不喜歡吃香菜雞蛋是不是一種病？

01-21

我從小就不愛吃香菜和雞蛋，雞蛋估計是小時候姥姥喂的太多了，香菜是完完全全不愛吃，不吃這兩種食物會不會缺什麼營養？或者說不吃是不是一種病？

題主的觀點好新穎，忍不住點進來了~

首先，這不是病，你也不用治。醫學上有一種臨床癥狀叫做「異食癖」，是因為缺乏鐵、鋅等微量元素導致的，你這個肯定不是。很多人都有不愛吃某種食物的情況，就像我不愛吃大白菜一樣，做成什麼樣都不愛吃，不愛吃一些東西也是小時候養成的習慣，不用太擔心。

下面一一解答你的疑問。

一、不吃香菜會不會缺乏什麼營養？是不是可以理解為香菜里有哪些營養成分是別的食物不可替代的（或者說是某種營養素的主要來源）？

香菜的營養成分詳見下表，摘自《中國食物成分表》第二版（數值為每100g食物含的營養素的量）。

為比較香菜和其他蔬菜的營養價值，隨便找了芹菜葉來做對比，紅色部分是香菜比芹菜葉含量高的成分，包括尼克酸，維生素C，鈣，鉀，鐵。尼克酸（煙酸）在動物肝腎中含量較多（如豬肝236.4μg/100g），維生素C棗類中較多（酸棗中1170mg/100g），補鈣的首選是奶和奶製品，吸收率高，鉀的話蔬菜水果是主要來源（如土豆342mg/100g），鐵最好的補充來源是動物肝臟和動物血，富含血紅素鐵，吸收率高。

當然，列舉這麼多數據，主要說明目前香菜在營養成分和營養素含量沒有什麼不可替代性，不必擔心不吃香菜會缺什麼營養，可以用其他綠色蔬菜、水果和其他動物性食物代替。當然不排除後期香菜中的植物化學物質的作用，比如有一天科學家發現香菜中的某種成分有抑制食慾的作用，那對減肥者來講可能是福音了，不過現在還沒有發現，是我自己想的，哈哈O(∩_∩)O~~

對於雞蛋，很好的優質蛋白，也是動物性食物中氨基酸組成和人體氨基酸組成最接近的，吸收利用率高，蛋黃內含有維生素A等物質，有很高的營養價值。如果不吃雞蛋的話，建議用豆製品、奶製品補充每天所需的蛋白質。

嗯，科普中國，我在行動。希望可以幫到你和周圍的朋友！

曾經有一條微薄說：芫荽（香菜）有一種獨特的氣味，有人喜歡，有人討厭。東亞人有21%討厭這種氣味，歐洲人有17%，中東和南亞人則只有3-7%（歷史上香菜調味常見的地區）信息來源：Prevalence of cilantro (Coriandrum sativum) disliking among different ethnocultural groups

有一個對於歐洲人的對於香菜的喜好的研究

A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference

Nicholas Eriksson, Shirley Wu, Chuong B. Do, Amy K. Kiefer, Joyce Y. Tung, Joanna L. Mountain, David A. Hinds, Uta Francke

這篇文章中說到人的11號染色體上的位點rs72921001有A，就不會討厭香菜。

想看看這個位點附近有啥？Reference SNP (refSNP) Cluster Report: rs72921001

其實現在有越來越多的研究暗示我們對很多氣味，味道的喜好和基因是有關的。

Genetic Analysis of Chemosensory Traits in Human Twins

不喜歡香菜是基因決定的！不是病的!不要自己嚇自己！人的11號染色體上的位點rs72921001有A，就不會討厭香菜。

哈哈哈哈哈哈哈哈哈喜歡吃香菜才是病好吧！！（我開玩笑的……啊忽然很想討論討論對「疾病」的歧視問題……（逃遁

小時候先後討厭過吃蒜頭，生薑，香菜，吃的時候總是刻意將它們挑出來，覺得味道好奇怪心理排斥，父母說過幾次後就漸漸不再說了……

後來因為種種原因（比如愛吃糖看到生薑味道的軟糖忍不住去吃），克服了心理障礙去吃的時候，發現的確沒有自己之前想像中那麼糟糕……

不喜歡吃香菜的原因，比起身體排斥我覺得更多的是心理排斥，就像我如今仍然不喜歡辣椒和臭豆腐一樣，但這並不意味著我將來不會不喜歡上它們。但我也不刻意去強迫因為沒必要，順其自然便罷……

那像我這樣不吃西瓜大螃蟹的人在別人眼裡豈不是病的不輕哇

我也不知道