關於尋找民宿設計團隊?
本人想開一家民宿,但是對民宿的室內設計和室外景觀設計不懂.能否介紹相關的民宿設計師和工作室.
民宿2015年被捧到了雲彩上面，接下來的裡面火是肯定的了，但作為運營者，我也見過了很多慘敗的案例，願題主做之前做好吃苦的準備。民宿真的運營起來可是不看著的那麼文藝清新的，貨物得運，床單要洗，室內要清潔，馬桶堵了要清理……至於設計這塊，我們合作過得北京世紀唐人，北海北，華胥氏，MPT建築事務所都還不錯，題主可自己去甄選。最後一句算是共勉的話，做民宿，且行且珍惜吧！好久沒來看自己的寫的東西了，在這把我回答的另一篇民宿問題經濟賬的計算和經營到底難在哪的文字複製過來了，希望大家非喜勿噴。不喜歡上圖，也相信知乎的朋友是能夠耐住浮躁，看看文字的。作者：yang Li鏈接：如何開一家民宿？ - yang Li 的回答
來源：知乎
著作權歸作者所有，轉載請聯繫作者獲得授權。因為項目的原因，最近幾個月走訪調研了諸多民宿，各個經營狀況說實話都很慘淡（特例不算）。現在民宿中能夠的盈利的能夠到20%左右。做民宿，不圖錢是一種情懷，但沒家沒親人還好，或者根本不差錢，不然，能夠盈利是能夠堅持下去的重要因素。下面是總結的麗江杭州還有台灣的民宿經營狀況，願題主參考。本次整理了大理、杭州、台灣兩岸三地的代表性民宿經營案例概況，希望能夠為準備投身於民宿的朋友一點幫助。
大理民宿成本及回報分析
當下想在大理開客棧面臨的選擇主要有兩種，第一種，租個毛坯房，自己裝修。第二種，轉讓一家現成的。
租當地人新建毛坯房，一次性付五年或十年房租，按照當下的行情，一般十二三個房間的年租是8萬左右，這樣前期投入5年租金40萬左右，軟裝帶傢具太陽能等配套怎麼也要30+萬，也就是說大概60到70萬左右是可以開一家中低端的客棧。
這筆投資大概多久可以收回那？
我們現在細算下每年收入支出，先說下半年淡季，滿古城一天七八十元，包月七八百元房幾乎到處都是，而且就這價格，很多客棧的入住率也只有兩成左右，也就是說這種客棧下半年大部分時間月入很難過萬。春節之後雲南慢慢進入旅遊旺季，3月份春暖花開到7月份暑期開始是一年中不淡可也談不上多旺的季節，客棧入住慮徘徊在3成到5成，這段時間月入過萬基本沒大問題，上述時間在一年中基本佔了十個月左右，總收入大概十萬上下。下面再來說說旺季，可以漲價的時間是五一加一春節這總共半個月左右時間，平時七八十元房間大概可以到200至300不等，也就是說這些時間收入大概在三萬到四萬，另外7月15號到8月15號這一個月是除法定假期外的最賺錢時間，雖難漲價到基本可以做到八成以上入住率，月入至少也有3萬以上，全年取平均值樂觀估計入賬20萬左右。那這種客棧一年成本有多少那？大至如下，水電、寬頻、電話費每年大概15000左右,請一位打掃房間阿姨每年年約20000左右，客棧易損品更換垃圾袋牙具送洗床品（至少雨季肯定要送洗）等等雜項支出，年均也要萬元左右，這樣算下來年餘額也就是15萬左右，最大的成本（你自己的人工）還不能算在內，按平均水平這只是前兩年的成本。兩年後您的裝修設備維護支出將逐年大幅增加（太陽能水系統的維護衛生間漏水等等讓人頭痛不已的問題），即使最樂視情況下你4年左右收回成本，那這時客棧也將面對設備更新重新裝修的情況，再投入又是數十萬計。
當然古城中流傳的轉讓客棧賺一筆錢的事情，我只能說曾經有，但現在未來有沒有你自己衡量。古城客棧並不是什麼搶手資源，隨便走進一條巷子就能看到許多正在或準備大興土木的建築，客棧轉讓只是買裝修折舊已經成了大多數人的共識，最近一年時間真正成交的轉讓客棧更是鳳毛鱗角。
其實當下對外地人來講開客棧最大的風險和陷阱就是近兩年大幅上漲的房租，通過前面大致算出的營收成本，最近一兩年新開的客棧都將面臨成為最後高位接盤著者的風險，本來今年3月昆明火車站事件後很長一段時間都壓制了大部分新建房房東的漲價慾望，甚至有相當數量都選擇了降價出租。但好景不長，這擊鼓傳花的最後一棒就像一頭即將被壓垮的駱駝在主動找尋那最後一根稻草，而這根稻草則神乎其神的如期出現，那就是被很多人津津樂道的電影《心花路放》，一路向西去大理，這部滿足中國鄉鎮審美需求的低俗電影，讓很多即得利益方欣喜如狂，共同憧憬著大理旅遊市場黃金時代的到來。
但事實真的如此嗎？
