愛吃螺螄粉，是種怎樣的體驗？
這種黑子是沒吃過炒田螺？田螺煲？
精選評論的黑子是沒吃過酸菜？泡菜？臭豆腐？
說中餐辣的你都吃的假的中餐？你來過兩廣嗎就說這邊的中餐都是辣的？廣西最不缺的就是口味淡出鳥的菜！
討厭歸討厭，你黑得也應該有點水平，OK？白瞎了你的粉
螺螄粉本來就是大眾小吃，比不上你『高大上』的洋餐。說中餐以味覺欺騙為核心理念，你大可天天吃生魚片，不想吃生的那就清水煮肉咯，超高蛋白誒還極鮮誒，健身的都是這麼吃的。又省油又健身的，何樂而不為呢？非要來這裡貧貧嘴？招招黑？說了這麼多，我還沒見過用吃白水煮蝸牛的呢，而且螺螄粉是粉，不是螺螄煲，不可能全是螺螄給你吃，中文都學不好就愛抱個羊大腿。
再者，拿歐洲的菜跟廣西的菜比，你也真是搞笑，你可以讓歐洲人去廣西的山林裡邊住個十幾二十幾年的時間，看看為什麼廣西人會喜歡這種吃法。
自己不喜歡吃辣就不喜歡啊，沒人逼你，上升到地域歧視，講真，你就是只lop slop。
末了補一個，歐洲人侵略南亞東亞，最初可都是奔著香料來的啊，你這麼喜歡的無味歐洋菜，或許人家還不樂意哦？！
（鑒於評論區的吐槽，我就換成簡化字吧……）
——正經答題——
既然問題改了「愛吃螺螄粉是什麼體驗」，那我就好好回答下問題吧，話說這原問題有毒啊……
怎麼高考調整心態的問題就變成跟螺螄粉相關了？題主怕不是高考之後吃了一餐螺螄粉看淡人生五味了？恍恍惚惚開玩笑的。
話說我也不記得我是什麼時候開始吃的螺螄粉了，反正也是小時候了吧，不過我們鎮上的螺螄粉可是有肉末的哦。這些也算是我們貴港人對螺螄粉的本土化改造了。
體驗嘛，有很多種體驗。
高中以前是很少去市區的，所以高中那會去市區玩的話，中餐都是吃粉解決的，選擇最多的，那就是螺螄粉咯。螺螄粉吸引我的不是它的臭味，而是它的湯底，愛吃螺螄粉的都應該有過喝湯的經歷吧，那酸爽。可能是我比較偏愛酸味吧，所以也愛上了貴港西站旁邊的東龍酸粉……
在我們高中，高考前三個月，食堂晚上都會給高三畢業生提供宵夜。理論上高一高二是不能去跟高三搶吃的……但實際上你懂的……食堂最受歡迎的就是螺螄粉了，每次晚自習還沒下課，高一高二就有一幫人提前跑去食堂買螺螄粉，因為是限量供應，所以……高三的普遍抱怨……可想而知螺螄粉是多受歡迎啦。後來還是學校方面硬性要求高一高二不準吃宵夜才有所收斂。反正我就搶不過他們，還老是插隊先。
反正每次和朋友去市區玩，如果不知道午飯吃什麼，那吃粉的話一定先是考慮螺螄粉的……不過現在我比較喜歡去吃桂林米粉，因為可以自己放很多蔥啊酸豆角啊酸筍啊……
大學的話，是在成都讀書，剛開始在我們學校附近是有螺螄粉店的，不過後來可能因為做得太難吃了吧，就倒閉了。我是吃過一次，的確不好吃……之後就是酸辣粉泡椒米線代替了……不過完全愛不上。
去年去重慶玩的時候，去了川美那邊，莫名羨慕那邊的孩紙，熙街那家螺螄粉店真的超正！據老闆說，臘腸都是從柳州運過來的，所以重慶給我留下最深印象的不是重慶火鍋，而是……柳州螺螄粉！
後來回學校之後，饞得不行了就買了幾包螺螄粉回來，還給朋友們分了點，結果就是，都愛上了……不過一直不敢嘗試的東北室友都會讓我們吃快點~恍恍惚惚
