美味的台灣小吃還有哪些，請舉例?
台灣傳統小吃「虎咬豬」
台灣的小吃種類眾多，不過其特色能夠與美國漢堡相比的，或許就是台灣的割包了。白麵皮割包蒸好後，就像一個張開的虎嘴，裡面包滿豬五花肉，因此這種食物又被稱為「虎咬豬」。
割包麵皮綿密，並將溫體豬肉爆香炒過，瘦肉與肥肉分開滷製，多年熬煮下來的老滷汁加在肉中滲透入味，夾上純花生粉、酸菜、香菜，幾種配料不會偏甜、偏咸、偏酸，融合的恰到好處。另外，加入芡實、糯薏仁、蓮子、淮山等食材的四神湯，濃濃的香氣撲鼻而來，料多實在滿滿的一碗湯加上一個豐富的割包，就可以滿足你的胃。
在台灣交換過一年，一年內全台吃吃喝喝也算走了差不多。我是北方人，剛去的時候不習慣台灣飲食的清淡和偏甜的口味，慢慢也適應了，還挺喜歡。
割包對於北方人來說，撒花生粉是萬萬接受不了的，類似於饅頭夾肉的吃的在裡面撒滿滿一勺花生粉，又甜又膩，對於我來說，實在不行。但不撒花生粉味道還是很不錯的。台灣吃割包要喝四神湯，味道贊。
滷肉飯幾乎大街小巷都有，我最喜歡的是世新大學附近景美夜市有家叫大橋頭滷肉飯的店，他家做的真的是好吃的過分，再來碗味增湯，絕了。其他還有西門町有家天天利的店，他家店滷肉飯會加半熟煎蛋，然後把蛋液拌到飯里，一百分。
大腸麵線也是我喜歡的，西門町的阿宗麵線很夠味，一定要加蒜糊。
喜歡吃生魚片日料的朋友可以去上引水產，好吃不貴還很新鮮。鰻魚飯的話，要去肥前屋，他家每到吃飯的時間必排長龍。
像臭豆腐啊，水果，豬血糕個人覺得做的都差不多，沒有很明顯好壞之分。
上圖是在日料店吃的，忘記是哪家店了……
台灣正宗的永和豆漿，是鹹的，原來豆漿這些在台灣是宵夜……味道還不錯
台灣朋友的深夜食堂，人還挺帥的，以前也是做傳媒，後來憤世嫉俗自己出來過自在生活，哈哈。他周一到周四晚十點後會在景美夜市出現。
最後是我們在學校附近的永和豆漿吃宵夜。
很想念台灣朋友和在那裡的日子。
換了手機很多吃的照片都存到了電腦里。希望可以給大家幫助。
感恩。創建於2017.2.28不喜歡台灣古早味的小吃也不能錯過哦！古早也就是懷舊的意思，這些帶有懷舊感的風味小吃絕對能讓你有不一樣的體驗！
台南古早味給人的感覺很踏實，很接地氣。曾經很納悶，為什麼台南同潛伏在夜市裡的大多數美食不同，從早到晚都在供應。之後在青旅認識的姐姐口中，我找到了答案——台灣北部人大多坐辦公室，所以早餐吃小小的三明治，Brunch精緻而淺嘗輒止，下班後的夜生活豐富；台灣中南部的人們大多干體力活兒，為了讓每一天都元氣滿滿，他們一天的食物都富含較多的碳水化合物和糖分。
在台南就要「鑽巷子」，幽幽的小巷子里飄來食物的香氣，一進去才發現別有洞天，飽餐一頓出來，回頭一看，發現那店早就隱在賣衣服的店中了，不由得笑出來，賣衣服的這些店存在得無關緊要，他們存在的意義就跟給那些美食店打掩護似的，就像芝麻開門兒一樣，得你念了咒語，而且啊，還得心誠則靈。
第一天下午六點鐘到台南，天已經黑了，根據朋友的提示攻略和Google map導航，開始了一天零一夜的覓食。
Step 1 國華路二段 「雞米鴨米」
食材：勾芡紅薯、勾芡芋頭、勾芡馬鈴薯
製作方式：番薯做成薯條的方式油炸
口味：分甜咸兩大種類，具體有甘梅（首推）、海苔、酸味、胡椒，起司等口味。
【評價】油炸勾芡紅薯芋頭是台灣全島都有的美味，台南這家相對特別，同屬於外焦里嫩的類型，但店家根據顧客需求，按內部食材軟硬程度分種類銷售，同時，勾芡蓬鬆在富含澱粉根莖類食材外，而不是同其他店家一樣粉類緊緊粘在食材之上，不但降低了食物的卡路里，使其口感也更上一層樓，但口味相對一般。
價格：35台幣
位置：國華街二段轉角處
營業時間：中午12:00—夜間
推薦指數：
Step 2 番薯椪、白糖粿
