想做一家飲料店，這個想法可行嗎？

01-21

主要銷售各種國產、進口成品瓶裝飲料，包括

茶類、咖啡類、純水類、奶類、能量類、酒精類、果汁類、碳酸汽水等。同時做一些固體沖泡類的飲料。另外設立現做區，做一些咖啡類，奶茶類，冰沙甜品，鮮榨等現做飲料。再放一些進口甜品蛋糕等作為補充。
產品的選擇以5-20元左右的一般農貿類便利類超市買不到的，大型超市也不一定有的產品為主，5元以下最常見的產品擴充鋪貨，20元以上不封頂的產品拉形象。同時考慮淡旺季調整產品結構。
模式有些類似現在四處可見的零食店。裝修風格和陳列走中高端路線，參考巴黎貝甜之類的烘焙店。定位介於便利店、零食店、奶茶鋪、酒廊之間。

面向二線城市的中高檔小區20-30左右歲人群。20-30平米店鋪，單店投入約20萬。
這個想法醞釀已久，是否可行？請指點。

我看到過你所描述的「飲料店」，那是某個進口食品超市的一部分，貨架上全是花花綠綠的各種果汁、汽泡水、咖啡等等等等。中間居然有一個吧台，提供現制飲品，包括雞尾酒。

如果要把這樣的店做成功，最好是開在外國人聚集區，滿足他們的日常需求，再帶動一些本地人。直接面對本地常住居民很困難。

這是我在知乎回答的第一個問題，希望對你有幫助，不考慮營業水平等因素，按題目說一下理論成功率。

首先說一下開店成本假設你找到了一個中高端小區周圍一個黃金點的鋪子，按青島地區30平，一般商業街位置計算大約租金6萬/年，一般要交3年的房租，咱們按15萬來算，飲料設備其它不算，30平米按照常規布局可以放6台冷藏櫃，一台立式的冷藏櫃大約3W RMB左右，初期進貨保守估計在2萬的貨物，如果有進口的飲料則4萬左右，如此你的最低投入大約是15W+12W+3W=30萬（裝修費貨架費人員費就不計算了）

其次說一下市場，這個就很重要了，我是做便利店行業的，當然是中高端便利店，我們的店也都在中高端小區或者寫字樓周邊，跟你設想的情況很像，飲料在冬天的銷量非常一般，主要盈利期就是在夏天，而夏天再有錢的人，買的最多的也是礦泉水！！！你看的沒錯是礦泉水！！售價在兩元左右，我們好的店一天能賣出1000瓶，（隨口說一句，20平營業面積的話，根本沒地方放庫存）而飲料的毛利都是在30%左右，這說明什麼呢，下面跟你說的一定要看仔細了。

你要是想做你題目所說的這樣的一個店，除非你的店在商業區的黃金角上，人流量巨大，而且還要有很近的地方放庫存！否則不要開！開了就是賠錢!我們便利店都有依雲賣，要做高端飲料基本高端不到哪裡去。

所以找個學校旁邊或者商業街做個奶茶店去吧，那！才！是！暴！利！行！業！

我覺得問題的關鍵是，你覺得顧客為什麼要到你這裡而不是去便利店，你想的這種形態和便利店的一角有什麼區別。這個問題想清楚應該就有結果了。

建議做專業一點，同時單一類型能降低人力成本和商品成本（進貨量大），而且容易讓人記住你。

所以，要麼做進口飲料店，擺台做的好看一些，品種多一些，高峰期做一些促銷活動，還可以做批發，讓別人馬上記住你。

要麼就是現做飲品，搭一些即食點心，就是最常見的模式，開在人口多的鬧市、商業街或者學校附近，把服務、原料和生產過程式控制制好。質量控制很重要，話說有次在學校附近喝現做飲品，還是挑最貴的那種，結果拉肚子了，原料不新鮮，又或者是一些地方沒清潔乾淨，怪不得那家店在人來人往的地方都沒有多少人停留。如果沒把握，還是加盟吧。

飲料不是硬需品，而且你面對的消費群體也比較小眾。

目前經濟形勢不建議搞實體店鋪，成本太高，我是個有餐飲創業失敗經歷的人，生意火，也不一定就會賺錢，房租什麼的都是大成本，，，，

看了這麼多建議，覺得光做飲品銷售可能風險是比較大，如果加上零食和飲品一起銷售，其實就是現在比較常見的各類休閑食品店，只是每家的定位和產品類型不太相同。這樣做是否風險會小一點，也能一定程度上拉高總體利潤率？

產品太雜亂了，我覺得剛開始店裡的產品要有針對性

感覺受眾群體太窄而且核心競爭力不足。

如果小區有好一點的蛋糕連鎖店的話，會流失一部分，有進口食品專營店的話又會流失一部分，有專營的咖啡奶茶店又會流失一部分。

另外題主項目的定位不是很清晰，考慮清楚，不要什麼錢都想賺。

PS：選擇樓盤時注意選擇重點面對都市青年銷售的樓盤。

其實這類店的思路還是很簡單。一是儘可能提高顧客數，二是儘可能提高客單價，三是儘可能提高顧客的消費頻率。

從你的描述，提高客單價和消費頻率在前期都比較困難，更多的就是儘可能提高客單數，那就必須保證充足的是潛在客戶的人流量。這樣來想就很簡單了，關鍵就是位置，從你提到的目標區域來說，如果單純是本小區出入的住戶，感覺比較困難，因為客流量有限。另外現在很多規模很大的小區或者多個小區相鄰的時候，一般都有一個中心區域，在這個中心區域會集中比較豐富的飲食、休閑等服務，如果計劃是在這個區域，可行性高一些，不過從題主的描述來看，可能需要變通，因為這個來這類區域消費的顧客更多的是一種休閑心態，更適合的是一些能坐久一點的地方，比如有特點的咖啡廳之類，坐下來喝喝水吃點點心之類的，這類的客單價一般都不低，有特色的話客流量也能保證，不過需要的面積和投入肯定會高不少。

其實我覺得你這種思路還是適合在商業區，人流量大，保證充足的客單數，快來快走。

對飲料店還是不了解，歡迎指正。