後來新學期認識了一批柳州的小鮮肉之後，又給我帶來了新的嗍粉體驗……
也就是科華中路的蓉柳柳州螺螄粉店，這時候又莫名羨慕川大望江的同學了……
不過一餐壕套餐真的好貴啊，27塊錢！所以我一般都是要最便宜的……
後來今年寒假回家又經過柳州，就特地留了一晚上，也去試了一下本地的螺螄粉，的確比貴港的確做得好吃！主要是夠辣紅紅火火
總之很喜歡，就會一直吃。不過我沒有那幫柳州妹仔們這麼狂熱_(:з」∠)_
啊，對了，還有干撈螺螄粉，因為有些螺螄粉的湯太燙了，有時候我會選擇干撈，不過這就很像桂林米粉了恍恍惚惚
順便給大家看看我炒的田螺
第一次炒的，酸筍放得不夠多。
反正愛不愛吃這個問題，就是看自己的口味，你要是不愛吃辣我也逼不了你啊不是？
不過像我剛吃成都火鍋那會兒極度拒絕油碟，我特討厭吃油膩的菜，這紅鍋都夠油了還來個油碟？！事實證明我太年輕了，拒絕了n久後，終於在去年試了一把油碟，結果就愛上了_(:з」∠)_
現在就是給我一碗油碟，我能吃遍天下火鍋！紅紅火火恍恍惚惚
嗯，油碟能溶解一部分辣。
在南京找了好幾年螺絲粉
之前有一家，說是太臭了被投訴關門了……
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以前寫的
吃得最多的，就是柳州螺螄粉了，幾乎是一天一碗。一碗二兩粉4塊5毛，再加上6個油果一份腐竹，共7塊5。湯鮮辣酸爽，喝一口聞一下，口齒生津，胃口翻騰；一碗下肚，所有毛孔一起打開，汗水淋漓，夏日裡靡靡不振的精神都會跟之一清。回去後，得把襯衫脫下架好晾上一晾，否則下午無法見人，滿是汗水和酸筍的臭味。現在，全國各地都能找到亂七八糟的桂林米粉，但是螺螄粉只有去過廣西的人，才能享受。在北京的護國寺小吃街和海口的友誼廣場那，我也找到了螺螄粉店，價格高昂，味道卻薄上好多。就南寧本地來說，最好吃的一家是在電大旁邊。因為靠住處近，量大便宜配料也多。
螺螄粉美味的首功是用螺螄豬骨香料熬出有著奇怪腥味的鮮湯。湯上一般飄著紅彤彤的辣油和油豆腐果，湯先前可能還煮過鴨腳鴨翅，所以，這鍋鮮湯，鮮味香味遠大於腥味，腥味也在香料的作用下，不再讓人反感。另外，螺螄粉的湯里是沒有螺螄肉的，有些店會把煮湯的螺肉弄出來剁碎，作為澆頭加在粉上，吃著有著奇怪感覺。店老闆先在開水鍋里燙好粉
和青菜，碼在碗里，加上臭烘烘的酸筍花生炸腐竹木耳小蔥，澆上一大勺的鮮湯。要辣的話，老闆把勺子在湯麵上輕輕一抖，把漂著的紅油重重的給你一勺；要過癮
的話，還得在加上湯里煮到入味、鮮辣無比的油豆腐泡，一口咬下去，滿嘴汁水，無比滿足。
螺螄粉里最重要的輔料，味道的點睛之筆便是
酸筍。跟老闆熟悉的話，可以請他多加點酸筍，在有些店面里，額外的酸筍是要付錢的。《舌尖上的中國》中就提到了這種個性十足的食材。初聞之下，酸筍酸臭無比，略帶苦澀味，但是經過熱處理，酸筍就會脫胎換骨，酸味變得厚重，鮮味激發出來,臭味減弱並萌發出香味，變成神奇之物。外地人一般先是捏著鼻子聞，然大口大口吃，臭香酸脆,欲罷不能。廣西人更是離不開酸筍，近乎就是酸筍炒（煮）一切，廣西的氣候多炎熱潮濕，需要這種發散的刺激性的材料，解放精神和胃口；螺螄黃魚這類重味的食材，也要用酸臭的酸筍來壓腥增香。街邊攤上，常見的是一盤炒螺獅上桌，好吃的人先是翻遍盤底，搶著吃掉已經入味七分的酸筍，然後再慢悠悠地吮吸螺螄。
