南京哪裡能嘗到地道的本地小吃？
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南京出生，南京長大的南京吃貨。
對我來說吧，南京好吃的有很多。1.糖芋苗，要吃芳婆糕團店的，南京大排檔的不好吃。2.鍋貼，要吃鼎新路的七家灣。3.糖藕，要吃藍老大家的。
4.赤豆元宵，按道理來說，永和園的味道最好，但是搬了地方之後我還沒嘗過，先按下不表。5.糖醋裡脊，要吃雞鳴寺的素齋。寺裡面的素麵也是一絕。秦淮八絕，這些老字號的小吃裡面，留下來的沒幾家，做的也不是那個味道了。
6.蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵還行，難得吃到，但是這家的馬蹄糕非常有名，但是吃起來有點膩。7.燒餅，老字號的是夫子廟奇芳閣的鴨油燒餅，新起來的就是山西路軍人俱樂部和交行附近的一家桂花鴨做的鴨油燒餅。8.皮肚面，明瓦廊的好吃。
9.鴨血粉絲和梅花糕，我一向不愛吃，嫌燙。但是如果說要推薦的話，湖南路山西路交口小巷子里有一家梅花糕很不錯，。 10.臭豆腐，還是夫子廟文德橋過去咸亨酒店的臭豆腐好吃，配著他家的茴香豆相當不錯。我專門去紹興走了一趟，吃了正宗的咸亨酒店的臭豆腐，感覺不如文德橋這家分店好吃。臭豆腐，獅子橋接著湖南路的地方有一家小店，感覺也還不錯，標點美食推薦過，掛著牌子。11.清燉獅子頭，還是獅子橋的獅子樓做的好吃。我不太愛吃他家的蟹粉獅子頭，鮮則鮮矣，但吃著總覺得破壞了原本中正平和，肥瘦共通的口感。
12.鹽水鴨，這個是南京小吃的重頭戲。南京人痴食鴨饌，烤鴨板鴨鹽水鴨門類多多。單就鹽水鴨來說，我覺得評事街的章雲板鴨甚是不錯。去買那家的鴨子要注意，排隊的人非常多。
章雲板鴨的有四樣美食，首推他家的鹽水鴨，正宗這是第一，肥者不膩，瘦者不柴，豐腴有味，咸口適中，沒有過多的印記，味道純凈。他家的鴨子偏瘦。
第二樣美食是他家的醬牛肉。有人會說了，醬牛肉不還是哪裡都有，這有什麼稀奇的。事實上章雲板鴨的醬牛肉好吃且貴，還不常有。醬汁味道適口，初入口是咸甜口的，後味偏咸，但很適中。這家的醬牛肉非常入味，不是那種只醬了表面一層的，而且筋頭巴腦的多，吃起來口感彈牙，很Q的那種感覺。這家的醬牛肉不常做，挺難買到的。第三樣，就是這家的烤鴨。企鵝吃喝指南有一期講了對南京烤鴨店的品評，我覺得很客觀，比較符合真實情況。鏈接貼在這裡:http://mp.weixin.qq.com/s/x3XG4QsIai7ZvjAYwDbtzQ第四樣，就是這家的鴨四件，南京人稱為飛飛跳。味道很抓人，就是那種吃了還想吃，停不下嘴的。本質上可以算作零食，但這個不會說你吃了覺得很咸，要喝幾口水才能咽下去的那種。這家的鴨四件是那種有滋味，你又不會覺得討厭的。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
關於雞鳴寺的素齋就雞鳴寺的素齋，有評論指出其並不好吃。在此修正並解釋一下。
自我上大學之後就沒再去過雞鳴寺吃素齋了。尚還小的時候，每年春秋兩度全家都會拜訪雞鳴寺，吃一吃那裡的素齋。雖然環境很嘈雜，桌子也不幹凈，但是菜品的味道留給我的印象極深。
方時每次去都會點一盤糖醋裡脊，一碗素麵。只記得那糖醋裡脊的芡汁勾的極適中，裡脊雖然無肉，但是脆度和韌度都恰到好處，就著玄武湖無限風光，能吃下一大碗素麵。數年不去，也不知這寺中素齋的口味變了沒有。因此，各位瀏覽者請謹慎選擇雞鳴寺的素齋。
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補充一下六合的三道美食
1.六合最好吃的當屬竹鎮狗肉。這個雖然政治不怎麼正確，但是純就菜品口味進行考慮。江蘇境內的狗肉，當首推徐州。還記得小的時候，每次家裡人去徐州都會捎回來一大塊狗肉。這狗肉業已炮製好，用來就著一種煎餅吃已經是非常香(但答主不喜這樣吃，感覺嚼不動)，用來點湯就更加鮮香，俗諺，狗肉滾三滾，神仙坐不穩。而南京六合的竹鎮狗肉的做法叫做湯熗餅。做法類似於西北的揪面片或者湯餅。關鍵是餅烤的韌勁十足，浸上香氣都要爆出來的狗肉湯，真的是相當好吃。竹鎮的羊肉湯也非常不錯。肥而不膩，溫而不火，就像是把羊脂從肉裡面燉了出來一樣，但是又不會顯得油膩。
