咖啡如何研磨比較好，有什麼講究？如何用沖泡的方式做出意式濃縮那種濃度？
01-21
只用過法壓壺覺得濃度太低，不知道跟研磨方式是不是也有關。
意式咖啡是加壓萃取 極細研磨，穩定的9個大氣壓萃取（不探討變壓）並不是常壓能做到的濃度，更談不上經典的被乳化的油脂沫。所以研磨度只是一個部分，對於ESPRESSO來說萃取方式更是主導。
妥協方案1是義大利人最常用的摩卡壺，也可形成內壓進行加壓萃取，資料視頻都很好找不贅述，不過清洗麻煩。
想做到濃縮的濃度太困難了，用摩卡壺會最接近，因為有壓力。愛樂壓其次。
不可能通過沖泡的方式作出espresso。回答完畢。
不懂
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