信遠齋這個品牌有人了解嗎？

01-21

夏天很受家人歡迎的一種玻璃瓶的酸梅湯，今年已經買了不少了，昨天突然興起百度了下這個老字號的品牌，發現還有一場關於商標持有權的官司，長達10年，文字不多，不過感覺和王老吉的案子有些像呢？有人知道嗎？

小時候的記憶，儘管都是些碎片，試著拼湊一下吧。

母親80年代末到90年代中一直在信遠齋當糕點師，那時候我在上小學，有時候學校放學早便去廠子等待母親下班。那時候不知道其他地方有沒有廠子，我母親工作的廠子在現在的大概太陽宮北街和東壩河附近，以前的太陽宮小學一直往南走就是。

那會主打產品之一就是酸梅湯，夏天放在涼水裡或放在冰箱里，解渴又降燥。那會的包裝不是現在這種玻璃瓶或者軟包裝，而是塑料瓶的，白色有點透明，能看出裡面產品的顏色，外觀可以說是放大版的喜樂（大概有350ML左右的量）。曾親眼在製作間外隔著玻璃見過酸梅湯的製作，師傅們把成袋的烏梅（酸梅？）倒進一個大「鍋」里加熱，煮沸，期間添加各類的材料，絕對是天然材料，不是各類香精。再詳細的細節早已忘卻，只記得那一鍋鍋熬完的烏梅殘渣被人倒在外面的空地上，似乎散發著既甜又臭的味道（很奇怪的記憶），和圍繞其飛翔大片的蒼蠅。

其他產品就是各類糕點，因為母親的緣故，每次去總是能吃到剛出鍋的不同種類的糕點，實在是年幼時很幸福的一件事。還有果丹皮，北京的孩子絕對會記得它，酸酸甜甜，在那個零食實在是少的可憐的年代，絕對是孩子們最中意的食物之一。

再後來，依稀記得是因為當時廠子效益不好，負債纍纍，具體是怎麼回事無從得知，只知道那時候第一次聽說了「下崗」這個詞。是的，母親下崗了，廠子也搬家了。從此，每到夏天再未見過信遠齋的酸梅湯，直到新世紀的來臨後，無意間在超市又看到了已經換了包裝後的酸梅湯。就如同後來的北冰洋一樣，不確定現在的口味變沒變，只是小時候的記憶太遙遠，一切都變的模糊。所幸，還有個念想來懷念。