二嫂子煎餅真的是天津最好么？

01-21

「我家樓下那家」才最好吃

二嫂子煎餅果子24小時營業，在街邊的一層底商，那裡有很多家煎餅果子，每次路過的時候總會發現，其他家冷冷清清，二嫂子排長長的隊伍。然而，每到夜間10點開始，二嫂子的隊伍總會消失不見，轉而，旁邊只有半夜才開的趙師傅會客人應接不暇……（趙師傅10pm-5am營業，貌似）

PS, 曾經一晚發神經兩家各買了一個，想來，也就那個味，吃了幾口都沒吃完。反而覺得，不如學校裡面的大餅雞蛋好吃。

不是！我覺得她們家的煎餅是吹出來的

先說二嫂子是不是天津最好的煎餅果子：誰也不可能吃遍天津的煎餅果子，樓上有人說的好，每家樓下都有賣煎餅果子的，作為天津傳統早點，每個居民小區，工作大樓附近都有賣煎餅果子的。不過，二嫂子煎餅果子應該是在它周邊最好吃的煎餅果子了。衛津路和鞍山道交口那個十字路口附近，比較出名的是二嫂子和趙師傅，其他就是沒有什麼名號，蹭著賣的。先說好的煎餅果子是怎樣的：1、綠豆麵攤的煎餅，不過應該不是全部都是綠豆面的，天津早上還有石磨現磨的綠豆面的煎餅，不過味道有些干。所以說好的煎餅皮是以綠豆面為主，其他摻什麼別的面以及比例那就是各家的秘方了。二嫂子的皮就比別家好，趙師傅現在的面有點粘牙，被北京的煎餅果子同化了？2、果子和果篦兒，這個東西一定要用好油炸，要不有油錠子味，果子最好現做的，果篦兒涼點倒是沒啥問題。二嫂子它家的果子和果篦兒不是現炸的，考慮到24小時攤煎餅，現炸也有點不現實，不過它家能保證酥脆（說的是果篦兒），所以要買他家的一定買果篦兒的，要是早上能碰上現炸的果子也可以。趙師傅家的果子和果篦兒不知道哪打包弄來的，沒有一點能達到酥脆。其他家更別說了。說道這裡，基本煎餅果子的主要原來都齊了。有的人說還有雞蛋，天津原版的煎餅果子都是自己帶雞蛋，不過二嫂子他們是24小時的，所以很少看到有人拿雞蛋去。我個人感覺土雞蛋肯定味道更好，但不是煎餅果子的主要味道構成，所以不提。3、調味的雜項：煎餅果子一版是撒生蔥，用天津甜麵醬、腐乳汁、辣醬調味，這是傳統味道。後面還有撒香菜、芝麻、蝦皮、辣椒油、就跟往煎餅果子裡面放火腿、排叉等一樣都屬於邪門歪道，不過芝麻撒點還是不錯的。趙師傅家就是不著調的放香菜、辣椒油、蝦皮。所以我還是堅定的選擇傳統的二嫂子家，不過他們家聽說要出海參版煎餅果子，這就屬於不著調了。通過以上三個方面比較，二嫂子在周邊煎餅果子攤上的比較全面勝出，而且周邊煎餅果子價格一致向二嫂子看齊都賣12元一套，所以只要各位有時間或者外地來朋友想吃地道煎餅果子，就在二嫂子那多等會吧，就買果篦兒倆雞蛋的。本市的朋友如果不想等的話，旁邊有個賣大餅熏肉的也不錯，也不需要非得吃煎餅果子，不過他家給熏肉越來越少，16一套熏肉大餅，想吃的好，還是讓他家多加肉來套20的。以後有機會再講趙師傅和二嫂子他們是如何興起的。

早十點前在舊城範圍內的簡陋攤點才是平均水平的上線，和平區全境不必考慮

我怎麼覺得都差不多呢