用自己寫的文章回答一下。
吃螺螄粉的黃道吉日
螺螄粉以前前面有一個特定的地名做定語，叫柳州。
但是和所有特別好吃的食物一樣，好吃到了一定境界，又沒有地域傳播局限，那麼很快這個食物就會成為「世界級」食物。
畢竟人生在世，吃喝二字。吃飯， 是人類世界頂頂重要的一件事。當我們已經可以填滿腸胃，不再挨餓，那麼我們的慾望就不會僅僅止於「飽腹」。
多的是人滿世界的亂跑，尋找各類珍饈。
我是湖南人，因此我對螺螄粉沒有故鄉情結，但是這樣子還念念不忘的美食，不是正好更加證明了它純粹的「好吃」嗎？
湖南其實遍地都是螺螄粉的粉絲。我有朋友在長沙吃過最好吃的某高校螺螄粉之後，又千里迢迢跑到了柳州。
回來以後，告訴我：「好吃，特別好吃，比在湖南吃過的任何一碗都好吃。」
到底是個多好吃法，我也只能腦海里饞饞，然後腦中反映出來的，也只能是我在湖南吃過最好吃的螺螄粉的味道。
吃螺螄粉有一道坎，跨不過這道坎的朋友們，往往對螺螄粉耿耿於懷。
曾經有一朋友的朋友，路過螺螄粉的店總是眉頭緊蹙而掩鼻，恨不得要找一個炸藥包來炸了該店。後被損友拖過去吃了一頓，一嘗頓時驚為天人，至此之後，成為該店常客。
美食就是具有這樣特別的能力，無論之前多麼嫌棄，一口下去，丟盔棄甲，化干戈為玉帛。
不過對於跨不過這道坎的朋友們來說，我們吃過螺螄粉以後身上殘留的味道，對於無辜的坎那邊的他們，是一個巨大的殺傷性生化武器。
這可能是螺螄粉的唯一缺點了，不過對於真愛來說，此缺點正是螺螄粉的一大特色呀。
但是為了照顧身邊的朋友，我一般在吃螺螄粉之前，都會精心挑選好黃道吉日。這個黃道吉日如何定呢，大概是我要洗頭，要換外套的前一天。
挑選好日子以後，無論風雨，定會赴螺螄粉之約。
最好還是下雨天。下雨的晚上，空氣清清冷冷的，帶點潮濕；每個人都撐著傘，因此，你離路人至少會有一把傘的距離，這樣也不用擔心會困擾路人，也不用看路人掩鼻的尷尬神情。你說，那要是有人跟你合撐一把傘呢？
噢，那肯定是和你一起赴約的志同道合的朋友，不用擔心。
收了傘拎拎水，聞到了熟悉的味道，熟悉的老闆在櫃檯前忙碌著，面前放著螺螄粉的配菜：酸筍令人看起來咽口水，花生米嘎嘣脆唇齒留香，最好吃是浸過湯不久後的脆腐竹，又脆又有味。
老闆，來一份小份，微辣，加一份酸筍和腐竹。
好的，稍等。老闆點點頭，你心照不宣的拿好筷子，也對老闆點點頭。
等粉上了桌，湯微紅，粉米白，木耳郡黑，花生米飽滿，酸筍軟趴趴的卧在粉上，上面蓋著焦脆的腐竹，旁邊睡著鮮翠的空心葉子。
筷子攪一攪，等等，先別急，去加一勺爽脆酸甜白蘿蔔塊兒，不要浸湯里，湯燙一下就不脆不爽口了。
粉是糯糯的，湯辣口，是回味悠長的辣，若再加上燙，那可不得了。
酸筍酸，一口咬下去，筍的纖維就收緊了，擠出鮮酸的汁，和彈口的粉、和濃郁的湯一起，在口腔里融合，呀，咬到了花生米，槽牙磨成末，是醇厚的脂香，溫柔的包裹著整個舌頭，所有味道再升一級。
辣得受不了了，快吃一口旁邊的白蘿蔔，酸甜冰涼，正適合解辣。
