怎麼蒸雞蛋比較有創意又好吃？

01-21

可以加海鮮蒸雞蛋的嗎？比如加花甲

具體的看下面這個鏈接

最具創意的海鮮蒸蛋，這就樣被你「蒸」服

我們的胃該如何應對呢？除了喝老火靚湯，蒸菜是一個再好不過的選擇！水蒸蛋則是男女老少都喜歡的，加上鮮美的海鮮就是——就這樣被你「蒸」服！

一、文蛤蒸蛋

材料：

雞蛋1個、文蛤200克、食鹽1/4茶匙、醬油1茶匙、姜3片、料酒1湯匙、水適量、白糖少許、小蔥1根

做法：

1、文蛤洗凈，養在臉盆里吐沙（期間換幾次水）

2、鍋內加水、料酒和幾片生薑，水開後放入文化焯水至開口撈出（沒有開口的一半都是在焯水前已經死了的）

3、開口向上排入深盤中

4、雞蛋一隻加少許鹽打散，加入約1.5-2倍的清水攪勻

5、把蛋液倒入深盤中，撒上少許蔥花（準備蛋液的時候加熱蒸鍋的水，不要燙，溫熱就好）

6、放入鍋內蒸至蛋液凝結（水開後大約6、7分鐘）

7、加幾滴料酒、少許醬油和一點點白糖提鮮即可

二、花蛤蒸蛋

材料：

雞蛋2個、花蛤1盤、料酒1小勺、生抽1小勺、橄欖油數滴

做法：

1、將雞蛋打入容器中，加少許橄欖油和料酒、水一起將雞蛋攪拌均勻

2、將花蛤放入鍋中汆燙至張開嘴巴，撈出花蛤

3、將汆燙好的花蛤擺入碟中，將攪拌好的蛋液過濾進擺好的花蛤中

4、稍微靜置一分鐘，蓋上保鮮膜

5、放入鍋中隔水大火蒸7分鐘，熟後取出，撒入少許生抽調味即可

三、白蛤蒸蛋

材料：

雞蛋3個、白蛤200克、姜適量、香油適量、小蔥適量

做法：

1、姜蔥加水煮開，放入洗乾淨的白蛤，煮至微開備用

2、雞蛋打散，取白蛤水150毫升混合

3、倒入過篩的蛋液，蓋上保鮮膜，水開後放入，大火蒸10分鐘至蛋液凝固

4、淋上美極鮮和香油即可

對於你這個問題，讓我想起我以前看到的一篇內容:用一個雞蛋煎出七個雞蛋。

先將一個雞蛋放入冰箱里冰凍（不需要剝殼）

凍3小時之後，拿出來剝殼切成7片

一片一片的放入鍋中煎

這樣，一個雞蛋就能煎出七個雞蛋了

要不加點黑胡椒醬汁試一試？

半小時前剛用微波爐轉了兩個雞蛋…