仿個人店的美食創業秘訣, 個人店的多樣性競爭力就變得越來越弱。

3.與咖啡市場的華麗增長不同，隨著對收益的局限性越來越大，各企業加緊開發的領域就是甜點蛋糕市場了。根據記憶和經驗，消費者們對甜品的剩餘價值的需求逐漸提高，甜點自然而然變成了人氣創業的聖地。但隨著流行，人氣快速移動的魅力消費的趨勢正在縮短企業的生存周期。對此，外食專家們認為吸收項目的持續變化，延續著話題性的競爭力才是成功創業的核心。

4.專業性較強的基礎不僅僅在於設施，而是還可以在相關市場的快速分析中進行確認。與個人店創業相比, 能將時期和趨勢多方面地靈活應用的方式是連鎖創業的優勢。另外，開發甜點是比其他創業項目更複雜的問題，需要廣泛的專業知識和資本力量。

品牌的選擇上，要考慮品牌形象人氣，店內裝修風格，和前期宣傳等綜合因素，挑選適合自己的小資本型甜品加盟創業，從地理遠近優勢和國外甜品企業成熟度上來看，韓國甜品咖啡品牌更有利，雖然最近兩國政治上有點小摩擦，但是韓式甜品品牌在中國的影響力不能小覷。

1. 我覺得干手工行業還是需要自己懂一些。

2. 加盟的話你的預算肯定不夠，而且越賺錢的牌子能加盟的話肯定費用越高，你這十來萬別說加盟了，弄個40平的店面裝修都不一定夠。

3. 學習的話推薦還是去學校，店就不是學東西的地方。

4. 我認識的朋友開蛋糕店的比較靠譜的有2個，兩個都是在國外學的手藝，現在開店，不過感覺都不怎麼賺錢。

看到邀請弱弱的來回答一下，

第一，要是你自己有專業的糕餅製作知識和技術，可以做自己的品牌這個是最有長遠發展的，

第二，如果你沒有這些專業領域的技術，可以選擇加盟，具體品牌看資金的實力，你當地估計會有很多可以加盟的蛋糕店的，可以考察一下，

第三，現在新興的有在微博和微信上銷售的自作蛋糕，本地送貨，要是你有車或者親人可以幫忙的話可以選擇這種，我有買過，價格在100左右，靠口碑和宣傳也做的不錯，我購買這家女店主製作，本身她也有比較不在意上班時間的正職，男店主負責送貨，

第四，不管何種方式，有特色是最重要的，現在滿街的起司蛋糕幾近飽和，多點宣傳也是關鍵。

目前就想到這幾點~~