2.龍袍湯包
3.平山林場的兔肉～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～再說說浦口的兩道美食，活珠子和橋林茶干其實高淳的豆腐茶干比橋林的要好吃，因為水好。謝邀。雖然我不是很懂為什麼我一個在南京待了不到一年的重慶人來回答問題。
即便如此，我也是會來好好回答的。作為一個在南京的外地人。
因為是重慶崽兒，大學又在長沙念的，所以我的口味應該是比較重的，這點沒毛病吧。平時喜歡吃偏咸鮮麻辣的，不喜甜食，但是甜辣口味可以接受，有時候有莫名迷戀。。。。所以總體來說南京這邊的口味應該是比較符合我的口味的。
那麼我們切入正題好了。地道不地道我就不知道啦，但還是強行回答一波。以下僅為個人觀點，請不要以口味喜好差異或者「aa都沒吃過你也敢說bb好吃」之類的理由引發爭論。
第一次來南京是大三的國慶，在南京土著小夥伴家裡蹭吃蹭喝了七天，並且在她的帶領下去吃了首次來南京要吃的標配套餐，下面詳細介紹一下：
1.鴨血粉絲湯和湯包。七天吃了五頓粉絲湯，兩次湯包。五次粉絲湯分別是：仙林大學城某家不知名粉絲湯、鴨德堡、回味、地鐵站早餐攤、祿口機場回味鴨血粉絲湯。口味嘛，都很好吃，畢竟我不是很想承認來南京主要就是為了嘗嘗正宗的鴨血粉絲湯，最喜歡的還是回味的，裡面的鴨胗和鴨腸都很好吃，而且湯裡面都能吃到整塊的鴨肉，炒雞滿足。然後鴨德堡是土著小夥伴推薦的，大概就像有朋友來重慶，我會給她推薦八一路的酸辣粉或者九村烤腦花一樣。鴨德堡很大一碗，湯和平時吃的粉絲湯不大一樣，而且價格相比外面的也要貴一些，味道的話也還算對得起價格，不過我去的時候店裡人超多。早餐攤的粉絲湯6塊錢一碗，沒有特別出彩的地方，大概就跟在重慶隨便找個小攤吃碗小面一樣。也有南京的朋友說過最好吃的粉絲湯藏在街邊某個不知名的小店，不過我還沒有發現比回味更符合我口味的哈哈哈哈。
湯包的話，目前吃過最好吃的還是小李湯包。但現在南京叫小李湯包的很多，所以有時候也分不清哪家才是正宗的小李湯包。評論區有旁友 @幕府登高 指出殷高巷那家小李湯包是總店，對總店這種概念有執念的童鞋可以去試試，因為我也沒次過總店的湯包。不過其實也還好，一半賣粉絲湯的地方都有湯包，黃金搭檔。我在南京吃的湯包味道是偏甜的，但是不會很甜，都在我的接受範圍內，得看自己的口味。南京土著男朋友居然說湯包一點都不甜。所以這個還是自己嘗試了比較好。湯包還是推薦的~
4.蟹黃包。蟹黃包是小夥伴的父親大人特地駕車帶我們去南京附近的一個小鎮上吃的，那個小鎮我忘記叫啥了，反正也很有名，以蟹黃包著名。那時正是吃蟹的季節，所以蟹黃包也正是美味的時候。一個蟹黃包大概有我半個手掌這麼大，味道很鮮美，吃的時候一定要注意不要被裡面的湯汁燙到了。除了蟹黃包，這裡還有一種很重口的風味小吃，活珠子。 活珠子南京也有，吃不慣的大概連看都不想看，然而喜歡吃的又覺得它鮮美無比吧。好奇寶寶們不要害怕，大膽嘗試哈哈哈哈
5.芳婆糕團店。在新街口附近，王府大街上。一家很小的店面，但是我們早上七點到的時候已經排起了隊。這家店炒雞推薦，店裡都是老南京味道。但是據說味道不如以前了。不過這並不影響我對這家店的喜愛，畢竟我也沒吃過以前的芳婆。最喜歡他家的板栗肉粽和烏飯糰，烏飯糰一定要加油條和肉鬆，一口下去滿足的快要哭出來。還有老滷蛋，雖然叫老滷蛋，但是口感一點都不老，很香很入味。其他的糖芋苗酸辣湯和赤豆元宵都比以前吃的好吃一點，芳婆糕團也可以試一下，總之芳婆一定是要吃的。
-----------懶癌發作，假裝有分割線，有人看我再更新好了---------
居然有7個贊了，我繼續寫寫，嘿嘿。後面有時間的話我會在回答裡面放圖的。