食材：番薯、芋頭、糯米勾芡
製作方式：油炸
口味：甜
【評價】番薯椪無功無過，沒什麼特別之處；白糖粿很驚艷，炸完之後外面裹一層厚厚的白糖，甜而不膩，中間是空的，一口咬下去脆脆的，且入口即化。
價格：20台幣
位置：國華街二段轉角處
營業時間：中午12:00—夜間
推薦指數：
Step 3 杏仁豆腐
食材：杏仁露、白玉豆腐、芋泥、紅豆、薏米
製作方式：煮、熬
口味：微甜
【評價】可選擇冷熱不同口味，吃了油膩的炸物之後來一份清爽的杏仁豆腐，口感甘醇，讓人神清氣爽。
價格：40台幣
位置：國華街一段夜市邊
推薦指數：
Step 4 佛都愛玉（原味）
食材：愛玉、蜂蜜、糖水、冰沙
口味：甜
【評價】愛玉子產於嘉義山中。舊志未記載其名，道光初，有同安人某居於郡治之媽祖樓街每往來嘉義，採辦土宜。一日，過後大埔，天熱渴甚，溪飲，見水面成凍，掬而飲之，涼沁心脾，自念此間暑，何得有冰？細視水上，樹子錯落，揉之有漿，以為此物化也。拾而歸家，以水洗之，頃刻成凍，和以糖，風味殊佳，或合以兒茶少許，則色如瑪瑙。某有女曰愛玉，年15，楚楚可人，長日無事，出凍以賣，飲者甘之，遂呼為愛玉凍。自是傳遍市上，采者日多，配售閩、粵。按愛玉子，即薜荔，性清涼，可解暑。
佛都愛玉，口味多樣，桑葚口味和蜂蜜口味深得人喜愛，Q彈可口，飽腹感強，感興趣的朋友可以來嘗一嘗~
價格：40台幣
位置： 700台南市中西區友愛街223號
營業時間：11：00—22:00 無公休
推薦指數：
Step 5 赤崁棺材板（原味）
食材：厚片吐司、肌肉、豌豆、蘿蔔、墨魚等
製作方式：將厚片吐司炸到金黃色後撈起，中間挖空再放入雞肉、豌豆、蘿蔔和墨魚等以高湯煮成再用些牛奶勾芡，再放上吐司的蓋子，早期尚有雞肝等素材，現在多已不再使用。
口味：甜咸
【評價】「赤崁棺材板」是在台南赤崁樓附近的一家老店，第一代老闆許先生是「棺材板」創始人。棺材板創始店是位於中正路俗稱沙卡里巴的康樂市場內的「盛場老赤嵌」店。在1940年代，內臟如雞肝屬於上等食材，創始人許六一採用雞肝為主要內餡並將之命名為雞肝板。有一天，成大附屬工業學校一位教授來到沙卡里巴食用雞肝板後，覺得其外形很像一個棺材。於是許六一就將其命名為「棺材板」。另有資料認為，棺材板原名機關板，是許姓師傅自己想出來的名字。夜裡八點鐘過去，還有很多當地人在店中點餐，真真是「一隻棺材板，兩室味呷完」！
棺材板通體金黃，外酥里嫩，香氣四溢，口感獨特，更神奇的是，享用這樣一份小吃竟要用到刀、叉、勺子三種西式餐具。且老店中不僅有原味棺材板，還有咖喱味等不同口味的改進版，以及意麵、湯類等東西方食物的無縫結合，令人驚奇，也無一不體現舊時台南人對於品質生活的態度與追求。
價格：60台幣
位置：700台南市中西區友愛街康樂市場180號
營業時間：11:00—21:00 無公休
推薦指數：
Step 6 葉家小卷米粉
食材：高湯、墨魚、米粉、芹菜莖
製作方式：有別於一般米粉，使用的是用糙米製作而成的台南特有的「粗米粉」，不傷胃，外型象是米苔目，口感卻滑嫩有Q度不軟爛。小卷選用印尼遠洋進口的中卷，肉質肥厚鮮美，口感Q彈有嚼勁。佐以煮過的花枝小卷原汁湯頭，和芹菜細末，一點點胡椒。
口味：鮮、咸
【評價】全台最早第一家「小卷米粉」由葉水龍創業於老台南口中的「大菜市」賣至今已有六十多年歷史，味道鮮美，吃了一碗還想再吃第二碗，熱乎乎的湯頭和米粉讓人大汗淋漓，早上吃完之後覺得能量滿滿，因為無添加任何人工味精及砂糖，所以即使消化不太好的朋友吃了之後仍覺得很舒服。
價格：90台幣
地址：700台南市中西區國華街二段142號
營業時間：8:30—售完 周一公休
推薦指數：
Step 7 許家蝦仁肉圓/芋粿
