煙熏肉吃多了會致癌，為什麼美式煙熏烤肉還那麼受歡迎？

01-21

人對美食是沒有抵抗力的

因為總覺得癌症很遙遠，而當下我就很想吃熏肉

食品專業的答一下，其實現在有不少煙熏肉不是真的還拿煙給你熏的，大多採用液熏法，就是把熏煙收集濃縮，把裡面的致癌物質都去除了，幾乎沒有致癌危險，使用的時候把製品放到熏液泡一會，乾燥就行，安全性已經可以得到保障。

食物能夠吃撐致死

僥倖心理。

再來一口可能還不會踏進鬼門關。

致癌因為有亞硝胺，很多人吃因為好吃。

兩碼事，怎麼能混在一塊說呢。

這就和wifi致癌一樣，等到你自然死亡都不一定起作用

這裡面涉及的的致癌物是指亞硝酸類物質，硝酸還原成亞硝酸也是需要條件的，不完全燃燒產生的CO正是扮演著還原大使的角色

凡事無絕對適可而止就行

要說熏肉，還是湖南臘肉好吃啊。

其實現在熏肉也可以相對健康的，無煙熏烤啊

另外啊，熏肉比燒烤健康多了。