咖啡膠囊機的萃取水準相當於多少價位的半自動機器？專業咖啡師怎麼看待膠囊機的膠囊？

01-21

首先能理解，因低價位的半自動機出品不穩定，愛好者操作水準有限的，知乎上好多人推薦膠囊機，其中不乏專業咖啡師。
本人是手沖業餘愛好者，知道豆子新鮮的重要性。平時以買單品豆，在家自己做為主，但同時也喜歡光顧咖啡店喝意式（非大型連鎖咖啡店，本人坐標青島，還是有不少水準一流的咖啡館）。但有時的確覺得為了一口悶的意式，從時間成本上來講有些可惜。於是開始考慮在家搞意式這事。
已經有自知之明知道絕對搞不出咖啡店的水準。但仍想知道現階段如果買了個膠囊機，會不會對其口感失望。（拋去對膠囊機方便操作的考慮，我想要一個客觀的評價）。

希望專業咖啡師能評價一下膠囊機的萃取，以及尤其，咖啡膠囊機的膠囊是否真的能像它宣傳的一樣，保持豆子新鮮的口感。

半自動咖啡機並不是好咖啡的絕對保障，配上爛咖啡豆或者磨豆機或者咖啡師，都不可能出好咖啡！

當然，咖啡膠囊也不是每個牌子都好，我個人更喜歡illy的膠囊，做出的espresso品質會比很多非專業咖啡館的好，而且品質穩定，雀巢的味道一般！

另外膠囊也是有風味流失的問題，放的越久味道越差，但比起咖啡豆或粉好多了！

另外，補充一個達人——喆的評測，希望有幫助：http://m.douban.com/note/192204273/?session=c8e46d99

去喝喝看，nespresso 體驗店應該可以免費試喝。

我的感覺是nespersso膠囊機的味道絕對高於所有國內咖啡館espresso的平均水平。

我買了nespresso後，一年之內都很滿意。

如果想在家喝到比nespresso更好喝的咖啡，需要入手一定的設備和儲備一定的知識。

最佳入門書，我推薦，scott rao 的The Professional Barista"s Handbook，可以在這裡了訂購Scott Rao Coffee Books，另外可以參考 The Home Barista"s Guide to Espresso ? Home-Barista.com （ Home-Barista.com ? Espresso Machine Coffee Grinder Reviews, How-Tos and Discussion Forums，http://www.espressomyespresso.com, jimseven - James Hoffmann"s writing on coffee 這幾個地方很好，多逛逛），

我覺得最佳性價比的家用意式組合，價格低到高如下：

手動組合：

1.mypressi + pharos grinder

2.mypressi + Mahlkonig Vario home

3. Rossa espresso （hand or air）+ Rosco grinder （這個真不錯）

半自動組合

1. silvia + Mahlkonig Vario home

2. Nuova oscar + Mahlkonig Vario home

3.愛寶 E61 + Mahlkonig Vario home

4 La Spaziale S1 Vivaldi II （其他rocket的也不錯，但國內價格略高了，或者Elektra MicroCasa，好看不佔地方，但沒代理不容易買）+ Mahlkonig Vario home （到了這個價位，其實值得配比vario更好的磨了，比如jazzer major，anfim super，macap mxd，macap m7d，家用略貴了些）

5 londinium I （家用lever，真心不錯，izzo nuova pompei也可以備選，或者Bosco Sorrento，這個商用的了，家用安裝略不方便，但口碑極好，請參考這個帖子Bosco High End Lever Machines Now Available at Orphan Espresso ）+ Mahlkonig Vario home （磨豆機選擇同上）

再高端的就不說了。。。想想也煩。。

補充：咖啡豆很重要，不是光新鮮就好，去試試微焙，質館的豆和HB工作室的sweet maria系列。牛奶試試朝日牛奶。

感覺不是很好喝

　膠囊咖啡機(Capsule Coffee Machine)是義大利咖啡機的一種，以方便快捷，全自動沖煮咖啡著稱，真的是最方便最好用的咖啡機。膠囊咖啡是將咖啡豆先研磨成咖啡粉，再裝進鋁質膠囊的。杜絕了普通咖啡豆或者咖啡粉接觸空氣後變酸，氧化等問題。所以每次做出來的咖啡都很香，那是因為膠囊很好的保存了咖啡的新鮮度，可以這麼說，每一杯都保留了咖啡豆烘焙研磨後4小時之內的新鮮，所以口味相當贊!而且油沫也很豐富，很順滑。另外現在口味也已經是越來越完善，可供選擇的餘地越來越開闊。咖啡豆或咖啡粉只能保證第一杯咖啡的新鮮。咖啡膠囊正是在這種背景下，人們對咖啡的另一種處理方式。因為這種小包裝的咖啡，完全穿越了時間和空間的限制。可以放1年以後再喝，還能保證口味如一。如此可以使咖啡品質保鮮長達12個月。您每打開一包，就相當於真正意義上現磨了一杯咖啡粉來做咖啡。這一定是最新鮮的，且杯杯都是新鮮的。

　　將一顆咖啡膠囊放入膠囊咖啡機，25秒鐘即製作成一杯意式espresso濃縮咖啡，可隨意製作成各式意式咖啡料理。由於最新一代軟膠囊咖啡機採用義大利專業針刺技術和壓力系統，可萃取出迷人赭紅色的crema, 製作出的espresso完全可以和專業咖啡館中半自動商業咖啡機相媲美，效果比家用自動咖啡機大為提高。