評論裡面 @問題少女yyyyui說的龍袍鎮就是答主去次蟹黃包的地方~
6.金味栗子和汪家餛飩。這兩家我還沒有去店裡次過，都是代購買的，然後我去地鐵站取。畢竟上班狗沒有時間去排隊。金味栗子在明瓦廊，排隊人很多，還每人限購兩袋。栗子個頭比較小，沒有那種大口子，畢竟多年吃栗子的經驗告訴我，沒有開口的栗子才好次！汪家餛飩在雨花台，人也特別多，好像有其他答主也說到了。因為我喝的是代購，所以味道可以沒有店裡好，畢竟餛飩還是要喝剛出鍋的。有機會要去店裡次次。話說來南京我才知道藍鯨這邊餛飩都是說「喝」的，而且每次去吃餛飩小夥伴都要跟我來一句：啊要辣油哇.(?&> &
7.牛肉鍋貼。推薦七家灣牛肉鍋貼和老門東的蔣有記牛肉鍋貼。七家灣牛肉鍋貼也是連鎖的，南京很多家。住的小區門口就有一家~經常去吃。但是不知道七家灣的總店在哪裡。。。蔣有記在老門東的一條巷子里，當時買的時候也排隊了，因為當時不餓又很口渴，小夥伴買了2兩我只吃了一個。現在只記得七家灣牛肉鍋貼的味道，蔣有記記不得了……說起老門東，吃的比夫子廟多，夫子廟太商業化了，吃東西還是去老門東吧，夫子廟逛逛拍照打卡就可以啦~但是好吃的東西一般集中在新街口附近。有段時間在珠江路上班，新世界百貨和估衣廊那邊也有很多好吃的，一些大眾點評上的高分店都在那邊。但是應該都不是題主關注的地道小吃，所以如果有興趣的話可以用大眾點評搜搜那附近的美食。
10.梅花糕。相信我，這個真的不怎麼好吃。有次梅花山梅花開了，我和幾個小夥伴去梅花山賞梅。到山腳的時候有個小夥伴說前面有賣梅花糕的。梅花糕？聽起來好像很美的樣子，於是我滿心期待地跑到小攤前，準備買一個。但是看到它長得這樣我並不想買了。（梅花糕：長得不好看怪我嗎？！！）
我以為它長這樣：
（圖片來源於網路，侵刪）
11.鴨油燒餅。忘記在哪裡買的了，因為是小夥伴買給我吃的。
12.金陵飯店的大包子。現在好像四塊五一個，吃起來一般般，貴，畢竟金陵大肉包的牌子在這裡。小夥伴說她小時候吃明明很好吃，但是為何現在一口下去咬不到餡兒了。我個人覺得還沒有大學時公寓門口2塊錢一個的肉包子好吃。有興趣的胖友可以去試一下，畢竟那個包子真的蠻大的，地點就在金陵飯店負一樓。
13.小龍蝦。來藍鯨怎麼能不吃小龍蝦呢。小夥伴說南京比較有名氣的一家龍蝦也在金陵飯店附近。但是我沒吃過那家，因為太貴了。但是看評價還可以。不過吃小龍蝦也要看季節，沒記錯的話應該是7月份到9月份這個時間正是吃小龍蝦的時節。（如果說錯啦，可以在評論裡面指出來哦）因為做龍蝦的點太多了，不好選擇，所以我一般都會看大眾點評，然後那家評價好價格也讓人接受就去那家。推薦蒜香和十三香口味的。吃到最後記得在湯汁里加份手擀麵，不會後悔的。個人感覺江蘇人民對小龍蝦的愛就像雲南人民對野生菌的愛一樣，每年到了吃龍蝦或者吃菌子的季節，當地新聞就會經常爆出有人吃小龍蝦吃菌子中毒的新聞(*/ω╲*)愛得深沉。話說長沙小龍蝦也好吃，有機會去長沙也要記得吃小龍蝦。o(*￣3￣)o
15.想到新的再更。。。
話說第一次來南京吃的就是那幾樣，吃來吃去就沒有了。但是除了這些地道小吃，南京還有很多值得一去的地方。比如說綠茶，一家江浙菜餐廳，南京有好幾家店。目前最好吃的一家是在虹悅城。他家的雞爪子、烤肉和海鮮石鍋湯飯每次必點，而且價格很友好，分量也有誠意。另外一家和綠茶差不多的餐廳還有蜜桃，水游城還是水平方來著，他們家的蜂窩煤和蛋黃雞翅都不錯，但是我還是更喜歡綠茶，人均和綠茶差不多吧。仙林大學城那邊有家叫菊次郎的日料，推薦，就是位置不好找，不過聽說已經關門了，不知道是不是，因為好久好久沒去了。中央商場的桂滿隴也推薦，杭幫菜……有點偏題了，再說下去跟問題沒什麼關係了，反正南京好吃的很多，我愛南京！！就醬~n(*≧▽≦*)n
隨便放點圖，都是回答里提到的相關圖片。
南京本地吃貨一枚，以下回答排名不分先後！
一、湯包
作為地道南京人，從小爸媽就帶著吃遍南京大大小小的湯包店，當然一定要搭配辣油餛飩和五香蛋（後面會提到），多的不說，直接推薦！1、徐建萍湯包店