如同電影《黃金時代》，贏得了口碑確輸掉了市場，虛假繁榮過後發現，《心花路放》不但不能促進古城旅遊資源的增加，反而會越來越多的分流古城客源。原因如下，即使有相當部分人是跟隨心花路放的腳步來大理，但真正吸引他們的包括電影里有意無意的宣傳卻是洱海，雙廊的異軍突起已成不爭事實，環海沿線如龍龕桃源、馬久邑等地的建設也是日新月異，這些沿海新建客棧無論景觀還是客棧環境都會越來越吸引更多遊客停留，而這其中相當一部分是原本打算住宿遊玩古城的客人。
隨著時間推移客源減少，會有越來越多新建房房東將房租租金合理化，也會有越來越多客棧經營者加入轉讓大軍，同時促進古城客棧轉讓費用更加透明合理化，前面說過，轉讓費無非就是裝修折舊費。按現在的裝修水平，大部分客棧軟硬體能堅持5年就幾乎算極至了，每年折舊費百分之二十應算合理水平。
最後再想說說很多打算來大理開客棧的理想主義者，享受慢生活，結交更多朋友，還能賺錢補貼點家用，理想中這些似乎都是開家客棧的理由。
但現實情況？
半夜接到晚歸客人電話去開門，清晨被早到客人吵醒，在一天中任何時間段接到訂房客人找不到路需要你去很遠的地方去接的求助，經常碰到垃圾客人有意無意損害公共物品提無理要求，房間馬桶堵塞需要你去通，客人酒後太吵需要你去管，衛生間漏水更是要找人花錢大動干戈去修，交了五年甚至十年房租後發現經營狀況遠不如預期，從而陷入進退兩難的尷尬境地。
但無論如何，這次洗牌之後，對於那些真正熱愛客棧行業，真正願意終老於蒼山洱海的人們，大理仍然是一片充滿陽光的熱土，一路向西去大理，幸福永遠屬於你。
風口上的杭州民宿賺錢不易
民宿爆髮式增長，行業潮人、金融機構紛紛介入
桐廬大奇山一帶民宿
越來越多的人在出遊時舍酒店而選民宿。當下，「民宿」已形成了一股不容小覷的力量。也有不少其他行業的投資人想趁此熱潮，掘一桶金。
杭州有多少家民宿？它們的經營狀態如何？錢好賺嗎？
租金過高、人氣不旺
白樂橋民宿有些慘淡
關於民宿，目前杭州還沒有一個官方定義。大家印象中，「民宿」是利用自用或者租用農居房，結合區域人文、生態、環境資源，做成較高品質，有特色的小型住宿旅店。杭州市區內，民宿主要集中在白樂橋、四眼井和青芝塢一帶，價格集中在300~800元/間，品質高的甚至超過1000元/間。
Mark是杭州少數的擁有法國藍帶資歷的甜品師。今年初，他和朋友們合夥在杭州靈隱白樂橋盤下一戶農居，改建成擁有烘培特色的民宿。從1月份開始裝修，直到3月份正式開業，總共12間客房，標價300元/間左右。前期投入150萬元，而前五年的租金需要30萬元/年，再往後十年的租金會漲到35萬元/年。租金太高，入住率又過低，回本艱難，讓他頭痛不已。
隔壁是一家以越劇為主題的民宿，同樣是今年新開業，這一家只有5 間客房，前期投入花費近200萬元。對於經營狀況如何，這家民宿的負責人毋小姐用「慘淡」形容。她說：「前陣子梅雨季，雙休日還有少量客人，但工作日幾乎沒有客人光顧。」不僅這兩家新店遇到問題，一家已在此紮根兩年的民宿主人也對記者感嘆：「我都還沒收回成本呢。」
楊家山、桐廬一帶
民宿收益還不錯
2012年就在滿覺隴楊家山經營民宿的陸女士夫婦倆屬於較為成功的經營者，西湖景區管委會在2013年時曾發布過一個「最美西湖民宿」評選，陸女士家的民宿是其中之一。據透露，她家民宿全年的入住率可以達到60%。陸女士說，該區域內不少民宿的主人從事設計工作，在整體氛圍營造上有優勢。
德清、桐廬等近郊也不斷湧現民宿。項愷2013年租下了桐廬古村落10多幢農民房做民宿，打造成山林深處的一處靜幽之地。「至今開出了1幢。9月份，還會再開6幢。」項愷做是室內設計出身，他選中此地是因為自然風貌很好，當時簽下的租金大幅低於市區民宿。他說，雖然租金方面投入不大，但最「燒錢」的是裝修和配置，包括泳池、室內裝修等，兩年來他已經投入1000萬元了。
「平均入住率是百分之五十左右，每間房每晚1000元左右，周一到周四比較空，周末基本爆滿。」按項愷的說法，目前為止只能保本。「民宿很難賺錢，一定要有規模。」他估計，剩餘的幾幢全部經營起來，年利潤可以達到兩三百萬元。
項愷從實踐中總結了幾個心得：一個是，民宿地要選在離主城區自駕車三小時交通圈內；經營者必須是個綜合能力非常高的人，對服務、環境以及室內設計整體把控都要到位，這種把控要細緻到杯子的選擇、床品的外觀與品質等；還得做出特色，項愷的這間民宿服務包括帶住戶爬山，看古樹，居住和遊玩相結合。