據說螺螄粉的臭味，是因酸筍。而螺螄粉的湯，由螺螄肉和骨頭熬成，此舉使湯清甜與鮮美，後加濃郁後勁足的辣椒、八角、茴香、草果等等，最終熬成了一鍋鮮紅、令人慾罷不能的湯。
吃完螺螄粉，雨還下著。
和老闆再次心照不宣的點點頭，聽到一句歡迎下次再來，拿起牆角的傘，抖抖水，撐開，繼續一個人走在雨里。
清冷的天氣也影響不了心情的歡快，腹中滿足，帶著辣椒的溫度。
一件事物，若是做到了極致，那麼必會有人對其厭惡之至，也會有人對其喜愛至極。
常說有不洗頭之交，我覺得螺螄粉之交，更勝一籌。帶著對同一樣事物旺盛的好感而相交，我們共同在坎的里端，看著坎的外端那些外人不解的眼神，只得覺得心更加貼近，但也不言語，只是相視一笑而已。
如何？挑一個吉日，一起去吃螺螄粉可好？
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螺獅粉中毒人員。
作為成都的一名吃貨，酸辣粉曾經是我的信仰，直到有一天吃到了螺獅粉，酸辣粉在我眼裡淪為了辣雞，那東西它上癮上癮啊！！
為了能在學校吃螺獅粉，冒著被室友打死的風險在陽台煮了一次，結果室友以為廁所炸了，不過經過安利現在全寢室已經可以愉快地在一起煮屎了。
螺螄粉的味道那麼像廁所，但是實在是太好吃了，我控制不住我對它的愛。
哇原來那麼多人和我一樣喜歡吃螺獅粉就很開心！！學校附近沒有門店大部分時候都是吃淘寶的袋裝，目前吃了七八個牌子，工程仍在進行中～～～避免廣告嫌疑就不說什麼好吃了！給大家排個雷就是不要買柳之味和卷味！12年來柳州，其實第一次去吃螺螄粉我是拒絕的。遠遠的就能聞到一股酸臭味，當時很不能理解柳州人為什麼會喜歡吃這種有著怪異臭味的食物。
螺螄粉主要由螺絲湯，米粉，腐竹，青菜，酸筍，木耳及其他配料組成。下圖為袋裝螺螄粉配料示意圖。
一晚螺螄粉好不好吃，關鍵在於湯。
螺螄粉的湯是由螺絲加筒骨熬成，螺螄粉好不好吃在於湯的鮮美程度。
平常吃螺絲粉很少拍照，圖是網上找的。
我對螺螄粉上癮到我甚至懷疑裡面是不是有罌粟！
當然沒有啦，但是這真的足以證明我吸螺絲粉，就跟吸毒一樣過癮，上癮。現在的我，唾液止不住地分泌著。在北京上學的時候，中午11.30下課，距離學校不太遠的地方有一家水平有限螺螄粉，每次放了學就爭分奪秒地撒腿跑出教學樓登上小黃車一路風馳電掣地衝到五道口，在人多的時候拋下小黃車極速快走，爭取在11.45的時候到達位置。我會坐在離調料最近的位置，因為我愛吃酸和辣的本性逼迫我在點特辣螺螄粉後，還要往裡加一大勺辣椒，還要來回運輸4次小醋碟。我對螺螄粉里的白醋是十分喜歡的，但是由於來回次數太多，再加上聞著周圍螺螄粉的味道，我口水真的就要滴出來了。我便放棄白醋，拿上一罐陳醋便頓頓頓地傾灑。如今暑假回家，令我非常激動的便是家門口居然開了一家螺螄粉店，老闆正宗廣西柳州人，一碗一碗親手做出來的味道比北京那個批量生產出來的好多了，而且價格實惠。
好了我不說了我要出門吃螺螄粉了。配上一張很勵志的螺螄粉小票。
當然愛吃
我一直有一個觀點，對吃和性的態度，是一個人人生觀世界觀和價值觀的最客觀的反應。
所以說交朋友談戀愛，能不能吃到一起去，是很關鍵的一件事。而這本身很神奇，你愛一個人，你甚至會愛屋及烏地去吃一些你根本原本不會吃的東西，最終瘋狂地愛上這種食物。