這是這兩年來吃過最合我口味的一家湯包
湯包12塊一籠性價比高，辣油餛飩也不錯
2、雞鳴湯包
好吃！在南京估計有十幾家分店，大眾搜一搜找家最近的！他家雞湯餛飩、雞雜湯都很不錯！
3、尹氏雞汁湯包
尹氏在N年前幾乎成為南京最牛的湯包店，後來貌似是兄弟幾個分了家，搞得每家分店價格和口味也略有不同，並且性價比低，一籠湯包好像漲價到17一籠，近兩年去的較少了，但口味總體來說還是很贊的，自行大眾吧。二、餛飩
1、老太餛飩
為什麼把老太餛飩放第一個說呢，因為吃的是種情懷！在南京13中上過學的一定吃過峨眉路口的那家餛飩店，其實那家店沒有名字，只不過我們從小吃到大，老闆娘也漸漸老去，家門口的和校友們就給它起了名叫老太餛飩，來一碗中碗餛飩加辣油，搭配他家五香蛋和油條！完美的早餐！
2、吳老太黯然銷魂小餛飩
去吃吳老太一定要點黯然銷魂，解釋一下，這家餛飩分兩種類型，吳老太餛飩（不辣的，可以自行放辣椒油，但是此辣油非彼辣油），黯然銷魂小餛飩（超辣的，但盛在辣油太棒！），如果幾個人一起吃，我建議點一碗黯然，其他點吳老太，吃之前把辣油勻一下，這樣就不會辣的跳起來了，當然，如果你很能吃辣，那一定要單獨點一碗，很過癮的！對了，一定要點五香蛋，解辣！他家五香蛋做的非常好，推薦
呃。。。。找了半天只有吃了一半的照片，這是辣油勻過的，還能堅持流著淚吃完。地址大眾吧，好幾家。
3、楊家餛飩
屬於肉比較多的餛飩，口味不錯，搭配酥燒餅和五香蛋，贊啊！
三、麵條
1、鄭家牛肉麵他家夏秋做涼麵，春冬做水面，每天早上開到下午2點關門，有時候賣的快關門的更早些，要吃的請早！推薦蘭花干牛肚面加辣油！
一般我和老公兩人會在家門口買個烤鴨，一碗牛肚面，一碗蘭花乾麵，搭配吃！
2、一家人麵館
這家麵館營業到夜裡3點左右，是吃夜宵的好去處，沒有寶寶之前，周末喝完小酒，都會拉著老公去吃一碗再回家！推薦大肉、小排面。沒圖了！因為自從懷孕好久沒出去浪了，吃的機會也少了。
另一個問題下的答案，搬到這裡來啦，主要推薦的是早點，不過都是地道的本地小吃，地點主要集中於老城南。1.柴火餛飩
南京人對於餛飩總是有一種特殊的感情，老城南的餛飩店大大小小開了很多家，然而老巷口的柴火餛飩卻始終佔據著城南人心中的一席之地。
夫妻二人開著的小門店裡，老闆娘麻利地包完餛飩下鍋，噼里啪啦的柴火縱情起舞，煙霧繚繞里閃爍著清香，最美味的人間煙火就藏在這裡。晶瑩剔透的餛飩皮，包裹著粉嫩的肉餡，翠綠的香蔥配上老南京「葷油」，這是老城南早餐的標準打開方式。
一句「阿要辣油啊？」是每天早上老城南人最熟悉的問候。
安慶柴火餛飩：秦淮區中營6號老董餛飩：秦淮區小心橋路口汪家餛飩：秦淮區金粟庵9號 2.鍋貼
金黃酥脆的鍋貼配碗牛雜湯，一場強烈的味蕾刺激直接喚醒早上雙眼迷離的城南人。香脆的外皮糅合鮮甜的汁餡，鍋貼底部的焦香與貼面的軟糯交織在一起，一口咬下去，整個人都清醒了。
李記、草橋、蔣有記都是城南的老字號了。李記名氣雖大，不過老城南人似乎都更偏愛草橋的牛肉鍋貼。出自草橋最老一輩師傅的手藝，味道自然足夠正宗。
這些老字號，老城南一吃就是很多年。
李記清真館：秦淮區評事街打釘巷1號草橋清真牛肉鍋貼扁食店：評事街七家灣甘雨巷33號蔣有記：老門東內「南京味道街區」（三條營49號—3）3.湯包
殷高巷的小李湯包，口味微甜、湯汁濃郁、皮薄餡多，一籠下去，唇齒留香。熱鬧的居民區，每天早上，店裡都擠滿了人。他家的蟹黃包，十足的良心，每一個餡里都能吃到蟹肉，滿滿的鮮味。
一碗鴨血粉，一籠蟹黃包，老城南人的生活就是這麼簡單。
小李湯包：殷高巷30號徐建萍湯包：秦淮區瞻園路199號-201號雞鳴湯包：三山街金沙井1號4.小籠包
小籠包和湯包，在南京還是有區別滴。「輕輕移、慢慢提、先開窗、後喝湯」，南京人這句順口溜到底是在說吃湯包還是吃小籠包，傻傻分不清。
老城南的小籠包口味偏甜，甜中帶鮮，甜而不膩，也正是這股淡淡的甜味，才彰顯了老城南獨特的韻味。四川酒家、老瞻園、劉長興這些都是老城南耳熟能詳的名字。
