如何在短時間內提高餐館的知名度（本地區），求具體方法?

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餐飲業很少打電視廣告或者平面廣告的，效果也不好，靠的是顧客的口碑，靠的是一傳十，十傳百。題主的問題也正是很多新開業餐館面臨的問題。我從事餐飲工作五年（現在在後勤崗位），工作感覺非常辛苦，談不上成功，談談自己的拙見。

首先，我想說，題主要提高知名度，肯定要保證自己餐館的美譽度（尤其是餐飲行業，甚至說絕對地）。我們這裡很多餐飲企業一開業知名度很高，但是顧客一進門，菜品不過關，沒辦法，美譽度太低，知名度越高，效果會更糟。

其次，既然題主只說要提高知名度，我就談談具體的方法：

1.開業時，可以印刷一批單頁，掃樓拜訪發放單頁，根據預算情況舉行一個開業典禮，邀請一些當地的知名人物，其它可以節儉，但是開業的時候一定要攢足人氣，要熱熱鬧鬧，給予參與者一定的實惠，如果說剛進入本地但是關係網不強（注意，這點非常重要，以後也要布置自己餐館的關係網），可以先進行試營業，等有了一定的基礎，再舉辦正式的開業典禮。

當然，餐飲業一定要注意定好位、做到位，並且要堅持住，開業的邀請也注意要邀請「對」的人，大眾餐館：附近的普通住宅區，工廠，主要針對平民化消費，精品餐館，年輕人，寫字樓，高檔住宅；高端餐飲，貌似這個還是不要提高知名度了吧，省得有人去查你，知名度越低，位置越偏僻，可能生意反而會更好。如果說開業的時候，根據自己的定位，能夠吸引一定的顧客，一炮打響，實際上餐館的宣傳工作就成功了一半。

2.VI體系。大到你的品牌，小到店面的裝飾風格，碗筷的標識，針對你的定位，都要讓你的顧客和潛在的顧客能夠感受到對TA的衝擊，有一定的印象。

3.根據節日，如春茶節、啤酒節、燒烤美食季、螃蟹美食季，低價格大批量地銷售一些酒水或菜品，在酒店門口張貼一些宣傳條幅和海報，常變常新，有新意，有實惠。

4.霓虹燈，保證夜晚酒店能夠被識別，這點也很重要，晚上吃飯的人很多，冬天黑天早，否則顧客很難識別，還談什麼知名度。我們有個顧客就說，每次開車從餐館門口都會開過，或認錯地方。所以，不要從自己的立場考慮問題，不要覺得難道顧客有這麼笨嗎，其實他們只是不至於在這方面還要花費精力。

5.很少有一個人到餐館就餐的，我說這句話的意思是：顧客請顧客，一般都是家庭、朋友、同學、同事、謝師宴、訂貨會等等，人流量是非常大，不僅僅讓請客的人來宣傳你，還要讓被請客的人來宣傳你，具體的方法是就餐客人發放一些優惠卡，宣傳卡，會員卡之類的東西。

6.網路上做一些促銷活動，團購活動。

7.回報社區，提供一些鐘點工、假期工的崗位，給予附近社會家庭的孩子，或家庭婦女，讓TA們得到一些回報，他們也會很好地給你宣傳。

8.提高知名度的很重要的一點，就是不僅僅是主動去宣傳我自己，要讓自己被宣傳，通過一系列自己的宣傳活動，讓人家宣傳你，並且不僅僅是從菜品、服務等方面。

如和附近的養老院結合，每周抽出一天派2名廚師，給TA們包餃子、炒菜，改善生活，電視台就會報道你，大家也會宣傳你。

還在加班，很累，暫且寫這麼多。不知道對你有沒有幫助。

花錢的（2000-7000），請當地的本地頻道上門採訪，打廣告

然後32寸的一線電視買一個，放在店門口天天放，標題要大！XXX最好吃的XXX~

便宜一點的（請人發傳單，開業前三天，買一送一……全程6折，第二份半價）

微博轉發抽獎（成本很低，贈送10-20份產品就可以了，但是要取決於你的顧客群體是不是用手機微博的年輕人）然後要經常維護經常放優惠信息~ 單品優惠就好別經常打折

放拱門，放氣球，請舞獅舞龍隊。。。 = =（這是以前開店的模式……）

訪問過一些本地商家老闆，其實傳單效果是非常好的，訪問過的本地商戶老闆發傳單的轉化率竟然有10%，比網路轉化率高很多，開張前幾天加開張後幾天，雇一些人在你的店能輻射的範圍內找一些人流量大的地方發傳單，帶優惠，打折也好送東西也好，連續發個幾天，儘管很多人不要傳單，或者拿了瞄一眼順手就扔掉，但是要傳達哪個位置開了家新店還是不難，如果傳單人員再加入人聲傳播的話，就跟廣告輪番轟炸似的，基本上沒幾天很多人就知道哪兒哪兒新開了一家店了

有兩家店，都是賣豆漿的，兩家店的豆漿都很好喝，以至於客戶都分不出高低，但是A店裡賣的卻比較多，B很好奇，以為A的豆漿加了什麼特殊秘方，想盡辦法終於喝上一口，卻發現其實和自家味道一樣。

第二天，B剛抗著熱騰騰的豆漿出店準備賣，卻發現A的店裡已經坐滿人。B坐不住，問了A，我們的豆漿都一個未，為啥來你店裡的卻那麼多人。A笑了笑，說：「咱這附近都是趕著上班的人，我只不過把豆漿放涼了點。」

先定位，再談宣傳，顧客群體不同，策略不同，但是味道、服務、環境、價格是王道，其他的都是輔助手段。這些適用於一切人，十塊有十塊的味道、服務、環境、價格百元有百元的。承攬活動，自組織活動都可以，特別是地區內的意見領袖們舉辦的活動。還要看你說的地區或者區域大小。餐飲最重要的是口碑，口碑可以在一定的圈子內病毒性傳播，效率極高。

員工做好事不留名最後被發現

這個世界沒有容易的事。慢慢做，用心做，顧客回頭率高，口碑好，自然就成名店了。

沒有用心在菜品上，出名越快，死的越快。

小地方的話，找明星入股。