麥當勞的可樂為什麼和自己買的零售瓶裝喝起來味道不一樣？

01-21

坊間傳言，麥當勞不僅是可口可樂的VIP，還是VIP中的戰鬥機。麥當勞叔叔會支付可口可樂額外的費用，要求可口可樂將可樂糖漿以不鏽鋼容器運輸，以保持糖漿的新鮮度，堪稱良心企業。

追根溯源還是要說到數年前，麥當勞官方出面解密可樂工藝。一時轉載者絡繹不絕，爭相為麥當勞傳發軟文，從網路小報到Fox news，從PTT到蘋果日報，更有甚者在quora上轉發，路人點贊不斷。

但說到秘訣，除了前述的運輸容器之外，不外就是少加水多加冰，加過濾水，原材料保持新鮮，以及吸管換大一些好讓客人一口吸過癮。我冒昧猜測，除了第一條之外，恐怕其他競爭者也是這麼做的，只是麥當勞拿將了出來寫成了軟文而已。

文章當然是務求新奇，於是簡單的事情被層層疊疊包裝了起來。從少水多冰，到忽悠說把冰融化後的水量也應算在混合比例當中等等。可是誰是等冰融化了再喝可樂的呢？從降低水溫講到二氧化碳含量與口感，更是強行科學一把。軟文可不會和你說，降低了水溫，灌起二氧化碳來更容易，更節能嘞。

終於，前些日子同學聚會，偶遇了一位在麥當勞做管理層的學姐。閑聊之間，就說起了麥當勞的可樂，我便多嘴，問起了可樂漿運輸的事情。學姐表示，以前或是有那不鏽鋼容器的時候，但後來可能為了開源節流，也換成紙箱了。

麥當勞的官方文章，現在已經找不到了。一張不明出處的圖片[7]，似乎拍的是麥當勞準備室里的可樂糖漿和蘇打機，看似是紙盒無誤了。

所以，如果說麥當勞的可樂真和零售的有何差別，恐怕還是因為冰一些，濃一些的關係吧。當然，是不是更好喝，當然是冷暖自知。

不過真正可怕之處卻是一篇陳年的軟文，被翻譯成各種語言到處流傳。聞者信以為實，愛不釋手，隨手轉發而不加驗證，以為大有道理可學。或許是因為大道式微，吾等才智平庸之人也就只能把玩一些雕蟲小技自娛而已？敬待賢者點撥。

參考資料：

[1] Here is Why McDonalds Coca-Cola Tastes So Great

[2] There is a reason McDonald』s Coca-Cola tastes different

[3] You are Not Imagining Things: McDonald』s Coke Does Taste Better

[4] This is Why McDonald』s Coca-Cola Tastes So Good

[5] https://www.foodbeast.com/news/coke-mcdonalds/

[6] Why is Coke from McDonald』s so good?

[7] 為什麼麥當勞的可樂更好喝？|界面新聞?歪樓

[8] http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170305/1069603/

[9] 5個「麥當勞可樂比其他速食店好喝」的小秘密，原來連薯條也是幕後功臣！

[10] http://www.ptt01.cc/post_30275

麥當勞用可口可樂糖漿自己調製的，糖漿，水和二氧化碳的配比與可口可樂瓶裝不一樣，口味自然會有不同，不只是兌水這麼簡單。另外，還有一點在於可樂里加入的冰塊可以使可樂中的二氧化碳充分揮發，含如口中有一種新鮮空氣在膨脹的感覺。

麥當勞餐廳交給顧客的食品都是標準一致的，麥當勞餐廳對出售的食品質量有嚴格的規定。

飲料的甜度一定要達到規定的標準：可樂的甜度應為11.5%，芬達應為13%。碳酸壓力第一次壓為每平方英寸140磅，第二次壓為80磅，糖漿為50磅。糖漿與水的比例為1：4.4。在溫度上也有嚴格的規定，可樂和芬達汽水在銷售給顧客時碳酸會損失4%，此時溫度應為4.4℃。

獨家特供啊，回來守在肯德基門口，會有送貨的過來，其實你們食堂的可樂可能都有可口公司獨家特供的