四川酒家：秦淮區太平南路171號老瞻園麵館：五福街雙塘路交叉口南劉長興：許家巷2號（中華路口）5.包子
吃膩了小籠包和湯包，早上來點簡單的包子也是不錯的選擇。奇芳閣的招牌什錦菜包，青菜鮮亮，入口甜糯，回味無窮；安樂園的牛肉包，油而不膩，豆沙包，甜而不齁。
老城南的包子，有108種打開方式。
奇芳閣：秦淮區貢院西街12號清真安樂園菜館：王府大街138號6.麻團
麻團兒，小時候早點必備的餐食之一，老門東的麻團，種類繁多，芝麻、豆沙、黑糖的都有，甚至還衍生了肉餡兒。金黃色的外殼裹著芝麻，外酥里嫩，嚼起來帶勁還一點都不油膩。
人們的飲食越來越講究健康，油炸類的早點越來越少見了，不過在城南的一些老店裡，還保留著這些兒時的記憶。
芳婆糕團：王府大街50號
7.糖芋苗
糖芋苗是老南京人心中最有情結的一樣甜品。嫩芋頭蒸熟去皮，用桂花糖漿煮過後再加入菱角粉和藕粉。晶瑩剔透的暗紅色，入口濃稠爽滑，芋苗軟糯香甜。
雖然糖芋苗在南京很流行，但是想吃最正宗的還是得到老城南。響噹噹的藍老大糖粥藕，粥一直都是在祖傳的銅鍋里煮的。藍老大退居二線之後，將店交給了女兒們。對於老城南而言，只要這家老店還在，早飯就有了去處。
藍老大糖粥藕：秦淮區雙塘路22號芳婆糕團：王府大街50號8.赤豆元宵
紅豆配上嫩白的糯米元宵，白裡透紅，還有一股淡淡的酒香。老城南偏愛甜口，糖芋苗、赤豆元宵、糖粥藕，他們百吃不厭。
除了藍老大、芳婆，蓮湖糕團的赤豆元宵也是一絕，百年老店翻新了很多次，然而記憶里那份香甜卻一直未變。
藍老大糖粥藕：秦淮區雙塘路22號芳婆糕團：王府大街50號蓮湖糕團：秦淮區貢院西街26號奇芳閣：秦淮區貢院西街12號9.糖粥藕
在老城南，有很多家燒餅攤，其中最有名的當數朱記小鄭酥燒餅。他家的鴨油酥燒餅個頭飽滿，鴨油味香濃，餅層酥的恰到好處卻又紮實，不會讓你吃的滿手都是餅渣。蔥油燒餅和黑芝麻燒餅也是搶手貨，鬆軟酥脆，雖然已經走過了34個年頭，但熟悉的味道一直未曾改變。
老城南有很多家沒有名字的燒餅味道也很不錯。燒餅疊了很多層，酥脆可口，尤其是外皮邊緣，簡直脆的跟蘇打餅乾似的。吃起來一定要注意，因為燒餅實在太酥了，所以一口咬下去，餅渣紛紛往下掉。
朱記小鄭酥燒餅：夫子廟建康路170號無名燒餅：秦淮區長樂路三七八巷11.豆腐腦
豆腐腦到底是甜的還是鹹的，老城南表示都好吃。咸豆腐腦澆點辣油，撒上香菜和蝦米；甜豆腐腦里配上紅糖或者砂糖，想吃什麼口味都可以自行調配。
一碗豆腐腦，配上油餅或者油條，最平凡不過的一頓早飯。
司記豆腐腦：三條營49號老門東內12.皮肚面
評事街的老太皮肚面，老城南地道的小煮麵館，在很多當地人心裡，最好吃的就是這家了。
招牌皮肚，炸的鮮香脆爽，吃起來很有嚼勁。油渣現炸而成，常年處於供不應求的狀態，去晚了就沒了。高湯由骨湯熬制而成，麵條筋道，份量十足，一碗下去，連湯都要喝的精光。
小時候每天上學放學路過，遠遠地就能聞到皮肚的香味。吃面的人從店裡坐到店外，熱鬧中洋溢著老城南的煙火氣。
老太皮肚面：評事街97號(千章巷口) 13.糕團
五顏六色的糕團，看起來就軟糯的樣子，誰說南京沒有好吃的糕點，老城南甩你一塊馬蹄糕。
城南長大的孩子永遠戀著蓮湖糕團的那一口老味道，馬蹄糕、茶糕、五色小糕、玫瑰糕、清明上市的芝麻青團，別看它們個頭不大，可是分量卻不輕，一對糕團吃下去絕對管飽。
蓮湖糕團：秦淮區貢院西街26號芳婆糕團：王府大街50號14.蒸餃
不得不說，安樂園的早茶確實品種繁多，是老城南吃早點的好去處。
薺菜蒸餃，一如既往的好吃，薄薄的餃子皮里包滿了薺菜木耳各種食材，裡面湯汁很多，還帶著濃濃的薺菜香，吃起來很是爽口。
劉長興：許家巷2號（中華路口）清真安樂園菜館：王府大街138號15.燒麥
以前吃燒麥的時候總是嫌皮厚，會習慣吃掉裡面的糯米，然後把皮剩下。在老城南吃燒麥，是絕對不用剝皮的。
鴨肫燒麥的餡料是用鴨油拌的，但是吃起來不會很膩，會在糯米飯里吃到鴨肫，但不是很多。一塊5一個的鴨肫燒麥，老城南總是一籠一籠的買，去晚了也就只能等下次了。
