吃螺螄粉是怎樣的一種體驗？
這是夏天的螺螄粉陪綠豆沙，綠豆沙雖說有點稀，不過看在它冰冰噠，還是給個好評吧。
一口冰涼的綠豆沙，一口香脆的腐竹，花生，剛燙出來的青菜，略有較緊的粉，加上各種配菜，微辣的口味，在這個熱辣辣的夏天還是很爽氣的。
下面來一個干撈螺螄粉
吃螺螄粉，吃的是粉，飽的是肚，笑的是臉，樂的是心。。。。
最近發現，螺螄粉配綿綿冰一起吃，也是不錯的體驗！！！用自己寫的文章回答一下。
吃螺螄粉的黃道吉日
螺螄粉以前前面有一個特定的地名做定語，叫柳州。
但是和所有特別好吃的食物一樣，好吃到了一定境界，又沒有地域傳播局限，那麼很快這個食物就會成為「世界級」食物。
畢竟人生在世，吃喝二字。吃飯， 是人類世界頂頂重要的一件事。當我們已經可以填滿腸胃，不再挨餓，那麼我們的慾望就不會僅僅止於「飽腹」。
多的是人滿世界的亂跑，尋找各類珍饈。
我是湖南人，因此我對螺螄粉沒有故鄉情結，但是這樣子還念念不忘的美食，不是正好更加證明了它純粹的「好吃」嗎？
湖南其實遍地都是螺螄粉的粉絲。我有朋友在長沙吃過最好吃的某高校螺螄粉之後，又千里迢迢跑到了柳州。
回來以後，告訴我：「好吃，特別好吃，比在湖南吃過的任何一碗都好吃。」
到底是個多好吃法，我也只能腦海里饞饞，然後腦中反映出來的，也只能是我在湖南吃過最好吃的螺螄粉的味道。
吃螺螄粉有一道坎，跨不過這道坎的朋友們，往往對螺螄粉耿耿於懷。
曾經有一朋友的朋友，路過螺螄粉的店總是眉頭緊蹙而掩鼻，恨不得要找一個炸藥包來炸了該店。後被損友拖過去吃了一頓，一嘗頓時驚為天人，至此之後，成為該店常客。
美食就是具有這樣特別的能力，無論之前多麼嫌棄，一口下去，丟盔棄甲，化干戈為玉帛。
不過對於跨不過這道坎的朋友們來說，我們吃過螺螄粉以後身上殘留的味道，對於無辜的坎那邊的他們，是一個巨大的殺傷性生化武器。
這可能是螺螄粉的唯一缺點了，不過對於真愛來說，此缺點正是螺螄粉的一大特色呀。
但是為了照顧身邊的朋友，我一般在吃螺螄粉之前，都會精心挑選好黃道吉日。這個黃道吉日如何定呢，大概是我要洗頭，要換外套的前一天。
挑選好日子以後，無論風雨，定會赴螺螄粉之約。
最好還是下雨天。下雨的晚上，空氣清清冷冷的，帶點潮濕；每個人都撐著傘，因此，你離路人至少會有一把傘的距離，這樣也不用擔心會困擾路人，也不用看路人掩鼻的尷尬神情。你說，那要是有人跟你合撐一把傘呢？
噢，那肯定是和你一起赴約的志同道合的朋友，不用擔心。
收了傘拎拎水，聞到了熟悉的味道，熟悉的老闆在櫃檯前忙碌著，面前放著螺螄粉的配菜：酸筍令人看起來咽口水，花生米嘎嘣脆唇齒留香，最好吃是浸過湯不久後的脆腐竹，又脆又有味。
老闆，來一份小份，微辣，加一份酸筍和腐竹。
好的，稍等。老闆點點頭，你心照不宣的拿好筷子，也對老闆點點頭。
等粉上了桌，湯微紅，粉米白，木耳郡黑，花生米飽滿，酸筍軟趴趴的卧在粉上，上面蓋著焦脆的腐竹，旁邊睡著鮮翠的空心葉子。
筷子攪一攪，等等，先別急，去加一勺爽脆酸甜白蘿蔔塊兒，不要浸湯里，湯燙一下就不脆不爽口了。
粉是糯糯的，湯辣口，是回味悠長的辣，若再加上燙，那可不得了。
酸筍酸，一口咬下去，筍的纖維就收緊了，擠出鮮酸的汁，和彈口的粉、和濃郁的湯一起，在口腔里融合，呀，咬到了花生米，槽牙磨成末，是醇厚的脂香，溫柔的包裹著整個舌頭，所有味道再升一級。
辣得受不了了，快吃一口旁邊的白蘿蔔，酸甜冰涼，正適合解辣。
據說螺螄粉的臭味，是因酸筍。而螺螄粉的湯，由螺螄肉和骨頭熬成，此舉使湯清甜與鮮美，後加濃郁後勁足的辣椒、八角、茴香、草果等等，最終熬成了一鍋鮮紅、令人慾罷不能的湯。