「台灣民宿比較發達，這些民宿不僅提供住宿，與住客還有很好的互動。比如花蓮的民宿，老闆會帶著客戶出海打漁，這些都是附加值。」生活方式觀察家力波認為，民宿講究的是一種旅遊式體驗，包括舒適的居住環境，餐飲以及戶外參與等綜合感受。
資本紛紛介入
民宿熱後或有一輪洗牌
雖然民宿的經營尚在摸索期，但杭州依舊是「民宿熱」的典型城市，一方面是因為旅遊資源豐富，另一方面杭州擁有美院等為代表的設計從業人員多，此外杭州城市中產隊伍龐大，在逼仄的寫字樓里緊張工作5天後，周末想在新環境中享受家庭生活。民宿的山野鄉間品質生活，正好符合這一需求。
「近三年，杭州民宿幾乎是爆髮式增長，每年增加至少50家以上。」杭州市西湖風景名勝區民宿行業協會秘書長俞利強給記者說了一組數據：全市範圍目前有近300家民宿正運營中，另外還有約100多家尚在審批中。
有十多年旅舍打造經驗的王先生向記者透露，有不少地產商請教過他如何把閑置土地改建為民宿，將價值放大化。
德清縣莫干山，是近兩年將民宿產業發展的典型。據公開資料顯示，今年環莫干山區域有民宿200多家，年營收1.7億元。民宿也帶動了區域內的房租價格，據知情人透露：「莫干山上曾經被散亂廢棄的農房，現在每棟30年的租金高達100萬元。」
民宿熱正在遍地開花，淳安縣千島湖旅遊局局長方陽透露：目前區域內改建了七八個老村落，將規劃成不同特色的民宿村，預計明年5月就會大致成型。
「民宿是必須規模化才能有收益的行業，這就意味著需要大量資本運作。」在最近相關度假產業的論壇或峰會上，消息靈通人士得知，金融機構、風投正瞄準民宿，資本蠢蠢欲動。
也有業內人士提醒：「經營民宿要有足夠的資金支持、一定的管理經驗和審美情趣，還要做好苦熬3年才能收回成本的心理準備。未來民宿產業很可能會經歷一場大浪淘沙。」
開民宿，是美夢還是惡夢？
路程比想像中的遙遠！辛樂克颱風過後，道路上還不時可見松垮下來的偌大土石堆，翻過山頭，終於來到苗栗南庄的「杉林松境」。
這間座落於杉林、雪松間，人氣指數頗高的小木屋民宿，儘管被山城薄霧蒙上一層紗，仍絲毫不減美景。
颱風來襲，許多原本計劃3天2夜行程的訂房紛紛取消，生意不免受到影響，沒想到民宿主人1981年次的女兒李佳玲反倒苦笑說：「其實也滿高興的，很久沒有睡這麼飽了。」
中國文化大學觀光事業學系還沒畢業，李佳玲就被父親李俊田找回來幫忙經營民宿，每個周末在台北和南庄間通勤。畢業後，李佳玲的第一份工作就是當民宿主人，至今5年，看著環山的美景，她卻嚮往大都市的繁華。「平日沒客人時，真的很無聊，等待的時間很長，我已經偷偷上104人力銀行找工作。」
對民宿從嚮往到退燒，李佳玲絕對不是唯一的例子。近年民宿發展迅速，光去年民宿家數就足足成長2成。根據交通部觀光局的統計資料，截至今年8月，全台灣合法民宿多達2,566家，尤其以宜蘭縣的370家，成長幅度最快。
然而民宿創業就跟開店做生意一樣，不論是資金、地點、經營方式、布置風格，乃至營銷規劃，每個環節無一不需要學習。
到底經營民宿有哪些你我不知道的真相？決定開民宿前，有哪些問題點該好好仔細思考、認真評估？
真相1：24小時都在工作
1977年次的季子弘，在宜蘭縣五結鄉經營「布克旅人」、「小河文明Bamp;B」兩家民宿，由於民宿獨特的人文氣息，短短3年就創造出口碑，在宜蘭地區頗有知名度。
問起經營民宿的心得，他竟是報憂不報喜的說：「如果個性不喜歡受拘束，喜歡旅行的人，建議還是不要輕易開民宿，否則時間都會被綁在這裡。」
他的民宿夢，源自幾年前替旅行社撰寫文案時，一次出差到日本採訪民宿，被民宿主人的貼心服務和認真態度深深感動，進而埋下開民宿的夢想種子，回來後甚至不顧家人親友的反對，中斷研究所學業，隻身來到宜蘭尋找經營民宿的機會。
當時他的想法很單純，「我想要創業，過著自己能夠掌握的生活，而且不必等到退休後。」
直到真正投入後，才發現民宿做出口碑固然值得欣慰，然而一開始想擁有「個人生活空間」的夢想已不復存在。
季子弘說，民宿主人基本上就是跟客人一起住，即便有各自的房間，感覺仍是「24小時都在工作」。
他形容自己個性比較容易神經緊張：「就算晚上待在房間看電視，也不敢開太大聲，擔心客人有事敲門沒聽到，甚至連上廁所都不敢鬆懈。」
儘管民宿經營得不錯，季子弘卻沒有太多留戀，他計劃明年先關掉一間民宿，才能「多留一點時間給自己」。
到底什麼樣的人適合經營民宿？