清真安樂園菜館：王府大街138號
16.烏飯
烏漆墨黑的一團，看上去其貌不揚，其實內里乾坤。
烏飯糰，有甜咸兩種，每個飯糰的烏飯都用秤稱過。裡面可以包裹油條、滷蛋、肉鬆，小菜被切成了碎末，均勻地鋪在烏飯上，老油條酥脆，嫩油條溫軟，肉鬆微甜，口感極好。
整個烏飯黑黑的就像小石粒拼成的大石頭，吃起來頗有「一層一層剝開它的心」的感覺，難能可貴的是，從第一口吃到最後一口，每一口都能吃到餡兒。
眼看著烏飯成了網紅，早上六七點就開始排起長隊，要想吃上一次可真是難如登天。
芳婆糕團：王府大街50號
17.老滷蛋
改良了傳統的鹹鹵，加入了甜味之後，滷蛋變得特別入味，鹵湯十分清爽，常來吃的人會習慣讓老闆多加點鹵湯。
芳婆糕團：王府大街50號奇芳閣：秦淮區貢院西街12號司記豆腐腦：三條營49號老門東內18.板栗肉粽
因為吃過了芳婆家的板栗肉粽，其他家的肉粽在眼裡似乎都有點黯然失色。
糯米與肉汁的香咸完美的融合在一起，花生、板栗、蜜豆粉糯香甜，每一口都超滿足，豌豆大小的肥肉化在裡面，瘦肉大塊偏柴，6塊錢一個的價格真的非常實在。
芳婆糕團：王府大街50號19.雞汁回鹵干
雖然有首歌是這麼唱的：「手裡呀捧著窩窩頭，碗里沒有一滴油」，不過，如果是捧著這麼香甜可愛的窩窩頭，沒有油我也是心甘情願的。
航天饅頭家的窩窩頭，不僅只有玉米粗糧的穀物味，還帶著濃濃的奶香，頗有玉米味奶黃包的感覺，特別有嚼勁，而且還越嚼越香。
航天饅頭：瞻園路126號永和園酒樓：夫子廟建康路68號21.酸辣湯
蓮湖糕團：秦淮區貢院西街26號
微信公眾號：南京有個號
微信ID：njxz365
http://weixin.qq.com/r/LTnUzN-ErYLSrZuv92w- (二維碼自動識別)
謝邀。
這裡「地道」一詞，姑且理解為這麼幾個方面：
南京獨有或是極具本地特色做法沿襲傳統賣的店家有字型大小，傳承已久糖芋苗
南京大排檔或其他有賣的店。我只吃過南京大排檔的，所以不好比較。鍋貼
不用說，七家灣牛肉鍋貼。其實本人愛吃豬肉鍋貼，對牛肉鍋貼好感不大。湯圓/元宵/赤豆元宵
南京大街小巷有叫「白下元宵鋪」的連鎖小店，口味還行。（記得讓老闆多加點桂花蜂蜜）烤鴨
南京烤鴨，不是北京烤鴨。雖然我吃過很多家，但評不出個好壞來，百度搜搜一大把。我吃慣了肉略咸，蘸辣鹵的烤鴨。南京城裡賣的大都是淡味蘸甜鹵的，個人不是太喜歡，但還是很好吃的。鹽水鴨
這個真不知道什麼味叫正宗地道，吃過好多家，味道都不大一樣。如果你有打算到處買烤鴨吃，賣烤鴨的店都有鹽水鴨賣，可以順便斬點鹽水鴨嘗嘗味道。另外，桂花鴨連鎖店可以試試。鴨血粉絲
這個同上。回味和老鴨煲鴨血粉絲我都喜歡吃。地不地道說不清。謎。活珠子
這是人間美味。。一定要吃剛煮熟的。不要害怕，真的超級鮮。只要是現煮且配椒鹽的都是地道的。南京大排檔的活珠子端上來都冷了，不咋地。另外，不要信謠言，活珠子激素含量其實比雞蛋還低。臭豆腐
湖南路獅子橋步行街，街頭一家，街尾一家，口味不太一樣，一家汁水多一家汁水少。梅花糕
其實過去到處都有得賣，現在取締了，味道都一樣，我映像中穩定的攤位獅子橋有一個。小心燙。小餛飩
汪家餛飩我沒去過，不好說。吃小餛飩請起大早，居民區早餐鋪溜達幾圈，也有可能是推車攤子，逮著一個是一個。我映像中，地道的小餛飩是：皮多肉少，純豬肉，清水下，碗里有榨菜、蝦皮，滴幾滴香油，撒一點點蔥沫，店家必須配辣油，一碗最多5塊錢。如意餛飩什麼的，那明明是餃子好么。皮肚面
我不愛吃皮肚，對這個體驗較少，科巷附近有幾家不錯。留著肚子去。皮肚面真特么實在！每個人口味不同，請理性選擇。暫時只想到這麼多。謝謝閱讀。不請自來～
在南京待了三年，前兩年也沒怎麼出來玩過，最近一年在南京各種吃，失戀以後各種吃，體重也從104飆升到125…但是喜歡南京，有什麼辦法？下圖是之前朋友問我南京有什麼好玩的地方 我寫給他的，都是腦子裡面想起什麼寫什麼，難免有些零散，也難免有些錯誤，請多包涵～
卸邀