除非是一些可觀無法改變的事情，比如乳糖不耐受就是吃不了乳製品，又比如我是廣東人山東人我就是吃不來辣椒，又比如我是豆子過敏者我一吃豆子就發疹子。
除此之外我覺得要大度地對待一切食物，尤其是當地最引以為豪的東西，放下我的主觀印象，勇於嘗試，大多數情況下都不會失望。如果你是熱愛涼拌皮蛋的，那你一定也會喜歡臭乳酪火鍋小土豆。如果你是喜歡法國佬的鮭魚的，那你應該也會瘋狂地熱愛螺螄粉。
我在第一次吃到螺螄粉就被徹底征服了。
遠遠地聞到一股臭味，這臭味中夾雜著伴隨發酵而產生的氨基酸的感覺，你的潛意識裡已經意識到這一碗螺螄粉中鮮美的分量了。你大可以在享受螺螄粉之前先點一盤炒螺絲，等到又鮮又辣螺絲吃到一半時，胃口已經大開，一碗蓋著辣油的粉端到你的面前。豆皮充分吸收了湯汁的美味，這個時候的我是從來不考慮可持續發展的，先把好吃的吃了，然後是酸筍，這臭味的來源，在此時它的酸味卻極大地緩和了口中的辣味，而由於你在店面里呆了很久，已經習慣它的味道，久居鮑魚之肆而不覺其臭，一口下去這酸爽。捧起碗嘬一口湯，味精的魔法在舌頭上跳躍，科技給人帶來的幸福感就是這麼強烈。最後吃粉喝湯一氣呵成，氨基酸給我帶來的快樂，辣椒給我帶來的刺激，碳水化合物給我帶來的飽腹感，三位一體地刺激我的大腦，所有的煩惱一掃而光，我覺得無比的幸福。
一碗好的螺絲粉，不亞於一場刺激熱烈的性愛，你所面對的不是溫文爾雅的大家閨秀，不是楚楚可憐的鄰家妹子。她是一個狂野饑渴的少婦，用最原始最激動的技巧來取悅你，毫無掩蓋的榨乾你，儘管她容顏平平，腰上也堆起了贅肉，但是你在她面前，撐不住三分鐘，而她，有的是手段讓你梅開二度。
我無法掩蓋我對螺螄粉的熱愛。
螺螄粉只有真正去過廣西柳州的人才知道它的美味。（注意是柳州！柳州！柳州！不是南寧！！）每一家的味道都不一樣，但是都好吃，每一家的配菜也各有不同，但是都好吃
不要在淘寶上買！不要在淘寶上買！不要在淘寶上買！！！
之前吃過一次這啥破玩意兒！！
地方聲稱的正宗螺螄粉也大多不正宗，味道不及十分之一。我吃過的一家算是在武漢吃過的螺螄粉中做的最好的也依然不正宗。
冰的維他奶加上一碗螺螄粉，這算辣爽，不敢相信！！！！我以前賽洛城住過。
開車經常走雙井橋往東，一溜破房子裡面有個螺螄粉。
熟悉的大概知道是哪家了，先不點名。
結果我姐就好奇帶著我去吃。
第一次吃，哎呀我C這什麼怪味道？要個中辣簡直要死。
第二天，我們吃臭粉去吧…每次都大汗淋漓。後來要重辣。除了粉還要酸筍炒牛肚鴨掌叉燒肉。最開始還有豬舌頭配花生米也好吃…後來沒舌頭只叉燒了…我偷偷吃了一年才把這個怪味道介紹給了我單位的同事…
然後他們一發不可收，每天都組團點外賣。
只有一個同事不喜歡，她每天聽說我們要點螺螄粉，就問：你們今天又喝SHI湯子啊？
後來，我們點螺螄粉就直接扯著嗓子問：
今天
誰一起喝Shi湯子快報名！一呼百應不誇張，好幾個辦公室的跑來登記。
為避免高峰吃不上，都10點開始快餐…那時候，還沒有餓了嗎和百度外賣呢，主要靠大眾點評…不一會兒，大會議室一股子SHI湯子味～～
後來搬家到海淀，基本上兩周開車跑去吃一次…
而且，不是說吃粉，
而是：今天我們吃SHI去？絕對真愛…