季子弘認為，有些民宿主人個性安居樂業，只要生活中有點小快樂就很滿足，這樣就很適合。
自己還年輕，還想寫作、旅行，經營民宿會有「養老」的感覺。
同時還要問自己「喜不喜歡做家事？」除非資金充裕到可以花錢請外佣打掃，否則經營民宿就是付出勞力的工作，鋪床、洗床單、打掃、準備早餐等等，樣樣都要自己來。
尤其等待的時間很長，民宿工作時間雖彈性，1天往往只花幾小時打掃、採買，其他時間都是在等待客人。
李佳玲也深有同感說，常常待一整天都沒有客人，等到要關門時才有人上門。不然就是凌晨1、2點，客人才打電話說正要從台中出發，無奈也只好等待。
真相2：遇到「奧客」也得陪笑臉
除了想清楚自己個性適不適合，經營民宿肯定會遇到不講理的「奧客」。經常遇上愛亂殺價的客人，幾乎是所有民宿主人的夢魘，也考驗經營者的EQ。
李佳玲不諱言，遇到「奧客」是家常便飯，有的人甚至還沒入住，光看房間就開始「嫌東嫌西」。尤其遇到熟人介紹的客人「最麻煩」，不是要求折扣，就是每樣東西都要多要一份。
不過民宿就是要吸引同構型的客人，才會「長出自己的樣子」。用價格來篩選客人，也是一種對付「奧客」方式。如果剛開始因為缺客人，想沖住房率而隨便接受砍價，貪小便宜的客人來了之後反而會要求更多。
為了不讓客人亂殺價，季子弘還想出用二手CD交換的方式來折價。雖然大部份人都拿一些「不怎樣」的CD來交換，不過至少讓客人知道隨便砍價並非那麼容易。
要注意的是，民宿畢竟還是商業空間，不要放太多私人東西，把民宿變成自己生活起居的空間，例如一家人坐在客廳看電視就不太適宜。
季子弘提醒，要把空間讓給客人，不要讓客人覺得住民宿，好像是到別人家裡做客。有的民宿主人為了節省開銷，客人外出沒關冷氣，還會主動進房幫客人關冷氣，這樣也是不行的，民宿更要尊重客人隱私。
此外服務的敏感度很重要，就算遇上「奧客」也要有禮貌。
苗栗縣大湖村「湖畔花時間」的店長蔡禮容說，有些客人心態上會把民宿比照飯店，姿態架子較高，一下車就直接問：「怎麼沒人幫忙拿行李？」這時候還得陪笑臉趕緊接過行李說：「那有什麼問題。」絕不能回說：「這裡沒這種服務。」
真相3：過度投資，回本無期
隨著台灣民宿蓬勃發展，不乏投資2、3千萬的豪華民宿，但住宿費用相對高出好幾倍，一晚要價1萬多元。
在苗栗大湖擁有「湖畔花時間」、「花自在」的民宿主人林惠陽就認為，過去把自家多出來的房間租給客人的傳統民宿早已行不通，苗栗地區150家民宿，大約只有三分之一生存下來。
然而並非人人都有雄厚財力，「有多少錢，做多少事」是經營民宿的基本原則，千萬不要跟隨潮流，過度投資、申請太多貸款，導致最後回收不易，也違反了當初開民宿的理想和初衷。
「卡幄汀」民宿主人呂銘煜就把經營民宿當做興趣和副業，因為是自家的土地，省下大筆買土地的錢，儘管一開始投資1千多萬元蓋民宿，但兩夫妻平日各自還有正職工作，加上平日客人不多時，就交由母親看管，經濟壓力就沒有那麼大。
獨特的建築設計風格，讓卡幄汀雖然位居較偏僻的宜蘭員山鄉枕山村，仍然吸引很多高科技公司如鴻海、惠普（HP）的高階主管包下整棟入住。不少知名廣告如中華汽車、得意的一天、孫正華《流行前線》節目也特地來此取景拍攝。
呂銘煜建議，貸款不能太多，絕對不能超過千萬，3、5百萬元還可以，8、9百萬元壓力就太大了。
林惠陽認為，至少要準備5、6成自備款，平均4成左右貸款是比較保險的。
不少民宿業者之所以最後以失敗收場，都是由於過度投資，遇上平日沒客人的情況，難以回收；或是想網羅的消費族群太多，導致民宿定位不清，難以吸引客人。
季子弘表示，民宿本來就是小眾市場，吸引氣味相投的一群客人，因為投資要有上限，經營1、2年口碑不錯之後，再考慮加碼，「就像談感情，不用一次到位。」
自稱是「窮小子開民宿」，季子弘認為，開民宿不一定得花大錢。沒有雄厚的財力，一開始可以考慮先用租的，不一定要花錢買土地、蓋房子，小額投資，花3、50萬元裝潢就好。剛開始經營民宿時會超開心，到處買東西，心想一切都是為了民宿，給自己亂買東西的借口，多了不少無謂的開銷。
笑稱自己的民宿「布克旅人」是「嚇二跳民宿」，季子弘一開始是幫忙屋主管理大樓空屋，承租下來作為民宿經營後，因為地點選擇「很不尋常」，不少客人走到門口嚇一跳，心想怎麼民宿會開在大樓里，進門後又嚇一跳，發現其實裡面的空間很溫暖、很舒適，還有大片落地窗看到綠油油的蘭陽平原景觀。
