想開一家加盟店，如何知道是麻辣燙還是餛燉更有市場？

最近想和姐姐一起開一家麻辣燙或者餛飩的加盟店，在江蘇崑山這邊，不知道哪一個市場會更好一點呢？

就不能把餛飩放在麻辣燙里么……

相對麻辣燙來說，餛飩操作起來更簡便，但從產品種類來說，麻辣燙還是豐富點，選擇性會更大，靈活性會更高，就看你那邊的人群定位，還有飲食習慣了，但麻辣燙應該是全國各地都喜歡吃吧，特別是女孩子，整天鬧著要減肥的那種。

看那邊的群眾更喜歡哪個吧。選擇加盟需要了解關於加盟的餐飲知識。建議可以去「法餐謀」網站上學習。還有關於各個監管主體的知識，比如，工商局，環保局，食葯監等

憑我多年的餐飲業經驗來看，我個人覺得，更推薦你開一家麻辣燙店。我看其他朋友的回答也基本差不多了，麻辣燙店菜品相對更豐富，選擇也更多一些，你也可以把餛飩融入成麻辣燙的一部分，相信能夠吸引更多人。

而餛飩店就單一很多了，以北京為例，吉祥餛飩、如意餛飩等已經算是行業翹楚了，具體餛飩加盟可以參考：餛飩開店參考，但因為其經營內容所限，競爭力並不強勁。

而麻辣燙店則不同了，川味已經成為餐飲風味第一，地位不可動搖，前景更是可觀。很多人說麻辣燙店太麻煩了，那麼多菜品需要準備。但實際上，做餐飲真的沒有太簡單的，你開餛飩店還要備原料、擀麵皮、和餡料、手包、制底湯等，同樣費勁。

麻辣燙的開店重點我此前已經說過很多了，今天說說如何開好一家餛飩店：

開好一家餛飩店開店前需要選址很重要，經營中應該有良好的經營模式、獨特的口味和優質的服務。

一、餛飩店選址要求：

1、商業活動頻度高的地區

在鬧市區，商業活動極為頻繁，把餐廳設在這樣的地區，餐廳營業額必然高。這樣的店址就是所謂的「黃金口岸」。相反，如果在非鬧市區，在一些冷僻的街道開店，人跡罕至，營業額就很難提高。現代社會「酒香也怕巷子深」。

2、人口密度高的地方

居民聚居、人口集中的地方是適宜開設餐廳的地方，比如說居民區、車站、學校附近等。如果餐廳能夠設在這樣的地方，致力於滿足人們的需要，就會有做不完的生意。而且，由於這樣的地方，顧客的需求比較穩定，銷售額不會驟起驟落，可以保證餐廳的收入穩定。

3、便利的交通是顧客決定購買行為的一個重要因素

因此，選擇地址時一般可以選擇在旅客上、下車較多的車站，或者在幾個主要車站的附近。在顧客步行不超過20分鐘的路程內的街道開餐廳是較理想的。

4、確保擁有足夠的客流量

餐廳一般都設在街道旁，但是不同的街道擁有不同的客流量。選擇店址時的一個重要原則便是確保餐廳面向的街道有足夠大的客流量。因為餐廳處在客流量大的街道上，受客流量和通行速度影響最大，來餐廳就餐方便。

二、經營：

1、挖掘產品特色尋找賣點。 要想讓自己的餛飩店脫穎而出就要有自己的特色賣點。

2、以消費者需求為經營導向。由於地域、飲食習慣、消費人群的不同，人們對產品的需求也不同，要想經營好餛飩加盟店，需要對當地的消費市場進行調查和統計並結合加盟店產品銷售情況，選定店面的主打產品。餛飩店做到「人無我有，人有我優」才能吸引更多的顧客。

3、以口碑營造品牌效益。原因除了地段好、價格合理，還在於名氣好、品牌知名度高。俗話說金碑銀碑不如老百姓的口碑，口碑是經營者不可低估的力量，口碑不是看他的高低檔次，靠的是產品、服務。

4、提高服務品質賺足回頭客。服務是餐飲業致勝的又一大法寶，餛飩加盟店在服務上下功夫才是成敗的關鍵。不僅要滿足顧客快速就餐的需求，還要搭配專業標準的服務， 這樣回頭客必然就會多起來。

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我覺得在地理位置和人文相性上，江蘇還是麻辣燙市場可能更大些，當然混沌的市場也很足。

不過既然選擇開加盟店，我覺得有多樣的菜品形式會更好。

題主是否有考慮開一個以麻辣燙為主的綜合性的餐飲店，當然成本可能會有一定的上升。

如 麻辣燙+小吃+小火鍋 主營麻辣燙，也帶小吃，小吃和麻辣燙相性很好，火鍋也適合客流提升。

加盟成本低的一般在3~5萬左右，回本速度很快。當然開店還要多多考慮地段等問題。

以下可供參考：

2017麻辣燙加盟怎麼樣？利潤讓所有人驚呆不已_將就中式快餐

餛飩應該比較有市場