食材：芋頭、肉糟、木薯粉、蝦仁、肉、秘制肉湯
製作方式：芋粿是用純芋頭壓制而成，肉圓是木薯粉做成外衣，內包肉餡及蝦仁
口味：鮮、咸、微甜
【評價】芋粿口感很紮實，淋上肉糟和肉，滿滿的碳水化合物的誘人香氣啊，吃完一塊停不下來。
蝦仁肉圓外衣Q彈，內餡鮮香。
賣芋粿和肉圓的阿嬤看起來已經七十多歲，因為自己一個人吃台南，一份芋粿和一份肉圓都分別是4個，擔心自己要兩份吃不完，就和阿嬤講能不能兩份拼一份，阿嬤一聽我是大陸來的，很熱情的只收了五十塊台幣。
後來我打趣問道阿嬤年紀多大了，她笑得很燦爛，講到，「我還很年輕，比你還小啦」，後來我轉彎抹角問，「阿嬤我們這家店開了多久啦，您一直在店裡工作嗎？」「對啊，開了六十多年了啦！」「阿嬤您騙我，開了六十多年了您年紀還比我小嗎」阿嬤一時無語，後來，臉上的笑漾開，和皺紋一起綻成了一朵花。看著老阿嬤突然臉紅紅的，覺得她好可愛。台灣的女人，無論多大，都保持著一顆童心，每天樂呵呵的，也總是覺得自己還小，這樣的生活一輩子，不倚老賣老，不矯情不做作，真的很棒。
價格：40台幣一份，50台幣兩個半份可拼
地址：台南市中西區國華街三段8號
營業時間：9:00—23：00
推薦指數：
Step 8 王家魚皮 香酥魚肉粥、炸魚腸
食材：魚肉、米、魚湯、魚腸
製作方式：熬、煮、炸
口味：鮮、咸
【評價】店中空間很大，有停車場，各種食物都有，可選擇性強，粥熬得軟糯可口，魚腸雖是炸物，但是配上薑絲絲毫不油膩。
價格：魚肉粥60台幣，炸魚腸60台幣
地址：708台南市安平區安平路612號
營業時間：4:00—14：00
推薦指數：
Step 9 同氏安平豆花
食材：豆花、紅豆、小粉圓、糖漿
製作方式：煮
口味：甜
【評價】都說安平豆花是台南安平古堡附近必吃的店，豆花的味道確實相對濃厚，一碗豆花小小的可以選兩種料，也有黑豆花可供選擇，是解暑飽腹的好選擇喲。
價格：30台幣
地址：708台南市安平區安北路433號
營業時間：9:00—23：00
推薦指數：
Step 10周氏蝦卷
食材：勾芡、蝦仁、蔥、肉、甜薑片
製作方式：炸
口味：咸
【評價】周氏蝦卷是台南必吃，也是貌似只有台南才有的店，「蝦卷」這個名字起得非常妙，因其外形像蝦子一般，裡面還有蝦仁，所以才起名蝦卷。油炸的食物，加上甜薑片，解膩爽口。還可以到自助台選取適合自己口味的醬料（沙茶醬、芥末醬、日式醬油膏等）搭配起來蘸著吃。
價格：55台幣
地址：708台南市安平區安平路408-1號
營業時間：10：00—22：00
推薦指數：
Step 11榮盛米糕
食材：魚鬆、糯米、香菇、花生、小肉塊
製作方式：蒸、煮、熬、炒。
口味：咸甜
【評價】根據店中介紹，榮盛米糕的製作過程繁瑣，其糯米先浸泡3-4小時以上，吸收水分後再蒸才會軟Q，台南米糕使用的肉糟也同淋在滷肉飯上的肉糟不同，特別注重肉糟的製作，需要先拌炒1-2小時，邊炒邊去油，再以好品質、香醇度高的純豆醬油滷製，搭配上台灣中部出產的香菇，鹵後入味、鮮脆。微甜不太油膩，搭配兩朵大香菇和肉鬆。肉燥醬汁讓唇齒留香,小巧玲瓏的香菇軟嫩爆漿,魚鬆不搶味更顯米糕的口感獨特。
榮盛點心於民國25年開立於台南康樂市場內，至今仍然沒有搬遷過，是當地人熟知的老店，在康樂市場日治時期舊稱「盛市」，即夜市、百貨的意思，當時日本人稱米糕為「麻糬飯」，當成午飯後點心食用，因此，米糕被稱作點心一直流傳下來。
價格：40台幣
地址：台南市中西區友愛街206巷6號 (康樂市場102、106號)
營業時間：10 : 00 ~ 19 : 30
推薦指數：
Step 12 安平老街店中的一些古早味小零食
麥芽糖夾心餅乾（10台幣），中間是麥芽糖夾心，QQ的，外面是脆脆的餅乾外衣
