如何區分真雞蛋和人造雞蛋

區分的方法最好是廣大消費者可以做到的

人造蛋是有的，真相卻不是很多人腦補的那樣。

一位名叫Josh Tetrick的美國人通過混合加拿大產的青豆、南亞的大豆等12種沒有經過基因改造的植物，製作成「植物蛋」。這個「植物蛋」味道和真雞蛋很像，並且不含膽固醇、飽和脂肪比率低，營養價值還比雞蛋多四分之一。

李嘉誠就對這種「植物蛋」投資了1.8億的港幣，並且2014年已經在香港發售。但是，這個「植物蛋」只是味道像雞蛋，營養成分像雞蛋，它的包裝卻不是蛋殼。它是用罐裝的或者桶裝的液體，可以說是人造蛋黃醬產品，口感像豆腐……

要知道，想做一個「人造雞蛋」，首先要解決的就是怎麼做出一個真假難分的蛋殼，而且這還得用極低的成本來完成（畢竟一個雞蛋就幾毛錢）。這絕對是一個世界難題，如果造假者可以解決，完全不用造假，直接去當科學家得了！

小圈回看那個小視頻，發現那「雞蛋狀」的東西的外殼只是透明塑料而已，小圈估計這其實是在製作某種風味食品，卻被造謠者所利用了。

你真的買了「假雞蛋」嗎？

既然「人造雞蛋」是不可能存在的。那麼，為什麼有的人在菜市場會買到一些「奇葩」的雞蛋呢？雞蛋是很神奇的東西，神奇到它一旦出現問題，消費者先想到的是「我買了假的雞蛋，是人造雞蛋」。

其實，這些雞蛋都是真的，但它是有質量問題的雞蛋。例如，在冬天產下來的雞蛋沒有及時保存就會被凍壞，被凍壞的雞蛋蛋黃就變得跟兵乓球一樣有彈性；

如果在餵雞的飼料中，有「棉酚」或者「茴麻」，也可能讓雞蛋變得有彈性；如果雞的輸卵管出現問題，則會產出長相很差的雞蛋，甚至會出現有兩層蛋殼的雞蛋；即便是沒有蛋黃的雞蛋也只是因為雞的產卵構造出現了問題。

世界這麼大，雞蛋這麼神奇，自然就什麼奇葩蛋都會有，唯一沒有的就是「人造假雞蛋」。

所以，消費者認為自己買的雞蛋不對勁，那也不是「人造的假雞蛋」，只是有質量問題的雞蛋。當然，這些雞蛋也盡量不要吃！