我一般要兩份腐竹，兩份空心菜。誰和我一起吃，TA就起碼多吃半份粉。我還能把湯喝了…對，中辣是最低，一般都重辣…好幾次湯剛進肚就吐了…
下次繼續…後來那家終於拆遷了…最近做了微店…某姐又張羅「買SHI回家吃」。我，重度螺螄粉患者
吃螺螄粉跟吸毒一樣 半夜想吃就跟想嗑藥一樣我的聊天背景
外地人只知其味，有人喜歡佐粉的酸筍有人喜歡豆腐泡有人喜歡滷菜有人喜歡酸……
對於柳州人來說，每個人心目中都有一家或者幾家自己從小吃到大的店。樓下發出的那些僅僅只拍了粉和小菜的畫面遠遠不夠，螺螄粉不只是永遠不倦的美味，更是一幅少年生活的影片場景：這個場景片段更多來自夜晚，裡面總會包含著一家位於馬路邊只能擺下幾張小方桌的小店或是一輛夜宵車，攤子前的地上隨意擺放的小板凳或者矮腳長凳，一根日光燈管或者一個掛著的白熾燈泡把攤子照得慘淡無比。汽車摩托車聲，划拳猜碼聲，小炒攤子的鍋鏟敲擊加上燃氣爐噴火聲，粗豪的漢子和妹子的貌似對罵實則對話的人聲……背景里永遠是那樣混合喧鬧的聲音，空氣中瀰漫著酸筍的味道，幾步之遙的地面上有污水，離開的摩托噴出重重的尾氣。
這些你都渾然不覺，很多時候這樣的場景回想起來也很美好，都只因為和你坐在一張桌子上的那個人。一碗螺螄粉兩粒米椒三片腐竹四條酸筍五根青菜六顆花生七分滾燙八成熟粉九口食完十分好七，你說我愛吃么
第一次問道這股酸爽的味道，是在大學宿舍里，宿舍的妹子打包回來吃的，臭死我們了（/TДT)/
嘗了一下味道特別辣，感覺真是爽啊。於是我就去吃了╮(╯▽╰)╭這種感覺真是難以用言語形容囑咐多給我來點酸筍和炸腐竹，這個才是最佳絕配啊(??ˇ?ˇ?）
學校里柳州的同學說基本算是正宗了，不過還是沒有他們那裡的好吃。有機會一定要去柳州吃 (*?▽?*)那種酸爽的問道，想想都流口水o（＾?＾）o
看了 @玉樹擋風 的回答之後，準備今天晚上就吃螺螄粉啦↖(^ω^)↗
然後忍不住也來答了這道題?(′▽｀)螺螄粉，臭豆腐，榴槤。不要問我為什麼喜歡的都是奇奇怪怪的味道的東西(?_?)2015.09.29更新——————今天中午去吃螺螄粉，本來覺得穿了外套裡面的衣服應該沒有問題。但是我被臭味籠罩了一下午￣□￣｜｜更新一下
現在在某村讀書，十分想念螺螄粉然後某一天在某一家中超看見了螺螄粉雖然貴得要死但還是買了然後我就起飛了
在這立志努力減肥的檔口，我剛剛居然放了四家不同品牌的螺螄粉在購物車裡，還幻想著某一天我也要做一次螺螄粉測評發到網上！我好絕望，我好想吃螺螄粉！畢竟我已經四天沒有吃過螺螄粉了！ 一位從不覺得螺螄粉臭的東北銀
坐標歐洲，在吃了一次朋友從國內人肉回來的螺螄粉以後，立馬在淘寶訂了20包直郵過來，粉總共300，郵費花了570。說不是真愛我自己都不信
螺螄粉是人類之光！上帝說要有光！就有了螺螄粉！螺絲粉那麼好吃！粉那麼勁道！酸筍那麼入味！腐竹又脆又香！它臭一點又怎麼了，粉無完粉的！每次吃螺絲粉，都會像一個地下黨員一樣換上一身最樸素便宜的衣服，鄭重的給自己頭上裹好毛巾，不僅僅是為了不沾味，也可以說是一種古老而神聖的儀式！
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