吃完螺螄粉，雨還下著。
和老闆再次心照不宣的點點頭，聽到一句歡迎下次再來，拿起牆角的傘，抖抖水，撐開，繼續一個人走在雨里。
清冷的天氣也影響不了心情的歡快，腹中滿足，帶著辣椒的溫度。
一件事物，若是做到了極致，那麼必會有人對其厭惡之至，也會有人對其喜愛至極。
常說有不洗頭之交，我覺得螺螄粉之交，更勝一籌。帶著對同一樣事物旺盛的好感而相交，我們共同在坎的里端，看著坎的外端那些外人不解的眼神，只得覺得心更加貼近，但也不言語，只是相視一笑而已。
如何？挑一個吉日，一起去吃螺螄粉可好？
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沒有圖。我就是來懷念一下過去的味道(抹淚
螺螄粉作為廣西壯族自治區特色美食(已經不算小吃了，只有像街邊的牛腸酸或者油茶那種算小吃，螺螄粉作為引領老友粉桂林米粉等眾粉的代表，已經成為地方美食先鋒。雖然是我自己封的。)螺螄粉有快餐趨勢，各處門店，連鎖，還有品牌旗艦到網店，因為有廣大的消費群體，所以規模日漸擴大。
閑話。具體描述一下體驗。這是我對在多年前當時吃螺螄粉的回憶，可能略有主觀因素影響的關係，但是作為一個愛吃辣的人，絕對人間美味。
夏夜，走進一家街角的店鋪，一種有異於室外悶熱的濕熱氣流迎面，夾雜著酸筍的臭氣，大腦告訴我這是臭，可是舌尖的饞意不止。點上二兩粉，加一瓶汽水，趴在拿餐窗口咽口水。熱氣騰騰的粉燙好撈出盛入平常的不鏽鋼小碗，端到窗口，選空心菜，燙一下，撈出攤在粉上面。老闆問要辣，加豆腐泡嗎，不爭氣的就喊要辣，加一份。深棕色湯汁上漂著厚厚的紅油，豆腐泡吸滿了湯和油，軟軟的趴在粉和青菜上。酸筍多給點，花生我也愛吃，腐竹要新炸的，酸豆角和蔥花也要，木耳隨意就好。
端下來，拆開筷子，汽水還有很足的汽。
第一口，掛滿紅油的粉，冒著熱氣，吹兩下，放入口中，紅油的辣不能吸得太猛。口腔里一種微甜的咸鮮味炸開了味蕾，粉是彈彈的，一咬就斷得很乾脆，但是又不硬，吃到嘴裡滑滑的，軟軟的。
再夾一塊泡的軟趴趴的豆腐泡，吸足湯汁變得很重，我會先在碗壁上擠一擠，防止湯汁燙到舌頭。縱然這樣，放入口中是還是略燙，用門牙小心咬開，內里的湯汁順勢流入口中。鮮鹹的湯味衝擊，辣椒油的香味沖鼻而上，鼻涕眼淚一把，可是止不住味蕾上的享受。
酸筍聞著有一種悶臭，沾了熱湯，放入嘴裡，微甜，接著是滑潤的酸味，沒有醋那麼刺激，又不是糖的那種酸甜，是筍的纖維里貯存的微酸，隨著咀嚼，與湯汁的味道混合，嫩嫩的筍鮮加上發酵的微酸，混著強烈的辣。
腐竹有泡軟的部分和沒泡軟的部分，泡軟的部分吸了辣油和湯，軟，卻很勁道，帶了點鹹味和辣味;沒泡軟的部分還脆脆的，保留著腐竹本來的姿勢，嚼起來咔嚓咔嚓，越嚼越甜。
花生是脆的炒花生，酸豆角是刺激的點點酸，木耳脆生生的彈牙，一口接一口的吃著，偶爾擦擦鼻涕眼淚汗，跟著喝一口冰涼帶汽的甜橘子汽水，炎炎夏夜的風都變涼快了，空氣中的臭氣只能更加促進食慾。
大快朵頤地吃完。
又饞了...在寢室吃被室友嫌棄，同層的學妹聞到了說廁所炸了。可是太好吃了，只要吃了的人才能知道有多好吃，根本停不下來。
是一邊吃一邊心想，來世做個柳州人。
對前面那位說已經跑到知乎搜螺螄粉的深表同意。我剛剛吃完。我吃到這個完全是因為喜歡的師兄在假期說開學給我帶螺螄粉，他還專門囑咐我買了個鍋。喜歡的人給你啥都開心嘛對不對？雖然室友有一個體驗過的嚴正警告我其氣味甚大，但是我都沒太在意。上午十點過把粉泡著，十二點過開始煮，尋思怎麼也來得及吃完睡個午覺再去上下午的新學期第一堂課。圖樣圖森破啊。