他經營的第2間民宿「小河文明Bamp;B」，也是將原有的咖啡館頂下來，省下了大筆裝潢費，前後只花了十多萬元買傢具和設備，門外還有現成的冬山河美景，因此吸引電視劇《無敵珊寶妹》前來取景。
真相4：網路營銷不是萬靈丹
幾乎所有民宿經營業者，剛開始還沒有建立口碑時，都會先藉助網路營銷或是關鍵詞廣告的力量，架設網站，或加入當地的民宿網連結。不少民宿業者建議，網路營銷一開始固然可以沖高人氣，招來客群，但經營一段時間，口碑和客源都穩定後，就可以考慮退出，省下這筆1到2、3萬元不等的宣傳費用。
尤其網路廣告招來的客人素質不一，大多看的是民宿是否夠豪華或新穎，這樣的客群不見得是自己想要的。
既然大家的營銷方式大同小異，要做出差異化，民宿的名稱就很重要。
呂銘煜表示，很多人一上網找民宿，會先從名字篩選，看到太俗氣的，往往連點都不點就直接先跳過，因此除了照自己喜愛取名，找姓名學老師取名也是另一種選擇。
回歸到根本，服務還是吸引客人不斷迴流的最重要關鍵，想辦法儘快確定民宿經營方向和風格，才是長久之道。
林惠陽建議，前5、6個月是一家民宿「店格建立」的關鍵期，民宿主人一定要親自坐鎮，同時民宿的建築風格、餐飲特色、景觀資源、藝術文化等等，要充分結合當地特色，例如苗栗地區是山城，民宿多以木造建築為主，並且結合當地農業種植溫泉草莓、溫泉蔬菜，或與當地陶藝家合作，製作生產民宿所用的餐具等等，才能在激烈競爭中，凸顯差異化。
看膩了都市叢林，想回山林、田園生活固然可喜，然而「人生有夢」，還是得「築夢踏實」，才不致於最後夢想成空。
民宿不是誰都能做，且能做的好的 ，看到太多的設計單位跟風潮流，邯鄲學步，一味仿效日本風、瑞典式、南美式、假中式，最後留給業主的是長久的痛苦經營！在國內民宿界沒有正規軍與游擊隊之分，幾乎沒有鑽研其間的建築設計師，如果非要推薦：我推薦一些比較專業的個人建築師和專業的民宿設計團隊，比如劉家琨、華黎等，像謝英俊就是的應災協力建屋也算是一個比較有意義很可惜卻不適合民宿及旅遊相關、當然除了這些先鋒建築師、我們傳統的設計大院，清華院、同濟院等的實力也很強可惜接的很少！至於設計團隊、華北地區基本上為國外的新銳設計團隊，如open事務所所引領，上海地區的零一、日清等都做得很好，華南地區的瀚華冼工室、西南地區曼璞團建築設計事務所的西南分部門李雲龍團隊也做了很多有益的嘗試，暫時也沒了解太多！姑且聽之，至於為什麼國內民宿設計狀況堪憂，個人看來原因有如下幾點：1,、民宿要做好，要花費的時間和心思巨大，在歐美等成熟的市場一個成品民宿產品的周期至少是兩年。也就是說設計師會細緻到你地板的每一塊磚的拼接！2、設計師的付出與酬勞不成正比、俗話就是-活多、錢少(大院的普通設計師那個項目不是幾十萬上百萬的，若不是真正的有情懷，誰會願意做這個，老闆第一個不準，如果大院承接民宿項目，一般都是起步投資200w以上)3、設計師意見的難以表達，再有情懷有能力的設計師也難以左右一個執著的甲方！我們最擔心的最怕的 就是甲方也懂一點設計，但是真的只是懂一點點！那樣的設計才是無止盡的糾結。4、經濟大環境的蕭條
作者：eroswang鏈接：開一家民宿需要做哪些前期準備？如何評估風險？ - eroswang 的回答來源：知乎著作權歸作者所有，轉載請聯繫作者獲得授權。做民宿的有兩種人，一種是真的有情懷，但是不懂做生意，開起來就容易虧損。另外一種覺得開客棧會賺大錢，覺得民宿是暴利行業。奉勸沒做好心理準備的人都不要做民宿，其實民宿就是個正常的生意。我做互聯網10年了，2015年去麗江束河古鎮遊玩的時候，我也從0起步開了家客棧。寫寫自己的感悟，給後面的僅靠突然一個想法就想開客棧的人潑潑冷水P.S.:雖然我的客棧生意挺好，但是周邊不少認識的客棧都是虧損的。總的來說，只要規劃得當，用情懷來把控客棧的裝修調性和服務調性，用生意人的思路去控制好客棧的經營和管理。生意就會比預想的好做。一句話：客棧是情懷+生意的結合體，少了一個都難以做好。開客棧的人大部分都是很講情懷的，從而忽略了客棧也是門生意，誰也沒天生想著虧錢吧。情懷先放到邊上不談，畢竟想開客棧的人都懷揣著一份。咱們重點說說乾貨，說說如何開一家賺錢的客棧。一、選址客棧是一門實體生意，雖然內容跟酒店有點差異，但是本質還是酒店。所以，李首富的那句話永遠沒錯：地段、地段、地段想清楚，你的客源是哪裡人，他們從哪裡來，如何到你的客棧[飛機還是火車還是自駕]？