我是土生土長的南京人，不過說實在的很多時候我對南京「特色小吃」了解的可能還沒有我的大學同學多。因為我幾乎很少去找著吃…首先說一下雨花台這邊的
汪家餛飩龍福山莊有一家，雨花台烈士陵園對面有一家，兩家靠的很近。南京人喜歡喝餛飩，也不一定非要汪家，一些不知名的小攤子其實也不錯！我對於餛飩的熱愛基本上就是覺得湯一定不能太濃，皮一定不能厚，肉可以少點這個我無所謂，但肉不能太咸鮮！因為喝一半要放辣油，哇火辣辣的爽！
雨花台中學門口有一家 七家灣牛肉鍋貼，胖子大叔搞得像黑澀會…我同學來南京上學，第一次吃到牛肉鍋貼，驚為天鍋貼！
中華中學對面有一家最好吃的肯德基，據我同學說(跑個題)
南京大排檔的美齡粥跟赤豆元宵很好吃的！糖芋苗也可以嘗嘗！雖然我不是很喜歡芋頭，但是裡面的桂花好吃啊！！大排檔裡面一個黃金煎餃味道應該還算可以，就比我媽媽包的差一點點，我覺得我媽包的餃子最好吃。然後大排檔其他東西我無感
和善園的包子…我每次都吃！！不過和善園是不是每個地方都有啊？？？
其實我想說孟非的小面的。為什麼呢？因為孟非只在南京開了店啊，別的地方木有啊…到南京來不嘗嘗嗎？雖然它是重慶面。哈哈哈中央商場上面就有，好像新街口金鷹也開了一家？河西萬達是最早開的一家～貴是貴，不過我吃的舒爽啊…和我的基友兩個人吃了三大碗辣面和一盤紅糖糍粑
還有鼓樓南大附近那些好吃的！
鴨血粉絲，我覺得回味的只有我十歲的時候在某家分店吃的最好吃。後來也不知道在哪裡了。可能是吃多了感覺都蠻好吃！鴨德堡也挺好…然後在板橋這邊有一家老鴨鴨血粉絲，裡面配送鴨腿，六塊錢一個…超級棒！
湯包，雞鳴湯包？？很多裝修的很好的店味道都不行…我在江寧那邊一家店吃過很不錯的湯包，湯汁鮮美，皮薄肉嫩…不過現在搬遷了。對於湯包可以參考下別的答案。允許我走個題，我覺得無錫的小籠也不錯。
羊皮巷，科巷，明瓦廊…太多人推薦啦！我想說要吃一次皮肚面！！鴻福麵館的～～
芳婆糕團，隨時節不同出不同品種
章雲的鴨子我至今沒吃過，離得遠，沒找過。大家都推薦的話我覺得一般不會錯啦！好吃的！！其實滷菜這個東西不就是下班回家張個半隻帶走這樣…我家附近的滷菜鋪子就很好吃啊！不過我不能告訴你我家在哪裡hhh
湖南路獅子橋那邊好多吃的，我有一個男同學就喜歡吃那邊的糖葫蘆！那邊也有南京大牌檔
新街口的幾個商場樓上，和地下負一樓，全是吃的…沒什麼南京特色不過要是逛商場累了，很方便，提前排個號。人太多！
哦對了我忘記了有一家店！！！
新街口地區，新百中央圍著的中間有個萊迪入口，我要說的不是萊迪，是讓你鎖定那個區域。那邊有一家肯德基，肯德基旁邊黑深的過道里有一家很小的店，他家是味道蜜汁好吃的酸辣粉！下次去我看看名字。就一個紙碗裝著，能吃的熱血沸騰！我又餓了…哎…謝邀本人在南京讀大學已經快三年，出去吃當地美食的地點主要是大行宮後面的科巷以及學校周邊的一些小店~先上個圖地鐵二號線三號線的交叉站大行宮站下，拐來拐去找到一家牛肉鍋貼店，雖然樣子像個大煎餃（……）但是口味真心棒！煎的皮酥脆，肉餡鮮甜多汁，剛出鍋的小餛飩配上米醋簡直好吃到飛起！
謝邀，我是北方人，口味偏重且極喜歡吃辣，在南京住了5、6年，各種小吃差不多都試過了，但仍然不能很好的適應這邊的飲食，所以如果你習慣了北方口味就不要抱太多期望。
我對南京飲食的體驗就是甜、淡、而且比較油。甜無處不在，甚至甜到發苦，比如湯包一口咬下去感覺就是喝了一口濃度很高的糖水，吃兩個就膩飽了，各種肉類的熟食也都是甜的，就算賣家說是五香味的也有一股子甜味，以致每年回老家都要買豬蹄和牛肉吃了解饞。淡也很明顯，即便是北方菜、魯菜、川菜到了南京在口味上都會淡上兩三個等級，經常去吃羊肉泡饃或牛肉湯都要另加些鹽。南京本地飲食的辣度也不夠。比較出名的南京小吃個人感覺如下：
鴨血粉絲湯：回味不錯；鴨德堡是另一種風格，湯是白的，腥味比較重，這些是咸口的，沒什麼甜味。比較出名的鴨製品：
韓復興沒吃過；章雲鹹水鴨吃過，味道還不錯，但鴨製品的特點是很油，而且有明顯的腥味。北京烤鴨就沒有這麼腥，個人覺得南京的鴨製品完全比不了北京烤鴨。皮肚面，偏甜
