一杯奶茶的利潤空間有多大?
01-21
這個要看你怎麼做了,這裡僅說物料成本,不考慮店鋪租金人員工資稅收什麼的。
1.台式奶茶台式奶茶其實是沒有奶製品成分的,這個各地的批發市場都有原材料賣。主要是口味粉+植脂末+紅茶。比例在原料包裝上都有說明,一杯的成本,包含杯子吸管什麼的,大概一元多一點到兩元之間(根據你原材料檔次來定)。
2.傳統港式奶茶(也叫絲襪奶茶)
這個就比較複雜了。先說原料:紅茶+淡奶紅茶有印度的,非洲的,香港的,大陸的,種類繁多價格差異巨大。
淡奶一般就是雀巢淡奶和荷蘭黑白淡奶。這兩家價格有差距但是不太大。一般用黑白淡奶多,因為口感比較絲滑,也有人喜歡雀巢淡奶,這個奶香重一點。淡奶價格一般在7.5至8.5之間一罐,如果你能找到更高一級的經銷商或代理商,價格能低!然後就是製作工藝。首先是煮茶,煮茶的溫度,時間,茶水比例(根據口味茶水比1:15到1:50都有)都有講究。煮茶的過程還要拉茶。然後是沖淡奶(根據口味愛好,茶奶比例從1:1到5:1都有人喝),溫度力道都要把握好。最後加糖(也有用糖漿或蜂蜜的)。這樣一杯完美的港式奶茶才做好。因為港式奶茶沒有各種添加劑口味粉什麼的,對製作人員的要求比較高,再加上操作複雜製作周期長,人力成本要佔相當比例。即使不考慮這些,僅物料成本,也要3~4元左右一杯了(400ml左右一杯)以上僅考慮物料成本,沒有算進人力,房租,稅收等
喜歡喝港式奶茶的,可以聯繫我詢問自製港式奶茶的具體方法
一杯奶茶換整個京東
奶茶店打過工,時間挺久了,細節記得不大清了,奶茶利潤沒那麼高!奶茶利潤沒那麼高!奶茶利潤沒那麼高!首先各類奶茶的原材料,也是挺貴的好吧,加上人工(一般一家奶茶店還是得3個人的),店租,裝修折舊,還有機器折舊這些,表示當年那家打工的奶茶店開了一年並賺不了多少。
奶茶已經成為快速消費品的剛需產業鏈條,人們想用泡麵的價格與投資回報享受大廚的口味與模式是不可能的,食品添加劑在國內因為法律法規以及頂層設計不夠完善,確實醜聞過多。
使用不一樣的原料成本的空間也是不一樣的哦 有的奶茶店使用的是奶精果粉這些 成本低利潤空間也就大了 但是也很影響產品的口感哦 而奶熊的話使用的是奶康 所以利潤空間相對小一些 但是深受消費者的喜歡 生意做長遠的才是真理
原料成本一般在35到4成。純利潤能有5成已經不錯了。
平均毛利潤對半出頭。
某滿大街都開的品牌也就2成,目前了解的最好的佔4成。一般有品牌的用料講究的都一般在2-4成這個區間。不排除有的自己開的小店自己進貨自己做的配方成本低於2成,不過味道吧~我不好評價。
你應該去百度貼吧(奶茶吧)問些專業的人,而不是在這問喝奶茶的人,簡直是浪費時間。
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