周邊停車方便嗎[自駕游比例越來越多]？周邊吃飯方便嗎[80/90是消費主力，往往都拖家帶口的]？好多人開客棧是開在古鎮裡面，這樣客源挺多，但是壓力也巨大，意味著租金非常高，接手的話還有比不小的轉手費。我的思路：在古鎮隔壁開，離古鎮幾分鐘，租金便宜，好多沒有轉手費，而且可以免費停車。畢竟網路發達了，好多人都是通過網上預訂。客源方面雖然沒有古鎮里的多，已經足夠了，畢竟還要講點情懷的，一個安靜的民宿更匹配有情懷的人。我的客棧【麗江王子別墅客棧】就開在束河古鎮邊上的別墅區里，出了小區右轉100米就到古鎮了。白天在熱鬧的古鎮享受喧囂，夜晚在別墅區里享受安靜。二、裝修和裝修的定位裝修的前提條件是你要想清楚，你的客源是誰，他們要的是什麼，你未來的定價標準是什麼？1、我的思路：千萬不要做每個間夜300元以下的客棧。先申明，這只是一個經營思路哈，沒有貶低的意味。300元以上的客人普遍素質高很多，容易溝通，客棧的損壞會較少，也不會有大量的浪費。且300元以上，意味著消費力不錯，有更多的附加生意可以做。這樣在有限的實體範圍里可以產生更高的效益。更重要的是淡季的時候，真正去玩的一定是有錢有閑的人，中高端客棧是這些客戶的首選。旺季就更不擔心客源了哈，多貴都有人住，當然了旺季適當漲一點是可以的，不能太過分了，以免影響口碑。2、價格的上限是多少？我的思路：調查下你的店址周邊的其他民宿價格體系，到路上觀察觀察，看看開車來的車牌都是哪裡的，大致的車價是多少。我的客棧【麗江王子別墅客棧】定價是300-1000元之間。知道了客棧的定價了，然後計算下數字（P.S：我是學數學的）客棧價格 * 房間數 *天數 * 預計50%的入住率 * 12個月，一年大致的房費就算出來了。計算下自己的資金情況和預計多久收回成本，這樣大概其就能倒推出客棧需要的總費用。3、硬裝和軟裝一個有點特色的酒店，基本上硬裝和軟裝費用是1：1，另外裝修費用預留10-15%的超支空間具體裝修的事情比較複雜，一定要親自去盯，然後不斷調整。我家的客棧家裡人基本天天盯著，製作了很多亮點出來，尤其是餐廳加了個天井，超級漂亮。看下圖，原本是房間最裡面比較暗，加了個天井之後非常的亮，而且晚上月光可以曬進來，超級舒服。
王子別墅客棧
客棧介紹:1、一畝地的獨棟別墅,三層樓+地下室的娛樂設施,10個房間一樓每個房間里都有獨立花園，其中3個房間可以直接看到玉龍雪山二樓每個房間都有陽台，其中2個房間超大陽台可以直接看到玉龍雪山三樓是豪華套房，超大陽台可以直接看到玉龍雪山2、地下室做了電影院KTV、還有麻將房3、100M光纖入戶,電視機都是50寸以上樂視高清電視,購買了2年的樂視會員，看超清大片4、傢具都是定製,衛浴都是科勒,高端洗浴用品5、入住2個晚上以上免費接機6、餐廳廚師點餐,管家一對一諮詢服務下面貼一下客棧的圖片供大家一起欣賞。
樓上回答的很切實，我自己經營者一家小棧，九間房，沒什麼名氣，主要就是身邊的朋友圈子玩的地方。當初準備開始做時的確是躊躇滿志，心裡眼前都是滿滿的文藝清新畫面。面朝洱海，望著玉龍上萬年不化的白雪，聽著自己最喜歡的民謠，發獃一個一個下午，客人來了，就是朋友，一起聊天，發獃。但真的做起來了，真是五味雜陳。先是遠基地，每天各種跑，各種拍照，覺得要麼是這水沒有別處的清，要麼就是這裡的山沒有別處的優雅，總之半年後，終於定下來了。緊接著就是建設裝修，更是一波三折，開始請一個學建築的朋友幫著設計，但後來覺得設計的都感覺是酒店而不是自己心中的民宿小窩，後來在我的百般修改意見下，朋友也煩了，我也煩了，準備換設計師。但找來找去，要麼是大設計院覺得活太小，而且這類案例不多，怕我這樣的業主難纏不肯接，或者直接開出高額設計費讓我自己乖乖離開。要麼就是小的事務所，精力開始還好，但經驗不足，時間長了，也不願意陪我折騰了。後來通過渠道輾轉，找了一個合適個人設計師，當時留意到他是因為他的名字夠霸氣，李雲龍。以前總覺得設計師各種高冷，但他不一樣，很願意聽我講，也願意陪我一起各種異想天開，甚至一起做木匠活，我很開心。以下也許大家覺得就是故事了，設計但修建用了兩年，他也從我的設計師成了我先生。哈哈，姐把他收了，不到設計做好了，還一分錢沒花。。。。。房子有了，剩下就是經營，開始總覺得好玩就行了，掙不掙錢的不重要，但一年過去，所有的積蓄都清空了，還好有我先生的財政支持。