Tips:
1.台南有名的美食大多集中在國華街、友愛街，保安巷、正興巷。
2.國華街分為一段、二段、三段，店家開店時間有根據各段數字不同而分早中晚三個時段的趨勢。
3.台南店家比較隨性，每家店的公休時間不同，在開始美食之旅前記得看好營業時間和公休日期哦
這張圖是幫一個暑假去台灣的姐姐寫的，當時自己正好剛回來
雞翅包飯
番茄烏梅
兩喜號魷魚羹
影片《艋舺》片中蚊子(趙又廷飾)就是在這裡買的魷魚羹。這裡的除了招牌的魷魚羹，也賣花枝羹、炒米粉，還有炸牛蒡、蝦卷等等。「兩喜號」選用阿根廷魷魚來做魷魚羹，吃起來香脆且有韌性。湯頭主要使用魚丸高湯，以地瓜粉勾芡加上醋調味，酸度剛剛好。手工旗魚丸還不錯，花枝羹也相當有勁並且夠香，正是印象中傳統的味道。
價格：人均22台幣
地址：台灣台北市萬華廣州街245號
福州元祖胡椒餅《艋舺》影片中有一家小吃店，就是萬華戲院附近的福州元祖胡椒餅。小店已有50年歷史，是當地人才知道的美味。胡椒餅外皮烤得金黃酥脆，內餡蔥香肉鮮，想買來一嘗還不容易，得領號排隊。
價格：45台幣/個
地址：台北市萬華區和平西路三段109巷5號（捷運龍山寺站）
豐原排骨麵這間店主要就是賣排骨酥，搭配面、米粉、冬粉或粿仔條，價錢很平實。招牌的「排骨麵」排骨酥處理得不錯，有香氣又不會過咸，同時很軟爛，就算有軟骨也很容易咬碎。搭配的是台灣傳統的油麵，湯頭顏色雖深，但喝起來還清爽。
價格：見上圖
地址：台灣台北市萬華區廣州街180號
阿猜嬤甜湯「阿猜嬤」是取自柯周猜阿嬤，她於1965年起擺攤，至今已有45年以上的歷史。最早是賣芋粿、米苔目，現在以花生湯、紅豆湯、綠豆湯、鹹湯圓、甜湯圓等傳統點心為主，也可以搭配油條。這種古早好店的特色就是很多食材都是自己來。花生湯的花生軟綿，湯頭較甜。手工湯圓比較小顆一點，但是外皮軟嫩，值得一吃。
價格：紅豆湯芝麻圓70台幣/碗
花生湯45台幣/碗
油條15台幣/份
米糕桂圓粥35台幣/碗等
地址：台灣台北市華西街5號
龍都冰菓專業家它創立於1920年，可以說見證了台灣的近代史。這間店原本以賣木瓜牛奶起家，現在則以八寶冰聞名。「龍都」不只賣冰品飲料，到了冷天也賣台式傳統熱湯（夏天不供應），包含花生湯、紅豆湯、福圓粥、芋圓、湯圓等等，組合也不少。
價格：人均60台幣
地址：台灣台北市萬華區廣州街168號
頂級甜不辣「頂級甜不辣」以「家傳沾醬，與眾不同」、「香Ｑ好吃、口碑相傳」為宗旨，口碑傳頌多年，一直是人氣甜不辣店。這家老店的態度之所以這麼認真努力，那是因為阿嬤的家訓：「為人處事都要認真踏實」。本店不只多年來堅持只賣「甜不辣」，並且用料都是自己手工製作，並不是向工廠批來的，手工製作甜不辣的口感也比機器大量製作的要緊實Q彈。老闆堅持用新鮮的好食材，如片狀的甜不辣和條狀的甜不辣都是使用新鮮旗魚漿製做，口感有彈性並充滿魚香味。蘿蔔特地挑選高海拔的梨山蘿蔔，每日新鮮配送，香甜好吃。小貢丸使用新鮮現宰豬肉，還滿緊實的。
價格：40台幣（小）/50台幣（大）
地址：台灣台北市萬華區廣州街梧州街口
大鼎肉羹這間「大鼎肉羹」就開在「華西街夜市」里，離廣州街入口不遠，已有超過50年的歷史。主要賣焢肉飯、滷肉飯和肉羹，以及一些台式小菜。這一家的肉羹，肉塊新鮮，湯頭是蘿蔔湯，不勾芡，比較清一些。鹵鴨蛋則相當不錯，鹵的很入味，下飯。想嘗試古早味的不容錯過~
價格：見上圖
地址：台灣台北市萬華區華西街15號
Ps 如果不熟悉路況，樂可以選擇在網上事先定好私人嚮導地接以及其他的額服務，這樣可以在旅行的過程中省去不少的時間~~~
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