學習烹飪烘焙你更願意去實體機構學習還是網上看視頻教學？

01-21

不請自來了，哈哈哈哈哈，

本人半路出家，對於烘焙的喜愛程度後來才發現，也是目前最想去做的事情。

起初因為家裡有烤箱，就想嘗試下，沒想到一嘗試不可收拾，最開始就做戚風的我跟戚風杠上了，最後研究了許久才做的相對成功。這個過程真的很開心。

最開始是看下廚房還有豆果，到後來有個異地的老師解答疑問，再到後來看直播視頻，有個恰巧的機會被一個裱花老師收為學徒，學了學裱花，在淘寶買東西送教程，學會了糖霜餅乾。再到現在報了一個小班輕微學習一下。目前就這樣。

主要是自己喜歡吃也喜歡做，家人也喜歡吃，再者自己覺得外面買蛋糕貴，但後來沒想到自己做的更貴，後來安慰自己，自己做的放心。

但是要不要未來做這個行業還不確定。

這個問題在於你最終的目的是啥，如果只是家庭烘焙玩玩，那麼學習素材多的是。

要搞清楚各種原理的，baking相關的food science書籍多如牛毛，自己去libgen找就行了。說實話，這裡面很多書都是非常geek向的，很多專業baker其實也未必看得下去看得懂。

至於要具體操作的，youtube上可以自己找，東西太多了。

你說的這類收費視頻說實話基本也就只能提供給你那麼點信息，只不過具體你學得到不到位，除了看你學了什麼還在於實際操作與摸索，我覺得沒必要費這點錢。

線下的好處其實很明白，畢竟與人直接交流互動很多時候可以徹底解決掉你的疑問。

想學啥啊？業餘還是專業呢？專業還是去機構或者去餐廳做學徒。業餘的話建議先買書，很多專業書看完先，因為他們比網上的專業很多。會翻牆的多看看國外的視頻。平時多思考，想想哪裡做得不好，否則就算是實體課也沒用。其實嘛，日積月累，對於業餘的來說估計都沒有必要上實體的了。如果你夠土豪，可以去國外的烹飪學院學習，一年幾十萬的。

只要跟對了老師。這個老師的線上線下課都可以上，線上線下只是形式問題，和老師的水平沒有直接關係，只要老師教的好，都願意

謝邀哦

本人覺得如果是想做些簡單的平時娛樂開心一下，放鬆一下心情可以網上學習一下，但是如果是非常愛好的話，而且想在此方面有所發展的話還是去實體機構學習一下技巧，這樣基本功更為紮實哦

我是業餘愛好者，就是看大師們的博客和書，想從事專業的還是去專業機構系統的學一下比較好

沒基礎的情況下去實體機構學習，因為沒有接觸過，很多東西是不了解的，網上學習只是片面性的，缺少很多細節，實體學習的同時操作實踐，師生互動，更能加深自己的記憶和對新知識的接受領悟。

有基礎的情況下在網上學習，因為同一個行業很多東西是相通的，再有一定基礎的情況下，網上看視頻基本就可以消化掉同類知識。

我是去實體機構學習的，自己網上看只能說是欣賞，談不上學習。而且在實際情景教學的情況下，自己能親手動手實踐，還是在有專業老師指導的情況下。網路教學依舊沒有實體教學那麼有優勢，尤其是像類似烹飪、烘焙這種，因為它本身並不單單是一種知識體系，更多的還是實踐操作！