後來，就是想辦法能玩也能掙錢了唄，但這麼一來我的興趣立馬減了好多，各種雜貨讓我覺得簡直就是灰姑娘，哪有什麼文藝可言。但每每我想放棄時，我的先生--不過我總喜歡叫他好臣，因為我是皇上--總會教育我，各種大道理吧。不過，他從不只是動嘴，開始幫我在他的圈子裡面宣傳，搞一些活動，讓他的朋友幫忙做vi設計，他還兼職做客棧的廚師--好臣廚藝被我調教的還行，後來，小棧在圈子裡面成了大家活動的據點，一些問題也解決了，我的心態也變化了好多。現在，我和閨蜜一起經營著小棧。本想讓他和我一起做的，但他還是喜歡他的建築，算了，放他一馬吧。。。。。相比起開始的衝動與幻想，我更在安安靜靜的生活，和朋友們分享我的一些小故事。有陌生的客人來了，我們會聊聊，但不再是天馬行空，而是平實，我會帶他們去附近的地方逛逛，去周圍的農家體驗民俗，等我先生回來，偶爾他下廚做幾個小菜，大家一起吃頓我最喜歡的的飯。一來二去，好多顧客成了我的朋友，我的朋友的朋友。想來，挺開心的，但我不確定樓主能否走的過這一程煩躁的時刻，套用一下樓上的回答，且行且珍惜吧！
作為一個曾經混跡於建築設計圈，如今一頭扎進鄉村的苦逼民宿實踐者，這個問題我覺得可以結合自己的經歷跟大家稍微聊一聊。
目前民宿（包括民宿性質的農家樂或者農家樂性質的民宿，這裡不包括個別精品酒店類項目）的設計，對於一般性設計公司來說確實是一塊比較「雞肋」的市場。
民宿設計特質
收費低——民宿項目體量決定，按照正常民宿一般不超過8間房間(有幾棟或者只有1棟)來算，建築面積一般在300-500左右，不管按，面積或者按棟來收費，都不會特別理想，光靠民宿這塊的產值很難養活團隊。
標準化程度低——民宿的非標住宿先天性決定。民宿主一般希望自己項目中每個單體都有各自的特質，甚至每個房間都是有各自的故事。而設計公司最希望的當然是一勞永逸的標準化設計。
項目環境特殊——包括建築環境及人文環境。
1.建築環境：一般民宿都會在風景比較獨特的場所，比如半山腰，湖邊等；或者是舊宅、危房改建等，對設計師來說造型設計，結構、設備布置等都是相對來說比較麻煩的，更別說還得因地制宜，運用一些當地的材料來保持建築的融合性。從設計管控來講，必須經常紮根在現場。而駐場對於設計公司來講，這麼個體量的項目未免有些太奢侈了。
2.人文環境——很多項目處於相對封閉的村落之中，村民淳樸但思想也較為保守、固執，有時候契約精神也相對差一點，以至於項目過程中扯皮，做無用功等常常出現，耗時耗材。
然，設計師是通常是一群有著情懷而偶爾帶點傲嬌的理想主義者（diao si），民宿這種在設計層面上能最大程度放飛自我的項目，在設計師內心深處永遠是能夠觸到那最柔軟的地方。無非就是多數人在生存與理想的矛盾中糾結而最終回到所謂的「世俗」項目中。
因此，對於設計公司而言（特別是大企業），真的是「食之無味，棄之可惜」
（這裡不排除某些在大設計企業中存在的大師級別的人物的情懷之作，本人對這些項目永遠是抱以崇高的敬意的）
——當然，也有一部分理想主義設計師（diao si），比如本人，因為實在難以割捨心中的鄉愁情懷（其實只是逃避而已），而義無反顧的一頭扎進鄉村實踐之中。
因此，如果有想入坑民宿行業，而自己又沒有設計能力的朋友，可以適當考慮下像我們這種所謂的獨立建築設計師（或是小型設計工作室）。最好是有實踐過的項目，最重要的是價值觀、審美觀一定要匹配，不然設計出的民宿缺少你想要的靈魂。
2016年我做了一個自己的民宿品牌——"一束」。一期定位為一個中端型帶農家樂屬性的民宿。通過這半年時間的改造實踐，來簡單說一說民宿設計師或者民宿主在設計、操作民宿過程中可能需要的一些質素及會遇到的一些問題。
部分改造經過
哪些結構可以動？哪些洞口可以改？哪些地方需要加固？哪些部位應該增加防水？
改門洞
陽台梁加固（82年的老宅）
管線，點位如何布置合理？污廢如何處理？
特別遇到木結構的建築，因為老一輩真正有技藝的基本都退休了，你找的工人可能還需要你告訴他什麼是「抬梁式」，什麼是「穿斗式」，什麼是「舉架與舉折」等等
偶爾，需要加快工期的情況下，你得豁的出去
得善於運用最原始、最古老的工具進行建造行為，比如下圖的，基地放線
你得不斷的去交流溝通，避免施工錯誤，保持對細節的把控。
現場直接手繪溝通（煙完全是交流的工具，本人不抽煙）
「嚴絲合縫」