首先是撕開酸筍包的瞬間，圍觀的三位舍友不約而同地後撤一步，而我臉上的笑容有一點僵。
然後三位舍友如臨大敵，強烈要求我出去煮去陽台上煮。陽台上沒有插座，愣是用兩個插線板把線牽到了外面，反正是打定主意要把我趕到陽台上去做蹲馬路牙子要飯狀吃螺螄粉。其實氣味對我來說沒什麼，老實說我覺得挺好吃的。但室友警告我我會一身連頭髮都是那個味道時，滿心後悔的我已經沒有退路了。我再在中午煮螺螄粉，我就。。。就。。。最終我也沒來得及睡午覺，因為還得換衣服，還有儘力用吹風機吹掉頭髮上的氣味，齊腰的頭髮，浴室沒開沒法洗。這是個充滿了氣味的中午。我低估了我師兄的惡趣味。不，我並不討厭螺螄粉，但我絕對不會再在中午吃了。不說了，我到教室了，趕緊去找一個角落裡的位置以免有什麼餘味吧
我就記著我們高中旁邊開了家。。然後我們班有兩個人中午打包回教室吃。。然後一中午被所有同學嫌棄。。我真的是聞那味道就快吐了。。話說看這麼多人愛吃，難道是因為那家店不正宗？！或許是吧。。
這輩子不想吃第二次！！超級臭。。QAQ，
一包紙巾同埋整瓶水
就愛那股味兒！！不是紅湯不吃！！！寫答案的時候都分泌口水！！！！
1、沒有肉！2、我喜歡吃腐竹3、又辣又爽
爽！
昨天晚上吃的，現在凌晨4.57，正痛苦的坐在馬桶上，對於前一晚吃螺螄粉的決定，進行著深刻的反思……
ps.螺螄粉一直都想吃了，一開始並不知道實情，住的地方樓下就有一家，天天路過也沒什麼特殊味道，現在想想可能是因為不正宗吧……
當我意識到不對的時候是。。出門拿外賣的時候，送餐小哥嫌棄的小眼神。接單外賣的我質疑的盯著手裡的氣味污染源，一度認為這玩意不是吃的，送餐的搞錯了。那個味，真的，我腦子瞬間蹦出來的一個詞就是，廁所，真的，這是第一次也是唯一一次，理所當然自然而然的，把一種食物跟廁所聯繫在一起，第一次吃臭豆腐都沒這麼深的感受……然後，我拿進房間了，打開了，店家很貼心的把粉和湯分成兩個小碗碗裝著，於是我最終打開了那個湯盒，那個味，說實話我這輩子都不想再記起，無數次質疑人生後，把湯倒進了粉里，淋上了紅油，好吧，跟店家的招牌廣告一樣，看著挺誘惑的，唯一不同的是老子現在，不光能看見，重點是能聞見啊……看了一下店家的評價，第一次訂餐開飯前，質疑人生質疑到去看人家家的評論，尋求安全感……於是，自我催眠，這也許跟臭豆腐一樣呢？聞臭吃香，評論里不是有好多人說，這家味道很正嗎，吃著會上癮嗎，什麼什麼的，不得不說，這些話成功的激勵了我的鬥志，一瞬間，我好相信這碗螺螄粉，彷彿真的可以為我開啟新世界的大門……不知道怎麼吃完的，湯實在喝不下去就放棄了，出去洗了個手，回來準備收拾飯後殘局。不料，悲劇了……從我打開房門的一剎那，我完全懵逼了，整個房間臭到爆……真的，沒有一點誇張什麼的，就是臭，剛洗好的衣服上也是那個味，哪哪都是那個味，於是我把窗戶打開通風，門打開通風拎著收拾好的餐盒子，放在樓道里了，第一次把吃完的外賣盒子直接放在門口，平時都是放在屋裡，第二天再倒掉的，沒有考慮上下樓鄰居們的心情，真的是對不住了……大約過了1.2個小時，看自己也沒什麼不舒服的反應，就放心了，過了一會就睡覺了……到了現在，還坐在馬桶上，跟在房間里剛吃完螺螄粉的味一樣一樣的，說實話，這是條有味的評論，什麼味，正宗螺螄粉味。。。知道有人愛這口，也看見了沒幾條說不好吃的評論，有一條是被師兄的惡趣味整了，那我這就是完完整整的不作不會死了……自己坑了自己，哎。。。翱(熬)翔的感覺
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