黍為什麼沒有像小麥水稻成為現代人主糧？

黍在中國古代比較有地位，許多文學作品都有它的存在：

黍，禾屬而黏者也。——《說文》。

天子乃以雛嘗黍。——《禮記·月令》。

黍白薌合。——《禮記·曲禮》

無食我黍。——《詩·魏風·碩鼠》

止子路宿，殺雞為黍而食之。——《論語·微子》

黍稷馨，祝時謳。——明 陳繼儒《大司馬節寰袁公（袁可立）家廟記》

又如：黍離(喻覆沒；衰敗。西周亡後，周大夫過故宗廟官室，只見滿目黍離，十分荒涼)；黍酒(用黍釀製的酒)；黍醅(同黍酒)；黍月霍(一種雜有黍米的肉羹)；黍谷生春(比喻厄運有了好的轉機)

麥行千里不見土，連山沒雲皆種黍。——宋·王安石《後元豐行》

古時建立度量衡的依據。

舟首尾長約八分有奇，高可二黍許。——《虞初新志·魏學洢·核舟記》

其鑲伊黍。——《詩·周頌·良耜》

故人具雞黍，邀我至田家。——《過故人庄》

又如：殺雞為黍。

可見在古代是很常見的，甚至說是很重要的糧食作物

然而現在卻幾乎銷聲匿跡了（我知道的僅有山西北部和內蒙靠近山西一代種植和食用），是什麼原因導致黍的衰落？黍為什麼不像水稻小麥成為現代人的主糧？

產量低，歷史上的全國平均畝產遠不到100公斤。

現在應用農藥化肥良種後的全國平均畝產也才200公斤，遠不及玉米的400公斤。所以在明、清隨著玉米的引種擴散而逐步失去原有的重要地位。

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華北平原基本是冬小麥，秋種春收，而黍、玉米、水稻都是春種秋收，但水稻需水量大主產南方，而黍和玉米都是以抗旱耐瘠而著稱，所以黍和玉米的競爭關係最為激烈。

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先佔位，慢慢回答。

黍子、糜子、小米（粟米）都是禾本科，是中國北方本土培育的品種。

黍子黏性大，不好消化，所以不能長期作為主糧。而粟米倒是很長時間以來都是中國北方的主糧，直到現在胃疼了人們首先會想到熬些小米粥來喝而不是其他。粟米地位的衰落大約是在唐宋時期，被中亞來的高產品種小麥所替代。小麥的傳入大概在春秋以前（還沒考證），小麥的崛起是一個長期而緩慢的過程，既有品種特性又有政治因素在內，麵食品種的極大豐富是小麥替代粟米口糧地位衰落的重要因素。小麥的地位一直到現在，雖然玉米產量高，但適口性差，因此玉米主要地位還是作為飼用糧。至於南方，原生品種水稻（秈稻）的地位從河姆渡時期就開始了，後來有各種外來高產品種例如占城稻的傳入，隨著品種改良產量和品質提升，水稻在南方的口糧地位就很難被撼動。