為了改造後能與原來的老宅有傳承的文脈，需要去發掘並運用一些原來的老物件，起到畫龍點睛的作用。
————細節太多了，以後慢慢補充吧！———
先放幾張「一束」改造前後的對比圖吧
改造前
改造後
必備質素
全能戰士——當今設計企業追求的是設計產品工業化，標準化。每一個員工是系列流程中的一個零部件，你某一專項越深入，越有用武之地。而作為苦逼的民宿設計者，你需要的是追求「什麼都要懂的」的狀態。
八面玲瓏——身處於一個與之前在設計院工作環境完全不同的地方，設計師更需要極強的溝通與表達能力。如何指導半業餘的施工隊按照你的設計思路進行施工？如何與政府部門、周邊村民或者房子主人就改造事宜進行有效的交流？這些都決定了你項目是否能順利的推進。
學習創新——每一個項目都有它自身的特質，包括環境，體量，定位等等，如何在枷鎖中跳舞，如何因地制宜，如何做出差異化特色，都是需要設計師及民宿主好好思考的。
還有很多，慢慢添加更新
如果你想尋找設計團隊，想交流民宿實踐經驗，而苦於沒有渠道、沒有資源，可以試試聯繫我——微信Songxing0713 (但朋友圈都是生活瑣事，基本跟民宿無關，介意者勿加)。
可以再看看我另一篇關於民宿與眾籌的回答https://www.zhihu.com/question/49767552/answer/139587610
想問一下題主，你準備開的民宿是老房子改造還是新建住房，其實除了建築改造、室內設計、景觀設計外，還要考慮好民宿的經營定位、設計主題和運營管理，以及後續的民宿名稱、LOGO設計等，題主若有興趣的話，可以關注一下「桃花源跡」微信公眾平台，專註於民宿設計和運營，也許對你有所幫助！
民宿啊，應該來說是精心打造，用心經營出來的。設計只是其中很小的一部分，建議找著玩建築玩藝術的朋友一起玩，他們在乎的是藝術價值，文化共鳴，他們能玩出民宿的味道，且是獨一無二的味道，而不是普通建築師的堅固實用經濟美觀。如果題主身邊沒有這樣的圈子，我可以給你介紹喔……
民宿設計師的話，目前也沒有專門的 或者說專職的行業細分，當然目前豬八戒平台和設計群網做的是普通的民宿 更高端的可能更多的還是私人或者事務所委託 ，當然不是說平台上的就一定出不了好的作品，像萬科雲平台上非常多的優秀設計師，全國範圍來看好的設計師，好的設計團隊其實挺多的，關鍵是甲方與乙方之間的溝通和信任，在去年全國民宿大會，就湧現了很多有志青年！青年的思維方式與熱情意識給民居民宿界注入了非常大的活力！
民宿應該是建築市場一個新的重要的方向，提倡和探討民宿的設計不僅僅是做一個個小的項目那麼簡單，更為重要的是把一個建築設計帶給每個小的團隊，小的家庭，甚至是一個人的小小夢想。很多次也在想，民宿究竟包括什麼東西，是所謂的民間的住宅，還是說特定的針對廣大的中國農村市場，做一些真正符合他們功能要求和審美要求的房子，亦或是滿足每個人深藏於心中的居住環境的提高的想法。說到這怎麼感覺滿滿的情懷噴涌而出。。。也許都不是我上面所說的了，甭管具體是那些方面可以肯定的是，這是一個相當專業的設計領域，牽涉到很多方面，而且既然要做就要做出特點，做到與眾不同，還要考慮自己個人的經濟情況，當地環境，文化氛圍等等一大堆客觀因素。還是建議題主多多的去考察，去與相關領域的人交流。希望你早日找到你的民宿設計團隊，早日構築成你的民宿夢想。
我們有專門從事民宿設計的團隊，在國內有多處落地案例，可以關注MPT建築微信公眾平台進行進一步了解！
我是設計師，我和我的設計師夥伴合夥開了間民宿，我們團隊有做室內的，有做規劃的，還有做燈光的，總共八個人，自侃為八仙兒，我們在廈門旁的山重村收了十畝地，和好多間古厝，馬上十一就試營業了，我們也有自己的設計事務所，如果有需要可以私信我哦。我們的民宿叫【花田社】，歡迎過來玩。
大家，我們欲找一隻民宿設計團隊對本項目進行升級改造，項目位於深圳，面積800平方米，另外500平方米的空置前院，如有意向者可直接加Q聊一下1214498445，謝謝
我和老公從事多年設計工作 有時間可以交流 因為我們最近也在準備開民宿事情
我最近也在籌建民宿 爬樓看完各位的分享 有個問題請教 有跟MPT建築事務所合作了沒有的 不知道效果怎麼樣？ 有的私我 謝謝啦
民宿在迅速發展，但都離不開28定律，仍然只是少數人能盈利。
推薦一家建築事務所，專註做在地小體量建築的，城外建築設計事務所，可以在微信上搜到他們得公眾號！