六合豬頭肉，偏甜
汪家餛飩還不錯，特大碗量很大隻要11塊，吃的人很多，飯點兒去的話要排隊，下午2點關門。
牛肉鍋貼，很油很甜。
生煎，甜的，但是餡挺多，可以一試
南京大牌檔，多數菜都偏甜，基本就是給遊客開的，不去也罷。
芳婆糕團店，也是甜味為主，有幾樣還不錯，可以嘗嘗鮮，比如糖芋苗、酒釀元宵
如果只是為了吃，夫子廟不如老門東。
想吃好吃的，南京沒多少驚喜。【榴園大肉包】在東大四牌樓校區的西門，每天早上傍晚都要排長隊，滷蛋和燒賣也不錯。
【九仙面】【八珍面】不知道是不是地道只在南京見過，很好吃，連鎖店可以地圖上搜搜
【烤鴨】沒看過店名，地址在東大四牌樓南門蓁巷進去第一個路口右轉，在小張薄利水果店對面，19.5一份兩個人可以吃的很滿足
還有些公認的網紅店比如【七家灣牛肉鍋貼】【章雲板鴨的鹽水鴨和烤鴨】【廚娘cn 的糖芋苗和冰激凌豆花】【獅子橋小吃街的京城葫蘆王】【芳婆的糖芋苗和蜜汁藕】【蓮湖糕團店的赤豆小圓宵】【雞鳴湯包】【尹氏湯包】【南京大排檔的天王烤鴨包和美齡粥】其他答主都介紹的很全了謝邀啦 在南京呆了三年 一到冬天就長胖 幾乎都在找吃的 大一的時候還去過夫子廟那邊吃過早餐 印象還是不錯的 哈哈哈 我幾乎不挑食是所以吃啥都不錯 我找相冊一點一點說呀
謝邀。。。然而並沒有特意逛本地小吃什麼的，大概因為自己家離南京也很近，快分不清本地特色小吃了吧。首先南京大排檔感覺沒什麼去頭，特別是假如你從外地來，因為前幾天去青島都發現那裡也有了，那裡應該也是南京特色的一些小吃，但是感覺地道的本地小吃不至於市內好幾家，外地也有分號。對梅花糕印象不錯，比如馬台街那裡的，另外也是馬台街有家季師傅生煎（這個很多地方應該都有，算不上特色小吃），個人比較喜歡，咬開之後吸取湯汁，再往裡滴一點辣醬，那味道太合我口味了。鴨血粉絲湯沒特別吃過，因為不太喜歡血。其他的還是推薦去新街口附近的小巷子，當然這樣的小巷子很多，可以多逛逛，前輩們都說那裡的有很多好吃的。
謝邀...
但我在南京一直沒找到地道的南京本地小吃，所以我是來看答案的。
另，不引戰，但是得允許我說一句，我看了下這個問題下的所有答案，包括我的答案在內沒一個算靠譜的。
這裡再給出一個知乎內的另一個問題答案做出參考
南京有什麼必須品嘗的美食和值得一去的地方？ - 旅遊 - 知乎沒能給出回答，匿了，請摺疊。謝邀，其實我對吃的也不是很偏愛，只是很愛吃小吃，下面說幾個我愛吃的，也不要說我吃的低級，說我的不好吃，畢竟蘿蔔青菜各有所愛。1.珠江路和龍蟠路交叉點那那有個兄弟烤鴨，很好吃，來朋友都會去買2.芳婆，她家的赤豆小元宵我很愛喝，淡淡的桂花味，也可能是我愛喝酒釀的原因3.章雲板鴨，三山街那裡4.所街有家巴旺羊肉串5.珠江路那邊的馬路邊有個老太賣的臭豆腐，三塊錢十個，還特別好吃5.後標營那有個金源鴨血粉絲，鴨得堡也不錯，就是量多5.鼓樓醫院隔了一條街有家老的七家灣鍋貼，很正宗6.典雅居門口有家面千湯麵7.河西萬達的小米辣8.瑞陽街的王華峰涼皮，還有一家魚火鍋，忘記啥名字了，大寶湯包，辣當家想起來再添加吧，如果有想吃的，位置我寫的不清楚，可以私信我，百度地圖發你
六朝金粉地，金陵帝王州。
大磊子是今年11月份去的南京，老實說南京真的是一座非常NICE 的城市！南京的小吃我都非常的喜歡，特別是鴨血粉絲湯，真的是喝第一口就愛上了，太太太好吃了！當然，除了鴨血粉絲之外其他的特色小吃味道也非常的不錯。
接下來大磊子就好好的介紹一下上次南京之行吃到的特色美食，雙手奉上滿滿乾貨的南京攻略，為了順應題目大磊子這裡只分享《2017南京攻略（下）（南京美食介紹篇）》，對南京感興趣的小夥伴還可以關注我的公眾號「大磊子的綠色皮卡」詳細瀏覽《2017南京攻略（上）(交通酒店介紹篇)》《2017南京攻略（中）（景點路線介紹篇）》！！！
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